ยีสต์เป็นสายพันธุ์หรือไม่? วิธีการขยายพันธุ์ยีสต์

ในบทความนี้เราจะมุ่งเน้นที่น่าสนใจเช่นจุลินทรีย์เช่นยีสต์ ขณะที่พวกเขาคูณ? เกี่ยวกับคำถามนี้เรามีคำตอบ คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่มีคุณสมบัติได้รับการปรับปรุงพันธุ์ยีสต์

การสืบพันธุ์ - คือการสืบพันธุ์ของเซลล์ใหม่ซึ่งเป็นเหมือนแม่ ผลของมันส่วนใหญ่ของสิ่งมีชีวิตเซลล์เดียวคือการเพิ่มขนาดประชากร กระบวนการของจุลินทรีย์ส่วนใหญ่เกิดจาก "ความสัมพันธ์" กับสื่อวัฒนธรรมของพวกเขาโดยรอบนี้ มันควรจะสร้างสภาพแวดล้อมที่ทำให้ซึ่งควบคุมการกระทำของเอนไซม์บางอย่าง

นักวิทยาศาสตร์ได้พบว่าเอนไซม์ reducers - ตัวแทนลดที่มีประสิทธิภาพที่มีการเปิดตัวในระดับปานกลางเมื่อเจริญเติบโตเกิดขึ้นจำนวนเงินล่าช้าของเซลล์ยีสต์ พวกเขาทำหน้าที่ในเยื่อหุ้มเซลล์ (พันธบัตรโปรตีนซัลไฟด์) ผ่านเปลือกนี้จะกลายเป็นดูดซึมไปใบเสร็จรับเงินของกลางสารอาหาร นี้ช่วยให้มั่นใจเอนไซม์สังเคราะห์รวมทั้งส่วนประกอบ

วิธีการขยายพันธุ์ยีสต์

ไปโดยตรงกับหัวข้อของเรา "ยีสต์ทำซ้ำโดยสปอร์หรือไม่?" - คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน ความจริงที่ว่าเซลล์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ขึ้นอยู่กับสภาพวัฒนธรรมสามารถทำซ้ำทางเพศสัมพันธ์และ vegetatively แบบฟอร์มที่ผ่านมากำหนดที่อยู่ในกลุ่มบางอิสระทางชีวภาพ (เช่นในครอบครัว) หารโดยรุ่นและรุ่นที่ลงท้ายส่วน ปัจจุบันอธิบายสี่ประเภทของการขยายพันธุ์พืชของยีสต์

ชนิดแรกของพันธุ์

เขาสังเกตเห็นเช่น Saccharomyces สกุล (ในครอบครัว Saccharomycetaceae) ในกรณีนี้วัสดุที่เปลือกประกอบด้วยเซลล์มารดาไม่ได้โอนโดยตรงไปยังเปลือกใหม่เซลล์ลูกสาว ในระยะแรกของการเจริญเติบโตของพวกเขาได้รับมันเป็นผลมาจากความจริงที่ว่ามันถูกสังเคราะห์และค่อยๆสะสมที่ฐานของไตของตัวเอง ดังนั้นรอยแผลเป็นอยู่ในพื้นที่ของความโค้งที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเยื่อหุ้มเซลล์ พวกเขามักจะติดกับแต่ละอื่น ๆ พวกเขาจะจัดในเกลียวหรือวงกลม

อย่างไรก็ตามขั้นตอนนี้จะไม่ได้เป็นลักษณะของสิ่งมีชีวิตทั้งหมดอยู่ในกลุ่มของ เชื้อราที่มีหน่วยเดียว ที่เรียกว่า "ยีสต์" เช่นเดียวกับการปรับปรุงพันธุ์สายพันธุ์อื่น ๆ ของพวกเขา? เรายังคงเรื่องราวของเรา

