วิธีการปรุงอาหารเค้ก "Polennitsa"? เค้กสูตร "Polennitsa"

การรักษานี้อร่อยที่คุณจะกรุณาและแขกแปลกใจ เค้ก "Polennitsa" ผู้หญิงทุกคนมีการเตรียมการสำหรับสูตรของเขาเป็นหนึ่งในคัสตาร์และเป็นสะเก็ดและบางอย่างเกี่ยวกับ ขนมสั้น ทุกสายพันธุ์ของการเตรียมการของบทความนี้จะนำเสนอและอย่างน้อยหนึ่ง แต่คุณและเพลิดเพลินไปกับ

เค้กสูตร "Polennitsa" ใน shortcrust ขนม

ที่จำเป็นสำหรับครีม:

• ครีมโฮม (หนึ่งลิตร);
• วานิลลา (หนึ่งแพ็คเก็ต);
• ผงน้ำตาล (600 กรัม)

ส่วนผสมหลักสำหรับแป้ง:

• ครีมร้อยละ 20 (250 กรัม);
• เนย (หนึ่งแพ็ค);
• โซดา (สองช้อนชา);
• แป้ง (สี่แก้ว);
• หนึ่งขวด ของเชอร์รี่ที่เก็บรักษาไว้ (เมล็ด)

ขั้นตอนการเตรียม

ดำเนินการต่อไปนวดแป้ง ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กและผสมกับแป้ง, ครีมและโซดา แล้วนวดแป้งด้วยมือและปล่อยให้เวลาสองชั่วโมงในตู้เย็น เชอร์รี่พลิกไปที่หน้าจอเพื่อสแต็คน้ำผลไม้ ตามเวลาที่หมดอายุเอาแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วน แผ่ออกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมของความยาวซม. 25 ซม. และ 3 ในความกว้าง. ใส่เชอร์รี่นั้นและห่อในหลอด ทำให้ห้าสิ่งอื่น ๆ อีก ชุดแรกของท่อส่งสีแดงในเตาอบสามสิบนาที ก็เหมือนกันกับส่วนที่สองของการทดสอบทำ ม้วนสำเร็จรูปเย็น และเริ่มต้นการปรุงอาหารครีมเปรี้ยว ปัดร่วมกันส่วนผสมต่อไปนี้: ครีม, ผงน้ำตาลและวานิลลา ตอนนี้เริ่มที่จะสร้าง "Polennitsa" เค้กดังต่อไปนี้ ใส่ห้าหลอดบนถาด เจิมเขาด้านบนของครีมอย่างกว้างขวาง ด้านบนของชั้นนี้วางสี่หลอดแล้วสามสองและหนึ่ง อย่าลืมทุกครั้ง promazyvat ครีมเปรี้ยว วางขนมในตู้เย็น หลังจากห้าชั่วโมงเค้ก "Polennitsa" กับเชอร์รี่จะพร้อม!

เค้กของขนมพัฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมครีม:

• ไข่แดง (สามชิ้น);
• เนย (75 กรัม);
• แป้ง (สามช้อนโต๊ะ.);
• น้ำตาลทราย (500 กรัม);
• นม (750 มล.)

ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• แป้ง (หนึ่งกิโลกรัม);
• ไข่ (สอง);
• น้ำ (400 มล.);
• เนยเทียมครีม (สี่แพ็ค);
• เกลือ (หนึ่งช้อนชา);
• น้ำส้มสายชู (สองช้อนโต๊ะ)

วิธีการเตรียม

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องเย็น เริ่มต้นการนวดแป้ง แป้งเชื่อมต่อกับขูดเนยเทียมแช่แข็ง จากนั้นในชามผสมไข่เกลือและน้ำส้มสายชู เพิ่มน้ำ ส่วนผสมนี้แนบไปกับน้ำหนักของแป้งและเนยเทียม นวดแป้ง ใส่ไว้ในถุงพลาสติกและสถานที่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เพื่อไม่ให้เสียเวลาเตรียมครีม ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการนี้ ใส่ไว้ในกระทะและวางบนกองไฟเล็ก ๆ เคี่ยวจนหนากวนบางครั้ง เย็น แทรกแซงแล้วเนยละลาย แป้งหลังจากที่เวลาเอาออกและละลาย ตัดแถบสองเซนติเมตรหนา กระจายออกไปบนแผ่นอบและอบที่ 180 องศา เสร็จแท่งจุ่มในครีมและใส่ในชั้นรูปแบบ - เหมือนกองฟืน คุณสามารถโรยด้วยขนมช็อคโกแลตขูด

เค้กสูตร "Polennitsa" แป้ง Choux

คุณจะต้อง:

• ทรงสี่เหลี่ยม (แก้วดีกว่า);
• ขนมหวานเข็ม ;
• อบกระดาษ
• แพคเกจแน่นสำหรับเคลือบ

ที่จำเป็นสำหรับการทดสอบ:

• ไข่ (แปดชิ้น);
• น้ำ (250 กรัม);
• แป้ง (350 กรัม);
• น้ำตาล (สองช้อนชา);
• เนยเทียมครีม (หนึ่งแพ็ค);
• นม (250 กรัม);
• เกลือทะเล (หนึ่งช้อนชา)

