เคี่ยวอย่างรวดเร็วของวิธีการกะหล่ำปลีร้อน: สูตรการปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีเค็มสำหรับฤดูหนาวไม่ว่าจะทำแบบไหนเป็นแหล่งอาหารและวิตามินที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวทั้งหนาว แม้ว่าคุณจะรู้ว่าพวกเขากินอาหารในเวลาอื่นไม่ใช่เฉพาะในฤดูหนาวเท่านั้น เว้นแต่จะมีการเตรียมกะหล่ำปลีดอง (ชื่อที่สอง) จะถูกเก็บไว้ที่เล็กน้อยที่จะไม่ออกสำหรับวันถัดไป มีสูตรมากมายสำหรับจานอร่อยและมีสุขภาพดีนี้ แต่วันนี้เรามีความสนใจในการ เคี่ยว อย่างรวดเร็ว ของกะหล่ำปลีในรูปแบบที่ ร้อน

หมายเลขสูตรที่ 1: ที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุด

เจ้าของหลายคนชอบสูตรต่อไปนี้สำหรับการดองอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องใช้แรงงานมากหรือใช้เวลามากนัก และผลที่ได้คือจานที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกัน ดังนั้นการดองอย่างรวดเร็วของกะหล่ำปลีในวิธีที่ร้อนเป็นเช่นวิธีที่นิยม ดังนั้นเราจึงเริ่มต้น ส้อมโชย Shinkuem เล็ก ๆ บดกระเทียมถูแครอท เพิ่มน้ำส้มสายชูโต๊ะสามหรือสี่ช้อนโต๊ะและผสมทุกอย่างให้ดีที่สุด หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่ง (เมล็ด) สัดส่วนทั้งหมดจะถูกเลือกสำหรับรสชาติของตัวเองดังนั้นที่นี่พวกเขาจะไม่ได้ระบุ ในสูตรอื่น ๆ ที่พวกเขาจะ เราเตรียมน้ำเกลือ: นำไปต้ม 130 มล. ของน้ำเป็นน้ำมันดอกทานตะวันมากหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลและเกลือและเพิ่ม ใบลอเรล เติมด้วยกะหล่ำปลีน้ำเกลือให้เข้ากัน ให้แน่ใจว่าได้ลองถ้าจำเป็น podsalivayem ทิ้งไว้สักหนึ่งชั่วโมงจากนั้นทำความสะอาดตู้เย็น อีกสองชั่วโมงและการเคี่ยวอย่างรวดเร็วของกะหล่ำปลีจะเสร็จสิ้นในลักษณะที่ร้อน คุณสามารถกินได้

หมายเลขสูตรที่ 2: กะหล่ำปลี "โปรวองซ์"

กะหล่ำปลีที่ทำจากสูตรนี้ก็จะพร้อมสำหรับการใช้งานภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมง เราบอกอีกหนึ่งวิธีร้อนของ salting กะหล่ำปลี เราใช้เวลาสองกิโลกรัมกะหล่ำปลี, shinkuem, ถูแครอทสองหรือสามบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ตัดแอปเปิ้ลสามเป็นชิ้นขนาดใหญ่เพิ่ม 150 กรัมของแครนเบอร์รี่และเตรียมน้ำเกลือ สำหรับหลังเราจะต้อง: น้ำ - หนึ่งลิตรแก้วน้ำมันมะกอกหรือทานตะวันเกลือ - สองช้อนโต๊ะ¾ถ้วยน้ำส้มสายชูตาราง 250 กรัมน้ำตาลหนึ่งหัวกระเทียม เราใส่กะหล่ำปลีแครอทแล้วแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงในหม้อเคลือบอีกครั้งกะหล่ำปลีและอื่น ๆ ทำซ้ำชั้น กะหล่ำปลีด้านบน ต้มน้ำด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้เตรียมน้ำเกลือและเทกระทะกับพวกเขาและใส่ความกดดันด้านบน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงสูงสุด "24 ชั่วโมง" "Provencal" พร้อมแล้ว

สูตรที่ 3: แบบดั้งเดิม

ส่วนผสมสำหรับสูตร salting แบบดั้งเดิม: กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมแครอทขนาดกลางน้ำส้มสายชู (9%) - 250 มล. น้ำมันพืช - มากทรายน้ำตาล - เก้าช้อนโต๊ะเกลือขนาดใหญ่ - สี่ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ - ใบ laurel - สิบชิ้นน้ำ - 500 มล. วิธีการดองของกะหล่ำปลีดองด้วยวิธีนี้ทำได้ง่ายมาก เราปรุงอาหารลุ่มน้ำขนาดใหญ่ เราทำความสะอาดและในเครื่องขูดขนาดเล็กที่เราถูแครอทล้างกะหล่ำปลีล้างเป็นชิ้นใหญ่ ผสมผักในอ่าง, เทใบด้วยใบกระวานและพริกไทย เราเตรียมผักดองมาตรฐานที่มีน้ำตาลและเกลือเทลงในอ่าง ผัดให้ครอบคลุมด้วยฝาหรือแผ่นขนาดใหญ่และปล่อยให้วันหมัก คุณสามารถออกจากห้องได้ ในวันที่เรากระจายออกไหล้างแล้วครอบคลุมฝาครอบหมวกและส่งไปยังตู้เย็น เพื่อให้ได้รสชาติที่อิ่มตัวมากขึ้นเราจะเก็บรักษาไว้ในอ่างของวันที่สองหรือสาม

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีกับหัวผักกาด

เราเตรียมส่วนผสมสำหรับสิบส่วนหนึ่งหัวกะหล่ำปลีแข็งหนึ่งหรือสอง beets ต้มหนึ่งหัวกระเทียมสี่ใบ laurel, พริกหวาน, ช้อนชาของพริกไทยดำดินสองชิ้นกลีบสองช้อนโต๊ะเกลือ 250 กรัมน้ำตาล, น้ำส้มสายชู 9% เหมือนกัน การหมักเกลือกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยหัวผักกาดโดยไม่ทำลายเนื้อจะกระทำดังนี้ เราตัดครึ่งส้อมของกะหล่ำปลีเป็นหลายส่วนเราแยกชิ้นและในรูปแบบที่เราใส่ในขวดนี้ เราทำหัวผักกาดประมาณครึ่งชั่วโมง รอจนเย็นลงและตัดเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ชั้นกับกะหล่ำปลีในโถและระหว่างพวกเขา - กระเทียมและใบลอเรล rammed และน้ำเกลือ เราต้มในกระทะสองลิตรน้ำสะอาดเกลือใส่กานพลูน้ำตาลและพริกไทยดำกับถั่ว ต้มห้านาทีเพิ่มน้ำส้มสายชู น้ำเกลือนิดหน่อย แต่ไม่เดือดให้เทกระป๋อง เรารอจนกว่าจะเย็นลงใส่ในตู้เย็น หลังจากวันที่คุณสามารถกินจาน

สูตร№ 5: กะหล่ำปลีกับกระเทียม

ผลิตภัณฑ์สำหรับหกเสิร์ฟ: กะหล่ำปลีหนึ่งกิโลกรัมแครอทสองหรือสามแฉกห้ากลีบกระเทียม สำหรับการเท: น้ำตาล - 120 กรัม ช้อนโต๊ะ เกลือขนาดใหญ่ครึ่งลิตรน้ำพริกไทยมีกลิ่นหอมและดำ - สี่ชิ้นน้ำมันพืช 130 มล. และน้ำส้มสายชู 10 ช้อนโต๊ะ สุดท้ายเราจะบอกคุณว่าการต้มกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็วด้วยกระเทียมเป็นอย่างไร เราตัดกะหล่ำปลีด้วยฟางที่มีความยาวและจำเป็น เราทำความสะอาดแครอทถูบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ผ่านการกดปล่อยให้ไปของกระเทียมปอกเปลือกในชามผสมผักทั้งหมด ปรุงน้ำเชื่อมมาตรฐานแล้วเทลงในกะหล่ำปลี ด้านบนของภาชนะปิดแผ่นขนาดใหญ่และใส่ขวดน้ำหรือโหลดอื่น ทิ้งไว้ประมาณสี่หรือห้าชั่วโมงเพื่อใส่ในอุณหภูมิห้อง เราถ่ายโอนกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ในขวดเราปิดด้วยหมวกที่มีหมวกและเราส่งไปยังตู้เย็น บูด appetit!