วิธีการปรุงอาหาร risotto กับลูกแกะ

Pilaf ถือเป็นหนึ่งในอาหารหลักใน อาหารอุซเบก มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเขากำลังเตรียมยาวและยาก เพื่อเตรียมความพร้อมจริง pilaf อุซเบกิ แกะคุณต้องคำนึงถึงจำนวนมากของความแตกต่างและความรู้บางส่วนของรายละเอียดปลีกย่อย เป็นผลให้ผู้หญิงทุกคนมีการเตรียมข้าวพิเศษซึ่งมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง มีหลายวิธีในการเตรียมความพร้อมนี้อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมเป็น

แกะ pilaf นึกคิดอุซเบกิทำบนเปิดไฟในเหล็กหล่อหรืออลูมิเนียมและหม้อน้ำกับจุดต่ำสุดรอบ แน่นอนว่าการเดินทางออกจากเมือง "ลอย" เป็น "ในเคบับว่า" - ความคิดที่ดี แต่ในกรณีส่วนใหญ่มันจะทำ pilaf ที่บ้านบนเตาไฟฟ้าหรือก๊าซ คาซานรอบด้านล่างเป็นเรื่องยากที่จะวางบนเตา แต่คุณสามารถซื้อเตาอั้งโล่พิเศษที่ด้านล่างของนอกแบนและภายในรอบ เงื่อนไขหลัก: อาหารควรมีความหนาด้านล่าง

วิธี การปรุงอาหาร pilaf แกะ? เรื่องนี้จะต้อง 0.5 กิโลกรัมของเนื้อแกะข้าว 1 กิโลกรัม 0.5 กิโลกรัมของแครอทหัวหอม 5, 250 กรัมของไขมัน (น้ำมันสามารถนำมาใช้) และเครื่องเทศ - เกลือ Barberry พริกไทยและผงยี่หร่า

เครื่องครัวให้ความร้อนได้ถึง 100 องศา วัดอุณหภูมิเป็นเรื่องยากอย่างแน่นอน แต่มันก็เป็นไปได้เช่นการตรวจสอบกับหยดน้ำ ถ้าน้ำระเหยได้อย่างรวดเร็วก็เป็นไปได้ที่จะแพร่กระจายไขมันหรือน้ำมัน หากคุณกำลังจะไปปรุงอาหาร pilaf แกะในน้ำมันหมูจะต้องมีการตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ และได้รับความร้อนด้วยกากหมู ไขมันจะต้องต้มก่อนที่เวลาจนกว่าจะมีควันสีเทาจะปรากฏขึ้น (อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องดูดควัน!) หลังจากที่ไฟไหม้ควรจะปลดเปลื้องและควันค่อยๆเริ่มที่จะปรับความสว่าง แล้วโยนเหน็บแนมของเกลือไขมันร้อน ถ้าคุณทำมันขวาคุณได้ยินผิดพลาด นอกจากนี้แทนเกลือสามารถนำหลอดไฟคู่ประมาณ 10-15 วินาที นี้เพื่อให้แน่ใจว่าไขมันไม่ได้ลิ้มรสขม นอกจากนี้ในไขมันเป็นกลางสารที่เป็นอันตราย

แล้วโยนในหัวหอมไขมัน, แหวนหั่นบาง ๆ ตอนนี้มาหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญในการเตรียมอาหาร จุดรวมคือการที่เราไม่ควรพลาดช่วงเวลาที่หอมจะกลายเป็นสีแดงกรอบและไม่ได้มีเวลาในการเผาผลาญ หากคุณพลาดเวลานี้ข้าวจะได้ลิ้มรสขม เมื่อหัวหอมถึงต้องการ "เงื่อนไข" วางเนื้อหั่นเป็นก้อน เมื่อเนื้อเป็นสีน้ำตาลอย่างดีเพิ่มแครอทหั่นเป็นเส้น มันจะดีกว่าที่จะถูด้วยมือ แต่มันก็เป็นไปได้และในขูดหยาบ ผลิตภัณฑ์ที่ต้องทอดจนครึ่งบนไฟร้อนปานกลาง

หลังจากนั้นเทลงในชามน้ำเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เร็วที่สุดเท่าที่ต้มซอสใส่เกลือและเครื่องเทศ แล้วลดความร้อนและผู้ป่วย น้ำเกรวี่ควรปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 25-30 นาที

ในที่สุดก็มาช่วงเวลาของการวางข้าวบาง ข้าวล้างให้สะอาดวางอย่างสม่ำเสมอตลอดน้ำเกรวี่ มันไม่จำเป็นที่จะผสมอะไร! แล้วอย่างเทน้ำ "ชั้น" จะต้องยังคงอยู่ในที่นั่งของพวกเขา น้ำควรจะเล็กน้อยเหนือระดับของข้าวโดยประมาณ 2 เซนติเมตร หลังจากนั้นคุณจะต้องใส่เตาบนที่สูง และที่ดังกล่าวในความร้อนสูงสำหรับ pilaf ปรุงอาหารจนน้ำได้ระเหย จากนั้นคุณจะต้องลดก๊าซให้น้อยที่สุดและการเก็บรวบรวมข้าวด้วยช้อนไม้ในรูปแบบกอง "ฮิลส์" ควรจะเจาะในหลายสถานที่ส่วนอื่น ๆ ของช้อนไม้ ถัดไปปกข้าว 20-25 นาที เมื่อ pilaf แกะสุกมันควรจะเป็นส่วนผสมที่ดี เนื้อจะอยู่ด้านบนเมื่อใช้สำหรับตาราง เป็นกับข้าวที่คุณสามารถใช้สลัดผักสด

ในการจัดทำอาหารจานนี้ก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกพลังแห่งไฟในเตา เมื่อ pilaf สุกบนไฟมันเป็นเรื่องยากมากที่จะควบคุมอุณหภูมิ

Pilaf แกะสุกตามกฎเป็นเวลาสองชั่วโมงครึ่ง การจัดสรรเวลาให้มากที่สุดเท่าที่ไม่สามารถผู้หญิงทุกคน โดยปกติแล้วทุกขั้นตอนของการตัด อย่างไรก็ตามผลที่แตกต่างกันมากและที่เลวร้ายกว่า