จานเทศกาลอะโรเมติก: อกเป็ดซอสส้มใน

เนื้อเป็ดไม่เป็นเช่นนั้นมักจะได้รับไปที่โต๊ะของเรา และการปรุงอาหารจากมันสิ่งที่ธรรมดาไม่น่าสนใจ และสำหรับงานฉลองวันหยุดหนึ่งของการเลือกตั้งที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจะเป็นอกเป็ดซอสส้มใน ขอขอบคุณที่นี้ "เขต" แม้ส่วนหนึ่งที่วิเศษสุดของนกกลายเป็นอ่อนโยนนุ่มและชุ่มฉ่ำ และกลิ่นหอมจะมีความสุขทุกคนยังคงอยู่ในทางเข้าประตู!

สูตรญี่ปุ่น

ขั้นตอนแรกคือเนื้อเตรียมที่มันควรจะแห้งที่มีไม่หยดน้ำและโรยในทุกด้านด้วยพริกไทยและเกลือ ด้วยสองเปลือกส้มจะถูกลบออกแล้วเพิ่มให้กับพวกเขาสองน้ำผลไม้คั้น ในกระทะขนาดเล็กก็จะเชื่อมต่อกับแก้วที่ไม่สมบูรณ์ของไวน์ขาวค่อนข้างอ่อนแอและไม่ได้ทำให้หวานและปริมาณเดียวกันของน้ำซุป (ดีกว่าที่จะใช้ไก่ต้มหรือเป็ด) หลังจากเดือดวางสามช้อนโต๊ะน้ำผึ้งที่ดี (สามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำตาล แต่มันไม่ได้เป็นรสชาติ) ในอิดโรยซอสกองไฟเล็ก ๆ จนแล้วจนระเหยครึ่ง

ในแห้งอุ่นดีกระทะทอดเนื้อสิบนาทีในแต่ละด้านแล้วมันถูกเลือกจากไขมันและเทซอสถั่วเหลือง polstakana natekshy ทันทีที่เขามาถึงต้มก็จะเปิดมากกว่าในครึ่งนาทีเนื้อและในเวลาเดียวกันไฟตัดการเชื่อมต่อทั้งหมด แพนซ้ายบนเตาสิบนาที สุดท้ายเนื้อจะลดลงครึ่งหนึ่งก็จะเลื่อนไปยังโหยหาน้ำเกรวี่และอกเป็ดซอสส้มอบอุ่นในชุดที่สมบูรณ์แบบสำหรับสามนาที เมื่อการให้บริการก็จะถูกโรยด้วยความเอร็ดอร่อยและรับประทานได้ทันที

หน้าอกใน multivarka

จุดเริ่มต้นของการเตรียมความพร้อมของพวกเขาในอุปกรณ์นี้จะคล้ายกับการปรุงอาหารบนเตาธรรมดา เนื้อหมักเกลือและพริก แล้วมันจะออกมาวางในชามอบอุ่นของน้ำมันพืชทอดด้านผิวหนังลงในโหมดอบประมาณชั่วโมงไตรมาส หลังจากที่เปิดในโหมดเดียวกันเต้านมทอดอีกสิบนาทีและซ้ายได้รับความร้อน ตราบใดที่พวกเขาจะอิดโรย (และมันจะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง), น้ำส้มหนึ่งถูกบีบและตัดครึ่งที่สอง - แต่ละชิ้นในช่วงครึ่งปี ครึ่งแก้วไวน์แดงจะระเหยโดยครึ่งหนึ่งเทน้ำใส่เกลือและพริกไทย อีกครั้งทั้งหมดนี้จะระเหยโดยครึ่งหนึ่ง ต่อมา vkidyvayutsya ชิ้นสีส้มและซอสเทลงในเนื้อปลา สิบนาทีต่อมาความร้อนจะพร้อมสมบูรณ์ของอกเป็ดซอสส้มใน สูตรแนะนำอีกต่อไปก่อนที่จะวางอาหารบนโต๊ะที่โรยด้วยส้มเอร็ดอร่อย

