สารเติมแต่งโต๊ะอาหารที่เป็นอันตราย ( "E")

วันนี้ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่คุณจะพบความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ในสิ่งที่มันเป็นเรื่องง่ายมากพอที่จะได้รับหายไป บรรจุภัณฑ์ที่สดใสภาพเสน่ห์, ป้ายสดใสบวกทั้งหมดนี้ครบครันด้วยแท็กราคาโปรโมชั่นและเราจะซื้อสินค้า หยุดแรกคุณจะต้องตรวจสอบอย่างละเอียดบรรจุภัณฑ์ - คือองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ น้อยกว่าที่มันไม่สามารถเข้าใจคำพูดต่างๆที่ดีกว่า ยกตัวอย่างเช่นนม GOST ข้นมีนมธรรมชาติเท่านั้นและน้ำตาล แต่สินค้าชนิดเดียวกัน แต่ผลิตตาม TU, มีโครงสร้างที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง มันมี emulsifiers และความคงตัวเช่นเดียวกับสารต่างๆที่มีป้ายกำกับอีวันนี้เราจะพูดคุยเกี่ยวกับพวกเขาโดยเฉพาะ: ตารางของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายที่ควรจะเป็นในแต่ละมือเพื่อป้องกันพวกเขาจากการรับประทานอาหาร

สำหรับว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารต่างๆ

ก่อนอื่นคุณควรจะแจ้งเตือนการทำเครื่องหมาย "E" - พวกเขาอ้างถึงวัตถุเจือปนอาหารที่ใช้ทั่วโลกในฐานะสารกันบูดและสารเพิ่มรสชาติเข้มข้นและผงฟู ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่จำเป็นในการปรับปรุง รูปลักษณ์ และคุณสมบัติทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับการเพิ่มอายุการเก็บรักษา

ทำไมเราต้องตารางของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายและไม่ว่าสารที่มี "E" เครื่องหมายเป็นอันตราย? ไม่มีมีความเป็นกลางที่เป็นอันตรายและเป็นอันตรายแม้แต่และดังนั้นสำหรับเราทุกคนมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะรู้ว่าพวกเขาและสามารถที่จะแยกแยะความแตกต่าง หลังจากที่มีคุณภาพและความยาวของชีวิตสูงขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากิน ยิ่งในอาหารของวิตามินและแร่ธาตุและน้อยของ "เคมี" ที่ดีกว่า

ธรรมชาติหรือเทียม

แม้จะมีการรับรองของผู้ผลิตเกือบทั้งหมดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเทียมและดังนั้นจึงอาจเป็นอันตราย สารเคมีนี้ของแหล่งกำเนิดสังเคราะห์ ถ้าเราพิจารณาว่าแม้ที่ปลอดภัยที่สุดของพวกเขาบางครั้งทำให้เกิดปฏิกิริยาในคนที่มีความละเอียดอ่อนก็เป็นที่ชัดเจนว่าตารางของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายที่ควรจะรู้จักกันทั้งหมด แต่มีความละเอียดอ่อนอื่น: ไม่ผลิตทั้งหมดจะเตือนคุณว่าผลิตภัณฑ์ของตนมีสารเติมแต่งกับดัชนี "E" มักจะข้ามวลีที่พบบ่อยเช่น "ไม่ได้มีสีเทียมและรสชาติ." อื่น ๆ ทราบการปรากฏตัวของความคงตัวและ thickeners แต่ไม่ได้ระบุว่าที่ถูกนำมาใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ในกรณีนี้ทางเดียวเท่านั้นที่ออก: การยกเลิกการซื้อและเลือกผู้ผลิตซื่อสัตย์มากขึ้น นี้เป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากสินค้าที่นำเข้าเพราะไม่มีใครสามารถรับประกันได้ว่ามันไม่ได้มีอาหารต้องห้าม บางทีนี่อาจจะช่วยให้คุณมองในทางที่แตกต่างกันสำหรับสินค้าในซูเปอร์มาร์เก็ตเพราะแม้จะมีลักษณะที่น่าสนใจเกือบทั้งหมดของพวกเขามีสารกันบูด

ซึ่งหมายความว่ารหัสตัวเลขด้วยตัวอักษร "E"

