Irina Chadeeva และขนมหวานที่สวยงาม

Irina Chadeeva เป็นที่มีชื่อเสียง blogger ทำอาหารรัสเซียและผู้เขียนหนังสือเกี่ยวกับเบเกอรี่ มันเป็นสถานที่ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพงสูตรของบนอินเทอร์เน็ตภายใต้ชื่อ Chadeyka ถ้าคุณทำตามคำแนะนำของผู้เขียนขนมจะมีความสุขเจ้าของใด ๆ นอกจากนี้สูตร Irina Chadeevoy การพัฒนาให้สอดคล้องกับมาตรฐานของรัฐ

วิธีที่จะเป็น blogger Irina Chadeeva

Chadeeva รับการศึกษาที่บินมอสโกสถาบันชื่อหลังจากที่เอส Ordzhonikidze หลายปีที่เธอทำงานอยู่ในโทรทัศน์เป็นนักข่าว ในปี 2006, Irina ได้เข้าใจกิจกรรมบล็อก มันเกิดขึ้นในวันที่เพื่อนคนหนึ่งของเธอเสมือนอยากจะอบขนมเค้ก แต่ไม่ทราบว่าสูตรให้เลือก Chadeyka ร่วมกันอธิบายรายละเอียดของการจัดทำขนมนี้ "สดวารสาร" ในบล็อกของเขา ภายในระยะเวลาสั้น ๆ หลังจากที่สูตร Irina Chadeevoy เริ่มที่จะใช้แม่บ้านมาก หากพวกเขามีคำถาม Chadeyka ทันทีตอบสนองให้กับพวกเขา เพราะระยะเวลาอันสั้นนี้ในภายหลังบล็อกได้กลายเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวาง

นอกจากนี้ Irina Chadeeva เป็นผู้เขียนหลายตำรา ปฏิคมได้รับพวกเขาไม่เพียง แต่สำหรับการใช้งานของตัวเอง แต่ยังเป็นของขวัญให้กับเพื่อน ๆ ของเธอ, ญาติหรือคนรู้จัก

หนังสือ Irina Chadeevoy

หนังสือเล่มแรกที่ได้รับการตีพิมพ์ในปี 2009 Chadeevoy ซึ่งถูกเรียกว่า "พายและอย่างอื่น ..." หนังสือเล่มนี้ประกอบด้วยสูตรที่ดีที่สุดสำหรับการอบ ในหนังสือเล่มนี้ Irina เปิดเคล็ดลับการทำอาหารและความลับที่สามารถช่วยคุณในการเตรียมอาหารที่ยอดเยี่ยม

2011 ถูกทำเครื่องหมายโดยการเปิดตัวของหนังสือ Chadeevoy ที่เรียกว่า "พายและบางสิ่งบางอย่างมากขึ้น ... 2" ไม่กี่เดือนต่อมาดังต่อไปนี้คอลเลกชันของสูตรอาหารที่ถูกตีพิมพ์และคำแนะนำที่ถูกเรียกว่า "มิราเคิลเบเกอรี่" และมีเด็กที่มุ่งเน้น

ในปี 2012 โลกเห็นอีกสองตำรา: "ทุกอย่างเกี่ยวกับเค้ก" และ "ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ตาม GOST รสชาติของวัยเด็กของเรา!" ฉบับพิมพ์ครั้งแรกประกอบไปด้วยหนังสือที่ดีที่สุดของสูตรของปี 2009 แต่หนังสือเล่มที่สองมีคำแนะนำสำหรับการเตรียมอาหารของสหภาพโซเวียตครั้งที่ คำอธิบายเหล่านี้ควรนำไปให้เงื่อนไขที่ทันสมัยซึ่งจะทำให้ Irina Chadeeva สูตร GOST รับอนุญาตให้กลับไปในวัยเด็กและทำให้มันเป็นไปได้ที่จะได้สัมผัสกับรสชาติขนมสวรรค์ของเวลา

หลังจาก 3 หนังสือที่ตีพิมพ์:

• "Pirogovedenie - 60 สูตรวันหยุด" (2014)
• "Pirogovedenie สำหรับผู้เริ่มต้น" (2015)
• "หนังสือเล่มใหญ่ ศิลปะของวงกลมที่สมบูรณ์แบบ "(2015)

ต่อไปนี้เป็นคำอธิบายรายละเอียดของการเตรียมการของบางส่วนของอาหารรสเลิศเช่นมาร์ชเมลโลว์ฉ่ำและเค้ก "นมของนกที่" สูตร GOST จาก Irina Chadeevoy ให้ผลลัพธ์ที่ไม่มีใครเทียบถ้าปฏิคมอย่างเคร่งครัดจะเป็นไปตามเทคโนโลยีที่ลดลง

Zephyr: สิ่งที่มีส่วนผสมที่จำเป็น?

ส่วนผสม:

• ไข่ขาว - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลน้ำซุปข้น - 250 กรัม;
• น้ำตาล - 725 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 15 กรัม;
• วุ้น - 8 กรัม;
• น้ำ - 160 กรัม;
• ผงน้ำตาล

วิธีการปรุงอาหารมาร์ชเมลโลว์?

Irina Chadeeva แนะนำขั้นตอนการเตรียมต่อไปนี้:

1. จำนวนเงินที่ระบุเทวุ้นน้ำเย็นและปล่อยทิ้งให้ 30-60 นาที เมื่อวางบนเตาและนำไปต้ม Gleanings ข้นควรจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ โดยไม่ต้องถอดจากความร้อนเพิ่ม 475 กรัมน้ำตาล หลังจากเดือดยังคงต้มห้านาที ส่วนผสมในการเตรียมการจะต้องกวนอย่างต่อเนื่อง มวลจะต้องถูกนำไปยังรัฐที่เหนือสะบักยกน้ำเชื่อมจะลากด้ายบาง หลังจากที่กำลังการผลิตที่ลบจากความร้อนและปล่อยให้เย็นสำหรับเนื้อหาเวลาสั้น ๆ
2. ใช้ชามขนาดใหญ่ วางในมันฝรั่งบดของเธอ เพิ่มน้ำตาล (วานิลลาและที่เหลือปกติ) และครึ่งหนึ่งของไข่ขาว ตีผสมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น แนะนำครึ่งโปรตีนเพิ่มขึ้นและผสมด้วยความเร็วสูงจนกลายเป็นมวลที่เขียวชอุ่มและหนา
3. ระมัดระวังเทร้อน ( แต่ไม่เดือด) น้ำเชื่อมอย่างต่อเนื่องเพื่อปัดอย่างต่อเนื่อง ผัดไม่กี่นาทีจนความสอดคล้องของมวลจะไม่คล้ายเมอแรงค์
4. ต่อไปเราจะต้องกระทำอย่างรวดเร็ว ในความเป็นจริงในผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมวุ้นกระบวนการรักษาเสถียรภาพแม้จะเริ่มต้นที่ 40 องศาเซลเซียสมันควรเปลี่ยนมวลที่เกิดในบรรจุ kornetik otsadit มาร์ชเมลโลว์และกระดาษ มันต้องใช้พื้นที่มากเป็นจะประมาณ 60 zefirinok
5. ฝากขนมหวานแข็งที่อุณหภูมิห้อง หลังจาก 24 ชั่วโมงสินค้าที่มีความเสถียรและพื้นผิวของมันจะกลายเป็นเปลือกบางของน้ำตาล นี้จะตามด้วยขนมหวานโรยด้วยผงน้ำตาลและกาวแบ่งเท่า ๆ กันเป็นคู่ ฐานของพวกเขามีความเหนียวมากดังนั้นสินค้าจะถูกตั้งค่าเป็นอย่างดี

หากพนักงานต้อนรับที่จะปฏิบัติตามแนวทางและปฏิบัติตามสัดส่วนเหล่านี้ได้รับมาร์ชเมลโลว์อ่อนโยนและโปร่งสบาย Irina Chadeeva กล่าวว่า

ผู้เขียนขนมที่มีชื่อเสียงสำหรับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจ ต้องการตรวจสอบก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อม สูตรฉ่ำ ซึ่งเป็นที่แสดงด้านล่าง

ฉ่ำ: ส่วนผสมอะไรที่มีความจำเป็น?

