แฮมไก่ที่บ้าน: สูตรการปรุงอาหาร

คุณภาพของไส้กรอกซึ่งจะขายในขณะนี้ในร้านค้า, ใบมากเป็นที่ต้องการ แต่บางครั้งฉันต้องการที่จะกินแซนวิชในตอนเช้าที่มีกลิ่นหอมแฮม ไม่ปฏิเสธตัวเองมีความสุข แม้แต่เด็กสามารถลิ้มลองแฮมอร่อยถ้าคุณทำมันด้วยตัวคุณเอง ดีไม่มีที่คุณพูด แฮมที่บ้าน - มันเป็นไปไม่ได้อย่างแน่นอน ไม่ต้องกังวลว่าจะมีอะไรอย่างซับซ้อน แฮมไก่ที่บ้านเตรียมง่ายพอให้อยู่คนเดียวว่ามันคืออะไรอร่อย! มีหลายสิบสูตรที่จะทำตามที่คุณจะได้รับไส้กรอกที่ดีเยี่ยมโดยไม่ต้องสารที่เป็นอันตรายและรส

อะไรมันจะใช้เวลาในการทำงาน

ไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟมืออาชีพหรือมีบ้านอุปกรณ์ราคาแพง อุปกรณ์สำหรับการกรอกแม้ลำไส้จะไม่ถูกต้อง แฮมไก่จะทำโดยใช้ที่ง่ายที่สุดของเครื่องมือที่บ้าน ดังนั้นคุณต้องตาชั่งครัวเขียงและมีด, ผ้าขนหนูครัว, ชามและท่อสำหรับการอบหม้อลึกพร้อมฝา, ไม้พายและภาชนะพลาสติก วันนี้เรามองไปที่สูตรไม่กี่ แต่ชุดพื้นฐานนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับแต่ละของพวกเขา

การเดินทางไปเตรียมความพร้อมของ

แฮมไก่ที่พ่อครัวบ้านอย่างรวดเร็วและง่ายดายที่ลิ้มรสอาหารจานนี้ครั้งเดียวคุณจะไม่ปฏิเสธมัน คุณจะต้องละลายน้ำแข็งไก่ (หนึ่งที่ให้บริการเป็นนกเฉลี่ยน้ำหนักประมาณครึ่งกิโลกรัม) ให้ล้างทำความสะอาดพื้นที่และลบทั้งหมดป่านและขน หากทิ้งไว้ภายในตับปอดและหัวใจแล้วพวกเขาก็ควรจะถูกลบออก ตอนนี้ล้างซากภายในแล้ว obsushivayut ใช้ผ้าขนหนูกระดาษ ไก่พร้อมที่จะป้อนให้กับคณะกรรมการตัด ตอนนี้คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมของมันสำหรับอนาคตของแฮม

กฎการตัด

แฮมไก่ทำให้บ้านของเยื่อกระดาษบริสุทธิ์โดยไม่ต้องนอกเหนือจากถั่วเหลืองและธัญพืช thickeners และความคงตัว ตอนนี้เราต้องแบ่งซากเป็นชิ้นและลบออกจากกันของพวกเขาทั้งหมดเนื้อ มันจะต้องถูกตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาด 1 ซม. ผิวกระดูกคอและหลังจะมีประโยชน์สำหรับการเตรียมความพร้อมน้ำซุปเพื่อวางไว้ในถุงและใส่ไว้ในช่องแช่แข็ง ชิ้นส่วนของไขมันมากเกินไปจะถูกบันทึกไว้ แต่พวกเขาไม่ได้ไปแฮม

เครื่องเทศรสชาติที่ดีขึ้น

เนื่องจากการที่มันจะกลายเป็นไส้กรอกอร่อย? แน่นอนเนื่องจากการตั้งค่ามืออาชีพของเครื่องเทศที่มีความลับเป็นเพียงสำหรับเทคโนโลยีที่องค์กรขนาดใหญ่ อย่างไรก็ตามในวันนี้มันเป็นความลับที่ว่าส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้จะไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจึงเป็นสิ่งที่ดีมากจะทำอย่างไรกับรสธรรมชาติ

