การปรุงอาหารผิวในครัวมืออาชีพ

พื้นผิวการปรุงอาหาร - อุปกรณ์ระบายความร้อนที่ไม่ซ้ำกันซึ่งรวมขนาดกะทัดรัดและมีประสิทธิภาพสูง ตามการทำงานของมันคล้ายกับกระทะปกติ - คุณโพสต์ในอาหารของเธอจะได้รับการทอดโดยไม่ต้องใช้อาหารเพิ่มเติม สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับรูปแบบนี้เราจะครอบคลุมในอุปกรณ์ในบทความนี้

ข้อมูลทั่วไป

ทอดพื้นผิวมิฉะนั้นจะเรียกว่าเป็นตัวช่วยในการประมวลผลรายชื่อและในวันนี้โดยที่พวกเขามันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการใด ๆ ของครัวมืออาชีพ

การเพิ่มประสิทธิภาพขั้นตอนการทำงานในห้องครัว - อย่างน้อยเป็นส่วนสำคัญของ บริษัท ที่ประสบความสำเร็จกว่ามือของเชฟที่มีความสามารถ ยากมากที่จะทำงานในห้องครัวภายใต้เงื่อนไขโหลดสูงถ้ามีความเป็นไปได้ในการปรุงอาหารได้อย่างสะดวกสบายไม่ นี้ส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับอุปกรณ์ระบายความร้อน - ใช่คุณสามารถใช้วิธีการและค่าใช้จ่ายแผ่นคลาสสิกจากกระทะ แต่ประสบการณ์แสดงให้เห็นว่ามันคือการใช้ที่ไม่ลงตัวของพื้นที่

พื้นผิวการปรุงอาหาร - เปิดกระทะ ไม่จำเป็นต้องใช้จานเพียงแค่จาระบีพื้นผิวและการทำงาน

อุปกรณ์นี้มีความโดดเด่นโดย:

• ประเภทของการเชื่อมต่อ - มีรุ่นที่ทำงานบน 220, 380 และก๊าซ
• การดำเนินการ - ชั้นหรือตาราง ชั้นดีที่ไม่จำเป็นต้องมีพื้นผิวที่เป็นกลางเพิ่มเติมสำหรับการติดตั้งสก์ท็อปเป็นมือถือที่ง่ายต่อการพกพาและติดตั้ง
• จำนวนของโซนร้อน - 1 หรือ 2 ก็จะแนะนำให้ใช้อุปกรณ์นี้สำหรับอาหารอย่างรวดเร็วมี 2 โซนร้อนเพื่อให้คุณได้รับเทคนิคสากล - บนมือข้างหนึ่งย่างสเต็กที่มีอุณหภูมิสูงที่อื่น ๆ - จะออกจาก "รายได้" ของพวกเขาภายใต้อ่อนโยนมากขึ้น
• วัสดุที่ใช้ในการก่อสร้างของพื้นผิวการทำงาน แยกแยะแก้วเซรามิกเหล็กและเหล็ก วัสดุที่ใช้เป็นครั้งแรกที่สวยงามและทันสมัย แต่ตามอำเภอใจมากในการดำเนินงาน - ถ้ามันจะได้รับการลดลงของความหนาวเย็นของเหลวมันจะแน่นอนจะนิสัยเสีย เหล็กงบประมาณและความต้านทานการสึกหรอ แต่มันมักจะติดผลิตภัณฑ์ในระหว่างการคั่ว เหมาะ - เหล็ก คงทนและเชื่อถือได้และใช้งานง่าย
• โล่งอกของพื้นผิวการทำงาน แยกแยะความแตกต่างเรียบร่องและรวม เป็นครั้งแรกที่จะง่ายต่อการทำความสะอาดในขณะที่หลังให้ภาพที่งดงามลา "ย่าง" ดีและอื่น ๆ ยังคงเป็นสากล

สิ่งที่มองหาเมื่อซื้อ

หากคุณวางแผนที่จะซื้ออุปกรณ์สำหรับอาหารอย่างรวดเร็วคุณอย่างแน่นอนจะให้ความสนใจไปที่:

• สร้างคุณภาพ เนื่องจากความจริงที่ว่าคุณจะไม่ใช้อาหารเพิ่มเติมไขมันทั้งหมดและน้ำผลไม้จากอาหารจะตกโดยตรงเข้าไปในพื้นผิวการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่ของแบบจำลองมีการติดตั้งฮาร์ดไดรฟ์ในการเก็บรวบรวมโดยผลิตภัณฑ์ของการปรุงอาหาร - มันเป็นพื้นที่เฉพาะที่ดังกล่าวควรจะตั้งข้อสังเกต ไม่ดีประกอบกระทะประสบปัญหาในห้องครัว

• ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต หากต้องการซื้ออุปกรณ์ทำความร้อนจะต้องเข้าหาด้วยความระมัดระวังและไม่เพียงพอสำหรับข้อเสนอที่สัญญาว่าจะเป็นราคาที่ต่ำ
• ความสูงของรอบ พวกเขาจะต้องไม่ยื่นออกมาประมาณ 3-4 มม - ที่สูงกว่าที่ดีกว่า การตัดสินใจครั้งนี้เป็นผลมาจากความจริงที่ว่าสำหรับผลิตภัณฑ์บางอย่างคั่วจัดสรรจำนวนมากของน้ำ
• อัตราส่วนของขนาดของมันไปที่ห้องครัวของคุณ โดยเฉพาะอย่างยิ่งของระบบระบายอากาศ ความก้าวหน้าของการตรวจสอบว่าเครื่องดูดควันสมบูรณ์ครอบคลุมโซนร้อนมิฉะนั้นการตกแต่งห้องครัวกลายเป็นเรื่องที่มากเกินไปเพราะโฉบอย่างต่อเนื่องในอากาศจากการเผาไหม้

พื้นผิวการปรุงอาหาร ประเทศจีน

และตามปกติก่อนส่วนที่เหลือของเครื่องจักรของจีน จริง ๆ แล้วเธอเป็นที่นิยมทั่วโลกเช่นการทำงานดำเนินการตามที่กำหนดและมีค่าใช้จ่ายต่ำ โดยเฉพาะอย่างยิ่งความแข็งแรงและทนทานมันจะไม่ได้ชื่อ แต่ค่าเงินไร้ที่ติ ในบรรดาผู้ผลิตเครื่องจักรจีนคุณจะพบเพียงกระทะที่มีเหล็กพื้นผิวการทำงาน, t. เพื่อ. เธอมากที่สุดงบประมาณ การดำเนินการส่วนใหญ่เป็นสก์ท็อป

ทอดพื้นผิว, ทำในประเทศจีนเลือกร้านกาแฟและร้านอาหารขนาดเล็กในการจราจรกลาง เราขอแนะนำให้ความสนใจกับแบรนด์:

• Starfood;
• Airhot;
• Viatto;
• JEJU;
• Gastrotop

โดยราคาเฉลี่ยของอุปกรณ์จีนขึ้นอยู่กับจำนวนของโซนร้อนและบรรเทาของพื้นผิวการทำงานที่แตกต่างกันไปในช่วง 4,000-12,000 รูเบิล

พื้นผิวทอดทำในรัสเซีย

พื้นผิวการปรุงอาหารรัสเซีย (โต๊ะหรือพื้น) - ทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังเผชิญกับชีวิตประจำวันไหลบ่าเข้ามาของผู้เข้าชม ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของรูปแบบการเชื่อมต่ออาจจะ 220 หรือ 380 โวลต์ "GrilMaster" นอกจากนี้ยังมีโรงงานตั้งอยู่ในเมืองของ Smolensk ที่สามารถผลิตอุปกรณ์ก๊าซ - สำคัญสำหรับสถาบันการศึกษาเหล่านั้นที่พื้นผิวการปรุงอาหารไฟฟ้าจะไม่ทำงานให้ไฟดับเดียวกัน .

ผู้ผลิตในประเทศของอุปกรณ์ระดับมืออาชีพสำหรับผู้ประกอบการทำอาหารรับประทานเองที่มีความเชี่ยวชาญในการผลิตได้ไปต่อกว่า counterparts จีนของพวกเขา

โรงงานของเราไม่ได้บันทึกวัตถุดิบจึงเสนอของอุปกรณ์ลูกค้าที่มีพื้นผิวทำงานเหล็กหล่อ ใช่เทคโนโลยีไม่ได้โดยไม่มีข้อบกพร่องซึ่งสามารถตรวจพบได้หลังจาก 2-3 ปีของการทำงาน แต่มันจะแก้ไขได้ เป็นมูลค่าการให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ของ บริษัท :

• "เอเปค";
• "GrilMaster" (ได้รับการกล่าวถึงก่อนหน้า);
• Abat;
• "ซิก"

ทอดผิวจากยุโรป

อุปกรณ์มืออาชีพยุโรปในวันนี้ถือว่าดีที่สุดและเชื่อถือได้ ชื่อเสียงดังกล่าวก็ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะได้รับ - วางพื้นฐานของหลายปีของการวิจัยทดลองและข้อผิดพลาดการลงทุนในสำนักงานออกแบบ ขอขอบคุณที่เทคนิคนี้จากอิตาลี, ฝรั่งเศส, เยอรมนีแตกต่างคุณภาพไร้ที่ติอย่างแท้จริง เพื่อที่จะทำให้การทำงานสำหรับทศวรรษที่ผ่านมาเพียงพอที่จะครอบคลุมบริการปกติ แบรนด์ชั้นนำ ได้แก่ :

• RollerGrill, ฝรั่งเศส;
• Kovinastroj, สโลวีเนีย;
• Fimar อิตาลี;
• Bartscher เยอรมนี;
• Sirman, อิตาลี:
• Tecnoinix อิตาลี;
• คนขับรถแท็กซี่, ฟินแลนด์

ผล

เปิดกระทะในครัวมืออาชีพ - ไม่ตั้งใจ แต่โดยความจำเป็น ว่ามันจะช่วยให้คุณมีทุกชนิดของการคั่วจำนวนเงินขั้นต่ำของพื้นที่ทำงาน

การปรุงอาหารพื้นผิว - ย่างกับการปล่อยควันน้อยที่สุดสำหรับการปรุงอาหารโดยไม่ต้องไขมันกระทะสำหรับทอดเบอร์เกอร์, แพนเค้กและอื่น ๆ

ของตลาดในปัจจุบันมีรูปแบบต่างๆนับไม่ถ้วนเพื่อให้เหมาะกับทุกรสนิยมและงบประมาณก็ยังคงเป็นเพียงการเลือก