เอสเพรสโซ่: มันและวิธีการปรุงอาหารที่บ้านคืออะไร?

สุภาษิตตุรกีกล่าวว่า "กาแฟควรเป็นสีดำเป็นนรกที่แข็งแกร่งเป็นความตายและความหวานเป็นความรัก." ในอิตาลีที่จะเพิ่มที่ "เอสเพรสโซกาแฟควรจะเป็น."

"เอสเพรสโซ่" - มันคืออะไร? เอสเพรสโซ่ในอิตาลี (เอสเพรสโซ) มีสองความหมาย - รวดเร็วและ "บีบ" คือทำภายใต้ความกดดัน ... ที่จริงมันมีสองลักษณะหลักนี้ วิธีการเตรียมกาแฟ: มันจะทำอย่างรวดเร็วและที่ความดันบางอย่าง

นี้เป็นสิ่งประดิษฐ์อิตาเลี่ยนอย่างหมดจดซึ่งต่อมาพิชิตโลก เครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซ่มีหนึ่งคุณลักษณะที่สำคัญ - คุณไม่สามารถปรุงอาหารในรกุ แต่เฉพาะกับเครื่องชงกาแฟพิเศษ อุปกรณ์ดังกล่าวครั้งแรกที่คิดค้นโดยวิศวกรจากประเทศอิตาลี Luigi Petstsera ในปี 1901 ตอนแรกชาวอิตาเลียนถูกงงงวย: "เอสเพรสโซ่ - ว่ามันคืออะไร?" แต่แล้วพยายามตลอดไปให้เครื่องดื่มนี้หัวใจของพวกเขา และตอนนี้ในร้านกาแฟท้องถิ่นพอที่จะขอ«คาเฟ่»ที่จะนำคุณบางหอม เอสเพรสโซ

มันคืออะไรหลังจากทั้งหมดและวิธีการที่แตกต่างจากกาแฟปกติ? โดยมหัศจรรย์, บริษัท , สีเบจและสีน้ำตาล Penke "ครีม" สุภาพบุรุษเป็นชาวอิตาเลียนกล่าวว่า ดีโดยปริมาตรของหลักสูตร คลาสสิกเอสเพรสโซ - 25-30 สูงสุด 40 มล.

มันจะถูกจัดเตรียมภายใต้ความกดดันจาก 9 บรรยากาศที่อุณหภูมิ 88-92 ^° C เวลาทำอาหาร - 25 วินาที, ความอดทนในทิศทางใดทิศทางหนึ่ง - 3 วินาที นี้เป็นอุบัติเหตุที่ไม่มี ความจริงก็คือว่าในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มที่ได้รับสารอาหารทั้งหมดที่มีอยู่ในกาแฟและหลังจาก 30 วินาทีมันก็มาคาเฟอีนแทนนินและน้ำ

ส่วนผสมพื้นฐานสำหรับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มที่: กาแฟคั่ว, น้ำตาล, เกลือและน้ำ ธัญพืชที่ควรจะเป็นพื้นดินกลาง, น้ำตาล - ปกติ หาดทรายสีขาว น้ำ - กรองเกลือเป็นเกลือ

เตรียมเครื่องชงกาแฟเอสเพรสโซที่บ้านเป็นไปได้เฉพาะในเครื่องชงกาแฟพิเศษซึ่งขณะนี้สามารถซื้อเครื่องใช้ไฟฟ้าในร้านค้าใด ๆ สูตรอื่น ๆ ทั้งหมดที่นำเสนอในการปรุงอาหารกาแฟใน Turku ในความเป็นจริงทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้รับ กาแฟโฟม แต่ไม่เอสเพรสโซ

เครื่องชงกาแฟชนิดพิเศษมี carob, carob autosampler และอัตโนมัติ ทำอาหารให้พวกเขามีความจำเป็นที่แตกต่างกัน

รถ carob คุณกำลังจะไปนอน 7-9 กรัมบดกาแฟสด
อุบาทว์ pressuete ปุ่มกดการเตรียมความพร้อมและให้แน่ใจว่า 30 มล. ของเครื่องดื่มที่ถูกเทลงในถ้วย 25-30 วินาทีแล้วปิดเครื่องได้อย่างรวดเร็วและดื่มเครื่องดื่มจนโฟม tickles และละลายบนลิ้น

หากคุณไม่ได้เป็นนักเลงใหญ่ของเอสเพรสโซและเงินที่คุณมีน้อยกว่าที่เราต้องการซื้อเครื่องชงกาแฟ carob กับ ตู้อัตโนมัติ ของน้ำ อุปกรณ์นี้จะช่วยให้คุณประหยัดจากการจัดการความซับซ้อนล่าสุด - เครื่องดื่มเข้าถึงทับซ้อนกันในเวลาที่เหมาะสมลงในถ้วย ทั้งหมดส่วนที่เหลือยังคงต้องทำทุกอย่างด้วยตัวเอง

ถ้ากดครั้งและการเงินอนุญาตให้หรือคุณทำแฟน ๆ ของระบบอัตโนมัติของการใช้แรงงานที่คุณเลือก - เครื่องซึ่งจะทำทุกอย่างที่ตัวเอง คุณจะต้องกรอกข้าวในนั้นและเธอเกินไปและบดพวกเขาและจะเลือกหมายเลขที่ต้องการและ Xpress และเทถ้วย นอกจากนี้ยังส่งสัญญาณให้คุณเห็นว่าทุกอย่างพร้อมที่คุณสามารถดื่ม โดยวิธีการที่ถ้าคุณตั้งเวลาในเครื่องนี้จึงจะเปิดตัวเอง - นี่คือสิ่งที่มาความคืบหน้า

ในประเทศของเราเครื่องดื่มชนิดนี้มีกลิ่นหอมมาในยุคต้นของศตวรรษที่ยี่สิบ จากนั้นในร้านอาหาร "เอสเพรสโซ" ปรากฏตัวครั้งแรก "มันคืออะไร?" - เพื่อนร่วมชาติประหลาดใจไม่บูดโดยเดินทางไปต่างประเทศในยุโรป ตอนนี้เครื่องดื่มนี้สามารถสั่งซื้อได้ในร้านกาแฟและแม้กระทั่งการปรุงอาหารด้วยตัวคุณเองที่บ้าน