ด้านล่างเราจะตรวจสอบว่ามีตารางของวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย แต่ในขณะเดียวกันให้ดูที่ความหมายของตัวเลขลึกลับเหล่านี้ ถ้ารหัสเริ่มต้นด้วยหน่วยก่อนที่คุณจะย้อม 2 ทั้งหมดเริ่มต้นเมื่อสารกันบูดสารต้านอนุมูลอิสระรูปที่ 3 แสดงให้เห็นถึง - พวกเขาจะใช้ในการชะลอหรือป้องกันการเน่าเสีย ทั้งหมด 4 - มันคงตัวสารที่ช่วยรักษาความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบที่ต้องการ รูปที่ 5 แสดงถึง emulsifiers พวกเขาจะจับคู่กับความคงตัวและรักษาโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ เพิ่มรสชาติที่สร้างความรักมากเราบันทึกและเฉดสีเริ่มต้นที่ 6 ในผลิตภัณฑ์บางอย่างเพิ่มสารพิเศษที่ป้องกันไม่ให้เกิดฟองพวกเขามีความโดดเด่นจำนวน 9 ถ้ารหัสสี่หลักของคุณก่อนแล้วนี้แสดงว่าในองค์ประกอบของสารให้ความหวานที่ ความเป็นจริงของชีวิตการแสดงที่คุณจำเป็นต้องรู้วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ( 'E') ตารางจะช่วยคุณตรวจสอบเวลาที่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรนำมาใช้

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่แตกต่างกันเหล่านี้ "E"

สำหรับวันนี้การทำเครื่องหมายอาจจะหลบซ่อนตัวสารที่ค่อนข้างอันตรายและเป็นประโยชน์แม้เช่นสารสกัดจากพืช มันเป็นที่รู้จักกันทุกคนกรดอะซิติก (E260) สารเติมแต่งที่ค่อนข้างปลอดภัย E สามารถถือเป็นกกิ้งโซดา (E500), แคลเซียมคาร์บอเนต หรือชอล์กปกติ (E170) และอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามสารที่เป็นอันตรายมากกว่าประโยชน์ คุณจะเข้าใจผิดถ้าคุณคิดว่าเรื่องนี้มีเพียงสารเทียมธรรมชาติเกินไปบาปผลกระทบต่อร่างกาย ในกรณีนี้สิ่งที่พวกเขามักจะใช้มากขึ้นที่แข็งแกร่งและการแสดงออกจะมีผลกระทบของพวกเขา

สารเติมแต่งที่มีประโยชน์

อย่ากลับทันทีผลิตภัณฑ์บนหิ้งเพราะในองค์ประกอบของมันมีอีสิ่งที่สารที่อยู่เบื้องหลังมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะดูและวิเคราะห์ ตารางของผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นอันตรายและเป็นประโยชน์จะช่วยให้คุณทางเลือกที่เหมาะสม ตัวอย่างที่พบมากที่สุดมีเพคตินแอปเปิ้ล, วิตามินซีและวิตามินเช่น E300, E440, E101, แต่มันก็ไม่สามารถได้รับการพิจารณาเป็นอันตราย

สารเติมแต่งที่พบมากที่สุดคือขมิ้นชันมีประโยชน์หรือ E100 - สารเหล่านี้ช่วยในการควบคุมน้ำหนักและมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตของผลิตภัณฑ์ออกกำลังกาย E101 - เป็นปกติ วิตามินบี 2, ซึ่งมีชื่อเสียงในความจริงที่ว่าสังเคราะห์ฮีโมโกล, และมีส่วนร่วมในการเผาผลาญ E160d - คือไลโคปีนจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน E270 - เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเภสัชวิทยา เพื่อเพิ่มผลิตภัณฑ์ไอโอดีนที่ใช้สารเติมแต่ง E916, ที่อยู่, แคลเซียมไอโอเดต เราไม่สามารถลืมเกี่ยวกับเลซิติน E322 - การเสริมนี้สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันและช่วยเพิ่มการสร้างเลือด

สารเติมแต่งที่ค่อนข้างอันตราย

หัวข้อของการสนทนา "วัตถุเจือปนอาหารที่โต๊ะของเรา" อี "ที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายต่อพวกเขาเป็นที่แพร่หลายอยู่ในอาหารเดิมมากที่สุด. ในกลุ่มนี้กล่าวถึงจะต้องทำจากสีย้อมที่ใช้ บริษัท ขนมที่มีชื่อเสียงมากที่สุดเพื่อให้น่าสนใจครีมลักษณะและเค้ก. มัน hlorofirol หรือ E140 ย้อมสีเขียว. ยังเป็นที่รู้จัก betanin ที่เป็นสีย้อมสีแดง. มันจะได้รับจากน้ำผลไม้ผักชนิดหนึ่งที่พบมากที่สุดที่เป็นเลิศและบ้านถูกย้อมสีครีม

