"ลิงขาว" ชาเขียว ชา "ลิงขาว": การปรุงอาหารคุณลักษณะและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประเทศจีนมีชื่อเสียงมานานยาของพวกเขา หมอพื้นบ้านมักจะใช้ทรัพยากรทางธรรมชาติสำหรับการผลิตยาสมุนไพร ทุกชนิดของชาที่มีบทบาทสำคัญในการแพทย์แผนจีน ทุกเกรดเดี่ยวศึกษาอย่างรอบคอบเพื่อประโยชน์ต่อมนุษย์ "ลิงขาว" - ชาที่มีคุณสมบัติหลายแง่มุม: นอกเหนือไปจากรสชาติที่ดีมันมีผลประโยชน์ในด้านสุขภาพและการป้องกันการพัฒนาของโรคบางชนิด

เครื่องดื่ม

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่มวันที่กลับหลายศตวรรษพระสงฆ์ที่รวบรวมมันกลับมาในศตวรรษที่สิบเอ็ด เป็นที่เชื่อกันว่า "พ่อแม่" พันธุ์เป็นที่นิยมพุ่มไม้ชาท้องถิ่นใช่เขาชะ - ชากับเส้นใยและดา Bai Cha - ชาขาว สินค้าที่ได้รับการตั้งชื่อตากใบมาโอะโฮ (เสียงจีน) - "สีขาวที่มีผมลิง" หรือ "ลิงสีขาว" ชามีคำแปลภาษาอื่น - "ลิงที่มีผมสีขาว" "ลิงสีเทา" และ

เขาได้รับความนิยมเสมอในภาคตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศจีน แต่มีชื่อเสียงมาให้เขาเท่านั้นในช่วงต้นศตวรรษที่ยี่สิบ ความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญที่แตกต่างกันด้วยความเคารพในชั้นประถมศึกษาปี. กลุ่มหนึ่งเห็นว่ามันจะชาขาว, การเรียกร้องที่สองที่เขาเป็นสีเขียว

คุณภาพ

"ลิงขาว" - ชาว่าเมื่อต้มได้รับลึกสีทองที่อุดมไปด้วย กลิ่นหอมดอกไม้กับคำใบ้ของส้มเปรี้ยว รสชาติเป็นเอกลักษณ์มันรวมบันทึกผลไม้ (เป็นสัญญาณของสายพันธุ์สีขาว) และเปรี้ยวสมุนไพรแสง (จากชาเขียว) เช่นการผสมผสานที่น่าตื่นตาตื่นใจของพันธุ์ - คุณสมบัติของตากใบมาโอะโฮ

ใบยาวกว่ารูปร่างขดลวดเดิมในขั้นตอนของการผลิตเบียร์จะเกิดขึ้นและใช้รูปแบบของไม้ไผ่ขนาดเล็ก เครื่องชงใสจะช่วยให้การสังเกตปรากฏการณ์นี้อยากรู้อยากเห็น

บ้านเกิด

ชาเขียว "ลิงสีขาว" มาจากประเทศจีน แม่นยำมากขึ้นก็เป็นส่วนที่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของประเทศและภาคตะวันออกเฉียงเหนือของมณฑลฝูเจี้ยน พุ่มไม้ชาที่ปลูกบนภูเขาไท่หมู่ที่แตกต่างกันที่มีคุณภาพที่โดดเด่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ พื้นที่ Fuding ได้เสมอศูนย์กลางสำหรับการเพาะปลูกของชาขาวที่

พื้นที่เพาะปลูกตั้งอยู่ที่ 2000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ดินที่อุดมสมบูรณ์ชื้นอ่อนสภาพภูมิอากาศและตลอดทั้งปีปริมาณน้ำฝนมีสภาพที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดของเครื่องดื่ม สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อชายฝั่งทะเลภูเขาภูมิภาคที่มีชื่อเสียงสำหรับทะเลสาบใสและน้ำตกเย็น

ชื่อ

"ลิงขาว" - ชาหุ้มในตำนาน มีหลายตัวเลือกสำหรับเช่นชื่อที่ผิดปกติคือ:

