แอนโชวี่ - มันอร่อย

เราจะคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าส่วนใหญ่ของปลากะตัก - เค็ม ขนมขบเคี้ยวกับเบียร์ มีความหลากหลายของปลาที่ไปถึง 20 ซม. ในขนาดและพวกเขาสามารถนำมาใช้ไม่เพียง แต่เป็นสแน็คขนาดเล็ก ในรัสเซียแอนโชวี่มีชื่อที่ง่ายและคุ้นเคยมากขึ้น - แอนโชวี่ ปลานี้จะเค็มดองและแห้ง

แอนโชวี่คุณสมบัติ

แอนโชวี่ - เป็นน้ำมันปลา นี้เป็นหนึ่งในค่านิยมหลัก 100 กรัมบัญชีสินค้า 25 กรัมของโปรตีนและ 14 กรัมของไขมัน ปลากะตักแห้งอัตราที่ลดลงแล้ว ไขมันจะลดลงไป 5 กรัม เนื้อของปลาอ่อนโยนและฉ่ำ พร้อมกับแอนโชวี่อาหารทะเล - แหล่งที่มาของวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขามีจำนวนมากของไอโอดีนและฟอสฟอรัส

แอพลิเคชันของแอนโชวี่

นอกจากความจริงที่ว่าแอนโชวี่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมของรูปแบบเค็มและแห้งก็สามารถจัดทำในรูปแบบอื่น ๆ ยกตัวอย่างเช่นปลาที่สามารถใส่ออกหรือไฟทำเค้กหรือพายสับของเธอ ปลากะตักเค็ม - เป็นส่วนผสมที่สมบูรณ์แบบสำหรับสลัดและแซนด์วิช ในอิตาลีที่ทำจากปลา รสชาติพิซซ่า, ใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของซอสเดิม บดปลากะตักฝรั่งเศสและเก๋าของพวกเขา ซุปหัวหอม, ซึ่งเป็นที่นิยมในหมู่ชาวฝรั่งเศส และประเทศเช่นชิลีและเปรูไม่กินปลาจะกิน พวกเขาแอนโชวี่ - เป็นพื้นฐานสำหรับการผลิตปลาป่นสำหรับการให้อาหารปศุสัตว์และปุ๋ย

พิซซ่ากับปลากะตัก

นี่คือสูตรดั้งเดิมของพิซซ่ากับปลากะตัก สำหรับนี้คุณต้องน้ำมันมะกอกโหระพาสด, หัวหอม, น้ำตาล, เกลือและพริกไทยดำ, ยีสต์แห้ง, น้ำ, น้ำตาล, แป้ง, แอนโชวี่, มะกอก, หลุม ใช้หม้อหรือกระทะขนาดใหญ่ ละลาย 25 กรัมของเนยและคู่ของช้อนโต๊ะมะกอก โหระพาใบสะอาดจากก้านและเพิ่มน้ำมัน หัวหอม (1.5 กก.) จำเป็นต้องปรับสับละเอียดและเพิ่มน้ำมัน ปรุงเป็นอาหารภายใต้ฝาครอบสำหรับครึ่งชั่วโมงไปยังสถานะของความนุ่มนวล คนบางครั้ง หลังจากนั้นเพิ่มหัวหอมช้อนชาน้ำตาลทรายแดงและปรุงอาหารสำหรับอีกครึ่งชั่วโมง หัวหอมควรจะนุ่มหวานสีทอง อย่าหักโหม, หัวหอมไม่ควรจะเป็นสีน้ำตาล! ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยวางเย็น

มีส่วนร่วมในการจัดทำแป้ง เครื่องทำน้ำอุ่นในปริมาณ 120 มิลลิลิตรผสมกับน้ำตาลและยีสต์ ให้นั่งเป็นเวลา 10 นาที 250 กรัมแป้งร่อนลงในชามเกลือเล็กน้อยยีสต์และเทสองสามช้อนโต๊ะน้ำมัน นวดแป้ง ใส่ในชามครอบคลุมกับฟอยล์และสถานที่ในสถานที่อบอุ่น เมื่อแป้งเหมาะเล็กน้อยเจียวมันจะออกมาฟองอากาศเป็นพิเศษ แล้วแผ่ออกรูปร่างที่ต้องการขึ้นอยู่กับว่าคุณมีแผ่นอบและวางไว้ในอ่างเก็บน้ำ ด้านบนของแป้งวางหัวหอม ปลากะตักหั่นเป็น 4 ชิ้นบาง ๆ และทำให้หัวหอม "บาร์" ในช่วงกลางของแต่ละตารางเพิ่มมะกอกและโรยด้วยโหระพาสับ

ลองพิซซ่ายืนอยู่ในสถานที่ที่อบอุ่นอีกครึ่งชั่วโมง แล้วอบในเตาอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 20 นาที นอกจากนี้สูตรดั้งเดิมคุณสามารถเพิ่มแอนโชวี่เพื่อพิซซ่าปกติ ยกตัวอย่างเช่นการที่จะทำให้การเติมอาหารทะเล: ปลาหมึกกุ้งปลาแซลมอนและปลากะตัก