กลุ่มนี้รวมถึงแคลเซียมคาร์บอเนต (E170) และการชุมนุม กกิ้งโซดา แม้จะมีความจริงที่ว่าสารเหล่านี้ไม่ได้เป็นภัยคุกคามต่อชีวิตในปริมาณมากที่พวกเขาสามารถทำลายความสมดุลของกรดด่างในร่างกาย E290 - เป็นก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ปกติเครื่องดื่มอัดลมทั้งหมดที่ทำกับมัน โต๊ะในครัวแต่ละคนจะต้องใช้วัตถุเจือปนอาหารอีที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายที่พวกเขาจะนำเสนอในวันนี้ด้วยเช่นปริมาณมากที่จำที่บ่งชี้ว่าสารที่เป็นเรื่องยากมาก

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ตารางวันนี้ประกอบด้วย 11 กลุ่มของสารเติมแต่งในหมู่ที่ปรากฏอันตรายต้องห้ามที่เป็นอันตรายต่อผิวสารและความดันโลหิตหมด เนื่องจากแต่ละคนควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมที่เป็นอันตราย "E-shki" เรามองไปที่แต่ละกลุ่มเป็นรายบุคคล ที่คุณไม่ควรละเลยสุขภาพของพวกเขาและหวังว่าจะผลิต หลายของพวกเขาจะได้รับคำแนะนำโดยเฉพาะกำไรระยะสั้นและไม่ได้คิดเกี่ยวกับชื่อเสียง มากกว่าที่ง่ายมากที่จะเป็นระยะ ๆ ปิดการผลิตและการเปิดภายใต้ชื่อที่แตกต่างกัน, การผลิตสินค้าที่มีป้ายชื่อใหม่ นั่นคือเหตุผลที่คุณต้องรู้ว่าวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย "E" ตารางจะช่วยให้คุณนำทางและอย่าลืมว่าหนึ่งหรือรหัสอื่น ๆ ขอเริ่มต้น

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่เป็นอันตราย

กลุ่มนี้รวมถึงหลายสีดังนั้นหากคุณเห็นขนมทาสีใน สีสดใส คิดเกี่ยวกับหรือไม่ที่จะนำบุตรหลานของตน ให้แน่ใจว่าได้ศึกษาวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย "E": ตารางจะถูกปรับเป็นระยะ ๆ เพื่อให้คุณต้องอัปเดตรายชื่อซึ่งจะดีกว่าที่จะให้ติดกับโต๊ะในครัว

เหล่านี้รวมถึง E102 คือ tartrazine มันทำให้เกิดการโจมตีของโรคหอบหืดและเป็นสิ่งต้องห้ามในหลายประเทศ E110 - ย้อมสีเหลืองต้องห้ามในหลายประเทศในขณะที่มันเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดอาการแพ้และอาการคลื่นไส้ E120 - กรด carminic (ในขณะที่การศึกษาไม่ได้พิสูจน์อันตราย แต่แพทย์ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงได้) สีย้อมสีแดง E124, E127 และ E129 ต้องห้ามในบางประเทศเนื่องจากเป็นสารก่อมะเร็ง นอกจากนี้ยังมี E155 (สีน้ำตาลคราบ) และ E180 (รูบีริโตลา)

E220 - กำมะถัน dioskid - ควรใช้อย่างระมัดระวังเพื่อให้คนที่มีไตวาย ลังเลที่ผลิตภัณฑ์ที่มีความล่าช้า E220, E222, E223, E224, E228, E233, E242 อันตรายได้รับการยอมรับ E400, E401, E402

อันตรายมาก

ถ้ากลุ่มก่อนหน้านี้ของวัตถุเจือปนที่เป็นอันตรายหรืออาจเป็นอันตรายแล้วตัวแทนของหมวดหมู่นี้ควรได้รับการปฏิบัติอย่างระมัดระวังมากขึ้นกว่า ความจริงที่ว่าตารางสารเติมแต่งที่ช่วยให้คุณมีเพียงคำรหัสที่อยู่เบื้องหลังซึ่งสารที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ที่จะสมบูรณ์หลีกเลี่ยงการติดต่อกับพวกเขาได้ให้เพิ่มขึ้นมากที่สุดของขนมอย่างจริงจังและพิจารณาความเห็นของพวกเขาในการรับประทานอาหาร ง่ายที่ดีกว่าเพื่อให้บิสกิตรำข้าว, ธัญพืชและผลไม้ - นี้เป็นตัวเลือกที่ปลอดภัยที่สุด