1. เรื่องนี้เป็นเวลาเกือบสองพันกว่าปี การค้นพบของชาจะให้เครดิตกับพระสงฆ์โบราณ การบริโภคของการรวบรวมวัตถุดิบช่วยในการดำเนินการลิง มือเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพวกเขาได้อย่างสมบูรณ์แบบว่องไวรับมือกับการทำงานที่น่าเบื่อ พวกเขาทำมันได้อย่างรวดเร็วและมากกว่าพื้นที่ขนาดใหญ่ ความกตัญญูพระสงฆ์คิดค้นชาชื่อของตน
2. นานมาแล้วเป็นกวีหนุ่มสาวชาวจีนหยวนลานหายไปในเทือกเขาภูเขาฝูเจี้ยน ไม่กี่วันต่อมาเมื่อเขาได้เสร็จสิ้นการอาหารทุกอย่างที่ชายหนุ่มหมดหวังที่จะหาทางกลับบ้านของเขา ทันใดนั้นในหมอกที่เขาเห็นลิงหิมะสีขาว วินาศภัยดวงตาของชายหนุ่มสัตว์จะถูกลบออก แลนหยวนรีบหลังและเดินไปที่พุ่มไม้ชาถัดไปซึ่งเป็นเส้นทางที่สามารถมองเห็นได้ หลังจากเสร็จสิ้นการประสบความสำเร็จของการเดินทางของเขาเปิดฟาร์มชา เครื่องดื่มซึ่งผลิตที่นั่นเขาชื่อในเกียรติของพระเยซูคริสต์
3. ตัวละครของพระเจ้า - Monkey King - เป็นที่เคารพนับถือมากในประเทศจีน เขา - ตัวละครของหลายตำนานหนังสือภาพยนตร์การ์ตูน พระเอกพ่ายแพ้การต่อสู้กับปีศาจ ในเกียรติของเขาชามีชื่อ
4. ลักษณะสัตว์เล็กน้อยตัวเลือกที่น่าเบื่อที่เกี่ยวข้องกับความคล้ายคลึงกันกับดอกตูมสีขาวมีขนและใบบิดบางลักษณะคล้ายหางของพวกเขา

นอกจากนี้ในสมัยโบราณ Chzhenhe (จังหวัดซึ่งตั้งอยู่ในพื้นที่ฝูเจี้ยน) มีชื่อขอบลิงสีขาว

การทำ

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการจัดการกับตากใบมาโอะโฮ - เพื่อสังเกตสองกฎ: ทำรูปทรงที่เหมาะสมและให้ปุยสีขาว การผลิตเครื่องดื่มรวมเทคโนโลยีของพันธุ์สีเขียวและสีขาวและประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

• ชุด ในช่วงต้นฤดูการเจริญเติบโต (ในเดือนกุมภาพันธ์) สั่งการระยะเวลาของการเข้าซื้อกิจการของวัตถุดิบ ในการทำงานที่สะสมมีเพียงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมาในเดือนมีนาคมถึงเดือนเมษายน ขั้นตอนแรกมีลักษณะของตนเอง จะต้องทำงาน: มือล้างสด, เสื้อผ้าสดสำหรับอาหารเช้าไม่ได้ที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีกลิ่นฉุนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ตูมซื้อดูดซับรสชาติต่างประเทศใด ๆ การกระทำที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาตอนเช้าในวันที่ชัดเจน ถ้าฝนก่อนที่จะทำงาน - มันวาง ใช้เวลาเพียงตาหนุ่มปกคลุมด้วยสภาพที่อ่อนนุ่มและทั้งสองไม่บิดใบและพวกเขาไม่ควรจะจับคู่หรือเกิดความเสียหาย
• กวาดเรียบ ทันทีหลังจากที่เก็บรวบรวมวัตถุดิบออกมาวางไว้ในที่โล่ง ก่อนหน้านี้แต่ละใบบิดเล็กน้อย บนเสื่อไม้ไผ่ออกมาวางเป็นชั้นบาง ๆ ของใบและดอกตูมมีการหมักที่อ่อนแอสำหรับ 16-18 ชั่วโมง แห้งแผ่นนิ่มที่มันปรากฏ villi เงิน มากเกินไปเห็นเป็นสีแดงเล็กน้อยไม่มีเวลา - การทำเครื่องหมายสีเขียวเข้ม
• การอบแห้ง เพื่อที่จะเอาวัสดุสีเขียวสดใสได้ภายใต้การรักษาความร้อน ที่อุณหภูมิ 140-150 องศาเซลเซียสมันเป็นครั้งแรกที่ "ทอด" แล้ว "ดับ". ขั้นตอนต่อไปจนกว่าแผ่นพับไม่ได้รับร่มเงาแสงสีเขียวเข้ม
• บิด หลังจากที่เย็นใบจะบิด คู่มือกระบวนการที่ต้องใช้ทักษะบางอย่าง ความสนใจจะจ่ายให้กับการเก็บรักษาของกอง การก่อตัวของใบชาจะถือว่าเสร็จสมบูรณ์เมื่อพวกเขากลายเป็นบิด

