ทุกคนรักราวีโอลี่ และผู้ที่มากับเกี๊ยว? พงศาวดารของข้อพิพาทอย่างต่อเนื่อง

บางทีอาจจะไม่มากในโลกของอาหารซึ่งสามารถแข่งขันกับเกี๊ยวในจำนวนของประเทศและคนที่อ้างว่าการประพันธ์ ห้องครัวแห่งชาติของหลายประเทศของโลกที่มีอาหารเช่นเกี๊ยวรัสเซียเรียกว่าแตกต่างกันและมีลักษณะของตัวเอง แต่ที่มากับเกี๊ยวที่พวกเขาถูกจัดทำขึ้นเป็นครั้งแรก - ไม่เป็นที่รู้จัก

ทุกปลายของแผ่นดิน

หลายประเทศให้เครดิตกับการประดิษฐ์เกี๊ยวตัวเองอ้างว่าบรรพบุรุษของพวกเขา - ผู้สร้างของอาหารจานนี้ การปรุงอาหารประวัติศาสตร์ไม่ได้มากับฉันทามติเกี่ยวกับรากของอาหารจานนี้ได้ โบราณคดีพบยืนยันโบราณของจานนี้จากเวลาที่พบในทุกซอกทุกมุมของแผ่นดินในตะวันออกกลาง, ยุโรปและละตินอเมริกา.

เกี๊ยวของประเทศต่างๆ

พจนานุกรมบอกว่าเกี๊ยว - จานที่ทำจากเนื้อสับห่อแป้งต้มในน้ำ ชื่อ "ราวีโอลี่" ไม่ได้เป็นเรื่องธรรมดามากยกเว้นรัสเซียมันเกิดขึ้นเพียงไม่กี่ภาษา มันเป็นความซับซ้อนมากยิ่งขึ้นให้กับเรางานในการหาคำตอบสำหรับคำถามของผู้ที่คิดค้นราวีโอลี่ที่ อันที่จริงในหลายภาษาจานเดียวกันเรียกว่าเพียงแค่แตกต่างกัน แต่ในความเป็นจริงจะเหมือนกัน

ตัวอย่างเช่นสำหรับศตวรรษจอร์เจียเตรียม Khinkali แตกต่างจากเกี๊ยวตามปกติของเราเพียง แต่ขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยในขนาดและปมในช่วงกลางของชุดของเครื่องเทศทั่วไปที่ ที่อาศัยอยู่ในอาเซอร์ไบจันทำ dyushbara - ก้อนเล็ก ๆ ของแป้งกับเนื้อสัตว์ที่ถูกต้มและเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุป kyurze Dagestani จัดทำขึ้นในวันหยุดเช่นต้มพายเนื้อ ในอาร์เมเนีย, แขกผู้เข้าพักจะได้รับการ Borak - สี่เหลี่ยมของแป้งพับยัดไส้ด้วยเนื้อ หากคุณเกิดขึ้นที่จะเยี่ยมชมทาจิกิสถานอย่างแน่นอนลิ้มรสเอธิโอเปีย - ตาราง เกี๊ยวทอด กับลูกแกะ

ความรักและได้เคยรักเกี๊ยวและในยุโรป. เกี่ยวกับคำถามของผู้ที่มากับเกี๊ยวหลายอย่างมั่นใจกล่าวว่า "เรามี!"

เนียนเตรียม skrilyay และ koldunay มัลโดแวนรัก placinte และ verzere (เกี๊ยวกะหล่ำปลี) อาหารเช้า kroppkakor - มีขนาดใหญ่กว่าปกติสำหรับเราราวีโอลี่ - เป็นที่นิยมทั่วโลก

ในการปรุงอาหารเกี๊ยวตะวันออกไกลสร้างขึ้นในศาสนา มีอยู่ชุดของความเชื่อและตำนานที่เกี่ยวข้องกับเรื่องนี้อาหาร. gedza ญี่ปุ่นเสิร์ฟในร้านอาหารทั่วโลก

นิทานและตำนาน

ในยุโรปตะวันตกมีตำนานเกี่ยวกับพระภิกษุสงฆ์ที่อยู่ในหนึ่งในกิริยาโชคดีพอที่จะได้รับถือของชิ้นใหญ่เนื้อ ที่ประสงค์จะเลี้ยงผู้คนมากขึ้นพระภิกษุสงฆ์ที่ดีสับเนื้อเพิ่มเครื่องเทศและสับแบ่งออกเป็นหลายชิ้น แต่ละคนเขาห่อในแป้งเค้กแล้วต้ม เกี๊ยวอร่อยบันทึกไว้แล้วจากความหิวหลายคน

ในฟินแลนด์มีเป็นตำนานที่หนึ่งของเหล่าทวยเทพแห่งแอสการ์ดเมื่อวางแผนที่จะเตรียมอาหารที่ทำจากแป้งและเนื้อสับ เร็ว ๆ นี้ แต่ความคิดนี้ได้หยุดที่จะโปรดเขาและเขาโยนชิ้นงานบนพื้นดินจึงให้อาหารหลายหมู่บ้าน.

