Penicillium เชื้อรา: โครงสร้างคุณสมบัติการใช้งาน

แม่พิมพ์เชื้อรา Penicillium - พืชชนิดนี้เป็นที่แพร่หลายในธรรมชาติ มันเป็นของที่ไม่สมบูรณ์ในชั้นเรียน ในขณะที่มีมากกว่า 250 สายพันธุ์ของมัน pinitsill โกลเด้น, การจัดกลุ่มที่แตกต่างกันเชื้อราสีเขียวมีความสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชนิดนี้ใช้สำหรับการผลิตยาที่ "Penicillin" บนพื้นฐานของเชื้อราจะช่วยให้การเอาชนะมากของแบคทีเรีย

ที่อยู่อาศัย

Penicillium - เชื้อราเซลล์ซึ่งดินเป็นที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติ บ่อยครั้งมากที่โรงงานแห่งนี้สามารถมองเห็นได้ในรูปแบบของสีฟ้าหรือสีเขียวสะสมแม่พิมพ์ มันขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพื้นผิว แต่ส่วนใหญ่มักจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของสารผสมผัก

โครงสร้างของเชื้อรา

สำหรับโครงสร้าง Penicillium เชื้อราคล้ายกันมากกับเชื้อรา Aspergillus ซึ่งยังเป็นเห็ดราครอบครัว เส้นใยพืชของพืชชนิดนี้มีความชัดเจนและแตกแขนง มันประกอบด้วยมักจะของจำนวนมากของเซลล์ จาก Mucor เชื้อรา Penicillium เส้นใยที่แตกต่างกัน เขาเป็นเซลล์ สำหรับเส้นใย Mucor เขาเซลล์

สิ่งที่แนบมาหรือ Penicillium ทิ้งบนพื้นผิวหรือเจาะมัน เป็นส่วนหนึ่งของเชื้อรานี้ออกตั้งตรงและยก conidiophores การก่อตัวคล้ายกันมักจะอยู่ในส่วนบนและรูปแบบแปรงกิ่งซึ่งหมีวาดรูขุมขนเซลล์ มันสปอร์ พืชแปรงในการเปิดสามารถของหลายประเภท:

• ไม่สมดุลย์;
• สามฉัตร;
• สองชั้น;
• ขั้นตอนเดียว

บางชนิดของรูปแบบ Penicillium ของคานสปอร์ซึ่งเรียกว่า coremium การสืบพันธุ์ของเชื้อราประสบความสำเร็จโดยการขยายพันธุ์ของสปอร์

เป็นพยาธินี้ทำไม

เชื้อราปรสิต (Penicillium และ Mucor) กระตุ้นการเน่าเสียเช่นเดียวกับการมีส่วนร่วมในการขยายตัวของผ้าที่มีสัตว์ผักและต้นกำเนิด นี้จะกระทำผ่านจำนวนมากของเอนไซม์ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการเคลือบแม่พิมพ์บนพื้นผิวผักอาจจะเกิดขึ้นพร้อมกันหลายสายพันธุ์ของเชื้อรา ในประเภทของโรงไฟฟ้านี้จะดำเนินการโดยการดูดพร้อมส่วนประกอบอินทรีย์ มันเป็นเพราะเหตุนี้ถือว่าเป็น Penicillium ปรสิต

นำไปใช้ไม่ว่าจะเป็นอันตรายต่อมนุษย์

หลายคนคิดว่าเชื้อรา Penicillium - แบคทีเรีย แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น บางชนิดของพืชที่มีคุณสมบัติที่ทำให้เกิดโรคที่เกี่ยวกับชีวิตของสัตว์และมนุษย์ ความเสียหายส่วนใหญ่ถูกนำไปใช้ในกรณีที่มีเชื้อราเชื้อรามีผลกระทบต่อการเกษตรและผลิตภัณฑ์อาหาร, การปรับปรุงพันธุ์อย่างเข้มข้นภายในพวกเขา ถ้าไม่ได้เก็บไว้อย่างถูกต้องมีผลกระทบต่อ Penicillium ฟีด หากมีการเลี้ยงสัตว์ก็ไม่ได้ตัดออกไปตายของพวกเขา หลังจากที่ทั้งหมดในเซ่อเช่นสะสมเป็นจำนวนมากของสารพิษที่มีผลกระทบทางลบต่อสุขภาพ

การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมยา

มันอาจจะเป็นเชื้อรา Penicillium มีประโยชน์หรือไม่ เชื้อแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดโรคติดเชื้อไวรัสบางชนิดไม่ทนต่อยาปฏิชีวนะที่ทำจากแม่พิมพ์ บางชนิดของพืชเหล่านี้ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและยาเพราะความสามารถในการผลิตเอนไซม์ ยาเสพติด "ยาปฏิชีวนะ" ซึ่งจะดิ้นรนกับหลายชนิดของแบคทีเรียที่ได้รับจาก Penicillium เลียมโนทาทัและ Penicillium chrysogenum

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการผลิตยาเสพติดที่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ในการเริ่มต้นเชื้อราที่ปลูก เพื่อจุดประสงค์นี้ข้าวโพดสูงชันสุรา วัสดุนี้จะทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับการผลิตที่ดีที่สุดของยาปฏิชีวนะ หลังจากนั้นเชื้อราที่ปลูกโดยการแช่ในถังหมักวัฒนธรรมพิเศษ ปริมาณหลายพันลิตร มีพืชที่มีการแข็งขันคูณ

หลังจากลบอาหารเหลวจากเชื้อรา Penicillium ผ่านการประมวลผลเพิ่มเติม ในขั้นตอนนี้สารละลายเกลือที่มีการใช้และการผลิตตัวทำละลายอินทรีย์ วัสดุดังกล่าวจะช่วยให้ได้รับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย: โพแทสเซียมและเกลือโซเดียมของยาปฏิชีวนะ

แม่พิมพ์และอุตสาหกรรมอาหาร

ขอบคุณคุณสมบัติของ Penicillium เชื้อราบางส่วนถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหาร พันธุ์บางอย่างของพืชชนิดนี้จะใช้ในการทำชีส ตามกฎแล้วมันเป็น Penicillium Roquefort และ Penicillium camemberti เหล่านี้ประเภทของแม่พิมพ์ที่ใช้ในการผลิตเนยแข็งเช่น "Stiltosh", "Gorntsgola", "Roquefort" และอื่น ๆ นี้ "หินอ่อน" ผลิตภัณฑ์มีโครงสร้างหลวม สำหรับชีสชนิดนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงและลักษณะ

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าวัฒนธรรมของ Penicillium ถูกนำมาใช้ในบางจุดในการผลิตของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ตัวอย่างเช่นสำหรับชีส "Roquefort" ใช้สายพันธุ์ของเชื้อรา Penicillium Roquefort ชนิดของเชื้อรานี้สามารถเพิ่มจำนวนได้แม้ในมวลนมเปรี้ยวอัดหลวม แม่พิมพ์นี้เป็นที่ยอมรับกันความเข้มข้นต่ำของออกซิเจน นอกจากนี้เชื้อราทนกับเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของเกลือในอาหารที่เป็นกรด

Penicillium สามารถจัดสรรเอนไซม์ lipolytic และโปรตีนที่มีผลต่อนมไขมันและโปรตีน ภายใต้อิทธิพลของสารเหล่านี้จะกลายเป็นชีสเปราะความมันและกลิ่นหอมและรสชาติที่เฉพาะเจาะจง

ปลาย

คุณสมบัติ Penicillium เชื้อรายังไม่ได้รับการสำรวจอย่างเต็มที่ นักวิทยาศาสตร์ประจำดำเนินการวิจัยใหม่ นี้จะช่วยให้คุณสามารถค้นพบคุณสมบัติใหม่ของแม่พิมพ์ การทำงานดังกล่าวจะช่วยให้การศึกษาผลิตภัณฑ์ของการเผาผลาญอาหาร ในอนาคตก็จะใช้เชื้อรา Penicillium ในทางปฏิบัติ