ประเภทที่สอง

ประเภทต่อไปของการขยายพันธุ์พืชเป็นที่สังเกตในยีสต์จำพวก Hanseniaspora และ Saccharo-mycodes (ครอบครัว Saccharoinycoaaceae) คุณลักษณะของเขา - รุ่นขั้วโลกจึงก่อให้เกิดแผลเป็นหลาย ในกรณีนี้ไต (สิ่งคูณยีสต์) จะเกิดขึ้นเป็นผลมาจากส่วนที่ยื่นออกแผลเป็นไตซึ่งยังคงอยู่จากรุ่นก่อนหน้านี้และพาร์ทิชันระหว่างเซลล์ยืด

ชนิดที่สาม

เขาได้รับในครอบครัวของยีสต์ Schizosaccharomyceta-seae (ตัวอย่างเช่น, ประเภท Schizosaccharomyces) ลักษณะของประเภทนี้ก็คือว่าการเจริญเติบโตของเยื่อหุ้มเซลล์ biopolyaren วัสดุใหม่ของเซลล์ที่เกิดขึ้นเป็นไปฝากไว้ในรูปแบบของการเป็นผลพลอยได้จากใจกลางวงแหวนเซลล์ปลายที่จุดของการแบ่ง

พันธุ์: ประเภทที่สี่

มันเป็นลักษณะของ Endomyces magnusii เซลล์รูปทรงกระบอกของพวกเขา ในกรณีนี้โดยการหารการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างสังเกตตลอดทั้งเปลือก หากมีเป็นจำนวนมากของฝ่ายเปลือกที่ประกอบด้วยแผ่นหลายอย่างซึ่งจะจัดในแบบขนานและสรุปในกระเพาะอีกคนหนึ่ง

เซลล์

บางส่วนของการก่อตัวของนิวเคลียสโครงสร้างและพลาสซึมดำเนินการเซลล์ลูกสาวของแม่ในระหว่างการขยายพันธุ์ ก่อนที่แต่ละ การแบ่งเซลล์ เมื่อโครโมโซมที่มีการเล่นหนึ่งที่เวลาและทุกที่ในเวลาเดียวกัน นี้ช่วยให้มั่นใจกระจายสม่ำเสมอระหว่าง บริษัท ย่อยและเซลล์แม่ ในประเภทนี้ของนิวเคลียร์ซึ่งเรียกว่าเซลล์เป็นที่สังเกตจำนวนคงที่เคร่งครัดของโครโมโซมในเซลล์ชั่วอายุคน

มือถือรุ่นแม่

เราพบว่าไต - เป็นสิ่งที่คูณเมื่อยีสต์ vegetatively ถ้าเราพิจารณากระบวนการในเวลานี้ก็อาจจะตั้งข้อสังเกตว่าในประมาณหนึ่งชั่วโมงเซลล์ลูกสาวที่เกิดขึ้นทั้งหมดในสภาวะที่เหมาะสม แต่สิ่งหนึ่งที่เธอไม่สามารถทำซ้ำไม่รู้จบกระบวนการรุ่น เซลล์แม่ในช่วงอายุการใช้งานมีค่าเฉลี่ยของ 25-30 รุ่น (รอยแผลเป็นจากชนเผ่า) อุปสรรคของกระบวนการนี้ - การเปลี่ยนแปลงในโครงสร้างของผนังเซลล์ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับการเกิดแผลเป็น พวกเขานำไปสู่การลดลงในพื้นผิวที่มีประโยชน์ซึ่งจะช่วยลดการเผาผลาญอาหารและโปรตีนเนื้อหาดีเอ็นเออาร์เอ็นเอในเซลล์และนำไปสู่การเสียชีวิตในที่สุด

คุณสามารถเลือกวิธีอื่นสังเกตคำถามของวิธีการขยายพันธุ์ยีสต์ ข้อพิพาทกระบวนการนี้ก็คือ วิธีการนี้เรียกว่าทางเพศ ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดมากขึ้น

