เป็นบ้านเกิดของมะเขือที่ไหน? ทำไมเรารักผักนี้?

บ้านมะเขือ - เป็นที่ชื่นชอบของเกือบทุกประเทศที่ มันจะเติบโตในทุกทวีปแอนตาร์กติกายกเว้น "มีส่วนร่วม" ในห้องครัวของประเทศมากที่สุด ประเทศใดสามารถโม้ว่ามันเป็นบ้านเกิดของมะเขือยาวหรือไม่ ในขณะที่มันได้รับที่จะพิชิตโลก?

คุณสมบัติทางชีวภาพ

พบ: มะเขือ, โรงงานฝ่ายระดับครอบครัว Solanaceae กรม Angiosperms โดยตัวชี้วัดทั้งหมด - พืชผัก แต่ในการจำแนกทางวิทยาศาสตร์ - ผลไม้เล็ก ๆ Demianko, แตงกวาอาร์เมเนีย, สีฟ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ - นั่นคือทั้งหมดที่มันเป็นมะเขือยาว พืชแห่งมาตุภูมิ - อินเดียตะวันออก

มะเขือยาว: ต้นกำเนิดบ้านเกิดและการเดินทาง

ในอินเดียแม้วันนี้คุณสามารถหาบรรพบุรุษของป่าผักที่ยอดเยี่ยมนี้ อินเดียโบราณคือการซื้อขายกับทั่วโลกไม่เพียง แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ของ บริษัท แต่ยังผักร้านค้าเครื่องเทศแพร่กระจายไปยังประเทศที่ห่างไกล เส้นทางเดียวกันเดินและมะเขือ ครั้งแรกที่เขาได้เข้าใจตะวันออกและจากนั้นกลายเป็นที่นิยมในประเทศญี่ปุ่น เล็ก ๆ น้อย ๆ ต่อมาจานผักนี้รวมอยู่ในเมนูที่อาศัยอยู่ตามปกติของแอฟริกาและคอเคซัส หลังจากนั้นทุกคนคุ้นเคยกับผลไม้เล็ก ๆ ที่ยอดเยี่ยมในอเมริกา, ออสเตรเลีย, นิวซีแลนด์ - ระยะที่ยังคง

เจ้าชายอินเดียในยุโรป

ชาวอาหรับนำสิ่งนี้เจ้าชายอินเดียในยุโรปและจากนั้นเขาได้ให้กับเรา ยุโรปเช่นเดียวกับรัสเซียโบราณในตอนแรกไม่ได้ใช้สมุนไพรนี้ เช่นมันฝรั่งและมะเขือเทศมะเขือยาวได้รับการพิจารณาเป็นอันตรายและเป็นพิษ พวกเขาได้รับการต้อนรับด้วยความเกลียดชังไม่เพียงเพราะอคติ แต่จากไม่สามารถที่จะเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้อง ตอนนี้เรารู้ว่าผลของมะเขือมี solanine จริงๆที่จะช่วยให้บางอย่างขมขื่นผลไม้สุก เพียง แต่ความนิยมของมะเขือยาวได้รับการอนุมัติตำแหน่งอาหารตะวันออกและฝรั่ง วันนี้ก็ไม่มีใครจำได้ว่าที่บ้านเกิดของมะเขือยาวที่ มันเป็นพืชผักที่สำคัญในเอเชียกลางในคอเคซัส มะเขือประเทศที่มีความสุขของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนการเจริญเติบโตและเป็นที่นิยมในยูเครนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ภาคใต้

ศักดิ์ศรีและประโยชน์

ประโยชน์ของผักนี้สำหรับบุคคลที่สามารถอุทิศบทความที่แยกต่างหาก อาหารผักนี้ - ผลไม้เล็ก ๆ ที่ขาดไม่ได้สำหรับการรับประทานอาหาร มันอุดมไปด้วยเส้นใยและกรดอินทรีย์ซึ่งจะช่วยกระตุ้นทุกอวัยวะย่อยอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้ใช้จานมะเขือในการทำความสะอาดตับและถุงน้ำดีที่ทุกข์ทรมานจากโรคไต เนื้อหาธาตุเหล็กสูงจะทำให้มันแนะนำสำหรับโรคโลหิตจางในอาหารทารกและอาหารของสตรีมีครรภ์

แคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับอาหารอร่อย, ผู้ที่กำลังอดอาหารเพื่อลดน้ำหนัก เนื้อหาที่มีความซับซ้อนทั้งของวิตามินที่ทำให้อาหารที่เข้มงวดประโยชน์อย่างยิ่ง ในการผลิตเยื่อกระดาษมะเขืออร่อยซ่อนวิตามิน C, P, และทั้งกลุ่มบีแร่โพแทสเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมแคลเซียมยังคงอยู่ในการบังคับและในการอนุรักษ์

