อะไรที่จะปรุงอาหารแพนเค้ก? สูตรยัดแพนเค้ก

อะไรที่จะปรุงอาหารแพนเค้ก - คำถามที่ไม่ได้ใช้งานเพราะมีหลายสูตรสำหรับจานนี้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกันในการปรุงอาหารที่ทันสมัย นี้ผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและชีสและความหลากหลายของเนื้อสัตว์และปลา, เห็ด, ผัก, ปูอัดและจำนวนมากของผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

แต่ถ้าคุณให้ทุก สูตรของแพนเค้ก ด้วยการกรอกแล้วรายการจะเป็นที่น่าประทับใจมาก ขอให้เราพิจารณาส่วนผสมที่น่าสนใจที่สุดและอร่อย

สูตรคลาสสิก

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจว่าจะทำอาหารแพนเค้กให้เราก่อนเลือกวิธีการที่เราจะใช้แป้ง สูตรอันที่จริงมันก็ยังวางแผนหลากหลาย: ยีสต์ด้วยนอกเหนือจากโซดาและน้ำแร่, นม, kefir น้ำที่มีจำนวนมากของไข่หรือหรือที่มีน้อยที่สุดที่มีและไม่มีน้ำมัน

คลาสสิก แป้งสำหรับแพนเค้ก นมในการปรุงอาหารที่เรียบง่าย เราจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ครึ่งลิตรนม;
• 2-3 ไข่;
• 250 กรัมแป้ง;
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ไข่ต้องล่วงหน้าจากตู้เย็นเพื่อให้พวกเขาให้ความอบอุ่นกับอุณหภูมิห้อง เราแบ่งได้เป็นชามเพิ่มน้ำตาลและเกลือและปัดได้อย่างทั่วถึง ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเสมอเพิ่มน้ำตาลแป้งโดยไม่คำนึงถึงความเป็นจริงสิ่งที่จะปรุงอาหารแพนเค้กคุณจะไป.

แล้วนมอุ่น 30-35 องศาและเทลงในมวลไข่ ผสมอย่างทั่วถึง ใส่แป้งที่ร่อนและคนที่จะปัดจนกว่าก้อนทั้งหมดจะถูกละลาย ความสอดคล้องของแป้งควรเป็นเช่นครีมเหลว เพิ่มน้ำมันพืชลงไปผัดอีกครั้งและคุณพร้อมสำหรับการอบ การทดสอบดังกล่าวไม่จำเป็นต้องยืนยัน

แพนเค้กปุย

แม่บ้านหลายคนพยายามที่จะได้รับแพนเค้กทินเนอร์และมีหลุม เหล่านี้เป็นแพนเค้กโฮมเมดที่มีการพิจารณาด้านบนของทักษะการทำอาหาร แต่ไม่ลดแป้งยีสต์ ถ้าคุณไม่เคยปรุงอาหารจานนี้เป็นที่คุ้นเคยเช่นนั้นแล้วจะแน่ใจว่าพยายามที่จะละลายแป้งกับยีสต์ คุณจะได้รับนุ่มน่าแปลกใจอ่อนโยนโปร่งสบายและแพนเค้กเขียวชอุ่มมาก ใช่พวกเขาจะมีความหนามากขึ้น แต่ดูดีมาก ดังนั้นเราจะต้องเตรียมแป้งยีสต์:

• นม 2 ถ้วย;
• 1 ถ้วยน้ำ;
• 2 ถ้วยแป้ง;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชาพูนยีสต์แห้ง;
• เกลือครึ่งช้อนชา;
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช

นมผสมกับน้ำและความร้อนในเตา 35-38 องศา เพิ่มในยีสต์ของเหลว, น้ำตาล, เกลือและไข่ อย่างทั่วถึงผสมผสานปัดตีแล้วมันจะลอดแป้ง มันยังคงอยู่เพียง แต่จะเพิ่มน้ำมันพืช แป้งกับความหนาแน่นจะเป็นเช่นแพนเค้ก