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• แป้ง - 210 กรัม;
• ไก่ไข่ - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• ผงฟู - ¼ช้อนชา;
• เกลือ

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

• ชีสกระท่อม - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 40 กรัม;
• แป้ง - 30 กรัม;
• ครีม - 20 กรัม;
• ไข่แดงไก่ - 1 ชิ้น

วิธีการปรุงอาหารฉ่ำ?

เตรียม:

1. ครั้งแรกของทั้งหมดมันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อเตรียมความพร้อมการบรรจุ หลังจากนั้นจะต้องมีการยืนยันว่าเม็ดน้ำตาลละลายอย่างสมบูรณ์ การทำเช่นนี้ใส่ในภาชนะชีสกระท่อม, น้ำตาล, แป้ง, ครีมเปรี้ยวและครึ่งหนึ่งของไข่แดง น้ำหนักนี้ควรจะนำมาผสมกันโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่น
2. ผัดในช่วงครึ่งปีที่เหลืออยู่ของไข่แดงกับช้อนโต๊ะน้ำอุ่นเพื่อป้องกันไม่ให้มันจากการอบแห้ง ทิ้งไว้สักครู่
3. ใส่ในภาชนะบรรจุเนยนิ่ม, ไข่, น้ำตาลอื่นและเหน็บแนมของเกลือสับเป็นผง ผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้กับมิกเซอร์หรือเครื่องปั่นจนจนส่วนผสมเป็นไปอย่างราบรื่น
4. เพิ่มแป้งและผงฟูและนวดแป้งได้อย่างรวดเร็ว ให้รูปร่างของก้อนที่
5. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นหนัก 70 กรัม สมาชิกแต่ละคนควรจะได้รับแบบฟอร์มสั้น ๆ ของไส้กรอกและม้วนมันโรยก่อนหน้านี้ที่มีโต๊ะแป้ง ส่วนแบ่ง 45 กรัมต่อเติมเค้กผล ครอบคลุมกับชีสกระท่อม, การพับรีดแป้งในช่วงครึ่งปี เป็นส่วนหนึ่งของการบรรจุจะต้องยังคงเปิด
6. จาระบีเนยอบหรือปูด้วยกระดาษ ใส่ sochniki หล่อลื่นผิวของพวกเขารวมทั้งไส้ผสมไข่แดงและน้ำโดยใช้แปรงซิลิโคน
7. อบในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 25 นาที

ฉ่ำพร้อมรับผิดปกติอร่อยและเติมความอ่อนโยนที่แตกต่างกัน

เค้ก Irina Chadeevoy สูตรที่มีชื่อเสียงสินค้าที่ง่ายและราคาไม่แพง ต่อไปนี้จะอธิบายถึงกระบวนการในการเตรียมความพร้อมเช่นขนมที่เรียกว่า "นมนก."

เค้ก "นกนม": สิ่งที่มีส่วนผสมที่จำเป็น?

ส่วนผสมสำหรับเค้กฟองน้ำ:

• ไข่แดง - 3 ชิ้น
• แป้ง - 60 กรัม;
• น้ำตาล - 60 กรัม

ส่วนผสมสำหรับ Souffle นี้:

• ไข่ขาว - 2 ชิ้น;
• เนย - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 300 กรัม;
• นมข้น - 100 กรัม;
• วุ้น - 4 กรัม;
• กรดซิตริก - ½ช้อนชา;
• น้ำ - 100 มล.

ส่วนผสมสำหรับเคลือบ:

• เนย - 35 กรัม;
• นมช็อคโกแลต - 65 กรัม

วิธีการปรุงอาหารเค้ก "นกนม"?

