แชมเปญหมัก - เห็ดอร่อยและมีสุขภาพดี

Champignons เป็นเห็ดที่มีประโยชน์มากพวกเขามักจะใช้ในสูตรต่างๆ พวกเขามีจำนวนโปรตีนและสารอาหารที่มีคุณภาพสูงซึ่งเลี่ยงผ่านตัวบ่งชี้นี้ไม่เพียง แต่ผัก แต่เนื้อเท่านั้น สมบัติที่มีค่าของเชื้อราไม่เปลี่ยนแปลงตามผลของการทำอาหาร ดังนั้น เห็ดดอง มีไขมันที่เป็นประโยชน์ แร่ธาตุ กรดอะมิโนและวิตามินประโยชน์ของการที่มีค่า

นักวิทยาศาสตร์ชาวญี่ปุ่นได้ระบุว่า เชื้อราชนิด นี้มีความเข้มข้นของ arginine และไลซีนสารที่มีผลต่อสภาพความจำและการปรับปรุงกิจกรรมทางจิตใจของมนุษย์ ดังนั้นการใช้ champignons เป็นระยะช่วยลดความเสี่ยงของภาวะหลอดเลือดและหัวใจวาย

มธุรสสดและดองที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมโพแทสเซียมกำมะถันและแคลเซียมและปริมาณฟอสฟอรัสสามารถเปรียบเทียบกับผลิตภัณฑ์ปลาได้ พวกเขามีวิตามิน B, PP, D, E รวมทั้ง provitamin A และปริมาณเล็กน้อยของ C. เห็ดมีไอโอดีนทองแดงแมงกานีสสังกะสี - สำคัญมากสำหรับ microelements มนุษย์

หลายคนรักยินดีที่เห็ดหมักมีแคลอรี่ต่ำเพียง 27 แคลอรี่เท่านั้นดังนั้นพวกเขาจึงสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยโดยผู้ที่ทานอาหาร

ในการปรุงอาหารเห็ดจะใช้ในอาหารต่างๆด้านล่างมีสูตรหลายอย่างสำหรับการจัดเตรียมของพวกเขา

เห็ดหมักเป็นบ้านที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว เห็ดสามารถรับประทานได้เป็นจานแยกต่างหากและใช้ในสลัด

สำหรับการเตรียมการมีการเลือกเห็ดที่มียังไม่ได้เปิดหมวก ต้องตัดส่วนที่ปลายของหมวก หลังจากทำความสะอาดวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วจะนำไปนึ่ง (ลวก) แช่ในน้ำเดือด 5 นาที หลังจากนี้เห็ดจะล้างด้วยน้ำเย็นและทิ้งบนตะแกรงหรือกระชอน แล้วเห็ดจะลดลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดที่เป็นกรดและเค็มซึ่งในการหยิกของกรดซิตริกและเกลือจะละลายในอัตราสองช้อนต่อลิตร เห็ดปรุงอาหารเป็นระยะ ๆ เอาเสียงรบกวนและกวน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มน้ำส้มสายชูหมักที่เกิดขึ้นในสัดส่วนของสองช้อนโต๊ะต่อกิโลกรัมของเห็ดสดพริกไทย, กานพลูและใบอ่าว เมื่อเห็ดปรุงสุกแล้วพวกเขาจะต้องเย็นตัวเร็วใส่ในขวดและเต็มไปด้วยน้ำดองเย็น - ของเหลวที่พวกเขาสุกและปิดด้วยฝาปิด

คุณสามารถใช้สูตรอื่นเพื่อให้ได้เห็ดหมัก วิธีง่ายๆในการเตรียมตัวให้พร้อม ได้แก่ ขั้นตอนต่อไปนี้ เห็ดล้างทำความสะอาดนำไปต้มในน้ำเกลือแล้วทิ้งลงบนตะแกรง หลังจากเย็นพวกเขาจะใส่ในขวดเทด้วยกานพลูอังกฤษและพริกธรรมดาเทลงในยาต้มเย็นหลังจากเดือดและเพิ่ม น้ำมันมะกอก เพิ่มฟองและใส่ไว้ในที่เย็น

สูตรอื่นที่ช่วยให้คุณสามารถปรุงอาหารเห็ดอร่อย เห็ดหมักเริ่มต้นหลังจากที่ทำความสะอาดและตัดเป็นครึ่ง เตรียมสับละเอียดกระเทียมสับสมุนไพรปอกเปลือกมะนาว เพิ่มน้ำส้มสายชูและเกลือลงในกระทะ ส่วนผสมที่ได้รับความร้อน แต่ไม่ได้รับอนุญาตให้เดือด จากนั้นเทเห็ดลงไปในหมักนำไปต้มกับความร้อนต่ำและปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนกว่าพวกเขาจะนุ่ม และในขณะที่ปรุงรสด้วยแชมเปญในภาชนะขนาดใหญ่จำเป็นต้องผสมผักใบกระเทียมเกลือพริกและใบกระวานและโยนเห็ดร้อนที่นั่น ทั้งหมดที่คุณต้องผสมกัน จากนั้นเห็ดจะถูกส่งไปยังเหยือกฆ่าเชื้อร้อนและเทเบา ๆ ด้วยน้ำมันร้อน ธนาคารควรจะเต็มไปขึ้นไปด้านบนออกไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรของพื้นที่ว่างเห็ดต้องถูกปกคลุมด้วยน้ำมัน ในตอนท้ายของกระป๋องฝาปิดปิดและระบายความร้อน