คอฟฟี่ "Luwak" - ราคาแพงที่สุดและความขัดแย้งในโลกของกาแฟ

และคุณมีความเต็มใจที่จะจ่ายเงิน 30 หรือแม้กระทั่ง 50 ดอลลาร์สำหรับเพียงหนึ่งถ้วยกาแฟ? ที่มากเป็น กาแฟที่แพงที่สุด ในโลก - "กาแฟขี้ชะมด" ดังกล่าวเป็นราคาที่สูงเนื่องจากความยากลำบากและความซับซ้อนของกระบวนการผลิตชนิดนี้ ในปีที่ได้รับไม่เกิน 270 กิโลกรัมของชนชั้นกาแฟ "Luwak ที่" ค่าใช้จ่ายของหนึ่งกิโลกรัมของเมล็ดข้าวอยู่ในช่วง 400-1,500 ดอลลาร์

การดื่มกาแฟมากที่สุด "Luwak" คุณจะต้องเป็นคนไม่เพียง แต่อุดมไปด้วย แต่ยัง nebrezglivym เนื่องจากกระบวนการของการประมวลผลของเมล็ดข้าวค่อนข้างแปลก

ต้นกาแฟ สำหรับเรื่องนี้ เกรดของกาแฟ เติบโตในฟาร์มที่ตั้งอยู่บนเกาะของอินโดนีเซีย - สุมาตราชวาสุลาเวสี นอกเหนือไปจากต้นไม้ในฟาร์มเหล่านี้รวมถึงสัตว์ขนาดเล็กที่มีดวงตาเศร้าคล้ายกับแมว - อีเห็นข้างลายหรือชะมดปาล์ม ในภาษาอินโดนีเซียท้องถิ่นที่พวกเขาเรียกว่า "Luwak" และ "ฉัน" - กาแฟ จากทั้งสองคำและมีชื่อ

เอเชียปาล์มชะมดกินผลไม้สุกจากต้นกาแฟ - เชอร์รี่กาแฟ ในทางเดินอาหารของเนื้อสัตว์โดยรอบ เมล็ดกาแฟ ย่อยและถั่วจะอิ่มตัวกับเอนไซม์และออกมาเหมือนเดิม คนงานในฟาร์มเก็บอุจจาระสัตว์แห้งแยกผลไม้ที่มีค่าของล้างอย่างระมัดระวัง, ตากแดดให้แห้งอีกครั้งแล้วผัดเบา ๆ เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อรสชาติเดิม จนถึงขณะที่เมื่อผู้คนตระหนักว่ารีไซเคิลเมล็ดกาแฟ Luwak สามารถใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของเครื่องดื่มที่พวกเขาคิดว่าเหล่า นักล่า ของศัตรูพืช

น้ำย่อย เอเชียอีเห็นชะมดปาล์มรวมซึ่งจะช่วยให้กาแฟ "Luwak" รสสดใสเป็นพิเศษ คนรักและชื่นชอบกาแฟ - ดื่มกาแฟจริง - พวกเขาบอกว่ารสชาติของกาแฟ "Luwak" จะมีความสมดุลกับความขมเล็กน้อยคำแนะนำของช็อคโกแลต, ตังเม, น้ำผึ้งและเนย เครื่องดื่มใบค้างอยู่ในคอยาวและมีความสุขอย่างยั่งยืน โดยวิธีการที่บ้านของกาแฟ "กาแฟขี้ชะมด" ที่คุณสามารถดื่มเพียงห้าดอลลาร์

ชะมดป่าเอเชียปาล์ม - สัตว์จู้จี้จุกจิกมากชนิดของกาแฟรสเลิศ พวกเขาเลือกเฉพาะที่ดีที่สุดและผลเบอร์รี่ ripest กาแฟ เพื่อดึงดูดป่าเอเชียปาล์มฟาร์มชะมดกาแฟเกษตรกรปล่อยให้พวกเขาไฟในช่วงกลางคืนไฟฉายตะกร้าแสงกับผลเบอร์รี่ จากกิโลกรัมสัตว์อาจเลือกเพียงสิบสองเม็ด แรงงานเช้าเก็บอุจจาระที่เหลือจากสัตว์

ในฟาร์มสำหรับการผลิตกาแฟ "Luwak" ในสัตว์มีเสรีภาพในการเลือกไม่มีพวกเขาจะต้องกินเมล็ดกาแฟเหล่านั้นซึ่งจะช่วยให้เจ้าของที่ทำให้คุณภาพของเครื่องดื่มจะลดลงบ้าง นี้จะอธิบายถึงความผันผวนของราคากิโลกรัมของกาแฟ "Luwak" แขก "ป่า" เป็นอะไรมากไปกว่า "ฟาร์ม". แต่การที่จะทำซ้ำขั้นตอนการหมักเมล็ดโดยวิธีการประดิษฐ์โดยไม่ต้องมีส่วนร่วมของสัตว์เพื่อผลิต "กาแฟขี้ชะมด" และล้มเหลว

ค่าใช้จ่ายสูงของกาแฟเป็นเพราะหลายข้อเท็จจริง ครั้งแรกวันทุกชะมดเอเชียปาล์มกินประมาณหนึ่งกิโลกรัมของแบล็กเบอร์กาแฟและการส่งออกเพียง 50 กรัมของเมล็ดกาแฟ "Luwak" ประการที่สองเป็นเอนไซม์ที่จำเป็นสำหรับการประมวลผลของเมล็ดข้าวในระบบทางเดินอาหารของสัตว์ที่ผลิตในร่างกายของพวกเขาเพียงหกเดือนปี ไม่ให้อาหารสัตว์เป็นเวลาหกเดือนในไร้สาระเกษตรกรปล่อยให้พวกเขาฟรีแล้วจับอีกครั้ง ประการที่สามการชะมดเอเชียปาล์มในกรงไม่ทำซ้ำตัวเลขที่เพิ่มขึ้นของพวกเขาคิดโดยสัตว์ป่า