ไข่: อายุการเก็บรักษาวัตถุดิบและอาหารที่ปรุงสุก

ไข่ - ผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมาก หลังจากที่พวกเขาจะทำพร้อมกันจากสัตว์ของเหลววัตถุดิบและเปลือกแข็งรอบมัน บทความนี้อธิบายวิธีการและเท่าใดคุณสามารถเก็บไข่ดิบและสุก อายุการเก็บรักษา ขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและสภาพอื่น ๆ ที่พวกเขาอยู่ (ความชื้นการระบายอากาศที่ใกล้ชิดกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) ปัจจัยเหล่านี้และสินค้าจะถูกแบ่งออกเป็นสองประเภทที่มีคุณภาพ: อาหารและการรับประทานอาหาร ครั้งแรกที่เกี่ยวข้องกับการใช้เวลาที่ จำกัด มากและหลังสามารถเก็บไว้ได้นาน

ไข่ดิบ: อายุการเก็บรักษา วิธีของการขยาย

ไข่อาหารไม่ควรเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำมาก - ถึง -2 องศาเซลเซียส อุณหภูมิที่ดีที่สุด - จาก 0 ° C ถึง + 3-4 องศาเซลเซียส แต่แม้ในกรณีนี้ไข่จะถือว่าเป็นอาหารเฉพาะสำหรับ 7 วันหลังจากการวาง ผลิตภัณฑ์ อายุการเก็บรักษา จะสูงกว่าซึ่งถือว่าเป็นห้องรับประทานอาหาร ไข่ดังกล่าวมักจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 35-40 วันทำให้อุณหภูมิระหว่าง -2 ° C ถึง + 5-7 องศาเซลเซียส ที่ อุณหภูมิห้อง เก็บพวกเขามากกว่า 8-10 วันจะไม่แนะนำให้หลีกเลี่ยงการเน่าเสีย

แต่มีสถานการณ์ที่ยกตัวอย่างเช่นไม่ทำงานหรือมีตู้เย็นเพื่อการขนส่งไข่ อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้มันเป็นไปได้ที่จะขยายหนึ่งในวิธีที่:

- วางไว้ในน้ำเกลืออ่อน (1 ลิตรของน้ำ 1 ช้อนโต๊ะเกลือ .. );

- ชั้นบาง ๆ ไข่ obmazhte ของหนึ่งในสารเพื่อที่จะป้องกันไม่ให้อากาศได้รับเข้าไปในรูขุมขนของกลีเซอรีน, petrolatum, เนยหรือผสมขี้ผึ้งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน;

- เช็ดวิธีการแก้ปัญหาแสงสีชมพูของด่างทับทิม;

- ใส่สินค้าลงในภาชนะเติมช่องว่างระหว่างไข่ชอล์กแป้งหรือข้าวที่สะอาดแห้ง

วิธีการตรวจสอบอายุการเก็บรักษาของไก่ไข่?

ซื้อพวกเขาในร้านคุณจะต้องพบแสตมป์ที่มีป้ายกำกับที่แต่ละ ไข่อาหารมักจะมีความโดดเด่นด้วยสีแดงระบุหมวดหมู่และวันรื้อถอน ข้อมูลที่คล้ายคลึงกันสามารถพบได้ในไข่รับประทานอาหาร แต่ป้ายเป็นสีฟ้า มันได้รับอนุญาตกรณีที่ไม่มีตราประทับใด ๆ ที่ด้านบนของรูปแบบผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้วันที่มีการรื้อถอนเป็นไปได้หรือบรรจุสามารถเรียนรู้จากผู้ขายขอเอกสารการค้า เพียงแค่สิ่งที่มีไข่จากฟาร์ม ที่นี่คุณก็จะไม่ทราบว่าจากสิ่งที่วันที่จะเริ่มต้นนับถอยหลังเป็นย่อมุมยับเยินผลิตภัณฑ์เนื้อไก่ในชีวิตประจำวัน

อายุการเก็บรักษาไข่ต้ม

ระยะเวลาการเก็บรักษาจะไปบ้างขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมความพร้อม ไข่ลวกสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 5 วันและมีการตกแต่งภายในที่มีสภาพคล่อง ( "ไหล" "ในถุง") - ไม่เกิน 2 วัน รายการตะพาบควรจะอยู่ในภาชนะบรรจุที่พวกเขามีแนวโน้มที่จะดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์โดยรอบผลิตภัณฑ์ แต่ในกรณีนี้อายุการเก็บรักษาไม่ควรเกิน 2-3 วัน ดังนั้นการพยายามที่จะใช้อาหารที่เตรียมไว้ทันที

ไข่ทาสี: อายุการเก็บรักษา

มันคุ้มค่าที่จะพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการเก็บสีแปรรูปไข่อีสเตอร์ หลายคนลืมว่าสิ่งเหล่านี้คุณลักษณะที่สวยงามของวันหยุด - ผลิตภัณฑ์ที่มีอายุการเก็บรักษาที่เฉพาะเจาะจง ดังนั้นอย่าลืมสังเกตอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการวางไว้ในที่เย็นหรือในตู้เย็น เคลือบสีธรรมชาติไม่ส่งผลกระทบอายุการเก็บรักษาของไข่และการเคลือบช่วยลด thermofilm นับตั้งแต่ก่อให้เกิดความร้อนต่อสินค้าภายในตู้