วิธีการดองกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว?

กะหล่ำปลีดอง - ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ก็มีการต้านการอักเสบคุณสมบัติของยาชูกำลังป้องกันมะเร็งช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในกระเพาะอาหารและช่วยในการย่อยอาหาร กรุบอร่อยราคาถูกและอร่อยก็เป็นขนมที่เหมาะ วิธี การดองกะหล่ำปลี ได้อย่างรวดเร็วในขณะที่รักษามันเป็นแหล่งของวิตามินหรือไม่? มันดองเกลือและมีส่วนร่วมไม่เพียง แต่จะรักษา แต่ยังเพิ่มสารอาหารในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาต่ำ

วิธีการดองกะหล่ำปลี ได้อย่างรวดเร็วเพื่อที่จะมีในวันรุ่งขึ้นเธอก็พร้อมหรือยัง? การทำเช่นนี้จะใช้หัวแน่นสับและบดกับเกลือ ให้ยืนเป็นเวลาสองชั่วโมงที่จะเปลี่ยนลงในขวดตราและเทน้ำดอง ความจุปกและสถานที่ในที่เย็น ว่าหลังจาก 24 ชั่วโมงมันเป็นไปได้ที่จะเอาตัวอย่าง หนึ่งกิโลกรัมของกะหล่ำปลีที่คุณจะต้องหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือ ดอง: ต่อลิตรของน้ำใส่สองช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายพริกไทยและ 50 มล. ของน้ำส้มสายชู

วิธีการดองกะหล่ำปลีหัวผักกาดแครอทหรือ? สำหรับเกลือดีกว่าที่จะเตรียมความพร้อมอ่างไม้ แต่คุณสามารถใช้ ชามเคลือบ, หม้อหรือถัง เครื่องถ้วยชามต้องล้างสะอาดได้บิ่นเคลือบฟัน มันจะไม่แนะนำให้ใช้ถังพลาสติกตั้งแต่กระบวนการหมักจะเกิดขึ้นในการจัดสรรจำนวนมากของแลคติกและ กรดอะซิติก ที่สามารถโต้ตอบกับพื้นผิวของเครื่องพลาสติก

เตรียมไว้สำหรับกะหล่ำปลีดองชั่งน้ำหนักที่จะรู้ว่าเท่าไหร่ที่คุณต้องการเกลือ เกลือบริโภคจากการคำนวณ: 10 กก. กะหล่ำปลี - 250 กรัมเกลือ ยังคงคุณจะต้อง 1 กิโลกรัมของแครอทหัวผักกาดหรือตัดในรูปแบบของฟาง allspice, ยี่หร่าหรือผักชีฝรั่ง ใช้ผักชีฝรั่งหรือเมล็ดยี่หร่าดีขึ้น แต่คุณสามารถใส่ก้านแห้งขนาดใหญ่ที่ด้านล่างของถัง บางคนถามถึงวิธีการดองกะหล่ำปลีเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ในการนี้สามารถสลับส่วนผสมหั่นและชั้นสี่ของหัวกะหล่ำปลีที่พวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบแช่น้ำเกลือและเก็บรักษาไว้อย่างดี

ด้านล่างของถังที่เตรียมไว้สำหรับการเติมเกลือใส่ใบใหญ่ สับกะหล่ำปลีเพิ่มแครอท, เกลือ, ผัดและ prozhmite มือ ทำมันได้ดีในแอ่งน้ำเคลือบที่มีขนาดใหญ่และจากนั้นย้ายผสมสำเร็จรูปลงในถังหรือภาชนะอื่น ๆ บดทุกกะหล่ำปลีเตรียมแครอท (หรือผักชนิดหนึ่ง) และเกลือดังกล่าวผสมอัดใบปก ต้องวางอยู่บนด้านบนของวงกลมว่างเปล่าไม้ (หรือจานทึบแบน) ที่คุณติดตั้งแอก ตามที่ใช้แอกหินสะอาดแม่น้ำก้อนหินหรือขวดแก้วขนาดใหญ่ที่มีน้ำ ภายใต้ settles แอกและกะหล่ำปลีปกคลุมน้ำเกลือ ครอบคลุมความจุทั้งหมดของผ้าเช็ดปากและปล่อยให้เวลา 5-7 วัน

วิธีการดองกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็ว? อัตรากระบวนการหมักขึ้นอยู่กับอุณหภูมิห้อง ที่อุณหภูมิสูงกว่า 20 องศากะหล่ำปลีจะพร้อมภายใน 72 ชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าดองจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิห้อง (ไม่สูงกว่า 18-20 องศา) ตลอดช่วงเวลาที่จำเป็นในการเจาะกะหล่ำปลีไปที่ด้านล่างสำหรับเต้าเสียบก๊าซที่ดีขึ้น ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้ตรึงพิเศษหรือเครื่องใช้ในครัวยาว ความจุหลังจากหมักหลักควรจะย้ายไปที่ห้องเย็น

หากวิธีนี้เหมาะสำหรับคุณดูเหมือนยาวเราสามารถให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการดองกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วซึ่งจะกลายเป็นอย่างเต็มที่ prosolitsya อร่อยแค่สองวัน ที่ด้านล่างของจานวางบีทรูทบริสุทธิ์หั่นเป็นชิ้นโรยส่วนผสมของกระเทียม, พริกไทยและเกลือ ชั้นวางสับหยาบกะหล่ำปลี (สี่เหลี่ยม 4h4sm) เกลือโรยและกระเทียม topsheet กระจายบีทรูท, เครื่องรีดผ้าและปิดถาด ออกจากผักดองสำหรับสองวันในความร้อนและจากนั้นย้ายเข้าไปอยู่ในห้องใต้ดินที่เย็นหรือในตู้เย็น