ดังนั้นจากไก่หนึ่งที่เราได้มีประมาณ 800 กรัมจากเยื่อกระดาษบริสุทธิ์ ตอนนี้คุณต้องปรุงรสด้วยเกลือ นี่แต่ละครอบครัวคำนวณของพวกเขา เป็นพื้นฐานที่เราสามารถใช้ 0.5 ช้อนชา นอกจากโรยเนื้อพริกไทยดำเพิ่ม 2-3 กลีบกระเทียม, จ่ายบอลสำเร็จก่อนหน้านี้ผ่าน chesnokodavku ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มถั่วเขียว, แครอทหั่นพริกแดงและเครื่องปรุงรสใด ๆ ตามที่ต้องการ ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้เวลา 15 นาทีในการหมักไก่

การก่อตัวของแฮม

สูตรแฮมไก่ในบ้านที่เกี่ยวข้องกับการรักษาความร้อนในท่อเทียม สำหรับโรยเนื้อนี้หมักด้วยเจลาตินและผสมอย่างทั่วถึงอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องเผชิญกับงานที่สำคัญ - ในรูปแบบม้วนแน่น การทำเช่นนี้หยิบเปลือก นี้อาจจะเป็นภาพยนตร์สำหรับการอบหรือถุงพลาสติก ม้วนต้องพับแน่นมากจึงไม่ได้อยู่ในอากาศ หากคุณกำลังใช้ห่อพลาสติกบาง ๆ ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทำให้หลายชั้น เพื่อหลีกเลี่ยงการหยุดพักหรือเจาะอนาคตก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะกระชับแฮมในชั้นเดียวของอลูมิเนียมฟอยล์ สำหรับความน่าเชื่อถือเป็นด้ายม้วนห่อดีมาก ทำไมจึงให้ความสนใจมากจ่ายให้สมบูรณ์? เพราะถ้าน้ำจะซึมเข้าไปในเนื้อก็จะล้างน้ำผลไม้ที่มีค่าแฮมและต้องทนทุกข์ทรมานอย่างมาก

การรักษาความร้อน

ที่คุณสามารถดูปรุงเบคอนไก่ไม่ได้เป็นเรื่องยากมากที่บ้านในขณะที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน ม้วนที่เกิดขึ้นควรจะจุ่มลงในลึกกระทะกว้างและเพิ่มน้ำให้ปิดได้โดยประมาณ 4-5 นิ้ว หลังจากเดือดไฟลดลงต่ำสุด จุดที่สำคัญมากคือจะแผ่แบนอยู่ด้านล่างโดยไม่บกพร่อง ดังนั้นบนโต๊ะอาหารจะต้องมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางที่เหมาะสม

คุกแฮมจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ฝาครอบ แล้วระบายน้ำและปล่อยให้มันสมบูรณ์เย็นที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นโดยไม่ต้องเปิดเผยแพคเกจกะม้วนในภาชนะพลาสติกและสถานที่ในการเก็บรักษาตู้เย็นสำหรับกลางคืน

ชิม

ทำอาหารไก่แฮมที่บ้านเกือบเสร็จแล้ว ด้วยมีดคมตัดเป็นชิ้นบาง ๆ , การแพร่กระจายบนจานแบนและตกแต่งสีเขียว, มายองเนสและซอสมะเขือเทศ คุณก็สามารถทำแซนวิชอร่อยเพิ่มแตงกวาสดของพวกเขาและมัสตาร์ด พวกเขาจะมีความสุขที่ดีที่จะมีลูก คุณสามารถเลือกเพิ่มแฮมสลัด

