วิธีการในเตาอบที่จะแห้งแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว?

วิธีการในเตาอบที่จะแห้งแอปเปิ้ล? ประเด็นนี้มีความเกี่ยวข้องเฉพาะในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง หลังจากที่ทุกฤดูถ้าผลออกมามีผลแล้วชาวสวนก็ไม่มีที่จะนำผลไม้เหล่านี้ แต่ถ้าพวกเขาแห้งอย่างถูกต้องแล้วในฤดูหนาวคุณสามารถปรุง compotes ต่างๆเครื่องดื่มผลไม้และพายอบอร่อย

วิธีการอบแอปเปิ้ลในเตาอบ: วิธีการทีละขั้นตอน

ส่วนผสมและอุปกรณ์ที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลทุกชนิด - 5-8 กิโลกรัม;
• เตาอบแผ่น - 1 ชิ้น;
• กระดาษปรุงอาหารในขนาดของถาดอบ;
• มีด

เลือกผลไม้ที่เหมาะสม

ก่อนที่คุณจะแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบคุณต้องซื้อหรือเก็บผลไม้ที่เพียงพอล่วงหน้า เป็นมูลค่า noting ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ดีจากพันธุ์ของผลิตภัณฑ์ใด ๆ อย่างไรก็ตามควรใช้ส่วนผสมที่ไม่ได้ให้ความหวานซึ่งไม่มืดเป็นเวลานานหลังจากการตัด

การแปรรูปผลไม้

วิธีการอบแห้งแอปเปิ้ล ในเตาอบเพื่อให้ในช่วงฤดูหนาวของพวกเขาคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มผลไม้แสนอร่อยและอุดมไปด้วย? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ใช้ผลไม้สดไม่กี่ปอนด์จากนั้นล้างให้สะอาดและนำกล่องเมล็ดพันธุ์ออก นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ต้องทำความสะอาดหนอนที่มีอยู่ทั้งหมดและพื้นที่เน่าเปื่อยเล็กน้อย ในเวลาเดียวกันไม่แนะนำให้ตัดผิวจากแอปเปิ้ลเนื่องจากมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากที่สุดและทำให้ผลไม้แช่อิ่มมีรสเข้มข้นขึ้น ข้อยกเว้นคือผลไม้ที่จัดเก็บไว้บนพื้นผิวซึ่งใช้ขี้ผึ้งชั้นบาง ๆ

แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านสามารถอยู่ในรูปของ lobules หรือวงกลม (ตัวเลือก) อย่างไรก็ตามในกรณีใด ๆ ความหนาของชิ้นผลไม้ดังกล่าวไม่ควรเกิน 5-7 มิลลิเมตร

การอบความร้อน

ก่อนที่คุณจะแห้งแอปเปิ้ลในเตาอบคุณจำเป็นต้องใช้ถาดอบและครอบคลุมมันด้วยกระดาษ parchment (กระดาษทำอาหาร) ต่อไปก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะแพร่กระจายผลไม้ตัดในชั้นที่ไม่เสียหายและทันทีส่งไปยังเตาอบ ส่วนผสมสดควรเริ่มแห้งที่อุณหภูมิ 40-45 องศา และหลังจากพ้น 60-85 นาทีจะเพิ่มขึ้นเป็น 70-75 หน่วย ควรสังเกตโดยเฉพาะอย่างยิ่งว่าจุดประสงค์หลักของการอบความร้อนนี้ไม่ใช่การย่างแอปเปิ้ล แต่เพื่อเพิ่มการขจัดความชื้น นั่นคือเหตุผลที่อุณหภูมิในเตาอบควรได้รับการตรวจสอบอย่างละเอียด

ในช่วง 2-3 นาทีแรกคุณควรเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย ในระหว่างการรักษาความร้อนทั้งหมดควรเปิดเป็นระยะ ๆ การกระทำดังกล่าวจะช่วยลดระดับความชื้นในเตาอบได้อย่างมาก

ในระหว่างการอบแห้งของแอปเปิ้ลขอแนะนำให้เปลี่ยนเป็นประจำเพื่อหลีกเลี่ยงการเผาไหม้และยังเพื่อส่งเสริมการอบแห้งแบบสม่ำเสมอ หลังจากที่ความชื้นครึ่งหรือ 2 ใน 3 ระเหยออกจากผลไม้อุณหภูมิของเตาอบควรลดลงเหลือ 55 องศา การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์สดนั้นค่อนข้างนาน ระยะเวลาเฉลี่ยประมาณ 8-11 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องมีสีน้ำตาลเบจ เพื่อสัมผัสพวกเขาจะยืดหยุ่นมากและยืดหยุ่นและเมื่อบีบพวกเขาไม่ได้คายน้ำและไม่ได้อย่างรวดเร็ว เก็บผลิตภัณฑ์ผลไม้ไว้ในที่แห้งในขวดแก้วหรือถุงเก็บเศษผ้า