"อัลเฟร" - พาสต้าไก่กุ้งและส่วนผสมอื่น ๆ

แฟนของอาหารอิตาเลี่ยน? ต้องการที่จะลองสิ่งใหม่ ๆ ? "อัลเฟร" ตัวเลือกที่ดีจะวาง สูตรสำหรับอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ในหลายรูปแบบ เลือกเฉพาะสำหรับคุณ ขอให้โชคดีในธุรกิจการทำอาหาร!

ข้อมูลทั่วไป

"อัลเฟร" - พาสต้าซึ่งมีประวัติความเป็นมาของตัวเอง มันถูกสร้างขึ้นไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา ผู้เขียนของอาหารเป็นพ่อครัวอิตาลีชื่ออัลเฟร วันหนึ่งภรรยาสุดที่รักของเขาเป็นคนไม่ดี เธอ สูญเสียความอยากอาหารของเธอ แต่พาสต้าปรุงสุกในอ่อน ซอสครีม นำหญิงในการดำรงชีวิต

คุกเป็นภรรยากู้คืนความยินดี เขาเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมจานนี้ที่ร้านอาหาร ของลูกค้าที่ไม่มีการเปิดตัว ต่อมาอัลเฟรเริ่มที่จะเพิ่มในไก่พาสต้าและส่วนผสมอื่น ๆ เป็นผลให้จานที่เป็นมากกว่าความพึงพอใจ ขณะนี้มีจำนวนมากของ "อัลเฟร" รูปแบบพาสต้า บางส่วนของพวกเขาจะถูกนำเสนอดังต่อไปนี้

ซอสคลาสสิก "อัลเฟร"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พันธุ์พาเมซานชีส - 80 กรัมก็เพียงพอ;
• เกลือ - 1/3 ช้อนชา.
• 300 กรัมครีมหนัก (ปริมาณไขมันตั้งแต่ 20-30%);
• พริกไทยดำในค้อน - หยิก;
• ชิ้น 20 กรัมของเนย

เตรียม:

1. ในกระทะลึกเทครีมในปริมาณที่เหมาะสม ไฟลดลงให้น้อยที่สุด เรารอจนกว่าครีมจะเริ่มเดือด
2. ในกระทะเดียวกันเพิ่มน้ำมัน
3. ขอให้เราชีส ส่วนที่สามของสำรองเพื่อ posypku ส่วนที่เหลือจะตัดเป็นชิ้นและส่งไปยังครีมและเนย
4. ผสมส่วนผสมอยู่ในหม้อ เรามีซอส "อัลเฟร" พาสต้า เทพาสต้าที่ปรุงสุก ผสมอย่างทั่วถึง โดยไม่ชักช้าให้บริการตารางการแพร่กระจายบนจาน

พาสต้า "อัลเฟร" กับกุ้ง

ชุดอาหาร:

• สำหรับ½ชั่วโมง. ลิตร สีดำและสีแดงพริกร้อน;
• 350 กรัมวาง Fettuccine;
• หนึ่งหลอดหอม;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• กุ้งปอกเปลือก (อื่น ๆ กว่าเสือ) - 750 กรัม
• ครีมหนัก - 2 ถ้วย;
• 1 ชม. ลิตร โหระพาแห้ง;
• ชีสในรูปแบบขูด - 1 ถ้วย;
• ชิ้น 50 กรัมเนย;
• กระเทียม - 4 กลีบพอ

ส่วนในทางปฏิบัติ

1. หัวหอมและกระเทียมมีการทำความสะอาดข้าวสาร เราส่งแผ่นเหล็กร้อน ทอดโดยใช้เนย โรยด้วยพริกแดง หลังจากนั้น 2 นาทีเพิ่มกุ้งปอกเปลือกแล้ว ทอดเปลี่ยนจากด้านหนึ่งไปยังอีก
2. เมื่อกุ้งจะได้รับความสุขสีชมพูเพิ่มไป 350 มล. ครีม เราหวังว่าจะเมื่อของเหลวเริ่มเดือด ปิดไฟ
3. ในกระทะน้ำใส่เกลืออุ่นวาง Fettuccine ปรุงอาหารสำหรับ 8-10 นาที
4. เมื่อพาสต้าสุกโยนชาม 300 มิลลิลิตรของน้ำในการที่จะเป็นต้ม ส่วนที่เหลือของของเหลวที่เราไม่จำเป็นต้อง ผสานได้จากกระทะ ล้างพาสต้าในน้ำเย็น ต่อไปเราจะส่งในกระทะที่สถานีบริการน้ำมัน
5. เพิ่มที่เหลือครีม 150 มล เตรียมอาหารเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมที่จะกวน
6. โรยด้วยพริกไทยและพาสต้าชีสขูด คน หมดเวลา 5 นาที เราตกแต่งจานของเราด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่งสับ Fettuccine เลี้ยงบนโต๊ะทันทีเมื่อเสร็จสิ้นกระบวนการปรุงอาหาร

พาสต้า "อัลเฟร" กับไก่

รายการของผลิตภัณฑ์:

• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลีและน้ำมันกลั่น;
• กระเทียม - เพียงพอของกลีบ;
• 90 กรัมของ "พาเมซาน" และ 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสกระท่อม;
• นมของปริมาณไขมันเฉลี่ย - 1 ถ้วย;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผักชีฝรั่งสับ;
• ไก่ - 2 ชิ้น.
• 1 ชั่วโมง. ลิตร เปลือกมะนาวและเครื่องเทศ;
• 350 กรัมวาง Fettuccine;
• พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1. №ตั้งแต่นั้นเราจะเริ่มต้นอย่างไร น้ำเค็มต้มพาสต้า กระบวนการนี้จะใช้เวลา 8-10 นาที เทน้ำออกของกระทะไม่ได้อยู่ในอ่างล้างจานและในภาชนะที่แยกต่างหาก มันก็ยังคงเป็นประโยชน์กับเรา

จำนวนขั้นตอนที่ 2. ตัดไก่เนื้อเป็นชิ้น ใส่ในกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอด 5-7 นาที

จำนวนขั้นตอนที่ 3. ในกระทะละลายชิ้นเนย นอกจากนี้ยังใส่ความเอร็ดอร่อยขูดและกระเทียมสับ ย่างเวลาของทั้งสองส่วนผสม - 20 วินาที เพิ่มแป้ง ทอดอีกนาที, กวนด้วยพลั่ว แนะนำแก้วนม คราวนี้ใช้เวลาในการปัดมือ พวกเราจะกวนจาน ส่วนผสมต่อไปที่จะเดินทางไปยังทะ - เป็นครีมชีส ผัดมันจนกว่าจะละลายลงไปในซอส เพิ่ม 2/3 ของขูด "Parmesan" อีกครั้งปัดกวน

จำนวนขั้นตอนที่ 4. เทซอสสุก "อัลเฟร" วางควรจะร้อน สำหรับที่ดีที่สุด "รวมกลุ่ม" ของส่วนผสมเพิ่ม½ถ้วยน้ำระบายน้ำออกจากกระทะ ที่ไม่ทั้งหมด พาสต้ากับซอสใส่ไก่ทอด ผสมเบา ๆ

จำนวนขั้นตอนที่ 5. เราเปลี่ยนจานของเราในจานอบอุ่นลึก โรยด้วยชีสขูดที่เหลือ, ผักชีฝรั่งโหระพาสับหรือสีเขียว หากต้องการเพิ่มถั่วสนหรือเมล็ดฟักทองปอกเปลือก แต่เก็บไว้ในใจ: เพื่อเพิ่มอาหารแคลอรี่

เคล็ดลับการดูแลห้องพัก

• ในการวางเลือกเพียงพาสต้าที่ทำจากข้าวสาลี durum มิฉะนั้นแทนที่จะเป็นอาหารที่สวยงามได้รับโจ๊ก
• ต้มจนพาสต้าอัลรัฐ dente (จนนุ่ม) ฉันจะตรวจสอบได้หรือไม่ ถ้าปาเก็ตตี้ raskusyvanii เป็นของแข็งและฟันรู้สึกต้านทานแล้วก็ถึงเวลาที่จะปิดไฟ
• หลังจากการปรุงอาหารพาสต้าในกระทะอุ่นขึ้น จากนั้นคุณสามารถเพิ่ม "อัลเฟร" ซอส วางจะไม่ติดกัน ซึ่งหมายความว่าจานจะมีลักษณะอื่น ๆ ที่ชื่นชอบความสุนทรีย์
• คุณต้องการที่จะได้รับซอสที่ละเอียดอ่อนมากขึ้น? แล้วทิ้งการใช้เกลือ, พริกไทยและเครื่องเทศบางอย่าง และเพื่อเพิ่มเครื่องเทศขูดกานพลูของกระเทียม

สรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร "อัลเฟร" (วาง) รู้สึกอิสระที่จะทดลองกับส่วนผสมที่แตกต่าง - กุ้ง, เห็ด, ไก่และอื่น ๆ กรุณาครัวเรือนกลิ่นหอมและอร่อยพาสต้ากับซอสครีมที่ละเอียดอ่อน!