เตรียมความพร้อมของบิสกิต:

1. ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนรัฐโฟมแสงเพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากัน
2. อบจานกลม 20 ซม. เส้นผ่าศูนย์กลางหล่อลื่นหรือปูด้วยกระดาษ ใส่แป้งลงไปและใส่ในเตาอบที่ความร้อนถึง 180 องศาเซลเซียสอบเค้กสำหรับสิบห้านาที
3. พร้อมที่จะได้รับเค้กจากเตาอบทิ้งไว้ในรูปแบบของห้านาที เมื่อวางบนตะแกรง
4. เบเกอรี่ล้างจานเช็ดให้แห้งและใส่ในนั้นบิสกิต ด้านข้างมีรูพรุนของมันจะต้องอยู่ด้านบน

ขั้นตอนต่อไป - การเตรียมการตีให้เป็นฟองที่ กระบวนการนี้จะต้องทำอย่างรวดเร็วเพราะวุ้นเริ่มที่จะหยุดแม้กระทั่งที่ 40 องศาเซลเซียส

ในการจัดทำ Souffle นี้:

1. เทวุ้นในภาชนะขนาดเล็กและเติมด้วยน้ำเย็น ทิ้งไว้ 30-60 นาที
2. ในภาชนะอื่นรวมนมข้นและเนยนิ่ม ตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นจนครีม
3. วางบนจานเลี้ยงเชื้อและนำไปต้มให้ยังคงตื่นเต้น ความสอดคล้องของข้นควรจะคล้ายกับวุ้น หลังจากเพิ่มน้ำตาลและนำไปต้มตื่นเต้นตลอดเวลา ดำเนินการต่อการปรุงอาหารสำหรับ 2-3 นาทีบนความร้อนสูง
4. ตีไข่ขาวกับโฟมที่มีเสถียรภาพ ถัดไปเทกรดซิตริกและให้กวนด้วยเครื่องผสมจนตั้งยอดอ่อน
5. โดยไม่ต้องหยุดการปัดเบา ๆ ในส่วนเล็ก ๆ ที่จะเทน้ำเชื่อม ดำเนินการต่อไปกวนจนส่วนผสมจะเพิ่มขึ้นในปริมาณและกลายเป็นหนา
6. ใส่ในครีมน้ำมันส่วนผสมที่ได้เตรียมไว้ก่อนหน้านี้และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมที่ความเร็วปานกลาง
7. ใส่มวลบนบิสกิต, ราบรื่นและใส่ลงไปในตู้เย็นสำหรับสองชั่วโมงในการตีให้เป็นฟองแช่แข็ง

การเตรียมเคลือบ:

1. ใส่เนยและช็อคโกแลตในชามและละลายในอ่างน้ำตื่นเต้นตลอดเวลา
2. เทไอซิ่งตีให้เป็นฟองที่เกิดและขนมเค้กและใส่ลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เค้ก "นกนม" - เป็นขนมที่คลาสสิกจากวัยเด็กของฉันโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเรามีการเตรียมการให้สอดคล้องกับ GOST Irina Chadeeva ให้คำแนะนำที่จะไม่เบี่ยงเบนไปจากสูตรที่ได้รับในด้านเทคโนโลยีและสัดส่วน

ข้อสรุป

Chadeeva - บล็อคการทำอาหารที่ทันสมัยและเป็นผู้เขียนหนังสือที่มีสูตร มันเป็นที่นิยมของเธอชื่อเล่น Chadeyka เมื่อใช้สูตรของเธอคำแนะนำเหล่านี้ควรได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดและไม่พยายามที่จะนำบางสิ่งบางอย่างของพวกเขาเอง ขณะที่เธอกล่าวว่า Irina Chadeeva ถ้าปฏิคมตัดสินใจที่จะเปลี่ยนองค์ประกอบหนึ่งไปยังอีกหรือที่จะทำลายลำดับอธิบายหรือเทคโนโลยีการปรุงอาหารก็จะเป็นเกี่ยวกับมโนธรรมของพ่อครัวกล้าได้กล้าเสีย เพื่อเตรียมความพร้อมขนมหวานแสนอร่อยต้องมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย และสูตร Irina จะอธิบายในรายละเอียดเพื่อให้งานชิ้นเอกที่จะได้รับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว