ปลา navaga - ชิ้นเอกของการปรุงอาหาร

ปลานากาก้า (ชื่อที่สองของปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ - vahnya) เป็นของครอบครัวปลาดิบ เกิดขึ้นบ่อยที่สุดใน ทะเลทางตอนเหนือ หรือในมหาสมุทรแปซิฟิกและแบ่งออกเป็นสองประเภทคือภาคเหนือและตะวันออกไกล ครั้งแรกสามารถพบได้จากชายฝั่งของเกาหลีถึง ช่องแคบแบริ่งที่ สอง - ใกล้ชายฝั่งอาร์กติกของไซบีเรีย

คุณสมบัติทาง Gastronomic ของ Navaga

ปลานาวากาเหมาะกับอาหารและอาหารเด็ก ส่วนใหญ่เหมาะสำหรับการทอด แต่เป็นปฏิคมที่แสดงทักษะการทำอาหารของเธอผัดมันด้วยผักชีสหรือแม้แต่ผักดอง

Navaga - ปลาที่ถูกตัดในรูปแบบแช่แข็งเพื่อที่จะไม่สูญเสียโครงสร้างหลักและรูปร่างของมัน ก่อนหน้านี้มันถูกขนย้ายด้วยการเลื่อนลอยตามธรรมชาติไปยังเมืองใหญ่ แต่ตอนนี้ประเพณีนี้ไม่มีความเกี่ยวข้องกันแล้ว

ก่อนทอดให้ตัดหัวตัด เนื้อซี่โครง สำหรับแป้งให้เทแป้งและเกลือ บางครั้งด้วยการเพิ่มไข่แดง นำไปทอดในน้ำมันพืชหรือน้ำมันดอกทานตะวันที่มีไขมันหมู (ไขมัน) การแต่งหน้าสำหรับปลาชนิดนี้สามารถทำได้โดยทุกคน แต่ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือมันฝรั่งในรูปแบบใด ๆ

ปลาดุก Navaga ในเวลานั้นเป็นขนมรัสเซียแบบดั้งเดิมที่นิยมมาก มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะปรุงอาหารและรสชาติเป็นเพียงพระเจ้า คุณจำเป็นต้องทอดปลาเทน้ำดองและยืนยันประมาณสามวันสี่ ใช้เสน่ห์ดังกล่าวกับขนมปังสีดำและมัสตาร์ด คุณสามารถใส่ขนมปังและแตงกวาเค็ม

ปลาอรรถประโยชน์

ปลานาวากามีประโยชน์มาก อุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ แมกนีเซียม (Mg) ไอโอดีน (I) แคลเซียม (Ca) โพแทสเซียม (K) โซเดียม (Na) สังกะสี (Zn) โมลิบดีนัม (Mo) กำมะถัน (S) คลอรีน (Cl) เหล็ก (Fe) วิตามินВ1, В2, РРและอื่น ๆ อีกมากมาย - นั่นคือปลาที่อุดมไปด้วย Navaga เนื้อหาแคลอรี่มีขนาดเล็กมากประมาณ 68.5 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม โดยเฉพาะประโยชน์ของตับของ Vakhni มันค่อนข้างเป็นไขมันและมีประโยชน์สารที่มีอยู่ในนั้นบวกส่งผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์ให้ต่อต้านการอักเสบและ antihistamine ผล นั่นคือเหตุผลที่คุณควรใส่ปลาในอาหารของคุณเพื่อเพิ่มและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับการฟื้นฟูกิจกรรมของระบบประสาทอีกครั้ง

วิธีการปรุงอาหาร navaga

แรกของทุก navaga - ปลา สูตรสำหรับการจัดเตรียมของมันค่อนข้างง่าย วันนี้เราเรียนรู้วิธีการอบขนมปังกับผัก

ส่วนผสม:

ปลา - 1 กิโลกรัม

แป้ง - polstakana (สำหรับขนมปัง)

หัวหอม - 1 ชิ้น

แครอท - 1 ชิ้น

มะเขือเทศ - 3 ชิ้น

น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ หนึ่งช้อนเต็ม

เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

คาร์เนชั่น, พริกไทย - สำหรับ 1.2 ชิ้น

เตรียม:

1. ปลาควรละลาย (ให้ตกตะกอนครึ่ง), เสียเลือด, ตัดศีรษะ, ล้างใต้น้ำไหล จากนั้นก็เท่าที่คุณต้องการคุณสามารถอบมันทั้งหมดหรือแยกเนื้อซี่โครงด้วยมีดและแบ่งเป็นชิ้น ๆ
2. หล่อลื่นถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
3. เตรียมแป้งผสมกับเกลือและพริกไทยสำหรับใส่ขนมปัง
4. ตัดหัวหอมและแครอท

เตรียม:

1. ม้วนทุกซากเนื้อหรือชิ้นในแป้ง
2. วางบนแผ่นอบและพลิกกลับ (เงื่อนไขนี้เป็นข้อบังคับเพื่อให้ส่วนบนเป็นน้ำมันและในแป้ง)
3. ใส่ทุกอย่างในชั้นเดียว
4. นำเข้าอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (คุณสามารถปิดกระดาษฟอยล์ได้ แต่คุณต้องทำสองหรือสามรูและเปิดฟอยล์ภายในสิบนาที)

ให้เราทำซ้ำว่า navaga เป็นปลา สูตรอบต่างกัน ดังนั้นหลายคนหยุดที่ขั้นตอนนี้โรยปลากับชีส แต่เรากำลังเตรียม "หม้อปรุงอาหาร" ที่อร่อยผิดปกติ

น้ำดองหวานและเปรี้ยวเป็นที่เหมาะสมที่สุด สำหรับเขา:

1. นำเอาหัวหอมและแครอทที่หั่นไว้แล้ว
2. บดมะเขือเทศลงในเครื่องบดเนื้อ
3. ใส่ผัก (ยกเว้นมะเขือเทศ) ลงในกระทะที่เตรียมไว้ด้วยน้ำมันพืชที่ผ่านการอุ่นแล้วทอดจนหัวหอมจะโปร่งใสด้วยสีทอง
4. มะเขือเทศเทลงในกระทะและเคี่ยวประมาณ 5 นาทีโดยการเติมเกลือน้ำตาลกานพลูและพริกไทย

ขั้นตอนสุดท้าย:

1. เทดองลงในกระทะ ไม่จำเป็นที่จะครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของปลา
2. ใส่ในเตาอบสำหรับการอบอีก 10 นาที

ทุกอย่างพร้อมแล้ว สำหรับแฟน ๆ คุณสามารถโรยหน้าด้วยชีสหรือผักสีสับละเอียด

จานพร้อมแล้ว วางปลาไว้บนจานที่สวยงามและเสิร์ฟพร้อมกับโต๊ะ

ข้อสรุป

วันนี้เราได้รู้จักกับปลาที่ยอดเยี่ยมเช่น Navaga อย่ากลัวที่จะทดลองกับการจัดเตรียม ว้าวอร่อยไม่ว่ารูปแบบใดและแม้ว่าจะเย็นลงบ้านของคุณก็มีความสุขที่ได้ลองอาหารอันโอชะนี้

มีความกระหายที่ดีสำหรับคุณและครอบครัวของคุณ