แต่กลับไปสนทนาของเรา ตารางสารเติมแต่งที่อันตรายที่สุด "E" รวมถึงสีย้อมเช่น E123 (ผักโขม) เขาห้ามทั่วโลกตามที่มันทำให้เกิดโรคในทารกในครรภ์ นอกจากนี้ในกลุ่มนี้รวมถึง E510, E513E, E527

สารตารางวัตถุเจือปนอาหารที่อันตรายที่สุด "E"

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีกฎระเบียบที่ผ่อนปรนมากสำหรับ บริษัท ผู้ผลิตในรัสเซีย ห้ามอย่างเป็นทางการเพียง 5 สารเติมแต่งแม้ว่าจำนวนของพวกเขามากขึ้นในโลก E952 นี้ - กรด cyclamic และโซเดียมโพแทสเซียมและแคลเซียมของเกลือ นี้ สารให้ความหวาน ที่จะนำออกจากการผลิตตามที่มันเปิดออกว่าเขาเป็นสารก่อมะเร็งที่แข็งแกร่ง E-216 - P-hydroxybenzoic กรดโพรพิลเอสเตอร์ - เป็นสิ่งต้องห้ามในรัสเซีย แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมดวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ( 'E') ตารางที่เกี่ยวข้องกับการระบุกลุ่มสีย้อมจำนวน - เป็น E152, E130, E125, E126, E121, E111

สารที่ก่อให้เกิดผื่นผิวหนัง

ผลกระทบสารก่อมะเร็งในร่างกายแต่ละนึกดังนั้นคุณต้องทำสิ่งที่มีความจำเป็นต้องยกเว้นผลิตภัณฑ์จากเมนูที่มีสารปรุงแต่งอาหารที่เป็นอันตรายมากที่สุด ตารางที่อยู่ในมือจะช่วยในการหยุดในเวลาและไม่ทำให้การซื้อสินค้าที่ไม่จำเป็น โดยเฉพาะผู้หญิงควรคิดตั้งแต่หลายสารเติมแต่งที่ค่อนข้างปลอดภัยทำให้เกิดการเสื่อมสภาพของผิว มัน E151 (สีดำ, BN เงา) - มันเป็นสิ่งต้องห้ามโดยทั่วไปในหลายประเทศ ประการที่สองในรายการเป็น E231 (ออร์โธ) และ E232 (แคลเซียมออร์โธ) สารให้ความหวานหรือ E951 - ที่รักของหลายสารให้ความหวาน - นอกจากนี้ยังมีจำนวนของผลข้างเคียงและไม่แนะนำสำหรับการใช้งานโดยไม่มีเหตุผลใด ๆ เป็นพิเศษ

เพื่อสรุป

คุณตารางนี้จะเป็นประโยชน์ทุกวัน สารเติมแต่งอาหาร, อันตรายของที่ยังไม่ได้รับการศึกษาจนจบควรได้รับการยกเว้นจากการรับประทานอาหาร กลุ่มนี้มีจำนวนมากที่แตกต่างกัน "E" - การเป็น E124 ที่ E122, E141, E150, E171, E173, E247, E471 เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการอาหารของคุณและกินน้อยที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ที่สารสังเคราะห์บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์การศึกษาก่อนที่จะซื้อ น้อยกว่าที่เป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบต่างๆและเงื่อนไขสับสนดีขึ้น อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยเช่นเดียวกับผู้ที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้เป็นส่วนหนึ่งของและให้การตั้งค่าให้กับผู้ผลิตที่รู้จักกันดี

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีสีผิดธรรมชาติสดใส พวกเขาอาจจะมีสีที่มากเกินไปหรือสารกันบูด ให้การตั้งค่าผลิตภัณฑ์ธรรมชาติ, ธัญพืช, โยเกิร์ตและผลไม้และผัก เช่นอาหารไม่รับประกันว่าจะมีสารที่เป็นอันตราย การบันทึกเกี่ยวกับสุขภาพตราบเท่าที่เป็นไปได้พยายามหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่มีการใช้ในการผลิตวัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตราย ( 'E') ตารางรวมถึงคนที่สำคัญจะช่วยที่เชื่อถือได้ของคุณ