"หูขนมปัง"

หลายคนคิดว่าอาหารนี้พื้นเมืองรัสเซีย ดังนั้นที่นี่เรามีความคุ้นเคยและชอบเกี๊ยว จานซึ่งเป็นแบบอย่างที่ดี - มันก็ยังไม่เป็นที่รู้จัก แต่นักประวัติศาสตร์ยอมรับว่าคำว่า "เกี๊ยว" ถูกยืมมาจากภาษา Finno-จริก ตอนแรกมันถูกสร้างขึ้นจากคำ "พี่เลี้ยง" - "ขนมปัง" และ "เพล" - "หู" ชื่อ "pelnyan" ถูกพบในแหล่งของรัสเซียในช่วงต้นยุคกลางและเป็นหนึ่งในพื้นที่เหล่านั้นที่ชนเผ่ารัสเซียที่อาศัยอยู่ใกล้กับ Finno-จริก และที่มาของชื่อที่สามารถให้เบาะแสกับการค้นหาคำตอบสำหรับคำถามของผู้ที่คิดค้นเกี๊ยวเดิมที่สอนพวกเขาในการปรุงอาหารของคนอื่น

น่าแปลกที่โบราณ สูตรสำหรับเกี๊ยว คล้ายกับที่ทันสมัยตรงข้าม ในสภาวะที่รุนแรงของแป้งที่นอร์ท, หัวหอมและเครื่องเทศมีมูลค่าเงินเป็นจำนวนมาก แต่มีความอุดมสมบูรณ์ของเกม ดังนั้นเค้กจะรีดออกบางมากขอบพิเศษตัดหมดจด แต่รสชาติเนื้อเพิ่มมากขึ้นเหนือ

ประเพณีรัสเซีย

ครั้งแรกที่ได้ลิ้มรสราวีโอลี่ไซบีเรีย จากนั้นจานมีการแพร่กระจายต่อไปจนกว่าจะได้ถึงมากที่สุดจากระยะไกลมุมของประเทศ. ตรงไปตรงมาเกรียวกราวมากไม่ได้ทำเช่น analogues ของราวีโอลี่ครั้งที่เป็นที่รู้จักกันในชานเมืองด้านตะวันตกของรัสเซียและโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคตะวันออกมีความคุ้นเคยกับประเพณีการทำอาหารของประชาชนของเอเชีย

แต่สิ่งที่เกี๊ยวอร่อยชอบทันทีและคนทั่วไปและไฮโซโดยปราศจากข้อสงสัย มันกลับกลายเป็นว่าพวกเขาจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบในความหนาวเย็นและในทางตรงกันข้ามกับปกติ เนื้อสัตว์แช่แข็ง ซึ่งจะมีการเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวในถังที่มีกลิ่นหอมของเกี๊ยวไม่เป็นเช่นนั้นที่น่าสนใจสำหรับการลักขโมยล่า

ปัจจุบันบ้าน บรรจุสำหรับราวีโอลี่ เนื้อกวางสุกไม่เหมือนในวันเก่าและเนื้อหมูเนื้อวัวเนื้อแกะและสัตว์ปีก ว่ามันเป็น juicier จะเพิ่มหัวหอม, นม, พริกไทย

วันนี้อาหารจานนี้ถือว่าไม่เพียง แต่อร่อยมันเป็นชนิดของสัญลักษณ์ที่นำมารวมกันและในระหว่างการปั้นและของหลักสูตรในระหว่างการรับประทานอาหารร่วมกัน ดีมีคนมาขึ้นกับเกี๊ยวก็ไม่ได้ให้ความสำคัญ. ส่วนใหญ่แล้วความจริงก็คือหนึ่งในกลาง ความคิดที่จะปรุงอาหารจานอร่อยที่ทำจากเนื้อสับห่อชิ้นแป้งมาชิมอาหารโบราณหลายอย่างในเวลาเดียวกัน