ขนมปังข้าวสาลี: สูตรอาหาร

พวกเราหลายคนรู้ว่าสิ่งที่ซื้อในร้านขนมปังโฮลวี (GOST 27842-88) เขาราได้อย่างรวดเร็วอาจเปรี้ยวกลายเป็นอ่อนในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ... หยุดบ่นเกี่ยวกับคุณภาพของขนมปังที่ซื้อมาเติมชีวิตของพวกเขาที่มีความหมายใหม่และพาร์ทเมนท์ - จิตวิญญาณที่พิเศษและกลิ่นเริ่มต้นที่จะอบขนมปังตัวเอง มันไม่ได้เป็นเพียงการทำอาหารก็เป็นพิธีทางศาสนาและคริสต์ศาสนิกชนมหากาพย์และในชีวิตประจำวัน

ตำนานเกี่ยวกับขนมปัง

จนกระทั่งเมื่อเร็ว ๆ ขนมปังถูกมองว่าเป็นชีวิตอำนาจลึกลับ พระเยซูอธิษฐาน หลังจากสรรเสริญควรได้รับการร้องขอขนมปังพระเจ้า-Man การบริโภคของมันเป็นร้อยปีที่ผ่านมาประมาณ 1 กิโลกรัมต่อวันต่อคน

วันนี้ผู้เชี่ยวชาญด้านต่างๆโภชนาการกระตุ้นให้เราที่จะให้ขึ้นขนมปังอ้างว่า มันเป็นความชั่วร้าย มันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าข้าวสาลีเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการแพ้ต่างๆยีสต์ฝากไว้ในหมวดหมู่เกลือฆาตกรให้หัวใจยก, ไต, โครงสร้างกระดูกเหือดแห้งและน้ำบริสุทธิ์ไม่ได้อยู่ในโดเมนสาธารณะ แม้ว่าสถานการณ์ของการลดลงของศีลธรรมโลกเมื่อมันกลายเป็นเชยครอบครัวที่ถูกต้องเพื่อให้ความรู้และการมีบุตร - การกระทำเท่าไหร่เมื่อไม่มีใครอยากจะเป็นความอบอุ่นจริงใจและความเอื้ออาทรเป็นสิ่งที่ได้รับและการรับรู้ของหินที่โปรยด้านข้างของขนมปัง

ขนมปัง Pechom เอง

ตอนนี้โยนขยะนี้ออกจากหัวของคุณและลองด้วยตัวคุณเองในการตรวจสอบประสบการณ์ของตัวเองสิ่งที่เป็นขนมปัง ใช่นี้เป็นแป้งที่พบมากที่สุด, น้ำ, เกลือและยีสต์ แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด นอกจากนี้เรายังต้องใช้เวลาและความอดทน แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด คุณจะต้องเรียนรู้ที่จะเปิดหัวใจของคุณวางแป้งผ่านมืออุ่นจิตวิญญาณของคุณ การจัดทำขนมปังอยู่เสมอลึกลับ ชาวฮินดูเรียกปรากฏการณ์นี้ "prabhavo" - การประกาศของความเป็นจริงใหม่ของเขาซึ่งไม่เพียง แต่สามารถสร้างผลรวมเชิงกลของสารบางอย่าง ในความเป็นจริงถ้าคุณไม่เข้าใจจากการที่ขนมปังจะทำทันทีและไม่เข้าใจ: มันเป็น - มันเป็นสิ่งพิเศษที่อบอุ่นมีชีวิตชีวากลิ่นหอม

และตอนนี้คุณสามารถไปที่รายละเอียด เบเกอรี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ท้อที่ขาวอิฐหนาแน่นรสจืดแรกต้องการที่จะก้าวไปข้างหน้าและไม่ได้อาศัยอยู่กับพวกเขาเพลิดเพลินกับผลไม้แรกของการทำงานของเขา

ขนมปังข้าวสาลี

คุณจะต้อง:

• น้ำ (350 มล.);
• เกลือ (2/3 ช้อนชา);
• น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ);
• กากน้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ);
• ยีสต์ (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• แป้งสาลีโฮลเกรน (500 กรัม)

นี่คือข้าวสาลีขนมปังมีประโยชน์มากที่สุด (สูตรด้านล่าง) กับรสชาติข้าวที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม มันเขรอะเศษ

การจัดเตรียม

เพื่อเริ่มต้นการเพิ่มส่วนผสมที่ระบุไว้ในภาชนะเครื่องขนมปัง กากน้ำตาลจะถูกยุบก่อนในน้ำ เลือกโปรแกรมสำหรับขนมปังข้าวสาลีและเปลือกเฉลี่ย

เพราะการปรากฏตัวของธาตุเส้นใยและส่วนที่เหลือของสาธารณูปโภคที่มีอยู่ในแป้งข้าวสาลีที่ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะสำหรับคนที่เลือกสำหรับตัวเองอาหารสุขภาพ มันควรจะเน้นว่ามัน normalizes บาดาลและช่วยในการชำระล้างร่างกายจากสารพิษ

ขนมปังข้าวสาลีข้าวอิตาเลี่ยน

คุณจะต้อง:

• น้ำมันพืช (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำ (400 มล.);
• แป้งสาลี (240 g);
• เกลือ (1.5 ช้อนชา);
• แป้งข้าวไร (240 g);
• หยิกวิตามินซี;
• ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ)

ขนมปังข้าวสาลีข้าวไรย์ อากาศที่แตกต่างกันอ่อนโยนละลายเศษยางยืดที่ซ่อนอยู่ภายใต้เปลือกกรอบบาง ผลิตภัณฑ์ที่ดีสำหรับอาหารเช้าก็จะสะดวกมากไปจุ่มในซอสหรือแยมและทำให้แซนวิชอร่อยกับเขา

การจัดเตรียม

ผสมในชามน้ำแป้งและยีสต์ออกจะขยายตัวเป็นเวลา 20 นาที กะแป้งขนมปังเครื่องเติมเกลือและ askorbinku ซึ่งจะช่วยให้รูปแบบการทดสอบและยังคงมีความยืดหยุ่น เลือกโปรแกรมสำหรับการทำแป้ง 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการนวดเพิ่มน้ำมัน แป้งที่เกิดจะใส่กันเพื่อที่จะเป็นได้ถึง 5 ครั้ง ถัดไปเลือกโปรแกรมสำหรับขนมปังอบ 50 นาทีในนอกจากนี้เปลือกเฉลี่ย

ขนมปังกับผักชีฝรั่งครีม / หัวหอม

คุณจะต้อง:

• ครีม (125 มล.);
• น้ำ (115 มล.);
• น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ);
• เกลือ (1 ช้อนชา);
• แป้งสาลี (440 g);
• น้ำตาล (2.5 ช้อนโต๊ะ);
• หัวหอมสีเขียวและงา / เมล็ด (1 ถ้วย) หรือผักชีฝรั่งสด (0.5 ถ้วย);
• ยีสต์แห้ง (2 ช้อนโต๊ะ)

นี่คือที่งดงามละเอียดอ่อนอร่อยหอมนุ่มขนมปังจากแป้งสาลี

การจัดเตรียม

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นเมล็ดและหัวหอมในภาชนะเครื่องขนมปัง เลือกโปรแกรมสำหรับขนมปังเช่นเดียวกับเปลือกกลาง เพิ่มผักชีฝรั่งสัญญาณหรือหอมและงา (หรือเมล็ด) แต่ไม่เกินแก้ว

challah

คุณจะต้อง:

• เนยละลายแช่เย็น (60 g);
• น้ำร้อน (200 มล.);
• ไข่ที่ตี (2 pcs.);
• แป้งสาลี (500 กรัม);
• เกลือ (5 g);
• ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (60 กรัม)

นี่คือแบบดั้งเดิมของชาวยิววันสะบาโตขนมปังขาวเทศกาล กลิ่นหอมเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการโปร่ง challah อ่อนตัวเองเป็นแสนอร่อยและแซนวิชที่สมบูรณ์แบบสำหรับหวาน

การจัดเตรียม

เตาอบขนมปังสีขาวนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นโดยเร็วที่สุดเท่าส่วนผสมทั้งหมดที่ถูกวางไว้ในภาชนะเครื่องขนมปัง

ผสมยีสต์กับ 160 กรัมแป้ง, น้ำตาลและเกลือ ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดจะใส่ในภาชนะ breadmakers ในลำดับต่อไป: น้ำ, เนย, แป้งสารตกค้าง, ไข่, ส่วนผสมยีสต์ที่ได้รับ เปิดโปรแกรมสำหรับการอบ บิสกิต / ขนมปังหวาน เลือกเปลือกโลกกลาง หลังจากที่เวลาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่คุณจะสามารถที่จะประเมินว่าอร่อยข้าวสาลีขนมปังนี้

ขนมปังมัสตาร์ด

คุณจะต้อง:

• น้ำมันมัสตาร์ด (40 กรัม);
• น้ำ (290 มล.);
• แป้งสาลี (แก้ว);
• เกลือ (1 ช้อนโต๊ะ);
• แป้งข้าวไร (ถ้วย);
• ยีสต์แห้ง (1.5 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาล (2 ช้อนโต๊ะ)

นี่คือขนมปังคลาสสิกข้าวสาลีข้าวไรย์ซึ่งบางครั้งใช้และจำหน่ายในร้านค้าของเรา สีเหลืองเศษเล็กเศษน้อย เบเกอรี่นี้เป็นกลิ่นหอมมากหวาน นอกจากนี้ยังมีความขมขนาดเล็กสามารถรู้สึกได้ในค้างอยู่ในคอ

การจัดเตรียม

พับในส่วนผสม breadmakers ภาชนะที่ระบุไว้ข้างต้น เปิดโปรแกรมหลักสำหรับการอบและเปลือกสีเข้ม ข้าวสาลีขนมปังนี้สร้างความประทับใจให้คุณมีรสชาติและรสชาติที่น่าสนใจมาก

แม้จะมีคำพูดของนักวิชาการอบแป้งสาลีไม่สูญเสียความนิยม ประเภทของอาหารจากมันมาก เกือบทุกประเทศมีสูตรแห่งชาติของตัวเองบนพื้นฐานของ ในประเทศของเรามันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องอบ 2 ประเภทของขนมปัง - ดีบุกและครอบครัว ในกรณีนี้ชื่อจะถูกกำหนดอบเท่านั้นสูตรรายการเดียวที่สามารถตั้งค่า ขนมอบสีขาวเพิ่มวอลนัท, น้ำตาล, ผักและผลไม้เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ซึ่งจะทำให้มันน่าสนใจมากและอร่อย

Bon Appetit!