การเพิ่มพูนความรู้การกิน: จากคาเวียร์ปลา?

คาเวียร์สีดำ - อาหารอันโอชะที่ปรากฏในตารางของเราในโอกาสพิเศษ จากจุดการกินของมุมมอง - มันเป็นอาหารอันโอชะประณีตมีประโยชน์มากสำหรับคุณสมบัติทางโภชนาการ จากมือชีวภาพครั้งแรกของทุก - ไข่บางชนิดของปลา แต่จากสิ่งที่ ดำปลา คาเวียร์ที่เราพูดคุยและหาในบทความนี้

อะไรเป็นอาหารอันโอชะ?

ไข่คาเวียร์จะเรียกว่าปลาสเตอร์เจียน ขนาดของไข่และรสชาติที่แตกต่างกันของปลาอาจจะแตกต่างกันเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความคล้ายคลึงกันมีการตรวจสอบได้อย่างง่ายดาย: ไข่ของปลาสเตอร์เจียนเป็นสารที่ละเอียดอ่อนมากเคลือบด้วย plenochkoj บาง มันควรจะจัดการกับการดูแลทั้งด้านการผลิตและระหว่างการใช้งานตั้งแต่ภาพยนตร์เรื่องนี้ได้อย่างง่ายดายแบ่งไข่และเพียงแค่เทเนื้อหา

ใช้คาเวียร์สีดำเป็นสิ่งที่หายากและ overvalued (กว่าเธอในความเป็นจริงมันเป็น) ในส่วนใหญ่ซึ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ในชิ้นส่วนของขนมปังป้ายด้วยชั้นบาง ๆ ของเนย

เที่ยวเข้าสู่โลกของปลาปลาสเตอร์เจียนกับคาเวียร์และสินค้าคุณสมบัติ

จำนวนปลาสเตอร์เจียนที่มีหลายชนิดที่อาศัยอยู่ในส่วนต่างๆของโลก ดังนั้นผลิตภัณฑ์ประมงที่เราสามารถใช้และรัสเซียและอาหรับและยุโรปกำเนิด

เราเริ่มต้นที่จะได้รับความคุ้นเคยกับสายพันธุ์ที่แตกต่างกันของอาหารที่จะเรียนรู้จากสิ่งที่ปลาคาเวียร์และวิธีการอาจแตกต่างกัน

เบลูก้าคาเวียร์

เบลูก้าคาเวียร์ - ชั้นประถมศึกษาปีที่แพงที่สุดของทั้งหมด คุณสมบัติของลักษณะของส่วนใหญ่จะมีจำนวนของไข่ที่พวกเขามีขนาดใหญ่กว่าพันธุ์อื่น ๆ ของคาเวียร์สีดำ (มีเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 2.5 มิลลิเมตร)

เบลูก้าคาเวียร์สี - สีเทาสามารถของสีที่แตกต่าง ในบรรจุภัณฑ์สำหรับการขายทำบนฉลากแสดงที่สอดคล้องกับสีโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ยกตัวอย่างเช่นแสงสีเทาคาเวียร์บนฉลากของการแต่งตั้ง "0000", สีเทาเข้ม - "0" และคนที่มี สีดำ มีการทำเครื่องหมาย "X" มันตรงกับสีที่ผิดปกติและหายาก - ทอง สีนี้มีอยู่ในไข่ของผู้ใหญ่เบลูเผือกและเป็นที่นับถือโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่ชื่นชอบอาหารอันโอชะของประณีต

กลิ่นหอมของ คาเวียร์เบลู อยู่ห่างไกลจากกลิ่นคาวปกติ แต่ก็ใกล้ชิดกับกลิ่นของเฮเซลนัท

ค่าใช้จ่ายของเบลูก้าคาเวียร์ที่เกิดจากรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการที่มีคุณภาพพิเศษเช่นเดียวกับสิ่งที่หายากของปลา

ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์

คาเวียร์สีดำปลาสเตอร์เจียน - ที่พบมากที่สุดในร้านค้าทั่วทุกมุมโลก (หมายถึงประเทศนำเข้า) คาเวียร์เบลูก้าจากปลาสเตอร์เจียนในลักษณะและรสชาติที่แตกต่างกัน

รสชาติของปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์เป็นพิเศษ: มันเป็นสมดุลอย่างสมบูรณ์แบบและเป็นที่ชื่นชอบของเราเพื่อที่จะ รสชาติ สำหรับเรื่องนี้สินค้าจะถือเป็นที่มีคุณค่า แต่ในแง่การเงินเข้าถึงได้มากขึ้นกว่าเบลูก้าคาเวียร์

ขนาดของไข่ปลาสเตอร์เจียนที่มีขนาดเล็กกว่าเบลู หากไข่ดังกล่าวจะบดภายในสามารถมองเห็นได้ในหมู่คล้ำถุงเชื้อโรคสารสีเหลือง สีของคาเวียร์ที่มีป้ายกำกับบนฝั่งของการกำหนดที่แตกต่างกัน: สีคาเวียร์สีดำแทนด้วยตัวอักษร "B" สีเทาเข้ม - "B" แต่สิ่งที่เป็นเบา, สีเทาอ่อน, - "A"

Servyuzhya คาเวียร์

stellate ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์ยืนออกในสายพันธุ์อื่น ๆ ของคาเวียร์สีดำ ครั้งแรกของทั้งหมดก็เป็นที่เล็กที่สุดในเส้นผ่าศูนย์กลางและมีความหนาแน่นสูงสุด นอกจากนี้ก็มีจำนวนมากของไขมันในการเปรียบเทียบกับพันธุ์อื่น ๆ ของอาหารอันโอชะนี้

บนบรรจุภัณฑ์ของปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์สีไม่มีกำหนด ซึ่งแตกต่างจากปลาสเตอร์เจียนถุงเชื้อโรคมีน้ำหนักเบากว่าสีภายนอกของไข่ ของเหลวที่อยู่ภายในซองมีนมสีคล้ายสีขาว คุณสามารถตรวจสอบนี้โดยการบดเมล็ดไม่กี่ stellate ปลาสเตอร์เจียนคาเวียร์และตรวจสอบพวกเขา

การประมวลผลและการบริโภคของคาเวียร์

ตอนนี้เรารู้บางส่วนของคาเวียร์ปลา ถึงเวลาที่จะเรียนรู้วิธีการที่จะได้รับการรักษาในโรงก่อนที่จะใช้กับตารางของเรา

เป็นที่รู้จักกันมากที่สุดและรักโดยผู้ที่ชื่นชอบคาเวียร์พาสเจอร์ไรส์เค็ม นั่นแหล่ะเรามักจะเห็นในหน้าต่างร้านค้าในขวดแก้วและขวดปิดผนึก ไข่ดังกล่าวจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเก็บไว้อย่างเคร่งครัดกับการใช้งานเป็นไปได้ของสินค้าเปิดแพคเกจ

คาเวียร์ตู้แช่แข็งไม่สามารถเก็บไว้ในธนาคารเพราะเรื่องนี้เสื่อมโครงสร้าง: ไข่เชลล์ระเบิด

ในกรณีที่ปลาสเตอร์เจียนสกัดจากไข่ปลาปลาที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือความเสียหายในระหว่างการสกัดของไข่ของเธอทำ yastik ด้วยวิธีนี้ของการประมวลผลจะถูกจัดเก็บภาพยนตร์ซึ่งถูกปกคลุมด้วยไข่ปลา นี่เป็นเรื่องยากมากที่จะหาได้ในร้านค้าของเรา

Sevryuzhya คาเวียร์ที่ชื่นชอบของผู้บริโภคกำลังดำเนินการภายใต้ความกดดัน วางไข่ของกดนี้เรียกว่า

เพื่อสรุป

คาเวียร์สีดำ - เป็นอาหารอันโอชะที่สวยงาม เธอชื่นชมทั่วทุกมุมโลกและพยายามเท่าที่เป็นไปได้ที่จะเติมเต็มตารางเทศกาลของมัน

แต่อาหารอันโอชะนี้ไม่ได้เป็นเพียงที่มีคุณค่า แต่ยังละเอียดอ่อน ให้คาเวียร์จะต้องจัดการอย่างระมัดระวังในตู้เย็น แต่ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็ง อุณหภูมิที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคาเวียร์เป็นเวลานานที่สุด - -2-3 องศาเซลเซียส

คาเวียร์ที่เก็บไว้ในที่ชัดเจนสำหรับระยะเวลาสั้น ๆ กินมันต้องเป็นอย่างที่เป็นไปได้เพราะแม้ภายใต้เงื่อนไขที่ดีได้อย่างรวดเร็วเสื่อม ในธนาคารของคาเวียร์จะมีคำแนะนำสำหรับการจัดเก็บเสมอทั้งปิดและสินค้าที่พิมพ์

นี่คือการเดินทางของกินของเราเข้าสู่โลกของอาหารอันโอชะที่มีค่า ตอนนี้เรารู้ว่าจากการที่ปลาคาเวียร์ นอกจากนี้เรายังได้เรียนรู้ว่ามันเป็นเรื่องของหลายพันธุ์และสามารถจัดการในรูปแบบที่แตกต่างกันก่อนที่คุณจะได้รับไปยังโต๊ะของเรา เราสามารถหวังว่าเรามักจะตามใจตัวเองคาเวียร์!