คำแนะนำการปฏิบัติ

คุณสามารถเลือกลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้ใช้อกไก่เท่านั้น แต่ในกรณีนี้, แฮมแห้งเกินไป เนื้อดังกล่าวจะแนะนำให้ใส่เนยหรือบางขาไก่ดิบ ในสูตรนี้เราได้มีการพิจารณาการเพิ่มของจำนวนเงินขั้นต่ำของเครื่องเทศ, แต่คุณสามารถเปลี่ยนที่จะ โปรวองซ์หรือ อิตาเลี่ยนสมุนไพร เครื่องเทศที่ใช้สำหรับจานเนื้อขมิ้นทุกคนสามารถพบความสำเร็จที่ดีกับการใช้งานในอาหารจานนี้

นอกจากนี้ผู้หญิงหลายคนใช้พริกสดระฆังและแครอทหั่นเป็นเส้นยาวถั่วกระป๋องและข้าวโพด, ไข่ต้ม, เห็ดทอดและมะกอกดำ, แตงและถั่วเช่นเดียวกับสีเขียวที่แตกต่างกันมากที่สุด เหล่านี้ด้วยไก่เพิ่มเติมแฮมที่บ้าน (ภาพที่เรานำเสนอในบทความนี้) มากยิ่งขึ้นมีสีสันและเทศกาล

แฮมในกล่อง

คุณต้องการที่จะมีบนโต๊ะเป็นก้อนสี่เหลี่ยมที่แท้จริงของแฮม, สง่างามและอร่อยเยี่ยมยอด? แล้วสูตรต่อไปนี้สำหรับคุณ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารไก่แฮมที่บ้านที่เราสามารถทำได้ก็ยังคงเป็นเพียงการทำงานออกรายละเอียด คุณจะต้องเดียวกันปริมาณของเนื้อสัตว์, โรสแมรี่แห้งและแพคเกจของนมหรือโยเกิร์ตภายในด้วยกระดาษฟอยล์ ที่สมบูรณ์แบบและแพ็คเก็ตที่ว่างของน้ำผลไม้

อย่างไรก็ตามเราแนะนำให้เปลี่ยนเล็กน้อยสูตร อกไก่เราสามารถตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดส่วนที่เหลือของเนื้อโดยใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นสับ ผสมทุกอย่างทั่วถึงโรยด้วยเครื่องเทศและบดอัดแน่นลงในกล่องที่เตรียมไว้ปิดด้านบนหรือฟิล์มฟอยล์ ตอนนี้คุณต้องไปหากระทะลึกและวางบนด้านล่างของจานคว่ำ กล่องเป็นมันเพื่อให้น้ำถึงจุดที่สิ้นสุดการบรรจุ ตอนนี้นำไปต้มและเคี่ยวครึ่งชั่วโมง

แฮมในแพคเกจ

นี้เป็นรุ่นของสารพัดโฮมเมดอื่นซึ่งสามารถที่จะลิ้มรสของคุณ ในกรณีนี้เรามีทางเลือกที่จะใช้เวลา vetchinnitsu ที่เป็นแม่พิมพ์ซิลิโคนพิเศษในรูปของทรงกระบอกที่มีรูที่ขอบและปลั๊กพิเศษ มันเหมาะที่จะได้รับรูปร่างก้อนคุ้นเคยกับเรา

หากอุปกรณ์ดังกล่าวที่คุณไม่ได้แล้วไม่ต้องกังวลไม่เลวร้ายยิ่งกว่าไก่ปรุงสุกแฮมที่บ้านในแพคเกจ การทำเช่นนี้หยิบกระป๋องวางมะเขือเทศหรืออาหารกระป๋องอื่น ๆ และตัดออกทั้งสองด้านล่างของเธอ ผ่านมันแพคเกจสำหรับการอบ ดีที่สุดคือการทำให้มันเป็นคู่มิฉะนั้นมีความเสี่ยงที่ระหว่างการปรุงอาหารได้รับความเสียหายและน้ำได้รับภายใน และแล้วทุกอย่างยังคงเป็นสูตร บรรจุแขนบรรจุแก้ไขที่ปลายทั้งสองและปรุงอาหารในกระทะที่มีน้ำ

