การทำอาหารสับกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์: สูตรล่อลวงมากที่สุด

หากคุณเบื่อกับเบอร์เกอร์ปกติจริงๆคุณสามารถกระจายรสนิยมของพวกเขาเพื่อเพิ่มเนื้อสัตว์ผักใด ๆ ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดจะได้รับทอดกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ เนื่องจากการดังกล่าวนอกจากนี้ที่ไม่คาดคิดที่พวกเขาได้รับที่น่าแปลกใจที่อ่อนนุ่มและอ่อนโยน

เบอร์เกอร์ฉ่ำ

มีหลายวิธีที่จะปรุงอาหารพวกเขา แต่ที่อร่อยที่สุดในความเห็นของผู้เชี่ยวชาญไปทอดกับกะหล่ำปลีและเนื้อสับขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรที่เรานำเสนอที่นี่

1. น้ำหนักหัวกะหล่ำปลีกิโลกรัมละเอียดเท่าที่จะฉีกไปได้ prisalivaem และมือเหี่ยวย่น น้ำผลไม้ส่งผลให้ระบาย
2. คู่ของหัวหอมสับละเอียดและผสมกับกะหล่ำปลี
3. เพิ่มเนื้อสับกิโลกรัม; มวลนวดก็เป็นมือที่พึงประสงค์
4. เปิดตัวสองไข่, เกลือ, เครื่องเทศ, พริกไทยและสับนวดอีกครั้ง
5. ทอดแม่พิมพ์นมวัวด้วยแป้งและคั่วแบบดั้งเดิม

ทุกอย่าง! สอบถามเกี่ยวกับการทอดครอบครัวที่มีกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์ แต่ไม่ได้พูดในสิ่งที่เป็นความลับ ไม่มีใครจะคาดเดาว่าทำไมพวกเขาจึงอร่อยและอ่อนโยน

ทอดเนื้อสัตว์ กับกะหล่ำปลี

สำหรับสูตรนี้ 200 กรัมกะหล่ำปลีสับ (ทุกกะหล่ำปลีเดียวกัน) ถูกไฟลวกและบีบผ่านสี่ของชั่วโมง ที่จะได้รับทอดเนื้อดีกับกะหล่ำปลีปอนด์ของเนื้อ (ในกรณีที่รุนแรง - เนื้อวัวหนุ่ม) โดย root ผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับกะหล่ำปลี, ไข่และช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับ และพริกไทยหลังจาก podsalivaniya นวดมวลแบบไส้จากบาปนั้นจะแสดงในแบบฟอร์มการ greased และใส่ในเตาอบปรับถึง 160 องศา สิบนาทีต่อมาพวกเขาจะต้องเปิดและส่งกลับไปยังสถานที่ ต่อมาในระยะเดียวกันพวกเขาสามารถออก ลูกชิ้นเหล่านี้กับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์เป็นอย่างมากในการปรับแต่งกับจานด้านคอมโพสิต - เช่นกับสลัด แต่ยังสามัญบดพวกเขาจะไม่เสีย

ตัวเลือกไก่

พวกเขาจะไม่แตกต่างกันเกินไปจากและผลิตภัณฑ์ที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อวัว - อย่างน้อยในแง่ของการเตรียมความพร้อม เพื่อสร้าง ไส้ไก่เนื้อสับ และกะหล่ำปลี, ปอนด์ของเนื้อไก่เป็นดินเติมหอมใหญ่สับละเอียดและคั่วและมวลทั้งหมดจะถูกรวมกับสับกะหล่ำปลีดองเค็มและบิดออก (หรือครึ่งกิโลกรัม) Naleplennye ทอดขนาดเล็กในแป้งนมวัว ชุบเกล็ดขนมปังที่พึงประสงค์ - จะได้รับหยาบมากขึ้น แต่สามารถกระจุยน้อย ไม่ tushuytes บรรจุสามารถเปิดหมาด ๆ - มันเป็นเฉพาะไก่ หากคุณไม่ได้ใช้เวลาในการพลิกไส้เนื้อสับและกะหล่ำปลีจะกลายเป็นของแข็งอย่างราบรื่นและสวยงาม

แทนสีขาว - สี

เพราะมันจะต้องทำหน้าที่แตกต่างกันเล็กน้อยกว่าแบบหนึ่ง 300 กรัม กะหล่ำ ควรจะรื้อลงใน kochanchiki แยกต่างหากและร่วมกับหัวหอมและกระเทียมกลีบสองใน pyurirovat ปั่น เปิดเนื้อสัตว์ในสับหรือพร้อมที่จะใช้ 150 กรัม สิ่งที่ชนิดของเนื้อสัตว์ที่จะใช้ - การตัดสินใจเป็นของคุณ มันเป็นแรงผลักดันในไข่เพิ่มพริกไทยและเกลือ - อีกครั้งกับดุลยพินิจของคุณ หลังจากเพิ่มการนวดบดในเครื่องบดกาแฟเกล็ดข้าวโอ๊ต (2 ช้อนขนาดใหญ่ที่มีภาพนิ่ง) หรือ semolina ธรรมดา เนื่องจากสารดังกล่าวทอดกับกะหล่ำปลีและเนื้อสัตว์จะมีความหนาแน่นมากขึ้นและจะไม่กระจุย พวกเขาสามารถเพิ่มสมุนไพรรสชาติและเครื่องเทศ - โหระพาและผักชีฝรั่งยกตัวอย่างเช่น เป็นที่น่าสังเกตว่าทอดทอดดังกล่าวดีขึ้นภายใต้ฝา - เพื่อให้พวกเขามีความนุ่มมากขึ้นและอ่อนโยน แทนที่จะปิ้งสามารถปรุงอาหารพวกเขาในหม้อไอน้ำสอง แต่แล้วก็ไม่ได้คาดหวังเป็นสีน้ำตาลทอง

ตามสูตรนี้และเพื่อให้ได้รับการสับดีกับกะหล่ำปลีดองและเนื้อสัตว์ แต่แม้พวกเขาจะมีรสชาติด้วยซอสที่ทำจากสองช้อนโต๊ะมะเขือเทศไม่ได้ทำให้หวานเยื่อกระดาษตามธรรมชาติของผักชีฝรั่งสด, เกลือและเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

เคล็ดลับเพิ่มเติม

ทำใด ๆ ของสูตรเหล่านี้สำหรับเค้กของเนื้อสับและกะหล่ำปลีได้อย่างรวดเร็วสามารถนำไปทอดในกระทะและ "นำมาให้ใจ" พวกเขาแล้วในเตาอบ, การรดน้ำมะเขือเทศหรือซอสครีม มันจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

เชฟหลายคนยืนยันว่าเบอร์เกอร์ที่มีรสชาติมากขึ้นและ juicier ถ้าครึ่งหัวหอมใส่ในบรรจุชื้นและครึ่งหนึ่งก่อนนำไปทอดในน้ำมันพืช

นอกจากนี้จำนวนมากของพ่อครัวและแม่ครัวจะได้รับคำแนะนำที่จะรวมทอดเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน - ตัวอย่างเช่นไก่เนื้อหรือหมู ไก่สามารถทดแทนไก่งวง แต่สิ่งสำคัญที่เป็นเนื้อสัตว์ครึ่งจากสี่ขาครึ่ง - นก ลองมันและตัดสินใจเลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุด