ขนมอิตาเลี่ยน: พานาคอตต้ากับมิ้นท์

เราทุกคนรักขนมหวานโดยเฉพาะขนมหวานที่มีความพร้อมและมีความสวยงามประณีต อาหารอิตาเลียนเป็นอย่างมากที่อุดมไปด้วยสูตรอร่อยอาหารหวานเดิมที่มีการบริโภคด้วยความชื่นชมเกือบทุกอย่าง หนึ่งขนมดังกล่าวเป็นพานาคอตต้ากับมินต์ซึ่งเป็นวุ้นหวานทำครีมและเช่นลูกอม "นมนก." ชื่อตัวเองบอกว่าหวานเป็นพุดดิ้งครีมเพื่อที่จะเพิ่มความหลากหลายของส่วนผสมที่จะลิ้มรส สำหรับด้านการผลิตครีมจะมีความร้อนร่วมกับน้ำตาลและวานิลลาและต้มเป็นเวลาสิบห้านาทีบนความร้อนต่ำและจากนั้นจะใส่เจลาตินและเทลงในแม่พิมพ์ที่จะทำให้มันแช่แข็ง.

ดังนั้น Panna Cotta - นี้ ขนมอิตาเลี่ยน ครีมและเจลาตินเสิร์ฟกับซอสต่างๆที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ช็อคโกแลตหรือคาราเมล ตามเนื้อผ้าขนมชิ้นนี้มีสีขาว แต่ถ้ามันเพิ่มส่วนผสมบางอย่างเช่นสะระแหน่หรือโกโก้สามารถได้รับเป็นผลมาจากวุ้นหลายชั้นที่มีรสชาติต่างๆ ขอให้เราพิจารณาวิธีการปรุงอาหารนั้น

มิ้นท์พานาคอตต้า

ส่วนผสม: สี่ร้อยห้าสิบกรัมวิปปิ้งครีม, นมหกสิบกรัมสิบกรัมของเจลาตินและเก้าสิบกรัมของน้ำตาลเอร็ดอร่อยมะนาวครึ่งหนึ่งพวงของมิ้นท์, เบอร์รี่สำหรับอาหารการตกแต่ง

การจัดเตรียม

สูตรพานาคอตต้าที่เรากำลังพิจารณามีการเตรียมการค่อนข้างง่าย การทำเช่นนี้เจลาตินเทนมและปล่อยให้บวมและจากนั้นผสมวางอยู่บนไฟและความร้อนกวนจนเดือด แต่ไม่เดือด สะระแหน่ล้างและชิ้นส่วน ครีมและน้ำตาล นำไปต้มผ่านความร้อนปานกลางเพิ่มมะนาวและยืนยันยี่สิบนาทีภายใต้ฝา แล้วใส่ในครีมและวิปปิ้งปั่นสะระแหน่เพิ่มนมและผสมแล้วมวลถูผ่านตะแกรงเทลงในแบบฟอร์มและใส่ในที่เย็นสำหรับสองชั่วโมง Panna Cotta เสิร์ฟในรูปแบบหรือเปิดให้ครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูร้อนในการรักษาออกจากผนัง ขนมพร้อมตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และผลเบอร์รี่สด

พานาคอตต้ากับมิ้นท์: สูตรที่ง่าย

ส่วนผสม: แปดกรัมครีม, หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของนมหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาลสิบสองกรัมของเจลาตินหนึ่งร้อยกรัมของสตรอเบอร์รี่, ห้าสิบกรัมน้ำเชื่อมมิ้นท์หยิกของวานิลลา

การจัดเตรียม

เจลาตินเป็น pre-แช่เป็นเวลาสิบนาทีในน้ำ นมและสองร้อยกรัมครีมที่มีการอุ่นให้เดือดใส่น้ำตาลและเจลาตินและไม่กี่นาทีต่อมาและส่วนที่เหลือของครีมวานิลลา มวลทั้งหมดถูกกวนและแยกออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ในส่วนหนึ่งของเท น้ำเชื่อมมิ้นท์ และอื่น ๆ - สตรอเบอร์รี่บดผ่านตะแกรง ในพิมพ์ที่เตรียมไว้ใส่ครั้งแรกครีมมิ้นท์แล้วใส่ไว้ในที่เย็นจนข้น แล้ววางไว้ที่ด้านบนของ สตรอเบอร์รี่ครีม อีกครั้งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาแปดชั่วโมง พานาคอตต้าพร้อมกับมินต์และสตรอเบอร์รี่เสิร์ฟถ่ายไว้ก่อนหน้าออกจากแม่พิมพ์ วิธีการทำมันที่กล่าวข้างต้น ขนมยอดนิยมการตกแต่งสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่หลาย

พานาคอตต้ามิ้นท์กับโยเกิร์ต

ส่วนผสม: หนึ่งร้อยห้าสิบกรัมครีมห้าร้อยกรัมของโยเกิร์ตธรรมดาสามช้อนน้ำตาลสองซองของเจลาตินซึ่งเป็นหนึ่งในเครือของสะระแหน่

การจัดเตรียม

เจลาตินถูกวางไว้ในชามเพิ่มจำนวนเงินขนาดเล็กของน้ำและปล่อยให้มันจนแล้วจนฟู ในขณะเดียวกันในกระทะจะถูกนำไปต้มครีมกับน้ำตาลเจลาตินถูกเพิ่มเข้ามาและเข้ากันดีอยู่ตลอดเวลา โยเกิร์ตและใบสะระแหน่ปั่นปัดล้างและเพิ่มมวลครีมกวนและเทลงในแม่พิมพ์วางไว้ในที่เย็นจะแข็ง พานาคอตต้าเสิร์ฟกับมิ้นท์ซึ่งอยู่ติดกับภาพที่ถ่ายก่อนหน้านี้ออกจากแม่พิมพ์และเทซอสหวานเช่นคาราเมลหรือช็อคโกแลตชิ้นตกแต่งผลไม้และผลเบอร์รี่ตามที่เห็นสมควร

เคล็ดลับ

มิ้นท์ Panna Cotta เป็น ขนมที่ง่าย เพื่อเตรียมความพร้อมที่สามารถสำหรับโอกาสพิเศษ แต่เก็บไว้ในใจว่าถ้าคุณใส่เจลาตินเล็ก ๆ น้อย ๆ , ครีมข้นไม่สามารถเพื่อให้แน่ใจว่าได้อ่านบนบรรจุภัณฑ์ของเหลวเท่าใดเป็นตัวแทน thickening ครีมในกรณีใด ๆ ไม่เดือดเจลาตินที่พวกเขาจะได้รับความร้อนและลบออกจากไฟเท่านั้นแล้วเพิ่มข้น หลังจากการทำอาหารขนมให้แน่ใจว่าจะใส่ในสถานที่เย็นสำหรับแปดชั่วโมง

มิ้นท์มะนาวพานาคอตต้า

ส่วนผสม: 125 กรัมนมเอร็ดอร่อยหนึ่งมะนาวยี่สิบกรัมของเจลาตินในเม็ดที่หนึ่งร้อยแปดสิบกรัมน้ำตาลเก้ากรัมวิปปิ้งครีม, พวงใหญ่ของมิ้นท์ สำหรับซอส: สามสิบกรัมน้ำมะนาวสองร้อยกรัมน้ำตาลหนึ่งพวงของมิ้นท์และห้าสิบกรัมของน้ำ

การเตรียมพานาคอตต้า

ตามสูตรนี้พานาคอตต้ากับมิ้นท์มีการเตรียมการค่อนข้างง่าย ครั้งแรกที่เจลาตินเป็นเจือจางกับนมและออกไปใส่ จากนั้นส่วนผสมที่ถูกวางอยู่บนไฟและความร้อนจะละลายข้น คุณไม่สามารถนำไปต้ม! มิ้นท์ล้างและถอดแยกชิ้นส่วนบนกิ่งไม้สับ ครีมถูกเทลงในถังใส่น้ำตาลและให้ความร้อนผ่านความร้อนต่ำจนเดือดลบจากความร้อนเพิ่มเปลือกมะนาวขูดและยืนยันยี่สิบนาทีภายใต้ฝา มิ้นท์วิปปิ้งเป็นวางหนากับสองช้อนโต๊ะของครีม มวลนี้จะถูกเพิ่มในครีมและผัดเพิ่มนม ส่วนผสมที่ถูกกรองผ่านตะแกรงเทลงในแก้วและฝาครอบใส่ในที่เย็นสถานที่สำหรับสองชั่วโมง.

ซอสปรุงอาหาร

น้ำมะนาวจะถูกรวมกับน้ำตาลสะระแหน่สับและวิปปิ้งโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ซอสจะถูกกรองวางบนเตาและระเหย

พร้อมทำพานาคอตต้ากับมินต์การตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และเทซอส พวกเขาสนุกกับการรักษานี้อากาศขนมง่าย