โหมดของการสืบพันธุ์เพศ

คูณยีสต์ที่เกิดขึ้นเป็นเรื่องทางเพศหรือ vegetatively แทนจากมุมมองนี้ความสนใจจำนวนมาก นักวิทยาศาสตร์หลายคนมีการศึกษาพฤติกรรมของจุลินทรีย์เหล่านี้ พวกเขาพบว่าวิธีการใดที่มีความเกี่ยวข้องกับการงอกของสปอร์ซึ่งอยู่ใน asci หรือถุง (พวกเขาจะเรียกว่า ascospores) ในเซลล์พืช ในฐานะที่เป็นยีสต์ทำซ้ำโดยสปอร์? ปล่อยให้หน้ามัน

กระบวนการนี้จะมาพร้อมกับส่วนของนิวเคลียสผ่านเซลล์ชนิดหนึ่งที่ เมื่อเพาะเลี้ยงยีสต์คือการเปลี่ยนแปลงที่คมชัดจากเต็มกลางยากจนในสารอาหารในที่ที่มีความชื้นเพียงพอและการสะสมของสารสำคัญสำรองในมือถือและการเข้าถึงออกซิเจนเกิดขึ้นสร้างสปอร์ เป็นผลมาจากมัน ascospores มีความทนทานต่อสภาพแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์ (อบแห้งที่อุณหภูมิสูง) แต่พวกเขาจะไม่เสถียรกว่าสปอร์ของเชื้อแบคทีเรีย ascospores ตายที่อุณหภูมิประมาณ 60 องศาเซลเซียสในขณะที่สปอร์ของเชื้อแบคทีเรียสามารถทนต่ออุณหภูมิสูงขึ้น - น้ำและแม้กระทั่งสูงเดือด

ascospores มักจะเกิดขึ้นเป็นผลมาจากเพศฟิวชั่น 2 เซลล์ยีสต์และส่วนที่ตามมาของนิวเคลียสของปฏิสนธิ พวกเขาสามารถเป็น 1-4 บางครั้งในหนึ่งแปด ascus หากเงื่อนไขสำหรับการเจริญเติบโตของพืชเป็นอย่างดีสปอร์งอกเลี้ยงบนอาหารสดและจากนั้นเป็นเซลล์ใหม่ไต

วงจรชีวิตของยีสต์

ในยีสต์ วงจรชีวิต มีความเกี่ยวข้องกับการสลับสปอร์และการขยายพันธุ์พืชที่มีความยาวแตกต่างกันของขั้นตอนซ้ำและเดี่ยว Saccharomyces ยีสต์ซึ่งมีการเปลี่ยนแปลงและ gaplo- diplofaz แบ่งออกเป็นสองกลุ่ม: gomotallichnye และ heterothallic

สายพันธุ์ heterothallic

สายพันธุ์ที่มีความเสถียร heterothallic เดี่ยวและขั้นตอนซ้ำ ในกรณีนี้เซลล์ซ้ำสามารถที่จะคูณ vegetatively ไปเรื่อย ๆ และย้ายไปสร้างสปอร์ภายใต้เงื่อนไขที่ไม่พึงประสงค์ เป็นผลให้รูปแบบของสปอร์ asci เดี่ยวของแต่ละคนซึ่งเป็นหนึ่งในประเภท 2 การผสมพันธุ์ มีเพศสัมพันธ์จึงทำได้เฉพาะเมื่อการประชุม 2 ascospores หรือเซลล์จากสายพันธุ์เดี่ยวที่แตกต่างกันส่งผลในการพัฒนาของตัวอ่อนที่และ diplofaza บูรณะ

สายพันธุ์ Gomotallichnye

สายพันธุ์ Gomotallichnye จาก heterothallic แตกต่างกันในการที่พวกเขามี diplofaza มั่นคง ที่แยกได้จากสปอร์ขอเดี่ยวรูปแบบโครงสร้างซ้ำ ในคำอื่น ๆ ในลูกหลานของสปอร์เดียวเกิดขึ้น samodiploidizatsiya (ฟิวชั่นของ เซลล์เดี่ยว) เนื่องจากความจริงที่ว่าสปอร์สามารถเชื่อมต่อในการรวมกันหรือการพยาบาลเซลล์เดี่ยว ๆ ของมารดาจากหน่อของมัน

และมี gomotallichnyh ประเภทผสมพันธุ์ยีสต์ AF Rusnak ศึกษาสายพันธุ์ยีสต์ SACCH Vini ซึ่งจะใช้ในการผลิตไวน์ เธอสังเกตเห็นการดำรงอยู่ของชุดใหญ่เหล่านี้ของการแข่งขัน หลังจากการวิเคราะห์นั้นนักวิจัยได้ข้อสรุปว่าธรรมชาติของเด่น gomotallichna ของพวกเขา

อย่างไรก็ตามบางยีสต์รัฐเดี่ยวเป็นเวลานานมีความสามารถในการทำซ้ำ vegetatively ในฐานะที่เป็นตัวอย่าง Chizosaccharomyces และ Zygosaccharomyces เซลล์เดี่ยวที่จะสร้างสปอร์ผสานกลายเป็นตัวอ่อนซ้ำ จากนั้นด้วยความช่วยเหลือของเซลล์ชนิดหนึ่งก็แบ่งและก่อให้เกิดสี่หรือแปดสปอร์เดี่ยว พวกเขางอกและหลังจากที่ในขณะเริ่มต้นการคูณในรัฐเดี่ยวเซ็ก

จุดบวกสร้างสปอร์

การศึกษาจุลินทรีย์เช่นยีสต์ (เช่นที่พวกเขาเผยแพร่) นักวิจัยตั้งข้อสังเกตว่าการเผาผลาญอาหารและกิจกรรมของจุลินทรีย์โดยรวมชะลอตัวลงในระหว่างการสร้างสปอร์ เงื่อนไขนี้เพื่อให้แน่ใจว่าการอยู่รอดของพวกเขาที่ไม่เอื้ออำนวยสำหรับเงื่อนไขการขยายพันธุ์พืช ดังนั้นการสร้างสปอร์ซึ่งรวมกระบวนการของการอนุรักษ์สายพันธุ์และการปรับปรุงพันธุ์ที่ควรได้รับการพิจารณาเป็นขั้นตอนในเชิงบวกในการพัฒนาของสิ่งมีชีวิตยีสต์

ผลการศึกษา B พาโซนี่

B พาโซนี่ศึกษาวิธียีสต์คูณ พวกเขาได้รับผลลัพธ์ที่น่าสนใจเกี่ยวกับผลกระทบที่มีต่อประสิทธิภาพและการใช้ชีวิตการทำงานของจุลินทรีย์เหล่านี้ขั้นตอนของการสืบพันธุ์แบบอาศัยเพศ วัฒนธรรมของยีสต์ไวน์ที่ผ่านด้วยการสร้างสปอร์ต่อไปและสปอร์ diploidization กระบวนการงอกเกินความเร็วของการหมักของวัฒนธรรมสาโทว่าขั้นตอนเหล่านี้จะไม่ผ่าน ในการทดสอบดำเนินการในสภาพ poluproizvodstvennyh มีเป็นช่วงเวลาที่ลดลงจากการหมัก 35 วัน 21-31

ดังนั้นคุณไม่ตอบสนองความต้องการดังกล่าวที่น่าสนใจจุลินทรีย์เช่นยีสต์ ขณะที่พวกเขาคูณตอนนี้คุณรู้ เราหวังว่าคุณจำสิ่งที่คุณสมบัติที่สองวิธีหลัก ยีสต์ทำซ้ำโดยสปอร์และรุ่น แต่ละวิธีการเหล่านี้จะดำเนินการในเงื่อนไขบางอย่างและแต่ละคนมีลักษณะของตนเอง