วิธีการใช้ตะเกียบ: คำแนะนำทีละขั้นตอนและคำแนะนำ

เป็นเวลาหลายปีในแนวโน้มอาหารญี่ปุ่น แรกมันอร่อย ประการที่สองก็ทันสมัย ประการที่สามก็มีประโยชน์ ดังนั้นในกรณีใด ๆ คุณควรเข้าร่วมวัฒนธรรมของการรับประทานอาหารม้วนและซูชิ ชาวยุโรปจำนวนมากมีปัญหา - ไม่สามารถใช้ตะเกียบได้ แน่นอนวิธีการใช้ตะเกียบ? บางทีมันง่ายกว่าที่จะกาวให้นิ้วมือของคุณเพื่อให้พวกเขาไม่ลื่นออก? หรือคุณควรทิ้งอุปกรณ์ที่ติดตั้งไว้และใช้ส้อมตามปกติ ลองสร้างอัลกอริธึมที่สะดวกสำหรับการเรียนรู้วิทยาศาสตร์

จากประวัติศาสตร์

แท่งไม้ถือเป็นเครื่องดัดตีแบบดั้งเดิมในเอเชียตะวันออก แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นได้ปรากฏตัวขึ้นในเกือบทุกเมืองในรัสเซีย ทุกอย่างถูกอธิบายโดยความนิยมเพิ่มขึ้นของอาหารเอเชีย แต่วิธีการใช้ตะเกียบหลายคนรัสเซียยังไม่ทราบ คนบีบม้วนถือไม้ด้วยมือทั้งสองข้าง ใครบางคนจับอาหารบนไม้กายสิทธิ์เหมือนคนโบราณที่หอกของเขา หลายคนปฏิเสธไม้และกินด้วยส้อม ...

มีดคลุมเครือปรากฏขึ้นในประเทศจีนโบราณ ตามตำนานมันถูกคิดค้นโดย Yu บางที่ต้องการได้รับชิ้นส่วนของเนื้อจากหม้อไอน้ำร้อน ในประเทศจีนไม้มีชื่อของตัวเอง - "kuaizi" และในญี่ปุ่น - "hasi"

ของที่ระลึกแห่งชาติ

สำหรับชาวญี่ปุ่น Hasi เป็นเรื่องส่วนตัวที่ไม่สามารถให้คนอื่นได้ ในร้านอาหารไม่ได้ให้บริการเครื่องใช้โลหะหรือเซรามิกและใช้ผ้าอ้อมชนิดหนึ่งซึ่งเรียกว่า varibasi ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องห่วงเรื่องสุขอนามัยคุณสามารถเรียนรู้วิธีการใช้ตะเกียบได้อย่างปลอดภัยแล้วทิ้งทิ้ง

ตะเกียบเริ่มมีการใช้กันมาเกือบ 3 พันปีก่อนในประเทศจีนและพวกเขาก็ได้เดินทางมายังญี่ปุ่นในช่วงศตวรรษที่ 12 เท่านั้น ในขั้นต้นไม้ที่ทำจากไม้ไผ่และคล้ายแหนบ ต่อมาไม้พลาสติกและงาช้างใช้สำหรับการผลิตเหล็ก โลหะแท่งญี่ปุ่นไม่ชอบเพราะอาจทำให้เคลือบฟันเสียหายได้ ชาวจีนกำลังเริ่มสอนเด็กให้ถือตะเกียบตั้งแต่อายุยังน้อยและเด็กวัย 2 ขวบสามารถใช้อุปกรณ์ดังกล่าวได้อย่างปลอดภัย ไม้จีนมีความยาวประมาณ 20 ซม. พวกเขาค่อนข้างหนาและง่ายต่อการจัดการ ในประเทศญี่ปุ่นแท่งจะสั้นลง 5-10 ซม. และนอกจากนี้ยังมีปลายแหลม นอกจากนี้ยังมีรุ่น Chokkarak ของเกาหลี พวกเขาทำจากสแตนเลส พวกเขาสามารถใช้เฉพาะโดยผู้ที่มีประสบการณ์กินดังนั้นพวกเขาจะดูเหมือนยุโรปบางเกินไปและอึดอัด

ในเวอร์ชั่นภาษาจีน

ดังนั้นวิธีการใช้ตะเกียบ? ถ้าในร้านอาหารที่คุณนำแท่งไขมันและยาวมานี้เป็นตัวเลือกของจีนอย่างชัดเจน พวกเขามีความสะดวก แต่ก่อนอื่นคุณต้องเรียนรู้วิธีการเก็บรักษาไว้ ไม้กายสิทธิ์ที่มีความหนาที่ปลายอยู่บนฐานของนิ้วหัวแม่มือและด้านล่างของนิ้วมือของนิ้วกลางทำหน้าที่เป็นตัวสนับสนุนสำหรับปลายบาง นิ้วหัวแม่มือควรจะกดที่ไม้เพื่อแก้ไขตำแหน่ง ไม้นี้ทำหน้าที่เป็นพาสซีฟ - สนับสนุนอาหาร แต่คันที่สองเคลื่อนที่ระหว่างนิ้วหัวแม่มือกับนิ้วชี้ระหว่างการจับกุมอาหาร