สวยเปลือกสีม่วงผ่านเช่นองค์ประกอบเป็น delphinidin โดยวิธีการที่บ้านเกิดของมะเขือ - อินเดียรู้ไม่ได้ชนิดของผลไม้ที่เป็นที่คุ้นเคยกับเรา รูปร่างมะเขืออินเดียและขนาดมีมากขึ้นเช่นไข่

แต่ที่สำคัญที่สุดคุ้มค่าทางโภชนาการผลไม้ในความสามารถในการทำความสะอาดเส้นเลือดและเลือดของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย

ไม่กี่ลับ

• Homeland มะเขือมีมานานแล้วใช้มันไม่เพียง แต่ในอาหาร น้ำผลไม้ของขอบคุณผลฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่แข็งแกร่งถูกนำมาใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับการรักษาบาดแผล
• เปลือกของผักนี้ในประเทศจีนเพื่อฟันขาวของคุณ ที่มีจำหน่ายตามขั้นตอนนี้เป็นเพียงชั้นที่อุดมไปด้วย
• แม่มดอิตาลีรวมมะเขือในยาสำหรับความรักสะกด เขาก็ถือว่าเป็นความรักเบอร์รี่
• พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้เพิ่มมะเขือหลากหลายของเฉดสีที่ทันสมัยและความแตกต่างของชาติ ผักญี่ปุ่นและไทยบางและยาวนุ่มมากและมีการจัดทำเร็วกว่าใคร จีน - หวาน
• จานสีรวมถึงไม่เพียงมะเขือยาวสีม่วงและสีฟ้า สีขาว, สีเหลือง, สีส้ม, สีม่วง - สีขึ้นอยู่กับรูปแบบในองค์ประกอบของธาตุ
• แม้ว่าผลไม้ร่วมสมัยมีเกือบจะไม่มีความขมขื่นในอาหารที่ได้รับการยอมรับที่จะใช้หนุ่มมะเขือไม่สุกค่อนข้าง

"อิหม่ามเป็นลม"

แปลว่าชื่อที่นิยมในภาคตะวันออกและในอาหารประเทศบอลข่าน "imambayaldy" มันก็บอกว่าปัญหาที่เกิดขึ้นกับพ่อจิตวิญญาณของความสุขหลังจากที่พยายามอาหารจานนี้ ดังนั้นมันจึงเป็นหรือไม่ แต่ชื่อยังติดอยู่และมะเขือยาวเป็นที่นิยมมากในทุกรูปแบบ เขาตุ๋นต้มทอดดองอบ caramelizing และเตรียมความพร้อมจากมันแม้แต่ขนมหวาน

ยุโรปตะวันตกจะต้องมีมะเขือในสตูว์ผักและผัดที่ เล็บอาหารตุรกี - ATPase กรีก - Moussaka บัลแกเรีย - Ratatouille ในคอเคซัสุก adzhansandali ที่น่าตื่นตาตื่นใจ มะเขือยาวรวมกับผักใด ๆ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับมะเขือเทศและพริกหวาน พวกเขาจะอัดแน่นไปด้วยเนื้อชีสเสิร์ฟกับชนิดที่แตกต่างกันของสมุนไพรและเครื่องเทศ Homeland มะเขือหมายถึงสตูว์ผักด้วยการรวมของผักนี้ "subji ที่"

สลัดอินเดียเฉียบพลัน

เมนูร้านอาหารอินเดียที่เต็มไปด้วยอาหารของมะเขือยาวเต็ม เรายืมสูตรง่ายและราคาไม่แพง เกี่ยวกับผู้พิพากษารสชาติสำหรับตัวคุณเอง

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะคุ้นเคยกับเรา: มะเขือ - 2 มะเขือเทศ - 3, พริกร้อน (สีเขียว) - 1 หัวหอมสีแดง - มะนาว 1 - 1, เกลือ, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

1. สิ่งที่สำคัญ - ที่จะตัดได้อย่างถูกต้อง ตัดมะเขือในช่วงครึ่งปีแล้วขวางเป็นบางใบ, สกินยังไม่ได้ตัด
2. ในกระทะลึกกระทะน้ำมันร้อนไปต้ม
3. ทอดมะเขือในน้ำมันในส่วนเล็ก ๆ , การปัดแก้ม
4. หัวหอมและมะเขือเทศไร้เมล็ดหั่นเป็นก้อน, แหวนพริกไทย
5. เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำตาล, โรยด้วยน้ำมะนาว

Bon Appetit!