เราขับไล่เขาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง ครอบคลุมชามด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าไปด้านบนไม่แห้งเปลือก ทุกสิบนาทีอย่างละเอียดผสมแป้งกับมันสำหรับอากาศและส่วนเกินของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ที่ปล่อยออกมา. แล้วคุณสามารถใช้กระทะและเริ่มต้นการทอด

เนื้อสัตว์ที่บรรจุ

อะไรที่จะปรุงอาหารแพนเค้กดังนั้นพวกเขาจึงแสนอร่อย? ของหลักสูตรที่มีเนื้อ

สำหรับบรรจุ, คุณสามารถใช้:

• ไก่;
• หมู;
• เนื้อ;
• แกะยัน

ใช้ เนื้อ, กระดูกและต้มในน้ำเค็ม สูตรการทดสอบข้างต้นคุณจะต้อง 400 กรัมของเนื้อดิบ จนเนื้อสุกทอดในน้ำมันพืชหนึ่งหัวหอมหั่นเป็นก้อน ปรุงบิดเนื้อสัตว์ในเครื่องบดเนื้อผสมกับหัวหอมย่าง นี่คือสหายของเราและการบรรจุพร้อม เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสที่คุณสามารถเพิ่มรสชาติของคุณ

ถ้าไม่มีเนื้อพอดีและไส้กรอก

โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณไม่ต้องการที่จะยุ่งกับการบรรจุและแพนเค้กพร้อมชุดสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น - ชีส, ไส้กรอก, ไส้กรอก, มะเขือเทศและสมุนไพร โดยวิธีการที่แพนเค้กกับไส้กรอกเป็นที่นิยมมากกับเด็กดังนั้นทำไมไม่หลงระเริง?

ดังนั้นหาวิธีที่จะปรุงอาหารจานนี้ ไส้กรอกสุกหั่นเป็นแผ่นเล็ก ๆ ทอดเบา ๆ ใส่มะเขือเทศหั่นเป็นแหวน, ชีสขูด เราจะให้มวลนี้เพื่อให้ความอบอุ่นและละลายแล้วผสมร้อน ยัดด้วยแพนเค้ก เมื่อกรอกเย็นก็จะกลายเป็นความสอดคล้องราบรื่นดี

ความมั่งคั่งของรูปแบบ

แม่บ้านหลายคนไม่ได้จริงๆรบกวนความสุขของตกแต่งบ้านและห่อเพียงในหลอดบรรจุแพนเค้กแล้วตัดมันในช่วงครึ่งปี แต่มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังสวยงาม!

วิธีการห่อแพนเค้กที่จะบรรจุไม่ตกออก? นึกคิดของหลักสูตรการทำเช่นนี้ในรูปแบบของซองจดหมาย การทำเช่นนี้ปกครั้งแรกกับการบรรจุอยู่ด้านบนของแพนเค้กแล้วพับด้านข้างและจากนั้นวิปปิ้งส่วนล่าง

จะมีลักษณะสวยงามเมื่อกรอกห่อเป็นหลอดแล้วตัดตามแนวทแยง เป็นผลให้คุณจะได้รับม้วนแพนเค้กที่ดี

หากบรรจุเป็นร่วนเกินไปแล้วพยายามที่จะเปิดแพนเค้กในรูปของรูปสามเหลี่ยม

บนโต๊ะเทศกาล

แต่ถ้าคุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณใช้เวลาน้อยและทำให้ถุงน่ารักของแพนเค้ก การทำเช่นนี้คุณจะต้องหัวหอมสีเขียว ในใจกลางของแพนเค้กกระจายไส้แล้วขึ้นรูปกระเป๋าน่ารักและผูกติดไว้ที่ด้านบนด้วยหัวหอมสีเขียว คุณสามารถใช้สตริงเป็นผักชีฝรั่ง แน่นอนว่าวิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับแพนเค้กกับชีสกระท่อม, แอปเปิ้ลหรือไส้หวาน แต่ถุงแพนเค้กกับหัวหอมแทรกซ้อน - เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์, ไส้กรอก, เห็ดอุดชีส

