กระวาน: คุณสมบัติที่มีประโยชน์

กระวานเป็นที่รู้จักกันใน อินเดียโบราณ มันมีอยู่ในหนังสือเล่มอินเดีย Suturta ซึ่งเขียนเกี่ยวกับในศตวรรษที่เก้า ก่อนคริสต์ศักราช มันถูกเขียนว่ากระวานสามารถไม่เพียง แต่รสเผ็ดอาหาร แต่ยังเป็นยาเสพติดที่ยอดเยี่ยม นอกจากนี้ยังพูดถึงรสกระวานสามารถพบได้ในงานเขียนของ Teofasta, Hippocrates, Diokorida สี่เกรดแรกของกระวานถูกอธิบายโดย Pliny ดีแปเดินเรือชาวโปรตุเกสคนแรกที่จะชี้ให้เห็นบ้านที่แท้จริงของกระวาน

กระวานถือว่าเป็นบ้านเกิดของอินเดียหูกวางชายฝั่งภาคใต้ของอินเดียศรีลังกาและศรีลังกา มันเป็นไม้ยืนต้นในวงศ์ขิงที่เติบโตขึ้นในเนินเขาป่าชื้น ในเครื่องเทศใช้เมล็ดหรือฉลาดที่จะบอกว่าผลไม้ของพืชชนิดนี้ แต่ก็มีความคมชัดเผ็ดรสฉุน กระวานมีประโยชน์อย่างไร? เมล็ดกระวานหนึ่งมีสารที่มีประโยชน์มากมาย 4-8% ของน้ำมันหอมระเหย, แป้ง, ไขมัน, ธาตุและวิตามิน B1, B2, B3

กระวานถือว่าเป็นค่อนข้างหนึ่งในเครื่องเทศที่แพงที่สุดหลังจากที่วานิลลาและสีเหลือง และยังเป็นหนึ่งในแรงกระตุ้นที่ดีที่สุดสำหรับระบบย่อยอาหารยังคงเป็นกระวานเดียวกัน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของน้ำที่มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารเช่นเดียวกับเครื่องเทศมีผลประโยชน์ในการย่อยอาหารทั่วไป กระวานจะรวมอยู่ในเกือบทั้งหมดของส่วนผสมของเครื่องเทศและดีมากกระจายอยู่ในอาหารยุโรปและรัสเซีย เพิ่มเติมของหลักสูตรที่ใช้ในขนมและไปได้ดีกับกลิ่นหอมของกาแฟที่เพิ่มความสนุกบางอย่างเพื่อให้ผลิตภัณฑ์การทำอาหาร นอกจากนี้ยังสามารถใช้งานได้ในอาหารหวานบางอย่างเช่นผลไม้เครื่องดื่มเยลลี่ นอกจากนี้สำหรับมือสมัครเล่นเขาใช้สำหรับปลา, ซุปปลาและเนื้อสัตว์ มันทำให้การรวมกันที่ดีของ ลูกจันทน์เทศ เมื่อปรุงน้ำซุปปลา นี่ยกตัวอย่างเช่นในประเทศอินเดียที่พวกเขาชอบเครื่องเทศกระวานพร้อมด้วยส่วนผสมที่ไม่รุนแรงน้อยเช่นกระเทียมหัวหอมและผักชีฝรั่งเสิร์ฟพร้อมไก่ตุ๋น ในยุโรปก็จะถูกเพิ่มในถั่วและมันฝรั่งซุป, สลัดบางและรสชาติเนื้อ ในประเทศจีนกระวานถูกเพิ่มลงในชา และในซาอุดิอาระเบียถ้าคุณทำกาแฟและเพิ่มกระวานก็ถือว่าเป็นการรวมตัวกันของการต้อนรับ กระวานยังใช้ใน tinctures บ้านและสุราผลไม้รสชาติให้มึนเมากลิ่นหอมลึกลับของเหลว

เนื่องจากรสชาติกระวานคมชัดมากก็จะต้องใช้ด้วยความระมัดระวังมาก เมล็ดหนึ่ง แต่มันเป็นเรื่องที่ดีงามดูเหมือนว่ามักจะไปยังกล่องหรือแคปซูลมันก็เพียงพอสำหรับ 1 กิโลกรัมของแป้ง

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับการปรุงรสเช่นกระวาน, คุณสมบัติเป็นประโยชน์ของมันไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหาร แต่ยังอยู่ในยา แม้จะอยู่ในกรุงโรมโบราณและสมัยกรีกโบราณ, เมล็ดกระวานใช้ในการปรับปรุงการย่อยอาหารอาการปวดหัวและอาการไอ วันนี้แพทย์บางคนใช้กระวานในโรคหอบหืดและอาการปวดหัวกับ แพทย์แนะนำให้เพิ่มความอยากอาหารกระวาน คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของเครื่องเทศทำหน้าที่ในร่างกายเป็นบูรณะต้านไวรัสเสมหะกระตุ้นโทนิคต้านการอักเสบและพยาธิ หากคุณชงชาก็สามารถนำมาใช้ความรู้สึกของอาการคลื่นไส้, ความหนักเบาในกระเพาะอาหาร และให้บริการเครื่องดื่ม และถ้าคุณกินเมล็ดพืชไม่กี่คุณยังสามารถหยุดอาเจียน เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิทยาศาสตร์สำรวจคุณสมบัติของกระวานและอิทธิพลของพวกเขาในคนที่มาถึงการค้นพบนี้ว่ากระวานเป็นยาชูกำลังที่ยอดเยี่ยมสำหรับระบบหัวใจและหลอดเลือดบรรเทาภาวะซึมเศร้าและสัญญาณแรกของโรคประสาท

กระวาน - เป็นเคล็ดลับ:

• เมื่อซื้อกระวานควรจะจ่ายให้ความสมบูรณ์ของเมล็ดฝักมันเป็นเมล็ดกล่องทั้งมีรสชาติทั้งหมดในใด ๆ ผลัดกันกลิ่นหายไป;
• เมล็ดอาจจะเป็นเหมือนการขว้างปาทั้งอาหารและบดละเอียด - มันทั้งหมดขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณกำลังทำอาหาร;
• กระวานลูกจันทน์เทศที่จะให้ปลาของคุณมีรสชาติที่น่าจดจำ

นอกจากนี้ยังมีข้อห้ามเครื่องเทศกระวาน คุณสมบัติที่มีประโยชน์, ผิดปกติพอจะไม่เสมอไปที่จะได้รับประโยชน์ ยกตัวอย่างเช่นเครื่องเทศนี้จะมีผลในทางลบต่อการตั้งครรภ์ นอกจากนี้ก็ไม่สามารถนำมาใช้ในอาหารสำหรับคนที่มีอาการแพ้ของแต่ละบุคคลเช่นเดียวกับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากแผลในกระเพาะอาหาร ou ที่สำคัญที่สุด - อย่าลืมเกี่ยวกับความรู้สึกของตัวชี้วัดและใช้กระวานในปริมาณที่น้อย

แน่นอนกระวานครั้งแรกที่สามารถทำให้ตกใจของเธอที่คมชัดและที่ remja เดียวกันกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณใช้มันอย่างถูกต้องแล้วมันเป็นไปได้ที่จะตกอยู่ในความรักและทุกครั้ง