โปรตีนในอาหาร โปรตีนในอาหารโต๊ะ

โปรตีนหุ้นที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตทำขึ้นอาหารของเรา พวกเขาทุกคนเท่าเทียมกันในความสำคัญต่อร่างกาย ในบทความนี้เราจะมองสิ่งที่โปรตีนจะเป็นรายการของ โปรตีนในผลิตภัณฑ์ ของพืชและสัตว์จะบ่งบอกถึงความต้องการของมนุษย์โดยประมาณตามเพศอายุและกิจกรรมของเขา

โปรตีนคืออะไร?

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของโปรตีน - "ครั้งแรก" โปรตีนซึ่งแปลมาจากภาษากรีกหมายถึง โมเลกุลของสารอินทรีย์ที่ประกอบด้วยกรดอะมิโน โปรตีนเป็นส่วนหนึ่งของทุกอย่างทุกเซลล์ของร่างกาย ส่วนใหญ่ของเซลล์ถูกสร้างขึ้นจากครึ่งหนึ่งของเขา

ในมนุษย์ 21 กรดอะมิโนที่ 8 ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการดำเนินการที่เหมาะสม พวกเขาคือ

• leucine;
• ไลซีน;
• วาลีน;
• โพรไบโอ;
• methionine;
• ธ รีโอนี;
• ไอโซลิวซีน;
• fenilalalin

ขาดไม่ได้หมายความว่าร่างกายไม่สามารถผลิตด้วยตนเองและดังนั้นจึงต้องได้รับจากแหล่งภายนอก เพื่อช่วยให้คุณ - ตาราง ของโปรตีนในอาหาร ซึ่งจะมีการระบุไว้ด้านล่าง

ฟังก์ชั่นของโปรตีนในร่างกาย

ดังนั้นสำหรับคุณมองเห็นโปรตีน - คือ:

• กล้ามเนื้อ;
• หนัง;
• เจ้าหน้าที่;
• ผม

และถ้าเราพิจารณาทั่วโลกโปรตีนจะช่วยให้คุณมีชีวิตอยู่อย่างเต็มรูปแบบตั้งแต่:

1. จะช่วยปกป้องจากไวรัส จำนวนมากของโปรตีนในอาหารที่คุณใส่ในอาหารของคุณ - มันเป็นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายเพราะมันประกอบด้วยของแอนติบอดีโปรตีนที่ต่อต้านการติดเชื้อ
2. มันควบคุมกระบวนการทั้งหมดในร่างกาย โปรตีน - วัตถุดิบสำหรับทุกประเภทขององค์ประกอบที่ให้บุคคลที่ดำรงอยู่สะดวกสบาย ยกตัวอย่างเช่นมันเป็นน้ำย่อยฮีโมโกล
3. สร้าง ทั้งหมดของรายการที่เราได้ระบุไว้ข้างต้น (ผม, กล้ามเนื้อ ฯลฯ ... ) - โปรตีนมากขึ้นโดยเฉพาะ myosin และโปรตีน
4. บริการรถรับส่ง ฮีโมโกล - โปรตีนลา "การขนส่งสาธารณะ" มันเป็นเขาที่อุ้มก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ออกซิเจน ความสำคัญของกระบวนการนี้เพียงอย่างเดียวไม่ได้ทำให้ความรู้สึกที่จะบอกเพราะเขาเป็นที่คุ้นเคยกับทุก
5. ฟีด 1 กรัมของโปรตีน - มันคือ 4 กิโลแคลอรี แม้ว่าพลังงานมากที่สุดร่างกายได้รับจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันและโปรตีนในอาหารที่จะไปถึงความต้องการอื่น ๆ แต่เขาสามารถเล่นไวโอลินครั้งแรกในกรณีที่จำเป็น

ความต้องการโปรตีนของมนุษย์

หลังจากสิ่งที่ได้รับการกล่าวเกี่ยวกับโปรตีนที่อาจจะมีการแสดงผลที่มากขึ้นดีกว่า ทำไมไม่ให้ร่างกายของคุณเป็นประโยชน์มากถ้ามันเป็นไปได้หรือไม่ แต่นี้เป็นความเข้าใจผิด ที่ดีกว่า - ศัตรูของดี สำหรับคนที่มีอะไรที่สมดุลมีประโยชน์มากขึ้นโดยไม่คำนึงถึงการประยุกต์ใช้ ในเรื่องนี้เป็นสูตรซึ่งคำนวณตามจำนวนเงินที่เหมาะสมสำหรับโปรตีนของมนุษย์ให้สอดคล้องกับชีวิตและน้ำหนักของเขา ดังนั้นค่าเฉลี่ยของจำนวน - 0.85 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว จำนวนนี้ครอบคลุมความต้องการโปรตีนในชีวิตประจำวัน ปริมาณของโปรตีนในผลิตภัณฑ์ (ดูตารางด้านล่าง) จะช่วยให้เขียนอาหารที่ดี

และตอนนี้ - รายละเอียด ถ้าคุณนำไปสู่ชีวิตที่ใช้งานปริมาณของโปรตีนที่คุณจำเป็นต้องได้รับการเลี้ยงดู 1.7 กรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว เช่นเมื่อสัดส่วนจะเพิ่ม การสังเคราะห์โปรตีน ในกล้ามเนื้อ เปลี่ยนไปผลการดำเนินงานของนักกีฬาข้อมูลต่อไปนี้:

• สำหรับการพัฒนาหรือการบำรุงรักษามวลกล้ามเนื้อจำเป็นที่จะต้องใช้ประมาณ 1.5 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวที่มีอยู่
• เพื่อลด อัตราร้อยละของไขมันในร่างกาย คุณชั่วคราวสามารถเพิ่มการบริโภค 1.9 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว

สำหรับการดูดซึมที่สมดุลและเหมาะสมของโปรตีนไม่เกินการบริโภคสูงกว่า 30 กรัมต่อมื้อ

โปรตีนตารางในอาหารที่ได้จากสัตว์

โปรตีนจากสัตว์เมื่อเทียบกับ counterparts ผักของพวกเขามีองค์ประกอบที่ดีขึ้นในที่สุด กรดอะมิโนจำเป็น พิจารณารายชื่อของอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนจากสัตว์

โปรตีนตารางในอาหารจากพืช

กินเจเรื่องยากที่จะได้รับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นเพื่อให้ร่างกายมีกรดอะมิโนที่จำเป็นในกรณีส่วนใหญ่มีความจำเป็นต้องหันไปใช้วัตถุเจือปนอาหารพิเศษ พิจารณารายชื่อของ อาหารที่อุดมด้วยโปรตีน จากพืช

เป็นการดีที่คุณจะต้องรวมอาหารโปรตีนทั้งสัตว์ผักและต้นกำเนิดตั้งแต่หลัง - แหล่งที่มาของเส้นใยและวิตามิน พลัส โปรตีนผัก เป็นเรื่องง่ายที่จะแยกแยะและไม่ดำเนินการกับพวกเขาในรยางค์ไขมันและคอเลสเตอรอลในทางตรงกันข้ามกับคู่สัตว์ โปรตีนตารางในอาหารช่วยในการรักษาความสมดุล

การขาดดุลโปรตีนและผลของมัน

ในการสั่งซื้อที่จะจินตนาการถึงผลกระทบของการขาดแคลนระบบของโปรตีนเพียงแค่อีกครั้งอ่านทั้งหมดของฟังก์ชั่นหลักในร่างกายและจะคิดไปในทางตรงกันข้าม ในคำอื่น ๆ ขาดโปรตีน - เป็น:

• ระบบภูมิคุ้มกันลดลง;
• กระบวนการล้มเหลวให้การทำงานสะดวกสบายของสิ่งมีชีวิต;
• ปัญหาเกี่ยวกับกล้ามเนื้อผิวผม cachexia;
• โรคโลหิตจาง

เกินดุลโปรตีนและผลของมัน

ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีในการดูแลทั้งหมดนี้เป็นที่รู้จักกัน ในการแสวงหาของมวลกล้ามเนื้อบรรเทาความสวยงามและการพัฒนารูปนักกีฬาจำนวนมากมีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไปโปรตีน นอกจากนี้ยังนำไปใช้กับผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและได้รับจำนวนเงินที่สำคัญของแคลอรี่ในชีวิตประจำวันในโปรตีนและไขมัน มันต้องจำได้ว่าโปรตีนในตารางผลิตภัณฑ์จะช่วยให้คุณที่จะปฏิบัติตามกฎระเบียบ

1. ส่วนเกินอย่างเป็นระบบมาตรฐานโปรตีนจะเต็มไปด้วยการพัฒนาของโรคนิ่วในไต ความเสี่ยงจะเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า!
2. โปรตีนส่วนเกินสามารถที่จะกระตุ้นให้เกิดการพัฒนาของโรคเช่นโรคกระดูกพรุน ถ้าคุณมีปัญหาไตแม้เล็กน้อยปริมาณโปรตีนช็อกพวกเขารุนแรง
3. การคายน้ำ ใช่แน่นอนไม่ได้เป็นปัญหาที่เลวร้ายที่สุดในพื้นหลังของอื่น ๆ ที่กินเพียงจำนวนเงินที่ต้องของของเหลว
4. โปรตีนส่วนเกินเพิ่มความเสี่ยงของโรคมะเร็งของระบบย่อยอาหาร
5. เมื่อความไม่สมดุลในการรับประทานอาหารที่มีโปรตีนส่วนเกินมาตรฐานอาจก่อให้คีโตซีส กระบวนการนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะด้วยการเจริญเติบโตของร่างกายคีโตน (เซลล์ไขมันย่อย) คีโตนส่วนเกินพิษสิ่งมีชีวิตที่ก่อให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและกลิ่นของสิ่งมีชีวิตอะซีโตน ในกรณีที่รุนแรงสภาพดังกล่าวอาจส่งผลให้ ketoatsitoznuyu คนที่เป็นภัยคุกคามโดยตรงต่อชีวิต เพื่อหลีกเลี่ยงนี้ปรับอาหารของคุณอย่างชาญฉลาด (โปรตีนในตารางผลิตภัณฑ์จะช่วยในการนี้)

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน

เกิดอะไรขึ้นถ้าอัตราที่กำหนดของโปรตีนที่เป็นไปไม่ได้อาหารธรรมดา Arri? มาที่นี่เพื่ออาหารเสริมพิเศษช่วยเหลือ ไม่ต้องกลัว - นี้นักกีฬาส่วนใหญ่เป็นคนเฉลี่ยมีปัญหาไม่ "กิน" 0.85 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักตัว ไม่ต้องกลัวจะไม่ได้รับอาหารไม่เตียรอยด์และเรื่องราวสยองขวัญอื่น ๆ ก็เป็นโปรตีนบริสุทธิ์ แน่นอนคุณต้องมีวิธีการรับผิดชอบในการเลือก - ไม่เพียง แต่จำนวนของโปรตีนในผลิตภัณฑ์ (ตาราง - ด้านบน) แต่ความคิดเห็นของแหล่งที่มาที่สำคัญยังควรทำหน้าที่เป็นพื้นฐาน ดังนั้นสำหรับตัวอย่างเช่นจะมีมูลค่าการกล่าวถึงเป็นพิเศษจึงเป็นที่นิยมในขณะนี้ผลิตภัณฑ์เสริม BCAA - นี้เป็นโปรตีนที่เดียวกันกับที่ถูกย่อยแล้วสำหรับคุณออกจากสามกรดอะมิโนซึ่งกล้ามเนื้อถูกสร้างขึ้นจากประมาณ 30% อาหารเสริมตัวนี้จะแสดงสำหรับการออกกำลังกายที่รุนแรงที่สุดเท่าที่มันจะช่วยกระตุ้นการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของกล้ามเนื้อ

ผล

อะไรที่ฉันสามารถพูด? โปรตีน - เป็นหนึ่งในสามเสาหลักที่วางอยู่กับสุขภาพของมนุษย์ องค์ประกอบของโปรตีนในผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญอย่างมากในกระบวนการของการสร้างอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่จำเป็นต้องถวายเป็นไปตามที่กำหนดไว้กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว - จำนวนเงินที่ทุกวันจะแตกต่างกันตามการตั้งค่าของคุณ แต่โดยเฉลี่ยจะต้องสอดคล้องกับบรรทัดฐาน