บรั่นดีซอสส้มกับแอปเปิ้ล

ความลับของความสำเร็จของสูตรนี้ - ในเนื้อก่อนดอง มันโรยบรั่นดีช้อนและน้ำผลไม้ครึ่งสีส้มผสมกับช้อนเล็ก ๆ ของอบเชยและหยิก ของซอสถั่วเหลือง จากนั้นไตรมาสที่เต้านมของชั่วโมงตั้งสำรอง เท่านั้นก็จะคั่วที่ความร้อนสูงมากอย่างรวดเร็ว - สามนาทีทั้งสองข้าง - และวางบนสิบนาทีในเตาอบอุ่น สองแอปเปิ้ล (ไม่มีเมล็ด แต่มีผิวหนัง) ตัดชิ้นเรียบร้อยและทอดในไขมันเป็ดไม่เกินเจ็ดนาที พวกเขากดน้ำผลไม้ของครึ่งที่เหลือของส้มและเพิ่มช้อนของน้ำผึ้งในบางร่วมกับดองผสมเพื่อเนื้อและช้อนคอนยัคอีก หลังจากสิบนาทีซอสที่มีความพร้อม อกเป็ดซอสส้มในไม่กี่นาที 'ส่วนที่เหลือจากเตาอบและเสิร์ฟที่โต๊ะแล้วเทน้ำเกรวี่หั่นเส้นทแยงมุมกับกระเบื้องรอบ ๆ แอปเปิ้ล

เป็ดจีน

ดังกล่าวเป็นชุดที่ดีของสัตว์ปีกและส้ม, ประเทศนี้ต้องไม่พลาด เนื่องจากมุมมองที่แปลกประหลาดของการปรุงอาหารจีนได้เปิดออกอกเป็ดเดิมมากในซอสส้ม จูเลียวืยซอตสกีโดยวิธีการในการเตรียมอาหารตามได้อย่างแม่นยำในสูตรนี้เท่านั้นที่จะเอามันออกไปจากส่วนผสมจีนอย่างหมดจด

เนื้อแรก zamarinovyvaetsya สั้น ๆ ในปริมาณที่เท่ากันของน้ำผึ้งและซอสถั่วเหลือง สามกลีบกระเทียมและหัวหอมบดเทครึ่งแก้วสด น้ำผลไม้สีส้ม และตุ๋นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ต่อไปนี้เป็นเทแป้งช้อนหลังจากน้ำเกรวี่เดือดกรองทันที

สามหน้าอกแผลตื้นจะทำพวกเขาจะคั่วในกระทะแห้ง ถัดไปเทลงในนั้นขิงขูดปอนด์ของถั่วเขียวและครึ่งถ้วยถั่วงอกถั่วเหลือง ตัดเนื้อ, น้ำเกรวี่เทหลังจากที่ซอสส้มอกเป็ดที่เชื่อมต่อกับผักและปอกเปลือกหั่นส้มสองชิ้น ทันทีหลังจากคนนำไปใช้ทันที - มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะร้อน

bigarad ซอส

ขอขอบคุณที่เขาก็จะเปิดออกมากนุ่มและรสชาติอกเป็ดซอสส้มใน สูตร แต่ต้องใช้จำนวนมากเป็นธรรมของส่วนประกอบ ครั้งแรกที่หมักจากผลไม้และความมีชีวิตชีวาของกองส้มมะนาวน้ำผลไม้ธรรมชาติและจำนวนเงินเดียวกันของน้ำมันมะกอก โรสแมรี่เครื่องเทศวาง, พริกไทยและเกลือนั้น เนื้อหมักควรจะเป็นชั่วโมง หลังจากที่มันจะแห้งทอด (กระบวนการหมักขอบคุณเป็นไปอย่างรวดเร็วมาก) และที่เหลืออยู่ในส่วนที่เหลือขณะที่ระยะสั้น

เตรียมความพร้อมซอส Zest (สี่ช้อน) เทครึ่งถ้วยน้ำเดือดและห้านาทีต่อมา decanted แก้วไวน์อุ่นก็จะเทสับหอมแดงและมูลนิธิจะระเหยโดยครึ่งหนึ่ง ต่อไปก็เพิ่มแก้ว ของซอสมะเขือเทศ กองคอนยัคจำนวนเดียวกันของน้ำส้มและแยม polstopki ลูกเกด หลังจากสิบนาทีของการกวนซอสกลิ่นหอมพร้อมสำหรับการใช้งาน เนื้อตัดสวยงามรดน้ำมันและอกเป็ดซอสส้มในมีกลิ่นหอมที่อุดมสมบูรณ์มากจะกลายเป็นของตกแต่งของตารางและความภาคภูมิใจของการปรุงอาหารที่