การจำแนกประเภทของไวน์

เข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดและมีความหลากหลายของไวน์ที่ผลิตในทุกส่วนของโลกโดยเฉพาะ Sommelier ผู้ทรงคุณวุฒิที่มีประสบการณ์ แต่หาบทบัญญัติทั่วไปที่จะช่วยอย่างน้อยเพื่อปรับทิศทางในแถวยาวของขวดเรียงรายอยู่บนชั้นวางของไม่ยากดังนั้น ลองที่จะหาสิ่งที่ชนิดของการจำแนกประเภทไวน์ได้รับการยอมรับในรัสเซียและไม่ว่าจะแตกต่างจากการจำแนกประเภททั่วไปอื่น ๆ อุตสาหกรรมไวน์ในประเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาของสหภาพโซเวียตอยู่ห่างไกลจากประเพณียุโรปดังนั้นเราจึงได้รับการยอมรับในส่วนที่จะไม่ได้ตามมาตรฐานสากล

ที่ยากที่สุดในโลก แต่ยังโบราณส่วนใหญ่จะถือเป็นการจัดหมวดหมู่แบบหลายขั้นตอนของไวน์ฝรั่งเศสตามเธอไปอิตาลีและเยอรมัน

ตามมุมมองของไวน์ในประเทศไวน์แบ่งออกเป็นสองลักษณะสำคัญ: สีและการปรากฏตัวของก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่ ตามเกณฑ์แรกพวกเขาจะเป็นสีแดงและสีขาวที่สอง - นุ่มและฟอง

ไวน์เพิ่มเติมที่เกี่ยวข้องกับการจำแนกรายละเอียดเพิ่มเติมของการแบ่งในแต่ละหมวดหมู่ทั่วไปเหล่านี้ ดังนั้นยังคงไวน์อาจจะเป็น:

• โรงอาหาร ไวน์ดังกล่าวมีแอลกอฮอล์เท่านั้นที่รูปแบบในระหว่างการหมักตามธรรมชาติและไม่อนุญาตให้มีสารเติมแต่งที่มีแอลกอฮอล์อื่น ๆ ในกลุ่มย่อยนี้ในที่สุดก็มักจะประสบความสำเร็จ (ปริมาณน้ำตาลซึ่งมีตั้งแต่ 3% ถึง 8%) หวาน semisweet (จาก 1% เป็น 2.5%) และ (ปริมาณน้ำตาลต่ำสุดแห้งไม่เกิน 0 3%)
• ปรุงรส เวอร์มุตนี้ซึ่งมีการผลิตโดยใช้เศษเล็ก ๆ ของ tinctures เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และพืชบางชนิด ปริมาณน้ำตาลของไวน์เหล่านี้สามารถเป็นได้ถึง 16% และถึงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ 18%
• เสริม การผลิตของพวกเขาถือว่าเป็นไปได้ที่จะใช้จิตวิญญาณแก้ไข พวกเขาอาจจะทำขนมกับร้อยละที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ถึง 17%) และแข็งแกร่งในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซึ่งอาจมีได้ถึง 14% ไวน์ขนมหวาน จะแบ่งออกเป็นเหล้าหวานและกึ่งหวานอยู่กับจำนวนของน้ำตาลที่มีอยู่ในพวกเขา

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและเวลาที่ใช้ในการผลิตที่ยังคงไวน์จะแบ่งออกเป็น:

• สามัญ ไวน์นี้จากการที่ช่วงเวลาระหว่างการเปิดตัวของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและการประมวลผลทันทีขององุ่นที่ใช้เวลา 3-4 เดือน การจำแนกประเภทไวน์ในประเทศ classifies พวกเขาเป็นราคาถูกและคุณภาพต่ำ
• เหล้าองุ่น ไวน์นี้ครบกำหนดก่อนที่จะเสียบและครึ่งถึงสองปีและสร้างขึ้นจากองุ่นที่มีคุณภาพสูงสุดสำหรับสูตรพิเศษ
• ของสะสม มันยืนอยู่คนเดียวไวน์กลุ่มวินเทจที่มีคุณภาพสูงซึ่งได้รับการเก็บรักษาไว้ต่อไปเป็นเวลาอย่างน้อยสามปี

ไวน์ประกายยังมีการจัดหมวดหมู่แยกต่างหาก มันขึ้นอยู่กับวิธีการที่ฟองอากาศที่เกิดขึ้นในผลิตภัณฑ์ ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์

• ไวน์แชมเปญ โดยอิ่มตัวผลิตของพวกเขา ที่มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นผลโดยตรงจากกระบวนการหมักที่เกิดขึ้นในภาชนะปิดภายใต้ความกดดัน เป็นที่น่าสนใจว่าในรัสเซียไวน์ดังกล่าวเรียกว่าแชมเปญ ยกตัวอย่างเช่นการจำแนกประเภทของอิตาลี ไวน์ที่เรียกว่า พวกเขาค่อนข้างแตกต่างเชื่อว่าแชมเปญที่สามารถเรียกเฉพาะไวน์ที่ผลิตในประเทศฝรั่งเศสโดยตรงในภูมิภาคแชมเปญ
• ที่เป็นประกาย สำหรับไวน์เหล่านี้ขั้นตอนของการหมักรอง
• อัดลม พวกเขาเกิดขึ้นอัดลมเทียมผ่านอัดลม การจำแนกประเภทของไวน์ที่กำหนดให้พวกเขามากที่สุดเกรดต่ำจากชนิดของสายพันธุ์นี้เป็นประกาย
• semisweet ประกายธรรมชาติ ในองุ่นผลิตน้ำหมักในภาชนะที่ผนึกภายใต้ความกดดันกับกระบวนการในบางจุดขัดจังหวะเทียม