แสตมป์: สูตรแอลกอฮอล์ที่บ้าน

สำหรับเรามันอาจจะดูแปลกที่รากศัพท์ของคำว่า "ชก" มาจากภาษาฮินดี ทุกอย่างกลายเป็นที่ชัดเจนหากดูประวัติของเครื่องดื่มนี้ ในช่วงต้นศตวรรษที่สิบเจ็ดอังกฤษบุกอินเดีย ตั้งแต่ทหารอังกฤษพบกับ "ชิป" ของอาหารท้องถิ่น ในหมู่พวกเขาคือ "หมัด" ในคำอินเดียหมายถึง "ห้า." นั่นคือจำนวนของส่วนผสมที่ทำให้เครื่องดื่มนี้: น้ำ, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, น้ำผลไม้, สารให้ความหวาน (น้ำตาลหรือน้ำผึ้ง) และเครื่องเทศ อังกฤษเปลี่ยนแปลงคำว่า "หมัด" ใน "หมัด" แต่ยังนำบางสิ่งบางอย่างของตัวเองในเครื่องดื่มของอินเดียโบราณนี้ ในขั้นต้นส่วนประกอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นเบียร์เหล้าไวน์น้อย แต่ตั้งแต่ 1655 หลังจากการจับกุมของอังกฤษจาเมกากลายเป็นส่วนผสมหลัก (ในสูตรคลาสสิก) เหล้ารัม อังกฤษนิยมดื่มในส่วนที่เหลือของยุโรป ขอขอบคุณที่อพยพเข้ามาเขากลายเป็นที่รู้จักในทวีปอเมริกาเหนือ ด้านล่างนี้คุณสามารถอ่านเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหารที่บ้านหมัด เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรไม่ได้ จำกัด เพียงหนึ่งคลาสสิก โดยการเปลี่ยนแปลงส่วนผสมที่คุณไม่รู้จบสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่แตกต่าง

กฎพื้นฐานสำหรับการเตรียมการชกมวย

วันนี้ภายใต้ชื่อนี้หมายถึงค๊อกเทลซึ่งในน้ำผลไม้ที่มีการใช้ ประเด็นเครื่องดื่มสามารถมีหรือไม่มีเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทั้งร้อนและเย็น แทนน้ำก็เป็นไปได้ที่จะใช้ชา (ซึ่งเป็นเรื่องธรรมดาที่มีเหล้า) นมหรือกาแฟ ความแรงของเครื่องดื่มปรับโดยการเพิ่มบรั่นดีเหล้ารัมหรือชอบ "ไฟ" ตัวเลือกแชมเปญหรือไวน์แห้ง ก้อนน้ำแข็งใส่ในฤดูร้อนหมัดเย็น สูตรคลาสสิกต้องใช้ระดับสูงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ไม่เพียง แต่ยังอุณหภูมิของเครื่องดื่ม แต่เก็บไว้ในใจว่าเมื่อความร้อนสูงกว่าหกสิบองศาลิ้มรสของเหล้ารัมหรือคอนยัคไม่สามารถเปลี่ยนให้ดีขึ้น

แต่เครื่องเทศอย่างเต็มที่เผยให้เห็นคุณภาพของมันในสภาพแวดล้อมที่ร้อน ดังนั้นในช่วงฤดูร้อนที่พวกเขาเพิ่มหมัดมากขึ้นในช่วงฤดูหนาว - น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันควรจะได้รับการพิจารณาด้วยกลีบมีกลิ่นหอมที่คมชัดสามารถที่จะเงียบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของค๊อกเทล

Punch คลาสสิก: สูตรบนรัมจาเมกามืด

ก่อนให้น้ำเชื่อม มันจะดีกว่าการปรุงอาหารนั้นในปริมาณเล็กน้อยของน้ำแล้วปรับให้เข้ากับความแรงที่ต้องการและความหวานของเครื่องดื่ม เมื่อน้ำตาลหรือน้ำผึ้งละลายในน้ำและน้ำเชื่อมถึง จุดเดือด, เพิ่มเครื่องเทศ ในรุ่นคลาสสิกเป็นหยิกของอบเชยกานพลูและลูกจันทน์เทศ - หยิก ช่วงเวลาให้หม้อบนไฟเครื่องเทศ "เปิด". จาเมกาและบาร์เบโดสเข้มเหล้ารัม (หนึ่งร้อยมิลลิลิตร) ถูกเจือจางโดยน้ำมะนาวครึ่ง เติมน้ำเชื่อมรส - มากที่สุดเท่าที่คุณเห็นพอดี หมัดร้อนเทลงในแก้วที่มีผนังหนาเพื่อที่จะไม่ให้การเผาไหม้มือของคุณ คุณสามารถตกแต่งแว่นตาชิ้นค๊อกเทลผลไม้ใด ๆ - สับปะรดส้มหรือมะนาว

หมัดช็อคโกแลต

ทำให้มันง่าย บาร์ Stogrammovuyu ของช็อคโกแลต (มืดและไม่มีฟิลเลอร์) แบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มไว้ในกระทะน้ำเดือดและกรอก (ไพน์) กลิ้งในน้ำตาล - ประมาณ 200 กรัม ความร้อนในความร้อนต่ำ เมื่อผลึกน้ำตาลละลายและช็อคโกแลตละลายเทลิตรของไวน์ตารางสีแดง (หรือ Sangria) และแก้วคอนยัค กวนนำที่อุณหภูมิ 60-70 องศา เทลงในแก้วหมัดพอร์ซเลน สูตรอาหาร - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และแม้กระทั่งมากเพราะเราอยู่ในมันแทนน้ำผลไม้โดยใช้สีแดงหรือไวน์ Sangria บทบาทเล่นด้วยเครื่องเทศช็อคโกแลตที่นี่ สดชื่นขึ้นเล็กน้อยอบอุ่นและสบายรสชาติค็อกเทลสามารถเพิ่มให้กับบรั่นดีเชอร์รี่หรือชิ้นของส้ม

ญาติสนิทของเหล้า

นี่คือ - หมัดแอลกอฮอล์ต่ำ Roma ขึ้นไปเพียงถ้วยไตรมาส มันเป็นเรื่องยากที่จะแยกแยะระหว่างหมัดและเหล้า - เครื่องดื่มซึ่งเป็นองค์ประกอบหลักของชา เครื่องดื่มค็อกเทลดังกล่าวอบอุ่นอย่างสมบูรณ์แบบเสียงและดับความกระหายของพวกเขา กะแช่ร้อนสูตรที่จะแสดงที่นี่ยังอิ่มตัว - มันจะใช้เวลา 2-3 ไข่แดงสำหรับเขา ทำให้การชงชา - ครึ่งลิตร ในขณะที่ตัดเป็นชิ้นเล็กครึ่งมะนาวปอกเปลือกพร้อมกันถอดกระดูก ใส่เยื่อกระดาษในกระทะเทเบียร์เพิ่มแพ็คเก็ตของน้ำตาลวานิลลา (อุปกรณ์เสริม) หยิกของอบเชย ภายใต้ฝาชาที่เรานำไปต้มแล้วกรองผ่านกระชอน ไข่แดง triturated 150 กรัมน้ำตาล ชาเล็กน้อยปล่อยให้เย็นและผสมกับมวลไข่ หม้อใส่ในอ่างน้ำและผัดปรุงอาหารจนหนา ระบายความร้อนอีกครั้งถึง 70 องศาและเทเหล้ารัม

เผาหมัด

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์สูตรแสดงให้เห็นว่าจะทำให้เครื่องดื่มนี้คุณโดยตรงในด้านหน้าของผู้เข้าพัก ขั้นตอนการปรุงอาหารความบันเทิงและปรากฏการณ์ - งดงาม ในฐานะที่เป็นภาชนะที่สามารถใช้สำหรับหม้อฟองดู เทกลับขวดไวน์, แก้วน้ำ, แก้วคอนยัคและวอดก้า เราหลับไป 50 กรัมน้ำตาล ใส่ส่วนผสมนรกทั้งไฟไหม้และให้ความร้อนประมาณ 70 องศา จานลึกออกวางก้อนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - หนึ่งร้อยกรัม เทจำนวนเล็ก ๆ ของวอดก้าและจุดชนวน เมื่อก้อน pobureyut ทิปชามของการเผาไหม้ fondyushnitsu น้ำตาล จากนั้นแก้วหมัดรั่วไหล

