ครอบครัว Solanaceae ผลไม้ของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศจะเรียกว่าอะไร?

ความหมายของพืช ของครอบครัว Solanaceae มีขนาดใหญ่ ตัวแทนกินชิ้นงานที่มีคุณค่ามากสำหรับการเกษตร ดังนั้นมันฝรั่งและมะเขือเทศได้กลายเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของสวนและแม้กระทั่งทั้งสวนมีการจัดตั้งของพวกเขาสำหรับการเพาะปลูก.

พืชราตรี มันฝรั่งและมะเขือเทศ ชื่อของผลไม้คืออะไร?

ตอนนี้มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการได้โดยไม่ต้องมันฝรั่งโต๊ะอาหารค่ำและมะเขือเทศ ตั้งแต่วัยเด็กของเราได้รับการเลี้ยงดูสลัดผักอร่อย, ความหลากหลายของอาหารจานร้อน ทำไมจึงเป็นที่นิยมพืชเหล่านี้หรือไม่ วิธีการที่จะเรียกว่าผลไม้ของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศ? สิ่งที่เรากินจริงๆ?

ประวัติความเป็นมาของมันฝรั่งและมะเขือเทศในยุโรป

มันฝรั่งมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาเหนือและมะเขือเทศ - ใต้ มันฝรั่งทันทีกลายเป็นที่นิยมในหมู่ประชาชน: มีกรณีเมื่อมีจำนวนมากของพื้นที่เพาะปลูกเพียงเพื่อเธอ แต่มะเขือเทศไม่ได้ทันทีปรากฏในตารางที่ยุโรป

มะเขือเทศนานได้รับการพิจารณาผลไม้พิษ แต่คนที่ได้เรียนรู้ว่าชาวอิตาเลียนเต็มใจกินมะเขือเทศและเรียกมันว่าหนึ่งในผักที่ชื่นชอบมากที่สุดแม้กระทั่ง ต่อมาไปพบพวกเขาที่เหลือของประชากรของยุโรปและจากนั้นพวกเขาได้รับการปลูกฝังอย่างแข็งขันในหลายประเทศ

แล้วคนไม่ทราบว่าในความเป็นจริงผลของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศที่เรียกว่าผลเบอร์รี่

คำอธิบายพฤกษศาสตร์ของมันฝรั่ง

ผลไม้ที่เป็นต้นเหตุของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศที่เรียกว่าหัว แต่นี้เป็นคำสั่งที่ไม่ถูกต้องเพราะ ในความเป็นจริงพวกเขาเป็นผลไม้ - ผลไม้เล็ก สำหรับมันฝรั่งผลไม้มีพิษและไม่ได้ใช้โดยคน สิ่งที่เราใช้ในการเรียกมันฝรั่งเป็นจริงการแก้ไขใต้ดินลำต้น

พืชมันฝรั่งรวมสองประเภทของลำต้นอยู่ใต้ดิน - stolons หัว ครั้งแรกจากก้านออก stolons ใยซึ่งงานเท่าที่เป็นไปได้ที่จะได้รับลงไปในดิน ซึ่งจะดำเนินการเพื่อให้มั่นใจว่า หัวมันฝรั่ง ไม่รบกวนกับแต่ละอื่น ๆ ที่จะเติบโต

จากตาขั้วหลักพัฒนา stolons หัว - ว่าเราอย่างต่อเนื่องในการเก็บรวบรวมและจากการที่เตรียมอาหารของพวกเขา บนพื้นผิวนี้มีหลายการแก้ไขยิง (3-15) หลุมซึ่งเป็นตาอยู่เฉยๆ ของพวกเขาในอนาคตเมื่อปลูกเจริญเติบโตหนุ่ม หน่อพืช

เกือบทุกสายตาเป็นบางครั้งที่เป็นไปได้ที่จะสังเกตเห็นรอยแผลเป็นขนาดเล็ก - เส้นทางใบซึ่งยังพิสูจน์แหล่งกำเนิดถั่วงอก

ฟังก์ชั่นมันฝรั่งหัวคือการจัดเก็บของสารอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งคาร์โบไฮเดรต เกือบทั้งหมดของพื้นที่ที่เป็นตัวแทนของผ้าพิเศษที่เซลล์สะสมภายในเม็ดแป้งเอง

นอกหัวจุกเรียงรายซึ่งรูปแบบชั้นผิว ที่นี่เป็นที่ความเข้มข้นที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของแร่ธาตุโปรตีนและไขมัน

รูปแบบป่ามันฝรั่งก่อนที่จะสะสมในหัว salanin นี้ตัวแทนต้านเชื้อแบคทีเรียที่ยังช่วยในการกำจัดแมลงศัตรูพืช Salanin อันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์ ถึงแม้ว่าในหัวของโรงงานที่ทันสมัยของสารนี้มีน้อยก็บางครั้งยังสามารถสะสม ถ้ามันฝรั่งนอนลงในดวงอาทิตย์จะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวและมันจะมาพร้อมกับการก่อตัวของสารพิษ ดังนั้นก่อนที่จะมีการใช้งานจะต้องตัดออกไปส่วนหนึ่งของหัว.

วันนี้มีรายชื่อทั้งหมดของสายพันธุ์ซึ่งแต่ละที่แตกต่างกันในรูปทรงและสีของหัว รูปแบบมันฝรั่งสามารถเป็นรูปไข่ยาวหรือกลมและสีของมันแตกต่างกันไปจากสีขาวเกือบจะเป็นสีแดงและสีม่วง

คุณสมบัติของหัวมันฝรั่ง

มันฝรั่งได้รับการพิจารณาว่าเป็น "ขนมปังสอง" มนุษย์โต๊ะอาหาร นี้ไม่น่าแปลกใจเพราะหัวของมันมีทั้งกลุ่มของสารที่จำเป็นสำหรับร่างกายของเรา มันเป็นครั้งแรกของทุกคาร์โบไฮเดรตโปรตีนและไขมัน โดยวิธีการที่มันฝรั่งมีทั้งหมดกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสังเคราะห์ของตัวเอง

การรับประทานอาหารเพียง 300 กรัมของมันฝรั่งที่เราได้รับอัตรารายวันของคาร์โบไฮเดรตฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ไม่ได้เลวร้ายไม่ได้หรือไม่

ไม่ลิดรอนของมันฝรั่งและวิตามิน: มีเกือบทุกที่ละลายในไขมัน (A, K, E) และส่วนใหญ่ของวิตามินที่ละลายน้ำ (ที่ C, วิตามินบี)

หัวมันฝรั่งจะปล่อยที่จำเป็นสำหรับการดำรงชีวิตของมนุษย์แมโครและธาตุ อดีตรวมถึงโพแทสเซียมแคลเซียมโซเดียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียม ของธาตุอาหารในหัวที่มีธาตุเหล็ก, ไอโอดีน, แมงกานีสโคบอลต์ทองแดงลูออไรด์และอื่น ๆ

บวกมากเป็นมันฝรั่งที่จวนสารทั้งหมดในหัวของมันมีอยู่ในรูปแบบที่ย่อย เพียงหนึ่งกฎง่ายๆที่ต้องจำไว้: สารอาหารที่จะฝากไกลออกไปจากหลัก ของการหลบหนีการแก้ไข มันสามารถใช้สำหรับการทำความสะอาดมันฝรั่งตัดเปลือกบาง ๆ เป็นที่เป็นไปได้ สารอาหารที่เก็บไว้สูงสุดเมื่อปรุงอาหารมันฝรั่งกับผิวหนัง

แม้ว่าผลไม้ของผลเบอร์รี่มันฝรั่ง nightshade มะเขือเทศและพืชที่เรียกว่าไม่ทุกโรงงานมีการฝากเป็นจำนวนมากของสารอาหาร ในหัวมันฝรั่งในความหลากหลายของวิตามินองค์ประกอบอินทรีย์และมากยิ่งขึ้นกว่าผลของมัน

คำอธิบายพฤกษศาสตร์มะเขือเทศ

ดังกล่าวแล้วผลของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศที่เรียกว่าผลเบอร์รี่ หัวไม่มีมะเขือเทศ

มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการว่าผลไม้ธรรมดาที่ดูและเกือบดอกไม้สีพัฒนาฉ่ำอ้วนและสวยงาม พันธุ์เป็นจำนวนมากดังนั้นรูปแบบมะเขือเทศสามารถแตกต่างกัน: กลมและยาวบี้และลูกแพร์ pertsevidnoy และทรงกระบอก จานสียังแตกต่างกัน พร้อมกับมะเขือเทศสีแดงปกติคุณสามารถหาสีเหลือง, สีส้ม, สีชมพูและสีดำแม้

บางครั้งความแตกต่างทำขึ้นระหว่างแนวคิดของ "มะเขือเทศ" และ "มะเขือเทศ" เรากำลังพูดถึงมะเขือเทศเมื่อพืชทั้งที่ถูกกล่าวถึง มะเขือเทศ - มันเป็นผลไม้ที่กิน อย่างไรก็ตามความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างคำสองคำไม่ได้จึงเป็นความผิดพลาดขั้นต้นจะไม่ได้รับการพิจารณาถ้าทำเช่นผลไม้ของพืชมะเขือเทศ

มะเขือเทศคุณสมบัติ

เพราะ ผลของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศที่เรียกว่าเบอร์รี่, ทำไมไม่สามารถที่เราเรียกว่าซอสมะเขือเทศและแยม? บางครั้งความจริงก็อาจจะสับสนมากยิ่งขึ้น แต่ผลเบอร์รี่มีแตกต่างกันคุณสมบัติ: พวกเขาจะอุดมไปด้วยวิตามินและยังใช้ในการแพทย์แผน.

มะเขือเทศช่วยที่ดีที่จะรับมือกับความเป็นกรดต่ำของกระเพาะอาหารด้วยความช่วยเหลือของกรดอินทรีย์ต่างๆ นอกจากนี้ในผลไม้ของพืชสังเคราะห์สาร kvartsetin ที่ต่อสู้อักเสบ ด้วยเหตุนี้หั่นมะเขือเทศจะต้องนำไปใช้กับบาดแผลและรอยช้ำ

ข้อสรุป

solanaceous มันฝรั่งมะเขือเทศและพืชที่เรียกว่าเขตสมบัติ ด้วยการใช้ผักเหล่านี้สามารถปรุงอาหารแสนอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือคุณค่าทางโภชนาการอาหารที่จะโปรดทุกคนอย่างแน่นอน มันฝรั่งและมะเขือเทศมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายเพื่อให้พวกเขามีมูลค่า และอย่าลืมว่าผลไม้ของพืช nightshade มันฝรั่งและมะเขือเทศที่เรียกว่าแบล็กเบอร์เพราะคุณจำเป็นต้องรู้ว่าสิ่งที่เรากินจริง