การปรุงอาหารในเตาอบ

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้องแม่พิมพ์โลหะ แฮมไก่ที่บ้านในเตาอบที่จะเปิดออกไม่เลวร้ายยิ่งกว่าอาหารอันโอชะจากซูเปอร์มาร์เก็ตที่ ในรูปแบบขนาด 13 24 เซนติเมตรคุณจะต้อง 600 กรัมของเต้านมไก่และ 300 กรัม bedryshek บดเนื้อในเครื่องปั่นหั่นเป็นชิ้นและต้นขา เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะผงนม, ไข่ 1 ฟองและคู่ของซอสถั่วเหลืองช้อนเกลือและเครื่องปรุงรสที่ชื่นชอบ

ตอนนี้ฝาครอบจานอบด้วยกระดาษฟอยล์และด้านบน - มีกระดาษรองอบ tamp อย่างละเอียดบรรจุและปิดปลายฟรี เปิดเตาอบที่ 180 องศาและแฮมย่างประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นรอให้การระบายความร้อนที่สมบูรณ์

มิราเคิลของขวด

ที่คุณสามารถดูตัวเลือกสำหรับอาหารว่างแสนอร่อยเป็นมากกว่าเพียงพอ แต่เราไม่ได้อาศัยอยู่ในนั้น เราเปิดติดกับจานสวยงาม - แฮมไก่ที่บ้านในขวด องค์ประกอบการแก้ไขเล็กน้อยที่จะแสดงให้คุณเห็นความแปรปรวนสูง แม่บ้านทุกคนสามารถปรับรูปร่างมันกับรสนิยมของคุณและในแต่ละครั้งจะได้รับจานใหม่

คุณจะต้อง: สองขา 300 กรัมตับไก่และ 250 กรัมของหัวใจเช่นเดียวกับเครื่องเทศ ขาไก่จะต้องอยู่ในน้ำและต้ม 50 นาที อย่าเทน้ำซุปก็ยังคงเป็นประโยชน์กับเรา แยกต้มในกระทะสำหรับ 40 นาทีหัวใจและตับ Pre-เย็นและหั่นให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ของขาไก่ ตอนนี้ไก่ประมาณครึ่งหนึ่งของน้ำซุปทัพพีเทลงในภาชนะที่แยกต่างหากและเพิ่ม 5 กรัมของเจลาติน วิธีการแก้ปัญหาความร้อนในอ่างน้ำที่จะแยกย้ายกันไปเจลาติน ฤดูกาลเนื้อสัตว์ด้วยเกลือเพิ่มเครื่องเทศและเทน้ำซุปที่ได้รับ ใช้ขวดพลาสติกก่อนเตรียมซึ่งถูกตัดคอ เทส่วนผสมที่เกิดที่มันและครอบคลุมฝาด้านบนที่เหมาะกับขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง สถานที่ด้านบนทำให้จมเช่นขวดน้ำ เธอจะกดส่วนเนื้อของด้านล่างก็จะไม่ปรากฏขึ้นและแฮมได้รับหนาแน่น ตอนนี้เอาอาหารอันโอชะในตู้เย็นข้ามคืนแล้วคุณสามารถตัดมันเป็นบางส่วน

แทนข้อสรุป

ที่คุณสามารถดูวิธีการสำหรับการเตรียมแฮมโฮมเมดพอ แต่ละของพวกเขาจะกลายเป็นสูตรแบรนด์ของคุณ พยายามที่จะปรุงอาหารไส้กรอกที่บ้านของคุณ เรามีความมั่นใจว่าพวกเขาไม่ต้องการและมองไปที่อาหารสำเร็จรูป นอกจากความอุดมสมบูรณ์ของรูปแบบที่ช่วยให้คุณสามารถหาสูตรที่อร่อยที่สุดสำหรับผู้ประกอบการของพวกเขาคำนึงถึงความต้องการของพวกเขา โดยการเปรียบเทียบคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เช่นไก่งวงหรือหมู และอีกครั้งที่การส่งออกที่คุณได้รับจานใหม่