การย่อยอาหารในช่องปาก

การย่อยอาหาร - กระบวนการนี้ค่อนข้างซับซ้อนซึ่งจะลดลงไปแยกของโมเลกุลขนาดใหญ่ของโปรตีนไขมันและสารไฮโดรคาร์บอนในโมโนเมอร์ซึ่งจะถูกดูดซึมได้อย่างง่ายดายโดยเซลล์ของสิ่งมีชีวิต ในส่วนต่างๆของระบบทางเดินอาหารทำลายลงสารประกอบที่แตกต่างกันซึ่งจะถูกดูดซึมแล้วโดยเยื่อเมือกของลำไส้เล็กและการแพร่กระจายไปทั่วร่างกาย การย่อยอาหารจะเริ่มขึ้นในปาก

ก่อนที่จะพิจารณาวิธีการย่อยอาหารใน ปาก จะต้องทำความคุ้นเคยอย่างน้อยในเวลาสั้น ๆ กับโครงสร้างของมัน

โครงสร้างของช่องปาก

กายวิภาคศาสตร์สามารถแบ่ง ช่องปาก เป็นสองฝ่าย:

• ช่องปาก (ช่องว่างระหว่างริมฝีปากและฟัน);
• ที่จริงช่องปาก (ฟัน จำกัด ให้กระดูกและปากไดอะแฟรมอากาศ);

องค์ประกอบของช่องปากแต่ละคนมีฟังก์ชั่นของตัวเองและเป็นผู้รับผิดชอบสำหรับการแปรรูปอาหารที่เฉพาะเจาะจง

ฟันมีความรับผิดชอบในการรักษาทางกลของอาหารแข็ง ด้วยความช่วยเหลือของเขี้ยวและฟันคนกัดอาหารแล้วขนาดเล็ก ฟันกราม ทับเธอ ฟันกรามฟังก์ชั่นที่ลดลงกับผลิตภัณฑ์ถู

ภาษา - เป็นอวัยวะที่กล้ามเนื้อขนาดใหญ่ที่ยึดติดกับด้านล่างของช่องปาก ภาษาไม่เกี่ยวข้องเฉพาะในการประมวลผลของอาหาร แต่ในขั้นตอนการพูด ย้ายกล้ามเนื้ออวัยวะนี้ผสมอาหารผงกับน้ำลายและรูปแบบยาลูกกลอน นอกจากนี้ยังตั้งอยู่ในรสชาติลิ้นเนื้อเยื่อความร้อนและเจ็บปวดผู้รับกล

ต่อมน้ำลาย - หูต่อม submandibular และลิ้นอยู่ในปากผ่านท่อ หน้าที่หลักของพวกเขา - การผลิตและการขับถ่ายของน้ำลายซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการย่อยอาหาร ฟังก์ชั่นน้ำลายดังต่อไปนี้:

• ทางเดินอาหาร (น้ำลายมีเอนไซม์ด้วยความช่วยเหลือของที่ก๊อบปี้ความแตกแยก);
• ป้องกัน (น้ำลายมีไลโซไซม์ซึ่งมีคุณสมบัติฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่มีศักยภาพนอกจากนี้ในน้ำลายที่มีภูมิคุ้มกันบกพร่องและปัจจัยการแข็งตัวของน้ำลายปกป้องช่องปากจากการอบแห้ง .. );
• ขับถ่าย (กับน้ำลายปล่อยออกมาเช่นสารยูเรีย, เกลือ, สุรา, ยาบางชนิด);

การย่อยอาหารในช่องปาก: เฟสกล

ช่องปากสามารถป้อนอาหารหลากหลายมากที่สุดและขึ้นอยู่กับความสม่ำเสมอของมันเป็นทั้งโอนทันทีในหลอดอาหารในระหว่างการกลืนการกระทำ (เครื่องดื่มอาหารเหลว) หรือขยายเครื่องจักรกลซึ่งอำนวยความสะดวกในกระบวนการย่อยอาหารต่อไป

ดังกล่าวแล้วใช้บดอาหารฟัน การเคลื่อนไหวของลิ้นที่จำเป็นในการกวนอาหารเคี้ยวกับน้ำลาย ภายใต้อิทธิพลของน้ำลายนุ่มอาหารและห่อหุ้มด้วยเมือก mucin ซึ่งมีอยู่ในน้ำลายมีส่วนร่วมในการก่อตัวของยาลูกกลอนอาหารซึ่งต่อมาจะเข้าสู่หลอดอาหาร

การย่อยอาหารในช่องปาก: ขั้นตอนของเอนไซม์

องค์ประกอบของน้ำลาย และบางเอนไซม์ที่มีส่วนร่วมในการสลายตัวของโพลิเมอร์รวมอยู่ด้วย แตกแยกในช่องปากของคาร์บอนที่ได้รับไปในในลำไส้เล็ก

น้ำลายมีเอนไซม์ที่ซับซ้อนเรียกว่า ptyalin ภายใต้อิทธิพลของการสลายตัวของพวกเขาเกิดขึ้น disaccharides เพื่อ polysaccharides (ส่วนใหญ่เป็นมอลโตส) ต่อมาได้รับอิทธิพลมอลโตสโดยเอนไซม์อีกเกาะติดน้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว

อีกต่อไปที่อาหารอยู่ในปากและอ่อนไหวต่อผลกระทบของเอนไซม์ได้ง่ายขึ้นก็เกิดการย่อยอาหารในส่วนอื่น ๆ ทั้งหมดของระบบทางเดินสมุนไพร นั่นคือเหตุผลที่แพทย์มักจะแนะนำให้นานเท่าที่คุณสามารถเคี้ยว

ในการย่อยอาหารในปากปลาย ยาลูกกลอนผ่านไปและได้รับไปยังรากของลิ้นจะเริ่มกระบวนการสะท้อนกลืนกินที่อาหารผ่านเข้าไปในหลอดอาหารและต่อมาเข้าไปในกระเพาะอาหาร

เพื่อสรุปในช่องปากเกิดกระบวนการดังกล่าวเป็นอาหารบด, การวิเคราะห์ของความอร่อยของน้ำลายเปียกผสมและคาร์โบไฮเดรตผุหลัก