สำหรับครีม:

• ครีมร้อยละ 20 (หนึ่งกิโลกรัม);
• ผงน้ำตาล (สองแก้ว)

สำหรับเคลือบ:

• นม (20 มิลลิลิตร);
• นมช็อคโกแลต (หนึ่งร้อยกรัม)

วิธีการเตรียม

แรกของทุกเตรียมครีม ผสมครีมกับน้ำตาลผง ตีด้วยเครื่องผสม ตอนนี้ย้ายไปทดสอบ ใช้กระทะใส่เนยเทียม เปิดไฟขนาดเล็ก ละลายเนยเทียม จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือ ผสมอย่างทั่วถึง เทลงไปในน้ำและนม นำไปต้ม แล้วเทออกชิ้นส่วนแป้ง ผสมอย่างทั่วถึงเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน ดำเนินการต่อการปรุงอาหารและกวนจนแป้งเริ่มที่จะย้ายออกจากผนังของกระทะ เช่นนี้เกิดขึ้นทันทีลบจากความร้อน ปแป้งเพื่อให้คุณสามารถใส่ไข่ มิฉะนั้นถ้าคุณเพิ่มพวกเขาทั้งหมดในครั้งเดียวที่พวกเขากำลังสุกพอดี

ดังนั้นเมื่อทุกเย็นลงหนึ่งโดยหนึ่งใส่ไข่และผสมทันที ที่ดีที่สุดของทั้งหมดที่มีการผสม วิธีการปรุงอาหารแป้งกรอกพวกเขา ถุงขนม ครอบคลุมกระดาษรองอบแผ่นอบ ใช้ ถุงขนม ที่มีแป้งและอบเติมครั้งแรกที่ "บันทึก" และอีกสอง - ท่อที่มีขนาดเล็ก เมื่อวันที่ผ่านมาลูกอบบีบวอลนัท เปิดเตาอบที่ 230 องศา วางแผ่นอบสิบห้านาทีและลดความร้อนถึง 190

ในขณะเดียวกันการเตรียมความพร้อมเคลือบ ทำลายบนกระเบื้อง ของช็อกโกแลตนม และสองนาทีใส่ในเตาอบพร้อมกับนม จากนั้นผสมอย่างทั่วถึง เย็น ในฐานะที่เป็นหลอดจะสุกเอาออกและทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นประกอบเค้ก "Polennitsa" แป้ง Choux ใช้แม่พิมพ์แก้วและวางท่อตั้งแต่ขนาดใหญ่ เทครีม จากนั้นวางเล็ก "บันทึก" ข้าม ทำเช่นนี้จนหลอดหมดอย่าลืมทุกครีม promazyvat เวลา ใส่ลูกในช่วงกลางของเค้ก เคลือบกรอกแพคเกจที่มีความทนทาน ตัดมุมและบีบบนเค้ก "Polennitsa" คุณสามารถตกแต่งขนม กลีบดอกอัลมอนด์ และโรยด้วยมะพร้าว ใส่เค้กในตู้เย็นก็จะดีที่สุดสำหรับวันดังนั้นจึงเป็นแช่อย่างดี ดังนั้นพร้อมที่จะอีกหนึ่งเค้ก "Polennitsa" สูตรที่สามารถเป็นส่วนผสมที่มีความหลากหลายและอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นเพิ่มลูกเกดวอลนัทและแอปริคอตแห้ง

"Polennitsa" ด้วยผลไม้แห้งและถั่ว

เพื่อเตรียมความพร้อมผสมเค้กนี้ในชามแพ็คน้ำมันสองไข่หนึ่งแก้วของครีมและน้ำตาล ค่อยๆใส่แป้ง เพียงแค่ต้องห้าแว่นตา คน ล้างแอปริคอตและลูก สนใจพวกเขาด้วยมีด สับถั่วในเครื่องปั่น ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้เพิ่มแป้ง คลุกให้เข้ากัน ดับ¾ชั่วโมง. กกิ้งโซดาในน้ำส้มสายชูและเพิ่มแป้ง แป้ง Dosypte และนวดแป้งมืออย่างทั่วถึง ใช้แผ่นอบและวัดระยะเวลาในการบันทึกพอดี ตัดชิ้นส่วนของแป้ง ม้วนความยาวที่ต้องการ แป้งโรยต่อไปและอบช้อน preform นำเข้าอบในเตาอบยี่สิบนาทีตั้ง 200 องศา เพื่อเตรียมความพร้อมครีมผสมครึ่งลิตรของครีมและเงินปอนด์ของน้ำตาล ในฐานะที่เป็นบันทึกสีน้ำตาลเอาออกและปล่อยให้เย็น ครีมเทลงในชามลึก มันจุ่มหลอดและวางไว้บนถาด พับกองฟืน ในตอนท้ายเทครีม ใส่ในตู้เย็น หลังจากที่วันหนึ่งเค้กที่มีความพร้อมที่จะให้บริการ

แต่เตรียมความพร้อมเค้กโฮมเมด "Polennitsa" และปฏิบัติต่อพวกเขากับคนที่รักของพวกเขา เพลิดเพลินกับชาของคุณ!