ชีส "suluguni": วิธีการปรุงอาหารที่บ้าน

แต่เดิมเป็นชีสจอร์เจีย "suluguni" มาให้ลิ้มรสหลาย ๆ คนรัสเซีย แต่ก็มีรสเค็มปานกลางหนาแน่นเพียงพอและความสม่ำเสมอยืดหยุ่น สำหรับการผลิตนี้ ประเภทของชีส ที่ใช้แกะแพะหรือ นมวัว ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าน้ำเกลือ ชีสของแข็ง ประเภท ขั้นตอนการผลิตที่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ ชีสทอดที่มีคุณค่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาจได้กล่าวถึง มันเหมาะสำหรับคนระมัดระวังการดูตัวเลขของพวกเขาและการยึดมั่นในอาหารที่เข้มงวด

ชีส "suluguni 'มีความร้อน 285 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์น้ำมันดิบ ในคอเคซัส Khachapuri นี้ถือว่าชีสคลาสสิก การรวมกันของมันด้วยไวน์แดงแห้ง - mouthfeel อธิบายไม่ได้ ชีส "suluguni" - ผลประโยชน์ให้กับทุกส่วนของร่างกาย เพียงไม่กี่ชิ้นจะทำให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีและก่อให้เกิดความอยากอาหารที่ดี นอกจากนี้ชีส "suluguni" ที่อุดมไปด้วยโปรตีนและ เกลือแร่ ความหลากหลายนี้สามารถพบได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านขายของชำร้าน ค่าใช้จ่ายที่แตกต่างกันไปและขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประเทศผู้ผลิตที่มีคุณภาพและราคาของนมที่ใช้

คุณสามารถจัดเตรียมชีส "suluguni" และที่บ้าน เมื่อนั้นคุณจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที ในการเริ่มต้นไปที่ร้านนม (วัวหรือแพะ) ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มผักชีสดและผักชีฝรั่ง รู้สึกอิสระที่จะทดลองใช้เครื่องปรุงรสที่แตกต่างกันและผลิตภัณฑ์ใหม่

ที่จะทำให้ชีสของคุณเอง "suluguni" คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมของชีส (ที่ดีที่สุดที่จะกลับบ้าน);
• 3 ถ้วยของนม (วัวหรือแพะ);
• เนย (100 กรัมพอ);
• สองไข่;
• ครึ่งช้อนชา โซดา slaked ด้วยน้ำส้มสายชู
• เกลือ

เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ปลายนิ้วของคุณคุณสามารถเริ่มต้นกระบวนการปรุงอาหาร ใช้ชีสบดผ่านตะแกรงแล้วแพร่กระจายไปยังหม้อและเทนมด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมชีสมีการครอบคลุม เราใส่ในเตาและตั้งไฟให้น้อยที่สุด

ภายใน 20 นาทีของการต้ม, กวนอย่างต่อเนื่อง คุณจะดูว่าชีสจะละลายมันละลาย หลังจาก 20 นาทีของการกวนมวลผลจะต้องทิ้งล่วงหน้าและปรุงสุกอย่างถูกต้องกระชอนเอาชนะ การแพร่กระจายมวลกลับไปที่หม้อน้ำ ใช้เวลาสองไข่พาพวกเขาโดยการเพิ่ม โซดา slaked และเนย ในขั้นตอนนี้จะได้รับอนุญาตให้ใช้เกลือ นวดมันทั้งหมดที่ความร้อนต่ำ เป็นผลให้มวลหนาแน่นจะต้องเกิดขึ้นซึ่งคล้ายกับแป้ง

คุณมีที่จะออกวางแป้งลงในแม่พิมพ์ชีสพิเศษที่ทำจากซิลิโคนมีความแข็งแรงสูง เรารอให้เย็นลงแล้วเอาไว้ในตู้เย็น

หลังจากนั้นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงชีสโฮมเมดของเรา "suluguni" จะพร้อมสำหรับการบริโภค เกลือคุณสามารถเพิ่มมากที่สุดเท่าที่ตัวเองคิดว่าพอดี

ถ้าคุณเป็นแฟนของชีสรสเค็มมากแล้วใส่ในจำนวนมากของเกลือ เป็นที่รู้จักกันเกลือจะถือเป็นสารกันบูดธรรมชาติที่ดีเยี่ยม ชีสกระท่อมจะเปิดออกมากอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ เขาเป็นร้านขายของที่ไม่ได้เลวร้าย