ขนมปังคนผิวขาวและตัวแปรของมัน

อาหารหลักของใด ๆ ของผู้คนที่อาศัยอยู่ในโลกของเรา - ขนมปัง ในด้านอาหารของชาติทุกคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการอบของเขาละเอียดอ่อนของตัวเองในด้านเทคโนโลยีการปรุงอาหาร มันกลายเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทศวรรษที่ผ่านมาอาหารที่คนผิวขาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อสัตว์ผักและแป้ง

Matnakash, shoti, ไฟลนก้นและอื่น ๆ

ขนมปังคนผิวขาวแบบดั้งเดิมคืออะไร? ชื่อเดิมของเขา: matnakash - อาร์เมเนียและเพื่อนบ้านที่ใกล้ที่สุดของพวกเขา mchadi; shoti และไฟลนก้น - จอร์เจียและ Azerbaijanis; tunukcha - The Tajiks และผู้อยู่อาศัยอื่น ๆ ของคอเคซัส แน่นอนว่าสำหรับหูของเรารัสเซียคำพูดของความผิดปกติเหล่านี้ แต่รสชาติของแต่ละผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นที่น่าทึ่งเพียง นอกจากขนมปังคนผิวขาวจะกินไม่เพียง แต่ในตัวเอง แต่ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานใหม่ หลังจากที่ทั้งหมดในไฟลนก้นห่อบรรจุต่าง ๆ ได้รับ Shawarma ยกตัวอย่างเช่น หรือชิ้นส่วนของ suluguni ชีส กับซอสเนยกับน้ำตาลผง เพื่อที่จะสามารถแทนที่พายรัสเซียของเรา

เตรียมขนมปังคนผิวขาวใน sourdough และไม่ต้องมีข้าวสาลีและ แป้งข้าวโพด มักจะมีการเพิ่มให้กับอัลมอนด์แป้งขิงและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ทำให้มันคมชัดและรสเผ็ดและหวานบางครั้ง แล้วเค้กอบด้วยน้ำผึ้งลูกเกดและผลไม้แห้งอื่น ๆ สิ่งอื่น ๆ ที่น่าสนใจ: ขนมปังคนผิวขาว - พิเศษเพราะหลายสายพันธุ์ของมันไม่มีเปลือกหรือเศษ นี่คือการปรุงอาหารที่สูงการทำงานที่ผิดปกติ!

อัธยาศัยอาร์เมเนีย

กับขนมปังและเกลือนำมาใช้เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้เข้าพักที่รักไม่เพียง แต่ในหมู่ชนชาติสลาฟ อาร์เมเนียมีความยาวที่มีชื่อเสียงสำหรับการต้อนรับของ ในบ้านทุกไม่ว่าคุณจะมองคุณแน่นอนควรได้รับการเสนอที่จะลอง matnakash - ขนมปังคนผิวขาวมีชื่อที่คุณรู้อยู่แล้วว่า เขาเป็นเพียงข้อยกเว้นและเป็นเค้กค่อนข้างอวบกับเปลือกกรอบทองและโปร่งสบายเศษ

การอบด้วยตัวคุณเองจะต้องมี 2 ประเภทแป้ง: 300 กรัมของข้าวสาลีและประมาณ 150 กรัมข้าวโพดปรับบด 1 ช้อนชา ยีสต์แห้ง, เกลือ 2 ช้อนชาน้ำตาลมอลต์เล็ก ๆ น้อย ๆ และช้อนโต๊ะน้ำมันพืช พลัสจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำ ในฐานะที่เป็น matnakash เตรียม? ตอนแรกเชื่อมต่อยีสต์และน้ำตาลมอลต์, น้ำ, ผัดและปล่อยให้ผสมลุกขึ้นยืนประมาณ 10-12 นาที จากนั้นใส่แป้ง, เกลือ, เนยคลุกอย่างทั่วถึงและสถานที่ในที่อบอุ่น - การเพิ่มขึ้น ในกระบวนการของการพิสูจน์ครั้งหรือสองครั้งจะต้อง obmyat ขึ้นมาแป้งและเพียงแล้วคุณสามารถทำงานร่วมกับเขา จากตัวหลักที่จะถูกตัดชิ้นเล็ก ๆ ยืดมือของพวกเขาในรอบเค้ก 1 ซม. หนาอบโรยด้วยแป้งใส่ในการจัดเตรียมและอบของเขาในเตาอบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง

mchadi จอร์เจีย

Mchadi - ผิวขาวขนมปังและขนมเค้กซึ่งไม่ได้อบและทอด อาจเป็นเหตุผลที่มันเป็นที่รักของคนรักทั้งหมดของอาหารที่ดี และเตรียมความพร้อม mchadi เป็น snap โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้สูตรของเรา

เราจำเป็นต้องปอนด์ของแป้งข้าวโพด 200 กรัมน้ำ, น้ำมันพืช, เกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส ดังนั้นโรยเกลือแป้ง (ประมาณครึ่งช้อนชาสำหรับจำนวนเงินที่ระบุของแป้งจะเป็นพอ), น้ำตาลและเทเล็ก ๆ น้อย ๆ น้ำร้อน นวดแป้ง มันควรจะเป็น บริษัท และยืดหยุ่น แบ่งมวลผลลงในส่วนเล็ก ๆ ม้วนหรือยืดมือในเค้กและทอดพวกเขาในกระทะในเนยทั้งสองด้านจนสุก

เค้กในทาจิกิสถาน

นอกจากนี้ยังง่ายก็คือการเตรียมชนิดของขนมเค้กแสนอร่อยอีกขนมปัง - tunukcha ทาจิกิสถาน มันเป็นสิ่งที่ดีอย่างเท่าเทียมกันกับทั้งสองเป็นครั้งแรกและ หลักสูตรที่สอง เช่นเดียวกับชากับแยมหรือน้ำผึ้ง และผลิตภัณฑ์ต้องใช้อะไรเลย

สำหรับถ้วยแป้งทุกไข่ 1 ฟองจะถูกนำมากกว่าเกลือเล็กน้อยและน้ำมันสำหรับทอด นวดแป้งในน้ำ มันจะต้องค่อนข้างชัน เมื่อคุณจัดการม้วนในชั้นและแบ่งออกเป็นจำนวนที่เท่ากันของชิ้นส่วน แผ่ออกแต่ละชิ้นบาง ๆ ให้กลมหรือรูปไข่ ในหม้อร้อนน้ำมันและทอดเตรียม tortillas ขนมปังพร้อมโรยด้วยน้ำเพื่อที่จะไม่ให้แห้งขึ้นและห่อเป็นเวลา 15 นาทีในผ้า - เพื่อเอาไขมันส่วนเกิน ทั้งหมดที่คุณสามารถลอง!