คนรักของเห็ด

แพนเค้กอร่อยมากที่ได้รับและกับเห็ด สูตรสำหรับแป้งที่คุณสามารถเลือกใด ๆ แต่เราขอแนะนำไส้ที่เตรียมไว้ดังต่อไปนี้ สำหรับเห็ดที่พวกเขาสามารถนำมาใช้ในรูปแบบใด: สดเค็มดองหรือแห้ง

ธรรมชาติเห็ดแห้งคุณจะต้องไปก่อนแช่และสด - สะอาด ตัดให้เป็นชิ้นและทอดในน้ำมันพืช เพิ่มความหอมเครื่องเทศเคี่ยวไฟอ่อนและสำหรับ 10 นาทีจนสุกใส่ในครีมไส้ (หนึ่งถึงสองช้อนโต๊ะต่อปอนด์ของเห็ด) ส่งผลให้บรรจุอยู่ในห่อแพนเค้กและเสิร์ฟพร้อมกับครีม

แต่เห็ดเค็มและดองทอดไม่จำเป็น พอเพียงเพื่อให้พวกเขามากเกินไปอย่างประณีตสับเพิ่มหัวหอมทอดและตัวเลือก - มันฝรั่งต้ม เป็นผลให้คุณจะเปิดออกแพนเค้กแสนอร่อยและแสนอร่อยกับเห็ด สูตรสามารถหลากหลายโดยนอกเหนือจากผักดองซึ่งควรที่จะสับ เป็นที่พึงประสงค์ที่จะเลี้ยงอาหารเป็นผู้ริเริ่ม

มีราคาแพงและสวยงาม

แน่นอนหนึ่งไม่สามารถละเลย สูตรดั้งเดิมของแพนเค้ก ที่เต็มไปด้วยคาเวียร์สีแดงและสีดำ นี้เป็นอาหารที่มีความซับซ้อนมากและมีราคาแพงซึ่งจะตกแต่งตารางใด ๆ

มันเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าคาเวียร์สีแดงและสีดำในกรณีใด ๆ ไม่สามารถห่อในแพนเค้ก ขั้นแรกหากพวกเขากำลังยืนขึ้นเล็กน้อยไข่จะเริ่มไหล ประการที่สองหากคุณซ่อนความงามดังกล่าวภายในตารางวันหยุดจะไม่ดูหรูหราดังนั้น แพนเค้กคลาสสิกกับคาเวียร์มักจะเสิร์ฟแยกกันและอยู่ในขั้นตอนของการรับประทานอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งของตัวเองทำให้ปริมาณที่เหมาะสมของรสชาติ สุดท้ายนี้ก็ขอแนะนำให้เปิดแพนเค้กครั้งที่สอง - ในช่วงครึ่งปีและครึ่งหนึ่งอีกครั้ง ได้รับความสุขสามเหลี่ยม คาเวียร์จะถูกส่งไปในกระทะที่แยกต่างหาก อย่าวางบนโต๊ะ, ดีบุกสามารถเพียงแค่เปิดด้วยมีด ดีกว่าใส่ไข่ในแจกันแก้ว นี้จะให้ความซับซ้อนมื้ออาหารของคุณ

ผลไม้และผลเบอร์รี่

อะไรที่จะปรุงอาหารแพนเค้กในช่วงฤดูร้อน? ตั้งแต่ช่วงเวลาของปีในตลาดและในร้านนี้มีให้เลือกมากของผลไม้สดและผลเบอร์รี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของพวกเขา ยกตัวอย่างเช่นจำนวนมากในเกี๊ยวได้ยินกับสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่ แต่เพียงเท่าในฤดูร้อนและคุณสามารถปรุงอาหารแพนเค้ก แต่ก็ควรจะเป็นพาหะในใจว่าผลเบอร์รี่เหล่านี้จะไหลมาก ดังนั้นสำหรับอนาคตของหลักสูตรไม่ได้เพื่อเตรียมความพร้อมแพนเค้ก แต่ถ้าคุณกินพวกเขาทันทีว่ามันจะเป็นขนมที่ดี

ความสุขความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่และแพนเค้กคลาสสิกกับแอปเปิ้ล เพื่อเตรียมความพร้อมไส้ที่เราจำเป็นต้องใช้:

• สามหรือสี่แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวหวานขนาดใหญ่
• 4-5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 50 กรัมของเนย

ผลไม้ที่ปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ในกระทะละลายเนยและทอดแอปเปิ้ลที่มีทั้งสองด้าน (3-4 นาที) แล้วกระจายไส้ร้อนบนแพนเค้กและโรยน้ำตาล ห่อไว้ในซองจดหมายและแพนเค้กทอดสอดไส้เนยแท้จริง 0:59 และอื่น ๆ

มันจะดีมากถ้าเหล่านี้แพนเค้กที่ยอดเยี่ยมก่อนเสิร์ฟฤดูกาลที่มีความสวยงาม แยมลูกเกด หรือวงกลมน้ำแข็งเย็นครีม ขนมนี้อย่างแน่นอนจะได้ลิ้มรสเช่นสมาชิกในครอบครัวและแขกของคุณ

ชีสกระท่อม

ดีแน่นอนเราไม่สามารถลืมสูตรคลาสสิกอื่น - แพนเค้กกับชีสกระท่อม ที่ละเอียดอ่อนนุ่มอร่อยพวกเขาจะเหมาะสำหรับเด็กของตารางและสำหรับผู้สูงอายุร้านอาหารและเป็นอาหารสำหรับทุกวัน.

สำหรับการกรอกใช้ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - ประมาณ 400 กรัมต่อการให้บริการมาตรฐานของการทดสอบ มันบดกับน้ำตาลที่จะทำให้มันฉ่ำมากขึ้น พอเพียงเพื่อปริมาณ 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและ แต่ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ ชีสกระท่อมในช่วงฤดูหนาวคุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือสับแอปริคอตแห้ง ในช่วงฤดูร้อนที่ดีที่สุดคือการใส่ราสเบอร์รี่หรือลูกเกด เหล่านี้แพนเค้กไม่แนะนำให้ใช้ในการเตรียมความพร้อมสำหรับอนาคตในขณะที่อายุการเก็บรักษาไม่เกินสองวัน. แม้ว่าจะไม่ได้เปรี้ยวนมเปรี้ยวเขา Xpress และจะไม่อ่อนโยนเพื่อให้

ไม้ปูด้วยชีส

เดิมจะเปิดแพนเค้กกับปูอัด เราตัดพวกเขายาวเป็นเส้นบาง ผสมกับชีสขูด ห่อหลอดแพนเค้กแล้วตัดทแยงมุมเป็นสามหรือสี่ส่วน เสิร์ฟม้วนเหล่านี้สามารถกับมายองเนส เป็นเครื่องประดับที่สามารถเพิ่มที่ด้านบนของคู่ของกุ้งต้มหรือหอยแมลงภู่

ลองมันเป็นกรอกสำหรับแพนเค้กใช้ชีสหรือชีสกับกระเทียมและเครื่องเทศ สำหรับถูชีสนี้เกี่ยวกับกระต่ายขูดหยาบชีสและเพียงคลุกเคล้าด้วยส้อม เพิ่มคู่ของกลีบกระเทียมที่บีบออกใน chesnokodavke นอกจากนี้คุณยังสามารถบรรจุเครื่องเทศสมุนไพรสับ - ผักชีผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง ใบโหระพาสามารถวางไว้อย่างเป็นระเบียบแพนเค้กทั้งหมดและแล้วห่อไส้ คุณจะมีสองชั้น: แป้งแพนเค้กด้านบนภายใน - ชั้นของผักใบเขียว แพนเค้กเหล่านี้จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยมายองเนสหรือซอสเผ็ด

นมข้น

เราทุกคนจำรสชาติของวัยเด็ก - แพนเค้กกับนมข้น พวกเขาเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับชาและกาแฟน้ำผลไม้หรือโกโก้ ปรุงอาหารได้ง่าย แพนเค้กหล่อลื่นชั้นบาง ๆ ของนมข้น คุณสามารถโรยด้วยถั่วขูด ห่อฟางแพร่กระจายบนจานและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือแพนเค้กด้วยน้ำตาลผง

สำหรับขนมตัวเลือกที่เหมาะสมเป็นเติมน้ำผึ้ง, แยม, ความหลากหลายของติดขัด

รสชาติที่แปลกใหม่

ที่นิยมมากในครั้งที่ผ่านมาได้กลายเป็นแพนเค้กด้วยผลไม้: กล้วย, สับปะรด, กีวี, ส้ม คุณสามารถใช้ผลไม้บางครั้งหรือหยุดตัวเลือกที่สิ่งหนึ่ง ตัดประณีตกล้วยกีวีสับปะรดกวนและการแพร่กระจายไส้ในแพนเค้ก ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไปน้ำตาลผลไม้เหล่านี้มีความฉ่ำพอและน้ำตาลเรียกการเปิดตัวของน้ำส่วนเกิน

แพนเค้กเหล่านี้มีการอุดฟันที่แปลกใหม่จะรวมกันอย่างสมบูรณ์แบบด้วยวิปปิ้งครีมที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมตัวเองหรือซื้อในร้านพร้อมที่จะสเปรย์

เคล็ดลับ

การด่าว่าพวกเขากล่าวว่ายังไม่ได้เปิดออกมาประสบความสำเร็จที่ผู้หญิงทุกคนควรจะรู้ว่าต่อไปนี้:

1. นวดแป้งไม่เสมอช้อนหรือส้อมปัดเช่นถ้าเบา ๆ ปัด นี้มีการรับประกันการส่งมอบแพนเค้กส่วนผสมของก้อน
2. เพื่อแพนเค้กไม่ติดกระทะเพิ่มแป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะน้ำมันพืช แล้วคุณจะได้ไม่ต้องอัดฉีดกระทะแต่ละครั้งมันจะเพียงพอที่จะทำมันเพียงจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหาร
3. หากคุณพื้นฐานไม่ต้องการที่จะใช้ในการทดสอบน้ำมันแล้วก่อนที่คุณจะเทส่วนผสมลงในกระทะที่แปรงกับเนย การทำเช่นนี้ใช้เวลาครึ่งดิบปอกเปลือกมันฝรั่งรูบนอุปกรณ์ของปลั๊กและจึงหล่อลื่นกระทะ
4. อย่าพยายามที่จะตัดทันทีในไส้แพนเค้กร้อน ให้เขามีส่วนที่เหลือเล็ก ๆ น้อย ๆ เย็นลง จากนั้นก็จะกลายเป็นนุ่ม ทันทีหลังจากที่ทอดแพนเค้กอาจจะเปราะ
5. ถ้าคุณทำซองจดหมายที่แพนเค้ก, สามเหลี่ยมหลอดและถุงและสแต็คพวกเขาด้านบนของแต่ละอื่น ๆ จำได้ว่าหนึ่งกฎ ทันทีหลังจากที่คุณได้ลบแพนเค้กจากกระทะที่เจิมมันด้วยมือข้างเดียวกับชิ้นส่วนของเนย เมื่อคุณมีมันเมาในการบรรจุและสถานที่ในชาม, แพนเค้กไม่เป็นที่แนบกับแต่ละด้านอื่น ๆ