ก่อนที่จะบรรจุชาอย่างระมัดระวังแยกออกโดยการเอาสิ่งแปลกปลอมและได้รับชา "ลิงสีขาว" ราคาค่อนข้างสูง: 10 กรัมค่าใช้จ่ายจาก $ 5 ขึ้นไป ชื่นชมไม่เพียง แต่ใช้แรงงาน แต่ยังชาหายาก ทั่วโลกก็มีการผลิตไม่มาก

การต้มเบียร์

ความสอดคล้องถูกต้องและยึดมั่นในกฎง่ายๆในเวลาของการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มจะช่วยเต็มประสบการณ์ชา "ลิงสีขาว" เบียร์ในตัวเองสามารถพักผ่อนที่น่ารื่นรมย์

สำหรับการเชื่อมที่เหมาะสมเป็นไปตามข้อกำหนดต่อไปนี้:

• ของใช้ ใช้พอร์ซเลน gaiwan (ถ้วยมีฝาปิด) หรือแก้ว ในการเปิดเผยข้อมูลความโปร่งใสของกาต้มน้ำที่สามารถมองเห็นและใบไตและควบคุมสีของเครื่องดื่ม

• น้ำ เหมาะสมน้ำต้มนุ่ม ใช้อุณหภูมิเย็น 70-80 องศา
• ดิบ ส่วนที่หนึ่ง 200 มล. เพียงสองกรัมของชา (ช้อนขนมหวาน)
• การต้มเบียร์ ความจุเต็มไปด้วยน้ำและได้รับการรักษาด้วยชาทิ้งทันที ชงแรกคือไม่ดื่มมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะล้างออกล้างน้ำชา วัตถุดิบไปโดยเฉพาะมือและการกระทำดังกล่าว - เพียงแค่ความไม่ประมาท ชงต่อไปสามารถดื่ม
• เวลา infusion ส่วนแรกถูกเก็บไว้เป็นเวลา 30 วินาที โดยให้แต่ละคนถูกเพิ่มเข้ามาตามด้วย 10 วินาที เชื่อมหลายส่วนที่ใช้ถึง 5 ครั้งจะไม่ทำให้เสีย "ลิงขาว" คุณสมบัติชา (รสชาติและกลิ่นหอม) ยังคงอยู่ หากคุณเพิ่มเวลาของการฉีดที่เครื่องดื่มกลายเป็นรสขม

ดังนั้นในถ้วยจะเป็นสูงสุดของวิตามินและประจักษ์อย่างเต็มที่รสชาติที่ผิดปกติของเครื่องดื่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

การแพทย์แผนจีนมาตั้งแต่สมัยโบราณที่ใช้ในการปฏิบัติที่แตกต่างกันพันธุ์ชาของเขา มันก็ไม่มีข้อยกเว้นและชา "ลิงสีขาว" ประโยชน์และอันตราย (แสดงความคิดเห็นเป็นเอกฉันท์) จากการบริโภคเครื่องดื่มดังต่อไปนี้

ประโยชน์

คนรักชาที่ได้พยายามแล้วเครื่องดื่มที่อ้างว่า:

• มันช่วยดับกระหาย
• มันทำความสะอาดเส้นเลือด;
• เพิ่มการย่อยอาหาร;
• มันเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเคลือบฟันป้องกันฟันผุ;
• ป้องกันการก่อตัวของโรคมะเร็ง;
• สารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ

ความเสียหาย

เมื่อเครื่องดื่มใช้มากเกินไปสามารถไปเพื่อประโยชน์และในทางกลับกัน:

• ทำให้เกิดโรคภูมิแพ้;
• ซ้ำเติมโรคกระเพาะ;
• กระตุ้นการนอนไม่หลับ;
• เพิ่มความเป็นกรดของกระเพาะอาหาร;
• เพิ่มความอิศวร;
• เพิ่มความดัน
• ทำให้รุนแรงของโรคทางเดินปัสสาวะและไต.

การรวมกัน

sommeliers ชาในร้านอาหารพร้อมเสมอที่จะให้คำแนะนำในสายพันธุ์ที่ดีที่สุดของเครื่องดื่ม "ลิงขาว" ไปเล่นตัวจริงรวมถึงชาชนชั้นและสีเขียว คุณสมบัติที่มีประโยชน์พร้อมกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมไม่ดื่มนอกจากที่ดีในอาหารใด ๆ มันเหมาะอย่างยิ่งที่จะน้ำซุปข้นกะหล่ำ, หอยเชลล์ย่าง ชากลมกลืนกับขนมปัง, ขนมหวานผลไม้ผลเบอร์รี่สด, คัสตาร์เบอร์รี่สด