ฉันสามารถปั่นโปรตีนในวิปปิ้งโฟม?

ผู้ช่วยห้องครัวเช่นเครื่องปั่นและผสม, ที่รู้จักกันทุกคน ชื่อของอุปกรณ์เหล่านี้มาจากคำภาษาอังกฤษในการผสมและผสมผสานซึ่งแปลว่า "ผสม". นี้จะแนะนำแม่บ้านจำนวนมากในความเข้าใจผิดวัตถุประสงค์ว่าในเครื่องเดียวกัน ทำไมแล้วเมื่อวิปปิ้งในเครื่องปั่นนิ่งไม่ได้รับโฟมงดงามดังกล่าวเช่นเมื่อใช้ผสมหรือไม่? ทำไมนี้คืออะไร? ฉันสามารถปั่นวิปปิ้งโปรตีนหรือว่าจะพอดีกับมิกเซอร์หรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และอื่น ๆ ที่คุณจะได้รับจากบทความของเรา

วิธีการเอาชนะคนผิวขาวเป็นโฟมนุ่ม: เคล็ดลับ

คุณภาพของโปรตีนวิปปิ้งมักจะขึ้นอยู่กับรสชาติของอาหารที่พวกเขาจะเพิ่ม ผลิตภัณฑ์นี้เป็นตามอำเภอใจมากและได้รับจากมันโฟมเขียวชอุ่มยากมากขึ้นกว่าที่จะทำให้ครีมของครีม จะชักไข่ขาวจากฟองเขียวชอุ่มคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:

1. เครื่องใช้ที่เหมาะสำหรับวิปปิ้งโปรตีนจะถือเป็นทองแดง นอกจากนี้ยังเหมาะเซรามิกเคลือบหรือภาชนะแก้ว อย่างไรก็ตามในชามอลูมิเนียมเมื่อโปรตีนวิปปิ้งได้รับเป็นสีเทา
2. เฉพาะที่ดีที่สุดที่สะอาดและแห้งอาหารสามารถในเชิงคุณภาพตีไข่ขาวจนรัฐโฟมหนานุ่ม การทำเช่นนี้คุณยังสามารถเช็ดชามด้วยผ้าแช่ในแอลกอฮอล์
3. มันเป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้มั่นใจว่าโปรตีนแยกออกจากไข่แดงของอดีตที่ผ่านมาไม่ได้อยู่ในภาชนะ มิฉะนั้นแม้หลังจากที่ยืดเยื้อวิปปิ้งโฟมนุ่มจะไม่ทำงาน
4. หากคุณมีความสนใจในไม่ว่าจะเป็นเครื่องปั่นวิปปิ้งโปรตีนการตอบสนองสามารถเป็นได้ทั้งบวกหรือลบ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับชนิดของสิ่งที่แนบมาสำหรับเครื่องปั่นแช่ถูกนำมาใช้
5. มันเป็นสิ่งสำคัญว่าในเวลาที่ตีไข่มีความสดใหม่
6. ก่อนที่จะตีไข่ขาวต้องเย็น แนะนำแม้บีตเตอร์ของมิกเซอร์หรือเครื่องปั่นจากหัวฉีดใส่เป็นเวลา 20 นาทีในตู้เย็น
7. คุณสามารถเพิ่มโปรตีนเกลือแล้วพวกเขาก็จะได้รับมากขึ้นเขียวชอุ่ม
8. ถ้าผิวขาววิปปิ้งเมอแรงค์ที่จะทำให้โฟมช่วยให้เรียบและเงางามน้ำมะนาว มันพอเพียงที่จะเพิ่มไม่กี่หยดของไข่ขาวตีและหนึ่งนาทีปิดเครื่องผสม (ปั่น)

ในฐานะที่เป็นโปรตีนแส้ผสม

ตีไข่ขาวกับมิกเซอร์ง่าย การทำเช่นนี้คุณจะต้องเป็นไปตามลำดับต่อไปของการกระทำ:

1. แยกผ้าขาวไข่ในตู้เย็นอย่างดีจากไข่แดงและวางไว้ในที่สะอาดแห้งชาม
2. เริ่มตีโปรตีนผสมความเร็วขนาดเล็กสำหรับ 2 นาที
3. ความเร็วที่เพิ่มขึ้นผสมกับโปรตีนขนาดกลางและวิปปิ้งอีก 2 นาที
4. วิปปิ้งโปรตีนที่ความเร็วสูงมากเป็นเวลานานต่อเนื่องเช่นที่พวกเขาไม่ได้กลายเป็นโฟมหนานุ่มที่มียอดเขาเบา ๆ เนื้อที่
5. หากโปรตีนวิปปิ้งสำหรับการปรุงอาหารหรือเมอแรงค์เพิ่มเติมเมอแรงค์ที่ขั้นตอนนี้เพื่อเพิ่มมวลนุ่มและนุ่มของน้ำตาลและในตอนท้ายของกระบวนการที่จะเทไม่กี่หยดของน้ำมะนาว

ในฐานะที่เป็นโปรตีนแส้ผสมก็คือตอนนี้ที่ชัดเจน แต่คำถามที่ยังคงเป็นไปได้ว่าเครื่องปั่นที่จะชักโปรตีน คำตอบสำหรับคำถามนี้จะพยายามที่จะให้ด้านล่าง

ฉันสามารถปั่นวิปปิ้งโปรตีน?

แต่งตั้งผสมอยู่ในวิปปิ้งและการผสมผลิตภัณฑ์ องค์ประกอบการดำเนินงานหลักของอุปกรณ์นี้ตีเหล็ก นั่นคือเหตุผลที่ในกรณีที่ไม่มีการผสมก็เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะแทนที่ปัดมือธรรมดา ความแตกต่างเป็นเพียงในความเร็วของการดำเนินงาน การใช้เครื่องผสมไฟฟ้าไม่เพียง แต่สามารถตีไข่ขาวและเตรียมความพร้อมโฟมเขียวชอุ่มครีมเค้กตกแต่งเสริม แต่ยังจะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเป็นเนื้อเดียวกัน ผสมมือทั้งหมดนี้ต้องทำอย่างน้อย 3 ครั้งนาน

แต่ถ้าไม่มีการผสมที่บ้านและกลีบคู่มือเกินไป? ฉันสามารถปั่นที่จะชักโปรตีนในโฟม? ทำให้มันจะค่อนข้างง่าย แต่ถ้าปั่นเป็นอุปกรณ์ที่มีหัวฉีด "ผู้ชนะ" เกี่ยวกับวิปปิ้งจะต้องมีเวลามากขึ้นน้อยกว่าเมื่อทำงานกับมิกเซอร์ แต่ผลที่ได้จะเป็นโฟมหนาและนุ่มเดียวกันที่สมบูรณ์แบบสำหรับการปรุงอาหารเมอแรงค์

ฉันสามารถตีไข่ขาวปั่นน้ำผลไม้และวิธีการที่จะทำมันถูกต้องหรือไม่

ปั่น - เป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับห้องครัวใด ๆ พวกเขาสามารถบดส่วนใหญ่ของผลิตภัณฑ์ที่จะเกือบซุปข้น แต่คนที่มีความสนใจไม่ว่าจะเป็นเครื่องปั่นที่จะชักผ้าขาวสำหรับเมอแรงค์รอความผิดหวังเล็กน้อย ความจริงก็คือว่าจะได้รับโฟมนุ่มไข่ขาวเป็นเพียงเหมาะสิ่งที่แนบมา "ลูกประคำ" ซึ่งมักจะรวมอยู่ในกล่องเครื่องปั่น

โปรตีนทั่วไปโดยวิปปิ้งปั่นเกิดขึ้นในลำดับต่อไปนี้:

1. โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดงและวางไว้ในแก้วที่รวมอยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่จะปั่นไป
2. ดำเนินการต่อไปโปรตีนวิปปิ้งที่ปั่นความเร็วต่ำ
3. หลังจาก 30 วินาทีเพื่อเพิ่มความเร็วของการปฏิวัติของเครื่องผสมที่
4. แส้โปรตีนโฟม

รวมของโปรตีนวิปปิ้งทิ้งไว้ 1-2 นาที

ในฐานะที่เป็นโปรตีนแส้ปั่นนิ่ง

องค์ประกอบการดำเนินงานหลักของอุปกรณ์นี้จะทำของมีดสแตนเลสที่หมุนด้วยความเร็วสูง พวกเขาให้การผสมที่มีคุณภาพสูงของผลิตภัณฑ์รวมถึงความสอดคล้องหนาแน่น เครื่องปั่นเครื่องเขียนเหมาะสำหรับการทำมิลค์เชสมูทตี้และซุปมันฝรั่งบด สำหรับอาหารและเครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านี้จะเพียงพอที่จะซื้ออุปกรณ์ที่ใช้พลังงานต่ำราคาไม่แพง มีประสิทธิภาพมากขึ้นเครื่องปั่นจะสับเนื้อเข้าไปสับสับสมุนไพรและถั่ว แต่เราสามารถตีขึ้นโปรตีนปั่นโดยไม่ต้องกลีบ?

เครื่องปั่นเครื่องเขียนเด็ดขาดไม่เหมาะสำหรับการเตรียมความพร้อมของโฟมหนานุ่มของโปรตีนที่ แต่น่าเสียดายที่แม้ใบมีดที่คมชัดจะไม่สามารถที่จะผสมมวลไข่ที่มีคุณภาพสูง นั่นคือเหตุผลที่สำหรับโฟมนุ่มจะต้องซื้อเครื่องผสมหรือในกรณีที่รุนแรงคู่มือปัด

วิธีการเอาชนะคนผิวขาวหากไม่มีการผสม?

ที่จะเปิดออกโปรตีนสามารถปัดหรือผสมมือปัด กับคำถามที่ว่าเครื่องปั่นวิปปิ้งโปรตีนสามารถตอบในยืนยัน แต่ถ้าตราสารที่มีการติดตั้งหัวฉีด "ผู้ชนะที่" อย่างไรก็ตามมีอีก "ยาย" วิธีการตีไข่ขาว - ด้วยส้อม

สำหรับโฟมนุ่มเพียงพอที่จะใส่ไข่ขาวดิบในที่สะอาดแห้งชามและเริ่มที่จะหมุนส้อมในการเคลื่อนไหวตามเข็มนาฬิกาวงกลมจากล่างขึ้นบน หลังจากนาทีคุณสามารถเพิ่มเหน็บแนมของเกลือและดำเนินการต่อตี ในไม่กี่นาทีคุณสามารถเริ่มต้นการเพิ่มน้ำตาลช้อน การเตรียมความพร้อมโฟมสำหรับเมอแรงค์สามารถตรวจสอบได้ง่ายโดยเพียงแค่พลิกชาม