ดินแดนแห่งความสงบตอนเช้าเป็นบทกวีที่อ้างถึงเกาหลี - บ้านเกิดของไม่เพียง แต่ด้านเทคนิคและการวิจัยในคอมพิวเตอร์ แต่ยังโดดเด่นด้านอาหารล่าสุดมีชื่อเสียงระดับโลก แครอทหัวผักกาดในเกาหลีมีมานานแล้วเป็นแก่นของตารางประจำวันของเรา วันนี้เราแนะนำคุณกับอาหารใหม่มีประโยชน์อย่างมากและอร่อยของผักกาดขาวปลี
พบกิมจิ
มันคืออะไร - napa กะหล่ำปลีในเกาหลี? สูตร อาหารในภูมิภาคต่าง ๆ ของประเทศที่แตกต่างกันในองค์ประกอบของส่วนผสมวิธีการของการแปรรูปอาหาร แต่ที่สำคัญที่สุดให้แน่ใจว่าจะได้รับการสแน็คที่คมชัดด้วยความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส Brines ซึ่ง Kwasi กะหล่ำปลี ในสูตรเกาหลีขอแนะนำให้ปรุงอาหารเท่านั้นจากส่วนผสมจากธรรมชาติไม่มีสารกันบูดและ GMOs เนื่องจากนี้และทำผักดองและเติมเต็มพวกเขามีส่วนร่วมในกระบวนการของการย่อยอาหาร, การสลายไขมันและแม้กระทั่งการ บรรเทาอาการเมาค้าง นอกจากนี้ผักกาดขาวปลีในสูตรเกาหลีที่คุณจะพบในบทความนี้ - เครื่องมือที่ดีตามที่เกาหลีสำหรับการป้องกันโรคหวัด เพราะไม่มีกิมจิไม่สามารถดำเนินการใด ๆ ในครอบครัวเกาหลีหนึ่งในงานเลี้ยงไม่มี ดีขอลองอาหารอันโอชะและเรา?
เตรียมผัก
ที่คุณได้รับกะหล่ำปลีเดิมในสูตรเกาหลีให้คำแนะนำดังกล่าวในเชื้อของมัน คุณจะต้อง: ผักหลัก - ปอนด์พื้นดินคะนองพริกแดง - 5 กรัม, 15 กรัมกระเทียมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
ล้างกะหล่ำปลีหั่นก้านเอาใบบน ตัดครึ่งหัวแล้วทุกส่วนของแถบสับ 2-2.5 ซม. พับเปล่าในกระทะเทส่วนผสมของเกลือและน้ำตาล (2 ช้อนชาแต่ละคน) กะหล่ำปลี primnogo กดลงเพื่อที่จะให้น้ำผลไม้วางแอก, โยนด้วยผ้าที่สะอาดและออกไปใส่สำหรับครึ่งวันผักที่อุณหภูมิห้อง
แล้วใช้ด้านหลังของช้อนชาเกลือและน้ำตาล melenko สับแล้วสากบดกระเทียมลงไปในข้าวต้มโรยในหยิกใหญ่ของพริกขี้หนู เจือจางทั้งหมดน้ำร้อนเพื่อให้ได้ซอสครีม ปล่อยให้มันเย็นลงและกรอกกะหล่ำปลี
ที่จะมีการดองที่ดี กะหล่ำปลีในเกาหลี (กิมจิ) ใส่ไว้ในถุงพลาสติกและออกในเย็น (สามารถในตู้เย็น) สำหรับ 5-6 ชั่วโมง packagi ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวดและกินเพื่อสุขภาพของคุณ! เก็บไว้เรียกน้ำย่อยในตู้เย็นประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากสองสามวันสลัด "ในกะหล่ำปลีเกาหลี" ที่เกิดขึ้นในที่พิเศษมากคมชัดและน่ารื่นรมย์รสชาติลักษณะ
ผักดองเผ็ด
เกลือผักกาดขาวปลีในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว - มันไม่ได้ยากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณมีประสบการณ์ชิ้นกะหล่ำปลีปกติ ใช้หัวหนุ่มสาวที่มีใบซื้อ ตัดก้านเอาใบบนล้างซัง พวกเขาถูกหั่นเป็น 6 ส่วน เตรียมน้ำเกลือ ต่อลิตรของน้ำจะใส่ไป 2 ช้อนโต๊ะเกลือ กะหล่ำปลีที่เต็มไปด้วยพวกเขาตั้งแอกบนและ 4 วันที่เหลืออยู่ในห้องที่อบอุ่น (เช่นห้องครัว) แล้วเทน้ำเกลือโค้งกะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมของกระเทียมและพริกไทยขมิ้นและออกภายใต้ภาระเดียวกันของประมาณวัน และหลังจากเวลาที่กำหนดอนุรักษ์ของธนาคารวางเพิ่มบาง น้ำกะหล่ำปลี และม้วน หมายเหตุ: หากการจัดเก็บนานกว่าเดือนกำลังวางแผนที่จะ seaming เทลงในมัน 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูมากที่สุดเท่าที่
กะหล่ำปลีหนุ่มสาวที่มีหัวไชเท้า
สำหรับสลัดเกินไปคุณต้องกะหล่ำปลี และหัวไชเท้าหนุ่ม ชาวเกาหลีรักชุดนี้ ใช้ปอนด์สำหรับแต่ละประเภทของผัก ผักชีฝรั่งยังคงต้องการ - 200 กรัม, 30 กรัมของหัวหอมขนสีเขียวและจำนวนเงินเดียวกันของเกลือ 10 กรัมกระเทียมและแป้งสาลี 20 กรัมบดพริกขี้หนูสีแดง ล้างผักกะหล่ำปลีฉีกลายเส้นไม่เกิน 6 ซม. และหัวไชเท้า - ก้อนบาง ลำต้นสับผักชีฝรั่งเป็นชิ้น 4 ซม. หัวหอมตัดเพดานกระเทียม
กะหล่ำปลี, หัวไชเท้า, ผักชีฝรั่งและพับลงในกระทะและเทเกลือ เพิ่มพริกและกระเทียมลงไปผัด ให้เก็บเกี่ยวผักกาดหอมลงนอนภายใต้ชั่วโมงหรือมากกว่านั้น ตอนนี้ก็ขึ้นน้ำเกลือ ในน้ำ (ปริมาณการใช้ดังกล่าวว่าผักถูกปกคลุม) ใส่แป้งผัดและต้ม Cool, เพิ่มเกลือเทกะหล่ำปลีกับหัวไชเท้าและหมักเป็นเวลา 2 วัน หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถสนุกสนานกับเพื่อน ๆ กิมจิสำหรับสูตรนี้!
กะหล่ำปลี "พิเศษ"
และในที่สุดชนิดของขนมอื่น ใช้หัวเล็ก 2 ของกะหล่ำปลีจีนและฉีกได้ตามปกติ ดีที่จะจำการหลั่ง ขนาดใหญ่ขูดถูแครอท 350g ครึ่งหนึ่งของหลอดไฟที่มีขนาดใหญ่และศีรษะสูงของกระเทียมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, หยิกของขิงและพริกแดงเล็ก ๆ น้อย ๆ จากส่วนประกอบทั้งหมดเพิ่มขึ้นถึงชามเคลือบและตั้งอยู่ด้านบนของการโหลด สลัดหมักเร็วขึ้นเทไม่กี่ช้อนโต๊ะของแอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและถู 1 แอปเปิ้ลสีเขียวขนาดใหญ่