แต่คุณต้องรักษา Hasi ให้ต่างออกไป ที่นี่พาสซีฟติดอยู่ที่ฐานของนิ้วหัวแม่มือ เกือบจะอยู่ตรงกลางติดอยู่ที่ด้านบนของนิ้วหัวแม่มือ ปรากฎว่าขนาดใหญ่ดัชนีและนิ้วกลางเป็นรูปวงแหวน ในวงแหวนนี้การกระทำของก้านที่ใช้งานอยู่ นิ้วชี้มีหน้าที่รับผิดชอบในการเคลื่อนไหว

ความแตกต่างของการครอบครองตะเกียบ

รู้วิธีการใช้ตะเกียบอย่างถูกต้องในทฤษฎี - ครึ่งรบ แต่เพื่อทำซ้ำประสบการณ์ในทางปฏิบัติไม่ใช่ทั้งหมด มารยาทในการบริโภคอาหารจำเป็นต้องศึกษาอย่างละเอียด ตัวอย่างเช่นด้วยความช่วยเหลือของตะเกียบคุณสามารถทำให้มันชัดเจนว่ามื้ออาหารที่มีมากกว่า การทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะนำไปวางไว้ตรงปลายถ้วยไปทางซ้าย พวกเขาไม่สามารถยุ่งเกี่ยวกับอาหารได้ ยึดมั่นในกำปั้นของไม้กายสิทธิ์พูดถึงภัยคุกคามและถ้าพวกเขาติดอยู่ในข้าวคุณสามารถดูถูกเจ้าของบ้านได้ จานนี้มีไว้สำหรับศัตรู โดยทั่วไปแล้วจงพิจารณาศิลปะการรู้วิธีใช้ตะเกียบ ในบ้านของเอเชียความไม่รู้เรื่องดาษดื่นอาจกลายเป็นปัญหาร้ายแรง ในร้านอาหารสถานการณ์ค่อนข้างง่าย แต่ก็ยังคงมีคนทางวัฒนธรรมที่ต้องการดูดีและเรียนรู้ศิลปะการครอบครองตะเกียบ

อัลกอริทึมในด้านที่เล็กที่สุด

เพื่อที่จะไม่ต้องกังวลกับคู่ค้าในมื้อกลางวันคุณควรปฏิบัติวิธีใช้ตะเกียบสำหรับซูชิที่บ้าน ดังนั้นจะมีเวลามากและไม่มีใครจะเข้าไปยุ่ง ที่ดีที่สุดคือการปฏิบัติกับซูชิและม้วนของรูปทรงที่แตกต่างกัน ไม้เรียวใช้วงกลมจากนิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ชี้ไปที่จาน แบ่งเงื่อนไขเหล่านี้ออกเป็นส่วนบน - ส่วนที่ใช้งานและที่ต่ำกว่า - แบบพาสซีฟ ด้านล่างรองรับอาหารและด้านบนจะจับได้ เพื่อความสะดวกในการติดบนสามารถย้ายด้วยนิ้วหัวแม่มือถือกับดัชนีและกลาง โรลคว้าจากด้านแนวนอนและซูชิ - จากแนวตั้ง ค่อยๆจุ่มลงในซอสถั่วเหลืองและเมื่อคุณถูกลบออกเบา ๆ เขย่าเพื่อปัดน้ำซอสส่วนเกิน ตอนนี้ส่งอาหารในปากของคุณเพลิดเพลินกับรสชาติ นี่คือวิธีการใช้ตะเกียบสำหรับซูชิอย่างถูกต้อง

จากจุดทางจริยธรรมของมุมมอง

ในวัฒนธรรมตะวันออกรู้วิธีใช้ตะเกียบจีนได้อย่างถูกต้องบทวิจารณ์จะได้รับการยกย่องเป็นอย่างดีไม่เพียง แต่ในแวดวงของประเทศใดประเทศหนึ่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหมู่ชาติของเราเนื่องจากกระบวนการนี้ดูสวยงามและเป็นของจริง การรับประทานอาหารญี่ปุ่นเป็นพิธีกรรมทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับอนุสัญญาต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม้ไม่สามารถเลีย, ติดอยู่ในอาหารหรือผ่านชิ้นส่วนของอาหารไปยังเพื่อนบ้านบนโต๊ะ ถ้าคุณแตะตะเกียบให้เป็นชิ้น ๆ คุณต้องกินมัน ถ้าคุณทานอาหารจากจานสามัญคุณจำเป็นต้องใช้ปลายไม้ด้านตรงข้าม คุณไม่สามารถเหวี่ยงไม้เท้าย้ายพวกเขาด้วยความช่วยเหลือของอาหารหรือวาดความสนใจของพนักงานเสิร์ฟ เมื่อคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้วอย่าวางสติ๊กไว้บนจาน ในบางประเทศการกระทำดังกล่าวอาจหมายถึงทัศนคติที่ไม่เป็นมิตรหรือไม่พอใจกับอาหาร พับไว้ถัดจากจานบนผ้าเช็ดปาก จากมุมมองด้านจริยธรรมไม่จำเป็นต้องปรุงเสร็จซอสถั่วเหลืองหรือปรุงวาซาบิทั้งหมดที่ใส่ลงในมื้ออาหาร ส่วนผสมเหล่านี้มีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงและไม่ควรถูกทำร้าย นั่นเป็นศาสตร์ทั้งด้านการจับตะเกียบอย่างถูกต้อง บูด appetit!