บรั่นดี Kizlyarskiy (ดาเกสถาน) ความคิดเห็นของผู้บริโภค Kizlyar คอนยัค

ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ยอดเยี่ยมเป็นที่รู้จักกันและรักบรั่นดี Kizlyar เครื่องดื่ม Dagestani มีรสชาติของตัวเองและมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่ซ้ำกัน ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของฐานของโรงงาน Kizlyar ที่มีชื่อเสียงเช่นเดียวกับแนวโน้มที่ทันสมัยในการผลิตและผู้บริโภคความคิดเห็น

คำอธิบายสั้น ๆ

Kizlyar บรั่นดีเริ่มที่จะมีการผลิตที่โรงงานของชื่อเดียวกัน บทสรุป ลักษณะขององค์กร :

• ก่อตั้งขึ้นในปี 1885
• ทิศทางของกิจกรรม - การผลิตบรั่นดีของเทคโนโลยีคอนยัค (รูปแบบคลาสสิก)
• ภาค - เร็ควัลเลย์
• ที่อยู่ - เมืองดาเกสถานของ Kizlyar
• พื้นที่ของไร่องุ่น - 11.5 ไร่
• ชั้นประถมศึกษาปีและอายุเฉลี่ยขององุ่น - "Chasselas", "Riesling", "เทเร็คแบล็ก", "Rkatsiteli" 8 ปี
• กรรมการ - Grikoryants VS
• รางวัล - "ผู้ผลิตของมอสโกเครมลิน"

ประวัติ Kizlyar

ผู้ผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงของเมือง Kizlyar ในใจกลางของประเทศที่ภูเขาที่ยอดเยี่ยมดาเกสถานหมู่ที่ราบอุดมสมบูรณ์ของยอดเขาสูงของภูเขา เขาเป็นคนที่ให้รัสเซียและประเทศอื่น ๆ บรั่นดี Kizlyar ที่มีชื่อเสียงที่เป็นที่เคารพนับถือและรักโดยหลายคนที่ชื่นชอบของวิญญาณ หน้าของประวัติศาสตร์ของเมืองนี้ทุกคนจะถูกชุบด้วยกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมของภูเขาอากาศเย็นของเร็คและดวงอาทิตย์ที่อบอุ่นของคอเคซัส

ประวัติความเป็นมาของเมืองวันที่กลับไปศตวรรษที่สิบเจ็ด ในขณะที่มีความสำคัญอย่างยิ่ง Kizlyar สะพานเชื่อมโยงคอเคซัสไปทางทิศตะวันออก ชาวบ้านพันธุ์แกะและนำไปสู่การค้าประสบความสำเร็จกับการเยี่ยมชมร้านค้า สภาพภูมิอากาศที่ไม่รุนแรงดินที่อุดมสมบูรณ์และมีอัตราผลตอบแทนที่ดี spodvigli สวนเพาะพันธุ์ kizlyarovtsev และไร่องุ่น เนื่องจากสภาพอากาศที่หน่ออ่อนของต้นไม้และ เถาวัลย์ อย่างรวดเร็วเริ่มที่จะเติบโตและเร็ว ๆ นี้ที่อาศัยอยู่ใน Kizlyar เริ่มได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีของผลไม้ต่าง ๆ รวมทั้งองุ่น แต่ยังเป็นเวลานานมากก่อนที่จะ Kizlyar คอนยัคจะกลายเป็นความรู้ทั่วไป

วิธีทำบรั่นดีใน Kizlyar หรือไม่

สถานะของการผลิตไวน์เป็นครั้งแรกในประวัติศาสตร์ที่ระบุปีเตอร์ฉันออกคำสั่งเกี่ยวกับเสรีภาพในการกลั่น ตั้งแต่นั้นมาและฉันถึงคนค้าใน Kizlyar จากทั่วทุกมุม โลก พ่อพันธุ์แม่พันธุ์องุ่นจากเยอรมนีและฝรั่งเศสได้นำมาที่นี่องุ่นพันธุ์ที่หายากและเริ่มที่จะยกระดับความอดทนของเขาในดินแดนแห่งนี้ ผู้ผลิตไวน์ท้องถิ่นคือการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ใช้แบบดั้งเดิมเหล่านี้ตำแหน่งเบอร์รี่พันธุ์ นอกจากนี้พวกเขาใช้เทคโนโลยีการทดลองและทดสอบสำหรับการค้นพบของโรงกลั่นส่วนตัวใหม่

มีชื่อเสียงในการพัฒนาเทคโนโลยีการผลิตใหม่ vinodelaniya รู้เท่าทันเป็นโท Kizlyar หลังจากพวกเขาชี้ให้เห็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และบันทึกขององุ่นท้องถิ่นในอนาคตช่วยให้พวกเขาในการสร้างคอนยัค Kizlyar ที่สมบูรณ์แบบซึ่งเป็นที่รักของหลายคนที่ชื่นชมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่ง ทั้งหมด ความรู้นี้ ผลิตไวน์ที่ได้รับการใช้ประสบความสำเร็จในการผลิตสินค้าใหม่ - วอดก้าที่เรียกว่า "Kizlyarka" อ้างอิงถึงการไปเยือนฝรั่งเศส, เครื่องดื่มนี้หลังจากริ้วรอยในถังไม้โอ๊คที่จะลิ้มรสมากเช่นบรั่นดี เขามีรสอ่อนสีเหลืองอำพันแสงและกลิ่นดอกไม้ที่ละเอียดอ่อน มันเป็นวอดก้านี้และกลายเป็นต้นแบบของอนาคตของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งเป็น Kizlyar คอนยัค (มีกระดาษภาพ) "Kizlyarka" สำหรับค่อนข้างบางเวลาและมีการแข่งขันประสบความสำเร็จกับวอดก้าฝรั่งเศสและมีวงกลมกว้างพอสมควรชื่นชม

การผลิตบรั่นดีในศตวรรษที่ 19

การผลิตบรั่นดีในรัสเซียปรากฏบนพื้นฐานของการสูบบุหรี่ไวน์วอดก้าใน Kizlyar และเอาเส้นทางที่เป็นอิสระของการพัฒนา ผลิตไวน์ที่มีความสามารถในการผลิต "Kizlyarku" ได้รับการรู้จักกันมานานแล้วว่าบรั่นดี Kizlyar (ดาเกสถาน) ถูกจัดทำขึ้นโดยการเปิดรับแสงนานแอลกอฮอล์องุ่นได้ที่พืชยิง ในปี 1884 กฎหมายก็ผ่านไปได้ในผลไม้และไวน์วอดก้าผลิต ขอขอบคุณที่เขาฟื้นขึ้นมายิงพืชนี้และในทางกลับกันก็อยู่ในมือพ่อพันธุ์แม่พันธุ์รัสเซียที่มีขนาดใหญ่ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

"สตาร์" บรั่นดี

มีการจำแนกประเภทของคอนญักที่มีคุณภาพ มีสายพันธุ์ต่อไปหรือกลุ่มของเครื่องดื่มชนิด:

• สามัญ บรั่นดีนี้ทำจากองุ่นวิญญาณอายุ 3-5 ปี
• คอนญัก *** (3 ดาว) เตรียมจากแอลกอฮอล์ที่มีความเสี่ยงไม่น้อยกว่า 3 ปี แต่ก็มีความแรง 40%
• คอนญัก **** (4 ดาว) คืออายุของสุราคอนยัคไม่น้อยกว่าสี่ปีที่ผ่านมา ความแรงของเครื่องดื่ม - 41%
• คอนญัก ***** (5 ดาว) ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เกี่ยวข้องกับแอลกอฮอล์คอนยัคห้าปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - 42% ตามการประเมินเพื่อให้ดาวมากจะฉลองแบรนด์ที่ดีที่สุดของคอนยัค

ถัดไปทำเครื่องหมายเครื่องดื่ม - คอนยัควินเทจ (Kizlyar หรืออื่น ๆ - มีการกำหนดมักจะเป็นชื่อเฉพาะ) เขาหันแบ่งออกเป็น:

• KV - คอนยัคยั่งยืนอายุเฉลี่ยอยู่ที่ 6-7 ปี, ป้อมปราการเป็น 42%
• KVVK - คอนยัคอย่างยั่งยืนที่มีคุณภาพสูง ความเร็วชัตเตอร์เป็นสิบปีป้อมปราการ - 43-45%
• กลุ่ม KS คอนยัคและระบบปฏิบัติการ - บรั่นดีเก่าและเก่ามาก - ทำจากวัตถุดิบล่าช้ากว่าทศวรรษที่ผ่านมาปริมาณแอลกอฮอล์ - 40-57%

ยังมีพันธุ์รวบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ Kizlyar นี้คอนยัควินเทจซึ่งเป็นอายุในถังไม้โอ๊คนานกว่าห้าปีต่อมา

การพัฒนาของการผลิตคอนยัคในศตวรรษที่ 19-20 TH

ในตอนต้นของศตวรรษที่ 20 ที่เป็นเจ้าของโดย Kizlyar ความสามารถธุรกิจจอร์เจียเดวิด Sarajishvili จนกระทั่งปี 1917 ภายใต้ชื่อของเขาผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เหล่านี้บรั่นดี Kizlyar ไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังต่างประเทศได้รับมากขึ้นกว่าสิบประกาศนียบัตรและเหรียญที่แตกต่างกัน

แต่น่าเสียดายที่ในช่วงเวลาตั้งแต่ 1917 1947y ปีเกือบจะไม่มีอะไรที่เป็นที่รู้จักกันเกี่ยวกับคอนยัคที่โรงงานใน Kizlyar แต่การเปิดตัวของการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ใหม่จะเริ่มต้นขึ้นในปี 1947 และเร็ว ๆ นี้ปรากฏบนชั้นวางของคอนยัคระดับห้าดาว "Kizlyar ที่" ในปี 1951 สี่เครื่องดื่มที่ผลิตในปี 1952 - สามดาว สำหรับการผลิตสุรากลั่นโดยใช้อุปกรณ์ที่ใช้ในเดวิด Sarajishvili

ในปี 1955 ผมได้เห็นการเปิดตัวของ Kizlyar คอนยัค KV - นี้เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีตราสินค้าเป็นครั้งแรกมีความล่าช้าเป็นเวลาอย่างน้อยหกปี ในวันที่วันที่น่าทึ่ง - การเชื่อมต่อไปยัง Kizlyar ในดาเกสถานและการเฉลิมฉลองครบรอบปีที่สี่สิบของระบอบการปกครองของสหภาพโซเวียต - ได้รับการปล่อยตัวกลุ่มคอนยัค KVVK "ยูบิลลี่ดาเกสถาน" เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้จะดีขึ้นในตลาดที่พวกเขามีแฟน ๆ ของพวกเขาและความสุขของพวกเขาที่มีรสชาติที่น่าจดจำและพิเศษของเขา

กระบวนการทางเทคโนโลยีของการผลิตของคอนยัค

Kizlyar บรั่นดีผลิตในโรงงานค่อนข้างน่าเบื่อ ในขั้นต้นวัตถุดิบจะถูกส่งไปที่ร้านไวน์ในภาชนะที่ทำจากคอนกรีตเสริมเหล็ก ถัดไปก็จะเข้าสู่ร้านฮาร์ดแวร์ที่มันผ่านการกลั่นคู่ การกระทำนี้จะเกิดขึ้นด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์พิเศษ - หน่วยกลั่นของการดำเนินงานอย่างต่อเนื่อง สินค้าเริ่มต้นของการกลั่นแอลกอฮอล์น้ำมันดิบแรก ขั้นตอนต่อไป - กลั่นสองที่ในกระบวนการเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะถูกแบ่งออกเป็นสามเศษส่วน:

• ปวดหัว;
• ค่าเฉลี่ย
• หาง

ขั้นตอนต่อไปของการผลิตที่ poduchayutsya บรั่นดี Kizlyar ในอนาคต - สารสกัดจากพืชชนิดนี้ มันจะไปแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 60 ถึง 70 องศา มันเป็นจากส่วนกลางผลิตบรั่นดี เขาอยู่ในขั้นตอนการผลิตคืออายุในถังไม้โอ๊คและเคลือบบนคานหามภาชนะไม้โอ๊ค อนึ่งหลังใช้ได้เฉพาะสำหรับสามัญ, 3, 4- บรั่นดีระดับ 5 ดาว

กระบวนการสารสกัดแอลกอฮอล์จะดำเนินการที่อุณหภูมิบางอย่างในช่วง 15 และ ... + 27 องศา นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีความชื้นและการแลกเปลี่ยนอากาศบางอัตรา ในกระบวนการของริ้วรอยบาร์เรลที่มีการใช้หลายครั้ง

หลังจากขั้นตอนการคอนยัคริ้วรอยต่อไปจะเกิดขึ้นเขาเข้าร้านจากการผสมผสานที่ นี่แอลกอฮอล์ผสมกับน้ำบริสุทธิ์น้ำเชื่อมและโทนสี ดังนั้นการผสมผสานเตรียมที่สามารถทนต่อเวลาที่แน่นอน (ระหว่าง 3 เดือนถึงหนึ่งปี) แต่หลังจากนี้จะคอนยัคบรรจุขวดและจัดจำหน่ายให้ร้านค้าปลีก

คอนญัก "สามดาว" (Kizlyar)

คอนยัคนี้เป็นที่พบมากที่สุดในคนรักสุราอย่างหนัก สูตรที่ได้รับการพัฒนาโดยเขาในปี 1952 เทคโนโลยีการผลิตที่เกี่ยวข้องกับการใช้โซล่าช้า 3 ปีที่ผ่านมา เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้มีสีทอง ลิ้มรสมันคือความสามัคคีซึ่งในการปรากฏตัวของกลิ่นดอกไม้แสง

คอนญัก "ห้าดาว" (Kizlyar)

ในปี 1947, การกำหนดของบรั่นดี Kizlyar ได้รับการพัฒนา สำหรับการผลิตของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ใช้สุราคอนยัคริ้วรอย 5 ปีที่ผ่านมา คุณลักษณะที่โดดเด่นของการผลิตของเครื่องดื่มที่เป็นที่โดย winematerials distillative ยีสต์จะมีการเพิ่มรูปแบบหลังจากนั้นน้ำมันคอนยัค - ดังนั้นจึงเรียกว่าผู้เชี่ยวชาญ ด้วยรสชาติของเครื่องดื่มนี้จะกลายเป็นมากนุ่ม Kizlyar คอนยัค "5 ดาว" มีสีทองเข้มรสชาตินุ่มซึ่งเสียงอย่างชัดเจนวานิลลาดอกไม้ช่อ ที่จัดนิทรรศการต่างๆและการแข่งขันเครื่องดื่มนี้ได้รับเกียรติกับรางวัลอื่น ๆ อีกมากมายกว่าหนึ่งครั้ง

บรั่นดี "Daghestan"

นี้คอนยัค Kizlyar ที่โดดเด่นได้รับการประกาศเกียรติคุณในปี 1968 ครบรอบปีที่ห้าสิบของสาธารณรัฐดาเกสถาน มันถูกสร้างขึ้นจากคอนยัคที่ดีที่สุดที่ผลิตโดยการกลั่นคู่แบบดั้งเดิม รับสัมผัสในระยะของพวกเขา - 13 ปี สีของมัน - สีเหลืองอำพันเข้ม เครื่องดื่มช่อค่อนข้างซับซ้อนก็ถูกครอบงำด้วยโทนสีวานิลลาด้วยเฉดสีช็อคโกแลต ในการแข่งขันระดับนานาชาติคอนยัคนี้ได้รับรางวัลเก้าทองแปดเงินและสามเหรียญทองแดง

คอนญัก "Kizlyar"

สูตรของเครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นในปี 1959 มันทำจากคอนยัคล่าช้าเป็นเวลาอย่างน้อยสิบปี นี้บรั่นดี Kizlyar (ภาพบนในบทความนี้) หมายถึงกลุ่มที่มีตราสินค้าโดย COP ที่ เขามีความเข้ม สีเหลืองอำพัน ช่อดอกไม้ของรสชาติเป็นอย่างดีและมีความสามัคคี นอกจากนี้เครื่องดื่มได้รับรางวัลมากมายและเหรียญเช่นเดียวกับสายพันธุ์ก่อนหน้า

"Kizlyar เทศกาล"

คอนยัคนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อฉลองครบรอบปีที่ 110 ของพืช Kizlyar สูตรเครื่องดื่มที่ได้รับการคัดเลือกในปี 1994 คอนญักสำหรับ "วันหยุด Kizlyar" ภายใต้การสัมผัสอย่างน้อย 17 ปี นี่คือคอนยัค Kizlyar ที่ยอดเยี่ยม ความคิดเห็น ผู้บริโภคระบุว่าเครื่องดื่มที่สมบูรณ์แบบสีเข้มรสชาติความสามัคคีและราบรื่นด้วยคำแนะนำของวานิลลาและเรซิน ปริมาณแอลกอฮอล์ - 41%

ความคิดเห็นของผู้บริโภค

คนวิธีการหลายความคิดเห็นจำนวนมาก ความคิดเห็นของรสชาติของ Kizlyar บรั่นดีที่แตกต่างกัน: มีเชิงลบและในทางกลับกัน ยกตัวอย่างเช่นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แฟนไครเมียมักจะสรรเสริญบรั่นดี Kizlyar ตามที่ผู้เชี่ยวชาญการเรียงลำดับข้อมูลมีรสชาติที่ถูกใจและรสชาติที่ผิดปกติ การเลือกมากมายสำหรับคอนยัค "ห้าดาว" แฟน ๆ ของประเภทของกลิ่นหอมหนาแน่นเครื่องหมายนี้ซึ่งมีบางบันทึกที่สำคัญ ตามที่พวกเขารสชาติของคอนยัคนุ่มพอ แต่มีกลิ่นดอกไม้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในปัจจุบัน ในการตอบสนองผู้ที่ชื่นชอบของพวกเขาดื่มทราบว่า Kizlyar คอนยัคสามารถนำมาใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ รสชาติเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความนุ่มมากพอดังนั้นจึงไม่จำเป็นที่จะล้างลงหรือเจือจาง อย่างไรก็ตามเรื่องนี้หลายเพิ่มคอนยัค Kizlyar ในเครื่องดื่มค็อกเทล ข้อได้เปรียบของผลิตภัณฑ์นี้คือต้นทุนต่ำ ผู้ซื้อมักจะออกความคิดเห็นในเชิงบวกสังเกตเครื่องดื่ม Kizlyar ราคาต่ำ ตามที่คนส่วนใหญ่ก็เป็นหนึ่งในข้อได้เปรียบหลักของคอนยัคดาเกสถาน

แต่ก็เป็นที่เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าทั้งหมดของ Kizlyar บรั่นดีไวน์วอดก้าโรงกลั่น - การทำผิด ดังนั้นไม่ได้ทั้งหมดใช้ความเสี่ยงของการซื้อผลิตภัณฑ์นี้ บ่อยครั้งที่ความคิดเห็นเชิงลบออกจากลูกค้าที่ได้ไปไกลเกินไปกับปริมาณของแอลกอฮอล์และได้รับเกี่ยวกับการปวดหัวตอนเช้า แต่ผู้ที่ชื่นชอบมากที่สุดของเครื่องดื่มชนชั้นทราบว่าบรั่นดี Kizlyar เป็นเรื่องง่ายมากที่จะดื่มและไม่ก่อให้เกิดอารมณ์เชิงลบ