แป้งยีสต์ในตู้เย็น: คุณสมบัติการเก็บรักษาและเงื่อนไข

คนส่วนใหญ่แม้จะห่างไกลจากการปรุงอาหาร แป้งยีสต์ มีความเกี่ยวข้องกับสถานที่อบอุ่นในสิ่งที่มันพอดีมาถึงชีวิตเติบโต องค์ประกอบที่สำคัญของความจริงในความเชื่อนี้เป็นส่วนของสูตรจริงๆแนะนำดังกล่าวเพียงวิธีการที่จะเจริญเติบโต แต่ไม่กี่รู้ว่ามันเป็นไปได้ที่จะเตรียมแป้งยีสต์ในตู้เย็น และผลที่ได้จะไม่เลว!

อย่ากลัวที่จะจากตู้เย็นและเผชิญหน้ากับผู้ที่มีความจำเป็นที่จะต้องเก็บชิ้นส่วนของแป้งสำหรับการใช้งานในอนาคต มันเป็นกฎหมายที่จะให้มันเย็น แต่มันควรจะทำอย่างถูกต้องกำหนดลักษณะของผลิตภัณฑ์และเทคโนโลยีการสังเกตอย่างเคร่งครัด

ให้เราตรวจสอบในรายละเอียดทั้งหมด พูดคุยเกี่ยวกับแป้งสูตรยีสต์ซึ่งหมายความว่าเทคโนโลยีระบายความร้อนเช่นเดียวกับการดูที่วิธีการประหยัดสินค้ากึ่งสำเร็จรูปในตู้เย็นและตู้แช่

สูตรสำหรับฤดูร้อน

เมื่อหน้าต่าง 30 สิ่งสุดท้ายที่ฉันต้องการที่จะยุ่ง ๆ ในห้องครัวเป็นเวลานาน แต่ความรักไม่ได้ถูกยกเลิกไปสารพัดบ้าน! พยายามที่จะเตรียมแป้งยีสต์ในตู้เย็น นี้อาจจะเป็นทางออกที่ดีสำหรับฤดูร้อน ไม่ต้องกังวลไม่มีสูตรกระบวนการที่ซับซ้อนไม่ได้ตั้งใจและรายชื่อของผลิตภัณฑ์ที่คุณจะพบค่อนข้างราคาไม่แพงและเป็นเรื่องธรรมดา

สูตรพิเศษ

นี้ สูตรแป้งยีสต์ ในตู้เย็นก็ค่อนข้างกระจาย ในตำราครูหลายคนที่เขาถูกจับได้ระบุว่า "รวดเร็ว" หรือ "ง่าย." อันที่จริงเขาไม่ต้องใช้ความพยายามพิเศษใด ๆ ในกรณีนี้เหมาะสมสำหรับการทอดและพายลม

ส่วนผสม

เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้เพื่อเตรียมความพร้อมแป้งยีสต์ในตู้เย็น:

• 0.5 ลิตรน้ำ;
• 2 ชั่วโมง. ลิตร ยีสต์แห้ง;
• 1 ชม. ลิตร เกลือ
• 1 ไข่ขนาดใหญ่ (ที่ 2 รองลงมา);
• 2 ชั่วโมง. ลิตร น้ำตาล
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมัน
• แป้ง 4 ถ้วย

ถ้าคุณวางแผนที่จะปรุงอาหาร เค้กในเตาอบ, น้ำตาลเพิ่มมากขึ้น - ถึงครึ่งแก้ว นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ยีสต์ปกติพวกเขาจะต้องประมาณ 50 กรัม

ขั้นตอนการเตรียม

เทยีสต์จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำอุ่น (ประมาณ 30 ° ^C) เพิ่มน้ำตาลและเกลือ ให้ยืน ใส่แป้งไม่จำเป็นแม้ว่าผู้ผลิตแนะนำยีสต์ที่จะทำมัน ส่วนผสม zaburlit อย่างรวดเร็วปกคลุมด้วยหมวกของฟองอากาศ เมื่อเธอจะเป็นสองเท่าเทลงในชามขนาดใหญ่เพิ่มน้ำที่เหลือยังอุ่นเล็กน้อย ชนะในไข่เทลงในน้ำมัน

แป้ง prescreened เพื่อที่ว่ามันจะกลายเป็นที่สวยงามและอุดมไปด้วยออกซิเจน เพิ่มลงในแป้งค่อยๆหนึ่งแก้วทุกครั้ง vymeshivaya ดี คุณสามารถแสดงไม่เพียง แต่จำนวนเงินที่แนะนำสูตรแป้ง หยุดสิ่งจำเป็นเมื่อแป้งเริ่มล้าหลังมือ แต่ก็ยังไม่ได้หยุดพวกเขาเพียงเล็กน้อยสกปรกยึดติดชั้นบาง ๆ มันไม่สำคัญว่าถ้ามันดูเหมือนว่าคุณน้ำ - แต่ผลิตภัณฑ์จะไปอ่อน

ณ จุดนี้แป้งสมบูรณ์เย็นที่ อุณหภูมิห้อง ถึงเวลาที่จะส่งไว้ในตู้เย็น นานแค่ไหนที่คุณสามารถให้แป้งยีสต์ในตู้เย็นก่อนที่จะสร้างแบบจำลอง? ระยะเวลาที่เหมาะสมจะถือเป็นหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถขยายเวลาถึงหลายชั่วโมง แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องเป็นระยะ ๆ กดลงแป้งมิฉะนั้นก็จะเริ่มต้น svoevolnichat

เมื่อวันที่ครบกำหนดหมดอายุแล้วลบมันหมัดโดยใช้น้ำมันพืชสำหรับอัดจาระบีตารางและมือรูปร่างสินค้า

อุดหวานสำหรับเค้กยีสต์

คุณสามารถปรุงอาหารเป็นจำนวนมากของอาหารที่แตกต่างบนพื้นฐานของสูตรนี้ ในขณะที่ผู้สนับสนุนของแป้งยีสต์ของเราในตู้เย็นสำหรับพายสามารถทำให้การบรรจุ กรอกพวกเขาเหมือนกันทั้งหมดไม่ว่าจะเป็นหรือปรุงอาหารหลายประเภท - คุณตัดสินใจ คุณสามารถใช้อาหารที่ชื่นชอบใด ๆ : ผลไม้สดและแช่แข็งและผลเบอร์รี่แยมและแยม, ถั่ว, ชีสกระท่อม นำเข้าอบที่พวกเขาอาจจะอยู่ในเตาอบที่อุณหภูมิ ¹⁸⁰ ° C อบอุ่นหรือทอดในน้ำมันพืชในกระทะ

อุดเผ็ดสำหรับขนมอบ

หากคุณยืนยันแป้งยีสต์ในตู้เย็นก็จะไม่มีกลิ่นลักษณะซึ่งทุกคนไม่ชอบ จึงเหมาะสำหรับการได้มากที่สุดอ่อนโยนและละเอียดอ่อนอุด คุณสามารถปรุงอาหารด้วยชีสพายคมเค็มไข่และสีเขียว, เนื้อ, เห็ด, มันฝรั่งบด, ถั่ว, ข้าวและการบรรจุอื่น ๆ ผลอย่างแน่นอนโปรดเพราะรสชาติที่โดดเด่นคือรสชาติของไส้ที่ไม่ยีสต์

อายุการเก็บรักษาของ แป้งในตู้เย็น

บางครั้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะย้ายเค้กทำอาหารในวันรุ่งขึ้น ยกตัวอย่างเช่นในตอนท้ายของหนึ่งในส่วนผสมหรือปรากฏธุรกิจเร่งด่วน ในกรณีนี้มีหลายวิธีในการจัดเก็บที่จะเหมาะกับเกือบแป้งยีสต์ใด ๆ

ถ้าคุณวางแผนที่จะออกจากแป้งยีสต์ในตู้เย็นค้างคืนนวดทาด้วยน้ำมันในทุกด้าน สำหรับการจัดเก็บใช้แพ็คใหม่สะอาดให้แน่ใจว่าจะแห้ง เพียงแค่วางลูกแป้งลงในแพคเกจเจาะในหลายสถานที่ผูกปมออกจากพื้นที่เพียงพอภายใน ส่งในตู้เย็นห่างจากช่องแช่แข็ง โปรดทราบว่าเมื่อการระบายความร้อนตายยีสต์ - กระบวนการเผาผลาญอาหารของพวกเขาจะชะลอตัวลง แต่ก็ไม่ได้หยุด มันหมายความว่าอะไร? และความจริงที่ว่าในวันถัดไปคุณจะได้รับออกจากตู้เย็นคอมมากกว่าส่งไปที่นั่นเมื่อวันก่อน

แป้งยีสต์ที่ไม่สม่ำเสมอ (ซื้อ)

เพื่อตรวจสอบว่าคุณใส่ใจกับแป้งแช่แข็ง และถ้าคุณพยายามที่จะปรุงอาหารจากนั้นเราจะทำให้แน่ใจว่ามีการประพฤติดี: มีปั้นเอิกเกริกเติบโตอย่างมากและฟัง ดังนั้นองค์ประกอบของการแช่แข็งการทดสอบที่ไม่เป็นอันตรายต่อ? คำตอบสำหรับคำถามของเท่าใดจะถูกเก็บไว้แป้งยีสต์ในตู้เย็นที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์: ต่ำกว่าปริญญาระยะยาว ตรึงลึกช่วยให้คุณเก็บผลิตภัณฑ์สำหรับหกเดือนหรือมากกว่า

มันเป็นไปได้ที่จะทำซ้ำนี้ที่บ้าน? คำตอบคือใช่ แต่อย่าลืมว่าแป้งยีสต์ใหม่แช่แข็งไม่สามารถ ซื้อแพคเกจขนาดนี้ซึ่งสามารถนำมาใช้ในเวลา

วิธีการเก็บแป้งยีสต์เป็นเวลานาน?

หากคุณกำลังเชื่อว่าสำหรับหนึ่งคืนกับอะไรของคุณว่างเปล่าที่ไม่ถูกต้องคุณอาจมีคำถาม: เท่าใดจะถูกเก็บไว้แป้งยีสต์ในตู้เย็นโดยไม่เสียคุณภาพ? ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาเป็นเวลานาน ในกรณีฉุกเฉินมากที่สุดเป็นที่นิยมไปที่ระเบียง ในทั้งสองกรณีพับแป้งในกระทะลึกออกอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของปริมาณฟรี ให้แน่ใจว่าจะครอบคลุมที่มีฝาปิดหรือฟอยล์ อย่ากดดัน - หรือแป้งเปรี้ยว การเข้าถึงเครื่องวัฒนธรรมยีสต์สดเป็นสิ่งจำเป็น

ให้แป้งในตู้เย็นที่สามารถจะไม่เกินสามวัน คนให้เข้ากันก่อนที่จะใช้

ฉันสามารถใช้ช่องแช่แข็ง?

ที่คุณสามารถดูจากประสบการณ์ของผู้ผลิตผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไม่เป็นอันตรายต่อสินค้า เตรียมแป้งจากส่วนผสมแต่ละแห่งซึ่งดำเนินอุณหภูมิแช่แข็งค่อนข้างปกติ

คุณรู้อยู่แล้วว่าถ้าคุณสามารถให้แป้งยีสต์ในตู้เย็นและวิธีการที่จะทำมัน ตอนนี้พิจารณาลักษณะของการแช่แข็ง

แผ่ออกแป้งลงในอ่างเก็บน้ำ ซ้อนกันหนาแน่นมากกว่าชั้นของฟิล์มกินกดนิ้วมือเพื่อหลีกเลี่ยงฟอง ม้วนแป้งเป็นม้วนห่อไว้ในชั้นฟิล์ม ส่งในช่องแช่แข็ง และสิ่งที่เกี่ยวกับการเข้าถึงไปยังอากาศ? ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 0 ° ^C, กระบวนการทางชีวภาพในยีสต์หยุดดังนั้นพวกเขาจึงไม่จำเป็นต้องใช้ออกซิเจน แต่เมื่อละลายน้ำแข็งเป็นสิ่งจำเป็นที่จะช่วยให้แป้งที่จะหายใจ

ละลายน้ำแข็ง

หากคุณกำลังทำงานกับแป้งแช่แข็งของตัวเองไม่ได้คาดหวังว่าคุณก็สามารถวางไว้บนโต๊ะและไม่กี่ชั่วโมงที่จะเริ่มต้นการสร้างแบบจำลอง กระบวนการของการละลายทดสอบบ้านที่แตกต่างกันจากการทำงานกับสินค้ากึ่งสำเร็จรูป เพิ่มอุณหภูมิค่อยๆให้มัน "ปลุก" ในตู้เย็นเท่านั้นแล้วลบ การละลายแป้งที่จำเป็นที่อุณหภูมิห้องในสถานที่ที่ไม่มีร่างหรือแสงที่มากเกินไป

เมื่อแป้งละลายคลุกอีกครั้งครอบคลุมด้วยผ้าขนหนูและอนุญาตให้ได้รับความแข็งแรงในความร้อน ขนมเค้กแสนอร่อยทำหน้าที่เป็นหลักฐานที่ดีที่สุดของความจริงที่ว่าไม่มีอุณหภูมิต่ำบวกหรือเชิงลบแม้จะไม่เป็นอันตราย สิ่งที่สำคัญ - ที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