"แมวดำ"

สูตรนี้จะชกในบ้านที่สามารถทำได้ในห้านาที ใส่เคี่ยวใน cezve กาแฟอินทรีย์ (สองถ้วยเล็ก) คุณสามารถเพิ่มหยิกของกระวานหรือลูกจันทน์เทศ - ว่าคนเช่นนั้น ถ้วยถูสองไข่แดงกับช้อนโต๊ะน้ำตาลผง เพิ่มเหล้ารัมสีเข้ม - 70 มล. เมื่อกาแฟสุกแล้วนำมาผสมกับมวลไข่ เทหมัดลงในถ้วย savoring ร้อนที่น่าพอใจคว้าขนมบางอย่าง

หมัดส้ม

ในขวดไวน์ขาวน้ำบีบส้มแห้ง นี้สามารถเป็นหนึ่งในสี่ของส้มโอและส้มเขียวหวานหรือสองชิ้นสีส้มและมะนาว ในระยะสั้นส่วนผสมของกรดผลไม้หวาน กลิ้งในของเหลวและ 250 กรัมน้ำตาลผัดจนมันละลาย เป็นเครื่องเทศซึ่งเป็นไปชกมวยรสสูตรแอลกอฮอล์ให้คำแนะนำในการใช้อย่างใดอย่างหนึ่งหรือสองกานพลู คุณยังสามารถวางไว้บนด้านล่างของมะนาวที่ เราให้ชงของเหลวนี้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจะออกจากเปลือกและกานพลูและเครื่องดื่มที่ถูกความร้อนถึง 70 องศาเซลเซียส ลบจากความร้อนและเพิ่มลิตรของน้ำร้อนและขวด (0.5 ลิตร) Roma

หมัดนม

ต้มลิตรนมเพิ่มไป 120 กรัมน้ำตาล กวนให้ละลายผลึก เมื่อนมเย็นเล็กน้อย - ถึง 70 องศา - มันถึงเวลาที่จะเทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ หมัดนี้ - กับเหล้ารัม สูตรแนะนำให้รวมกับบรั่นดี ที่ดีที่สุดคือใช้เวลาในครึ่งถ้วยเครื่องดื่มทั้งแอลกอฮอล์ กวนและเทลงในแก้วทรงสูง แต่ละแก้วมีความจำเป็นต้อง "ผง" กับลูกจันทน์เทศขูด

ที่ทำให้แข็ง

เราได้อธิบายไว้แล้ววิธีการเตรียมหมัดกาแฟ สูตร "แอลกอฮอล์เย็นเย็น" - เป็นรุ่นเก่า การทำอาหารที่ควรจะเป็นนานกว่าจะร้อน คุกกาแฟหวานกับเปลือกส้มขูดหรือมะนาวและดับมัน จากนั้นเราปลูกน้ำส้มอาราบิก้าที่จะลิ้มรส การเพิ่มและการดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สุรานี้สามารถ (ในผู้หญิงที่ศูนย์รวม) บรั่นดีหรือเหล้ารัม (ในผู้ชาย) เครื่องดื่มกรองในแก้วทรงสูง ชนะในเครื่องปั่นสามหรือสี่ตู้เย็นไข่ขาว การแพร่กระจายช้อนโฟมนุ่มด้านบนของเครื่องดื่ม

คนชกต่อย

แม้ว่าเครื่องดื่มนี้กลายเป็นที่รู้จักในยุโรปขอบคุณที่อังกฤษคนทั่วไปในรัสเซียมีมานานแล้วนิสัยเสียตัวเองด้วยสิ่งที่คล้ายกัน แพนเค้กในช่วงเทศกาลในหม้อต้มขนาดใหญ่ ไซเดอร์ เพิ่มไปน้ำผึ้ง, แครนเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และน้ำผลไม้ แต่ตอนนี้ "แอปเปิ้หมัด" สูตรแนะนำให้ดื่มแช่เย็น ฐานอาจจะเป็นไซเดอร์สำหรับเขา จากนั้นเครื่องดื่มจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่อร่อยและจะเจาะผ่าน น้ำผลไม้แอปเปิ้ล โดยไม่ต้องเยื่อกระดาษ ใช้เวลาลิตรของไซเดอร์ผสมกับครึ่งแก้วบรั่นดีหรือเหล้าใด ๆ ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรส ผัดจนการหายตัวไปของผลึกและระบายความร้อนด้วย

เจาะใหม่

วันหยุดนี้เราได้ตัดสินใจที่จะเฉลิมฉลองกับแชมเปญ แต่ด้วยการดื่มแก้วภายใต้นาฬิกาตีระฆังเราต่อสู้กับสิ่งที่จะทำอย่างไรกับขวดที่ยังไม่เสร็จ และคุณสามารถเตรียมความพร้อมหมัดกับแชมเปญ สูตรที่จะช่วยให้เราทั้งสองรุ่นของเครื่องดื่ม - น้ำร้อนและเย็น แต่แชมเปญไม่สามารถให้ความร้อน ดังนั้นเราจึงดำเนินการดังนี้แหวนขนาดใหญ่ของมะนาวเทบรั่นดีและการตั้งสำรองในขณะที่ หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลเทน้ำแร่และนำไปต้ม เท 350 กรัมของไวน์ขาวแห้งเพิ่มมะนาว อีกครั้งใส่ในไฟช้า ความร้อนได้ถึง 70 องศาและเทลงในแก้ว แว่นตาควรจะเต็มไปด้วยสองในสาม เติมที่เหลือของอุณหภูมิห้องแชมเปญ

"ปีใหม่ด้วยสตรอเบอร์รี่"

ด้วยแชมเปญสามารถปรุงสุกและหมัดเย็น สูตรที่กำหนดต้มสิบนาทีสี่กรัมของสตรอเบอร์รี่แช่แข็งสามช้อนชาขูดเปลือกและ 50 มล. น้ำมะนาว หลังจากนั้นมวลควรจะระบายความร้อนและผ่านตะแกรง ก่อนเสิร์ฟเหยือกหรือชามเพื่อเติมเต็มไตรมาสของถ้วยกับก้อนน้ำแข็ง ออกวางเพื่อน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เทสองร้อยมิลลิลิตรแชมเปญสีขาวแห้งและกึ่งหวานไวน์แดง เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกคนจะต้องระบายความร้อนด้วยอย่างยิ่ง

เจาะเลือด

ทำให้การใช้งานที่ดีของนี้ หมัดสูตร สำหรับวันฮาโลวีน น้ำแครนเบอร์รี่จะถูกเพิ่ม แต่ไม่ได้ผสมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพราะของเหลวความหนาแน่นที่แตกต่างกันจะช่วยให้ "เลือด" ลายเส้นทำให้เครื่องดื่มที่ได้รับมองแบบกอธิค เพื่อเพิ่มระดับความยับยั้งที่สามารถที่จะติดเหยือกเดอร์เจลลี่หมัดและเวิร์ม (นางเงือก "HARIBO" บริษัท ) ดังนั้นผสมในหม้อของ "Pinot Gris" ครึ่งลิตรของไวน์แอปเปิ้ลไซเดอร์และและครึ่งแก้วบรั่นดีหรือคอนยัค ใส่ผลไม้หั่นบาง ๆ - แอปเปิ้ลลูกแพร์, ลูกพีชชิ้นสับปะรด เก็บไว้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็น แล้วเพิ่ม 0.75 ลิตรน้ำแครนเบอร์รี่และให้บริการ เหยือกสามารถกันกระแทกในทุกด้านของก้อนน้ำแข็งแห้ง - แล้วผลที่ออกมาจะเป็นควันนรก