"Chateau Lafite" (Chateau Lafite-Rothschild) ไวน์แดงจากฝรั่งเศส

กว่าศตวรรษที่มีชื่อเสียงไวน์ฝรั่งเศสChâteau Lafite («Château Lafite ") ยังคงมีราคาแพงที่สุดและดีที่สุดในโลกที่เป็นตัวแทนของความเหมาะสมและความมั่งคั่งหรูหราและศักดิ์ศรี ตั้งแต่ปลายศตวรรษที่สิบเก้าในการสร้างของไวน์ที่ไม่ซ้ำกันเหล่านี้จากการทำงานของหลายชั่วคนของตระกูล Rothschild ที่

คฤหาสน์บนเนินเขา

หนึ่งที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกของโรงบ่มไวน์Château Lafite-Rothschild ตั้งอยู่ในฝรั่งเศสบอร์โด, อำเภอ Medoc สำหรับครั้งแรกนี้ที่ดินศักดินาที่กล่าวถึงในเอกสารย้อนหลังไปถึงปี 1234 philologists อ้างว่าชื่อ "Lafite" มาจากแคนเน่ลา Hite หมายถึง "เนินเขาลาดชัน" ชื่อนี้จะเหมาะมากคฤหาสน์ตั้งอยู่บนเนินเขาค่อย ๆ ลาด

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

Château Lafite ทรัพย์เจ้าของจนกระทั่งปี 1868 เมื่อบารอน Dzheyms Yakov de Rothschild ที่นำในช่วงเวลาของสาขาฝรั่งเศสของครอบครัวที่รู้จักกันดีได้มามากกว่า 70 ไร่ของไร่องุ่นและเศรษฐกิจของตัวเองบุคคลดังต่อไปนี้:

• ขุนนางโจเซฟเดอโซบะ Pommier;
• zhak De Segur - ทนายความ;
• อเล็กซานเดอ Segur;
• นิโคลัสอเล็กซานเดอร์, มาร์ควิสเดอเซีเกอร์;
• นิโคลัสมารีอเล็กซานเดอSégur;
• นิโคลัสต่อ De Pishar;
• บารอนฌองเดอ Arend Vos แวน Steenvwyck;
• Zhan เดอวิตต์;
• Oton Giyom จีนเบิร์ก;
• ฌองเดอโกลล์ Frankenstein;
• Vanlerberg นายธนาคาร;
• มาดาม Lemaire บาร์บาราโรซา

เวลาที่ได้รับการยอมรับ

โดยจุดเริ่มต้นของศตวรรษที่สิบแปด "Château Lafite" ที่ - ไวน์เป็นที่รู้จักกันอยู่แล้วและอยู่ในความต้องการ นี้ส่วนใหญ่มีส่วนทำให้ "เจ้าชายไวน์» - นิโคลัสอเล็กซานเดอSégurให้พยายามมากในการปรับปรุงเศรษฐกิจของการผลิตไวน์ การเปลี่ยนแปลงจะได้ความนิยมอย่างสูงทั้งในประเทศฝรั่งเศสและต่างประเทศ ดยุคแห่งริเชอลิเยอระหว่างผู้ว่าราชการจังหวัดของเขาในจังหวัดของไฮยีน่าโดยแพทย์ครอบครัวแนะนำให้ใช้ไวน์ "Château Lafite" คำแนะนำของเขาช่วยChâteau Lafite ที่จะอยู่บนโต๊ะของราชวงศ์หลุยส์ห้า ข้าราชบริพารและขุนนางตามตัวอย่างของผู้ปกครองของพวกเขาก็เริ่มที่จะสั่งซื้อ นายกรัฐมนตรีอังกฤษเซอร์โรเบิร์ Valpoul ผลิตภัณฑ์ "Château Lafite" และทุกไม่กี่เดือนสำหรับการสั่งซื้อมากกว่า 200 ลิตรไวน์มูลค่าสูง

ในบทความที่ตีพิมพ์ในช่วงกลางของศตวรรษที่สิบเก้า "การจัดหมวดหมู่อย่างเป็นทางการของบอร์กโด" อสังหาริมทรัพย์ผลิตไวน์ของChâteau Lafite ถูกรวมอยู่ในหมวดหมู่อย่างเป็นทางการของ บริษัท พรีเมียร์แกรนด์ Cru Classe และเป็นที่ยอมรับว่าเป็นหนึ่งในสี่ยอด

ยุคของมาทรัพย์

ในฤดูร้อนปี 1868 ได้รับอีกครั้งขายให้กับไร่องุ่นและที่ดินChâteau Lafite ราคาที่จ่ายโดยเจมส์ de Rothschild, ในเวลานั้นเกือบ 5 ล้านฟรังก์ สามเดือนหลังจากข้อตกลงเจมส์ตายและโรงกลั่นได้รับการถ่ายทอดบุตรชายทั้งสามเอดมันด์อัลฟองส์และกุสตาฟของเขา เก็บเกี่ยวนี้คือ 1868 ปีก็สูงเป็นประวัติการณ์ตีเพียงปลายศตวรรษที่ XX, ราคา - 900 ลิตรต่อบาร์เรล - 6,250 ฟรังก์เทียบเท่าของที่ทันสมัย 5,000 ยูโร

ครั้งที่มีพายุ

ตั้งแต่ปลายเดือนที่สิบเก้าและครึ่งแรกของศตวรรษที่ XX "Chateau Lafite Rothschild" กำลังดิ้นรนเพื่อความอยู่รอด การแพร่ระบาดของชาของแม่พิมพ์สีเทาและผลกระทบต่อไร่องุ่น สงครามโลกครั้งที่หนึ่งโพล่งออกมาแล้ว ตกต่ำ ของวัยสามสิบนำไปสู่การลดลงเป็นประวัติการณ์ในราคาของไวน์ที่ผลิตในยุโรป ทั้งหมดนี้มีส่วนทำให้ความจริงที่ว่าทรัพย์ deklassifitsirovali เก็บเกี่ยวไวน์ 1882-1886 และบางปีอื่น ๆ นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้เพื่อที่จะกำจัดความเป็นไปได้ของการปลอมแปลงและการฉ้อโกงไวน์เป็นเพียงบนดินแดนของChâteau Lafite ในช่วงเวลาเดียวกันจะได้รับการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในพื้นที่ของไร่องุ่น แต่ยังคงมีปัญหาบางส่วนของไวน์ที่มีคุณภาพที่ดีเยี่ยมเช่นปี 1899 ปี 1906 และ 1929 Elie โรเบิร์ต - บุตรชายของเอดมันด์และหลานชายของเจมส์ de Rothschild เอาหางเสือของธุรกิจของครอบครัวในตอนท้ายของสงครามโลกครั้งที่สอง เขาเป็นคนที่ในความร่วมมือกับ oenologist ที่มีชื่อเสียงในเวลานั้นศาสตราจารย์ Emilem Peyno ทำผลงานได้อย่างมากที่จะฟื้นฟูหลังสงครามของการผลิตไวน์ฝรั่งเศสและกลายเป็นหนึ่งในผู้ก่อตั้งชุมชนMédocผลิตไวน์ที่

การเปลี่ยนแปลงอำนาจ

ในยุคศตวรรษที่ผ่านมามีการเปลี่ยนแปลงของรุ่นและบารอนเอลีโรเบิร์ตส่งมอบการบริหารจัดการของChâteau Lafite Rothschild เอริคเดอ - การหลานชายของเขา ผู้นำคนใหม่จะไม่มีการปรับปรุงเพียงทีม แต่ก็เริ่มปลูกองุ่นหนุ่มสาวและเริ่มที่จะใช้การออกแบบที่ไม่ซ้ำกันและวิธีการป้องกันพืช เทคโนโลยี Sharl Shevale ที่ได้รับเชิญให้ทศวรรษสุดท้ายของศตวรรษที่ XX ในการจัดการคฤหาสน์ฝรั่งเศสและควบคุมคุณภาพของไวน์ที่ผลิตและวันนี้การทำงานสำหรับ Rothschild

สถานะปัจจุบัน

วันนี้ครอบครัวเป็นเจ้าของ บริษัท "Chateau Lafite Rothschild" เป็นส่วนหนึ่งของการทำเหล้าองุ่นถือ DBR Lafite - Domaines Barons de Rothschild (Lafite) เป็นเจ้าของโดยสาขาฝรั่งเศสของครอบครัว บริษัท นี้ได้ซื้อไร่องุ่นหลายแห่งในฝรั่งเศสเช่นเดียวกับในประเทศในอเมริกาใต้เช่นอาร์เจนตินาและชิลี เนื่องจากการนี้ บริษัท ได้มีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในพื้นที่ของไร่องุ่นและการผลิตเพิ่มขึ้น

ดินและองุ่น

ไร่องุ่นที่ทันสมัยใน Bardo ตั้งอยู่ในหลายพื้นที่:

• ในพื้นที่ใกล้หมู่บ้าน Saint-Estephe ที่
• ในนิคมอุตสาหกรรมตะวันตกบนที่ราบสูง Karryuad;
• ต่อไปโดยตรงไปยังปราสาทอยู่บนเนินเขาของเนินเขา

ไร่องุ่นเหล่านี้ดินที่ยากจนประกอบด้วยส่วนผสมของกรวดและทรายซึ่งอยู่บนพื้นฐานการก่อตัวหินปูนหนา เนื่องจากการขาดแคลนของดินผลผลิตค่อนข้างต่ำ แต่ความเข้มข้นของสารที่แตกต่างกันสูงมาก ทั้งหมดนี้มีผลต่อความมีชีวิตชีวาและความซับซ้อนของช่อไวน์

วันนี้สายพันธุ์ต่อไปขององุ่นองุ่นที่ปลูกในฟาร์ม:

• Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) - เติบโตประมาณ 70% ของพื้นที่;
• Merlot - ¼ไร่องุ่น;
• Petit Verdot และ Cabernet ฝรั่งเศสในปริมาณที่น้อยมาก

มีชื่อเสียงระดับโลก ไวน์แดง จากฝรั่งเศส - Château Lafite-Rothschild จะทำเฉพาะจากผลเบอร์รี่ที่เก็บรวบรวมจากองุ่นที่มีอายุมากกว่า 30 ปี นอกจากนี้ยังมีภาคของ La แกะสลักที่องุ่นกว่า 100 ปีและหลายเว็บไซต์ที่มีมากขึ้น "หนุ่ม" - 80 ปี

วิธีการทำไวน์

ที่ดิน Lafitte เพื่อรักษาความสมบูรณ์และรสองุ่นเอกลักษณ์กับแต่ละส่วนก็จะถูกหมักในถังแยกต่างหาก

ภายในสามถึงสี่สัปดาห์สาโทกระบวนการหมักในถังไม้น้ำเยื่อกระดาษและอำนวยความสะดวกในการเปลี่ยนแปลงจากมันสารประกอบอะโรมาติกและสารเกลือแร่และสารผลิตไวน์ เมื่อเสร็จสิ้นขั้นตอนของการชิมองค์ประกอบที่เกิดขึ้นนี้และเทลงในถังหมัก malolactic หรือที่เรียกว่าการหมัก malolactic ที่เอื้อต่อการลดรสชาติและลดความเป็นกรด บางส่วนของน้ำองุ่นใหม่ก็เทลงในถังของถังที่ ในเดือนมีนาคมก่อนที่เครื่องดื่ม razolyut บาร์เรล, การชุมนุมจะดำเนินการ การผสมของไวน์หนุ่มทำมาจากองุ่นพันธุ์เดียวกัน แต่ปลูกในพื้นที่ที่แตกต่างกันนี้ 18-20 เดือนบาร์เรลวางไว้ในห้องใต้ดินสำหรับริ้วรอยไวน์แล้วมันมีอยู่แล้วดื่มบรรจุขวด

"ครั้งแรก" และ "สอง" ไวน์

หลักหรือ "ครั้งแรก" ไวน์ "Lafite Rothschild" จะถูกสร้างขึ้นในที่ห่างไกล 1815 Château Lafite-Rothschild ในองค์ประกอบของมันขึ้นอยู่กับการเพาะปลูกที่ได้รับประกอบด้วย 80-95% Cabernet Sauvignon, 5 - 20% Merlot และทั้งหมดนี้สามารถเสริมด้วยจำนวนเล็ก ๆ ของ Petit Verdot และ Cabernet ฝรั่งเศส หนาแน่นนี้ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "ร่างกาย" ไวน์ต่อปีผลิตประมาณ 90 000-145 000 ขวดที่ช่วยให้การ "Chateau Lafite" ราคาจะถูกเก็บไว้เสมอในระดับที่สูงมาก

"การที่สอง" ไวน์จากไวน์ฝรั่งเศส - Carruades เดอ Lafite เกือบถึงจุดสิ้นสุดของศตวรรษที่ผ่านมามันเป็นที่รู้จักในฐานะ Moulin des Carruades ผลิตจากองุ่นเท่านั้นจากการเก็บเกี่ยวองุ่น Karryuad ที่ราบสูง มันขึ้นอยู่ขึ้นอยู่กับผลผลิตที่ได้ - Merlot (30 - 50%) และ Cabernet Sauvignon (50-70%) และ 5% Petit Verdot และ Cabernet ฝรั่งเศส ในทางตรงกันข้ามกับ "ครั้งแรก" ไวน์ "สอง" อายุประมาณ 18 เดือนทั้งในใหม่เช่นเดียวกับในถังไม้โอ๊คสองปี ทุกปีจะผลิตประมาณ 180,000 ขวด

มีราคาแพงมากและมีรสนิยม ...

ปีที่โดดเด่น (ไวน์) Château Lafite ของศตวรรษที่คุ้มค่าของ 100 จาก 100 จุดเป็นไปได้เป็นผู้เชี่ยวชาญมีชื่อเสียงระดับโลกโรเบิร์ตพาร์กเกอร์ได้เรียก: 1982 TH 1986 พ.ศ. 1990 พ.ศ. 1996 พ.ศ. 2000 และ TH TH 2003 แม้จะมีความจริงที่ว่ารายการนี้ไม่ได้ "Chateau Lafite 1963" ราคาที่สูง - จาก 85,000 รูเบิลรัสเซียและเหนือ นี่เพียงเพื่อจะพบว่ามันแทบเป็นไปไม่เว้นแต่คุณจะโชคดีที่จะซื้อในการประมูลบาง