อบเต้านมไก่แฮม: บางสูตรที่ง่ายและรวดเร็ว

อาหารชาติรัสเซียและยูเครนจานนี้ค่อนข้างแพร่หลาย มันมีการเตรียมชิ้นส่วนขนาดใหญ่, อบในเตาอบ, เตาอบหรือย่าง (ตามสูตรเก่า) ตามกฎแล้วมันเป็นหมู analogues ของอาหารที่นั่นและในเยอรมันและ อาหารออสเตรีย ในสมัยโบราณ สูตรแฮม ที่ทำจากเนื้อสัตว์หมี แต่ด้วยการพัฒนาของหมูที่เลี้ยงในรัสเซียเนื้อหมีจะถูกแทนที่ด้วยเข้าถึงได้มากขึ้น - เนื้อหมู ส่วนใหญ่มักจะเป็น - แฮมถูด้วยเครื่องเทศและเกลือหลุม บางครั้งใช้เป็นตัวเลือกและเนื้อแกะ

เป็นนกทำไม?

ในหลักการทั้งหมดที่เราใช้ในการปรุงเนื้อหมูเนื้อหมูต้ม นกต้มหมูครั้งแรกอาจจะเริ่มที่จะทำให้ชาวอเมริกัน - ไก่งวง แต่เนื้อหมูไก่เต้านม, ความคิดเห็นลองมันก็มีสิทธิที่จะอยู่ในโลกการทำอาหารเป็น ทำไมหลายคนจึงเลือกไก่วันนี้? ประการแรกซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยที่สำคัญที่สุด - ความพร้อมและความเลว หลังจากที่ทุกเนื้อหมูมีราคาแพงกว่าไก่ แต่เต้านมไก่ปรุงสุก ในกระดาษฟอยล์ (หมู) ไม่ได้เลวร้ายยิ่งกว่าคู่สุกร สิ่งที่สำคัญคือการเตรียมความพร้อมอย่างถูกต้องสังเกตหลักการทั้งหมดของอาหารอบ ประการที่สองสำหรับแม่บ้านหลายคนในวันนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญและความเร็วของการเตรียมความพร้อม หลังจากที่ทุกแฮมหมูอบผ่านค่อนข้างนานและไก่ - ครั้งเดียวและคุณเสร็จสิ้นแล้ว ขอให้คุณและฉันพยายามที่จะทำให้มันอร่อยรสชาติและราคาไม่แพงในด้านราคาและความซับซ้อนของสูตร

ความลับของเบเกอรี่: อบเต้านมไก่

ปรุงอาหารอันโอชะที่สามารถปรับความสว่างตารางวันหยุดใด ๆ เพียงแค่พอ ดังกล่าวแล้วมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะสังเกตเห็นทุกคำแนะนำเบื้องต้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของวัตถุดิบถูกจับดองร้อนเตาอบที่อุณหภูมิที่ต้องการ และจากนั้นอบอกไก่เป็นพวกเขากล่าวว่าได้เตรียมไว้แล้วตัวเอง มันยังคงที่จะต้องทราบเวลาและได้รับจานให้เย็นหั่นเป็นชิ้นและเสิร์ฟพร้อมกับผักและสลัด

ส่วนผสม

เราจำเป็นต้อง: สามเต้านมไก่รองวางมะเขือเทศเล็กน้อยรสของความเข้าใจของคุณ (พวกเขากินและในจำนวนดังกล่าวเป็นจะคุ้นเคยกับการ)

การปรับสภาพ

ตามกฎก็เป็นสิ่งสำคัญเกือบที่จะได้รับรสชาติของอาหาร ตอนแรกอกไก่ที่ควรจะเป็นอิสระจากผิวหนัง สำหรับคนที่ชอบเนื้อสะอาด: ถูกลบออกและกระดูก แต่หลายคนจะได้รับคำแนะนำที่จะออกจากกระดูกยังคงและเนื้อถือรูปร่างของมันและดูน่าสนใจในรูปแบบสุดท้ายที่มีอยู่แล้ว แล้ว ไก่ จะต้องแช่อย่างทั่วถึง นี้จะกระทำในดองเค็มดี องค์ประกอบมากของดองอาจจะเป็นเครื่องเทศที่แตกต่างกันและมายองเนส, เบียร์ดำ และรสน้ำส้มสายชูกับหลอดหัวหอม, น้ำมะนาว เจือจางด้วยน้ำหรือโยเกิร์ตรสด้วยสมุนไพร ที่นี่เราได้บรรลุเป้าหมายที่สำคัญเนื้อควรจะนุ่มและนุ่มในเค็มวัดแช่เครื่องเทศ (ถ้ามีวิธีการแก้ปัญหาแบบถูกเค็มมากเกินไปและพริกไทยผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการใช้งานต่อไปจะมีความจำเป็นต้องล้างออกภายใต้การใช้น้ำ) หน้าอกแช่อายุในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง (แฟนหมักเก็บไว้อีกต่อไปจนถึงรัฐ "สามารถดิบและมี") สิ่งที่สำคัญคือว่าเนื้อไก่เนื้อนุ่มและอ่อนโยนแล้วหมักและมันก็จะดียิ่งขึ้น

ซอส

จากซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศและเครื่องเทศกำลังสร้างซอสเผ็ดซึ่งจำเป็นต้องมีเนื้อถูดีเตรียมล่วงหน้าและสารตกค้างถูกทิ้งอยู่ด้านบนของเต้านมไก่จัดให้อยู่ในที่เหมาะสมเรือสำหรับการอบ ขนาดภาชนะที่เหมาะสมมาก, น้ำมันพืชถูก่อน

วิธีการอบ?

นอกจากนี้ไก่เนื้อหมูเต้านมที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ เตาอบความร้อนได้ถึง 250 องศา ในช่วงกลางใส่จานบนหิ้งกับจาน ปิดและปรุงอาหารต่อไปอีกหน่อย: สิบหรือสิบห้านาที (เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของเตาอบ) แล้วปิดภายในและทิ้งไว้ให้เย็น

สูตรสำหรับ เนื้อหมูในเตาอบ ในกระดาษฟอยล์

ง่ายยิ่งขึ้นในการปรุงอาหารเนื้อหมูต้มในกระดาษฟอยล์ และปรากฎว่ามันเป็น juicier เป็นของเหลวไม่ไหลและไม่ระเหยและเต้านมในขณะที่มันถูกชุบด้วยน้ำผลไม้ของตัวเอง ทั้งหมดการจัดการเบื้องต้นของเนื้อสัตว์ยังคงเหมือนเดิม แต่มันก็เป็นสิ่งที่จำเป็นในการอบแตกต่างกันเล็กน้อย สูตรสำหรับเนื้อหมูในเตาอบในกระดาษฟอยล์ห่อถือว่าเต็มเนื้อในกระทะหรือในภาชนะ การแพร่กระจายฟอยล์บนแผ่นอบกระจายเต้านมและห่อ tucking ด้านข้างเพื่อหลีกเลี่ยงหลุม และศูนย์กลางของการทำให้เกิดการสร้างแทงไม้จิ้มฟันรูเล็ก ๆ หลายสำหรับการอพยพอากาศ การเตรียมอาหารจานนี้เป็นเวลา 15 นาทีไม่มาก แล้วปิดเตาอบและทิ้งให้เย็นหมูต้มภายใน

อบแฮมอกไก่ใน multivarka

ดีมากสำหรับคนขี้เกียจ, ผู้ที่มีความคุ้นเคยกับการมักจะใช้ห้องครัวนี้สิ่งประดิษฐ์ที่มีมนต์ขลังของมนุษยชาติ ห่อไก่ที่เตรียมไว้ในกระดาษฟอยล์และใส่ลงในชาม multivarki greased ก่อนหน้านี้ ในโหมด "เบเกอรี่" ปรุงอาหาร 35 นาที คว่ำไก่และปรุงอาหารสำหรับอีก 25 นาทีในเวลาเดียวกัน แล้วเย็นสำหรับเนื้อเย็นและขยาย เพลิดเพลินกับอาหารทั้งหมด!