วิธีการทำช็อกโกแลต

คนส่วนใหญ่ในโลกของเราชื่นชอบ ช็อกโกแลต การ รักษาแบบอร่อย นี้ เป็นที่ชื่นชอบของผู้ใหญ่และเด็ก ๆ มีคนที่ไม่สามารถมีชีวิตอยู่ได้โดยปราศจากการรับประทานช็อกโกแลตอย่างน้อยหนึ่งชิ้น อะไรที่ทำให้ความนิยมของอาหารอันโอชะนี้? ช็อคโกแลตที่รักโดยเกือบทุกคน?

วัตถุดิบหลักในการผลิตช็อกโกแลตคือเมล็ดโกโก้ ค้นหาต้นไม้ที่ยอดเยี่ยมนี้ในออสเตรเลียอเมริกากลางและอเมริกาใต้ แอฟริกาตะวันตก และบางส่วนของเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ในส่วนต่างๆของโลกที่มี ป่าเขตร้อน พืชชนิดนี้ชอบดินที่หย่อนคล้อยและไม่ชอบแสงแดดโดยตรง ดังนั้นจึงมักซ่อนใต้ต้นไม้สูง ที่นี่บนต้นไม้ตามอำเภอใจดังกล่าวผลไม้เติบโตคล้ายแตงโมหรือแตงกวาภายในซึ่งเป็นเมล็ดธัญพืชของเมล็ดโกโก้

เมล็ดโกโก้มีรสขมมากพวกเขามีเนยโกโก้ 30% และน้ำ 30% หลังการเก็บเกี่ยวถั่วจะถูกดึงออกและทิ้งไว้ในกล่องพิเศษประมาณหนึ่งสัปดาห์ หลังจากที่พวกเขาได้รับกลิ่นเฉพาะของช็อกโกแลตภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนพวกเขาจะถูกส่งสำหรับการประมวลผลต่อไปสำหรับการผลิตของตัวเองแล้วช็อกโกแลต

ในโรงงานถั่วมีการจัดเรียงโดยใช้เครื่องพิเศษ เมล็ดที่แตกต่างกันมีรสนิยมแตกต่างกัน หลังจากนั้นถั่วจะผัด กระบวนการนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อขจัดความชื้นที่ไม่จำเป็นและให้รสและรสชาติของถั่ว นอกจากนี้ผลของการคั่วถั่วจะผ่านการฆ่าเชื้อ นอกจากนี้เมล็ดเป็นดินเพื่อให้ได้มวลที่ประกอบด้วยเนยโกโก้และธัญพืช

มวลผลที่เกิดจากการบดเมล็ดธัญพืชของเมล็ดโกโก้เรียกว่าโกโก้ขูด มันถูกจัดเรียงและส่งชิ้นส่วนขนาดใหญ่เพื่อผลิตช็อคโกแลตในกระเบื้องและชิ้นเล็กสำหรับการผลิตของ glazes และเพิ่มเติมเพื่อขนม จากส่วนผสมที่ได้รับ: เนยโกโก้, โกโก้ และน้ำตาลผงเตรียมมวลช็อกโกแลต มันถูกนำมาเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการเก็บไว้เป็นเวลาหลายวันในเครื่องผสมพิเศษแล้วเพิ่มส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการผลิตของช็อคโกแลตบาร์ เนื่องจากช็อกโกแลตทำด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรกระบวนการทั้งหมดไม่ลำบากมาก แต่ผลที่ได้คือสิ่งที่คนนับล้านชอบ

ช็อคโกแลตกับสารเติมแต่งที่แตกต่างกันอย่างไร? มันง่ายมาก ในช็อกโกแลตก่อนการก่อตัวของกระเบื้องให้เพิ่มถั่วลูกเกดบิสกิตหรือการบรรจุอื่น ๆ กระเบื้องถูกระบายความร้อนในรูปแบบพิเศษที่บรรจุและส่งไปยังร้านค้าปลีก

ความสนใจเป็นอย่างมากเกิดจากการทำขนมช็อกโกแลต ที่นี่ก็ไม่มีความลับ ขนมหวานพร้อมแล้วจุ่มหรือเทช็อกโกแลตบาง ๆ โดยทั่วไปวิธีที่สองใช้เนื่องจากมีการดำเนินการโดยเครื่องพิเศษ ชั้นของช็อกโกแลตควรบางแล้วขนมจะถือว่าดีกว่า

หลายคนอยากรู้วิธีทำช็อกโกแลตที่มีรูพรุน เมื่อมีการผลิตช็อคโกแลตจะเทลงในแม่พิมพ์และส่งไปยังหม้อน้ำสูญญากาศพิเศษ มีอยู่ในสถานะของเหลวเป็นเวลาหลายชั่วโมง ภายใต้อิทธิพลของสูญญากาศฟองอากาศขยายตัวและช็อกโกแลตที่มีรูพรุน

ผู้ผลิตมีช็อคโกแลตมากมาย ตามเนื้อหาของโกโก้จะแบ่งออกเป็นขมสีขาวและสีนม ช็อกโกแลตที่ มีประโยชน์มากที่สุด คือขม มีผลิตภัณฑ์โกโก้มากที่สุด พวกเขาทำ ช็อคโกแลตสีขาวได้อย่างไร? เพียงแค่ไม่เพิ่มผงโกโก้ดังนั้นจึงมีสีอ่อน
ทุกคนรักของอาหารอันโอชะนี้จะพบการรักษาความชอบของเขา การเลือกใช้ช็อกโกแลตที่หลากหลาย ไม่สามารถระบุช่วงช็อกโกแลตได้ทั้งช่วง การอุดฟันและฟิลเลอร์ที่แตกต่างกันพันธุ์ที่แตกต่างกันและผู้ผลิตจำนวนมากแต่ละแห่งมีสูตรดั้งเดิมของตัวเองจะไม่ทำให้ไม่แยแสแม้กระทั่งนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด