แกะสลัก - นี่คืออะไร? แกะสลักจากผลไม้สำหรับผู้เริ่มต้น

แกะสลักเป็นศิลปะ - ผลไม้รูปทรงการตัด, ผัก, ช็อคโกแลตชีส ในความเป็นจริงในการแปลความหมายจากภาษาอังกฤษจึงนิยามแกะสลักหมายถึง "ตัด"

ต้นแบบเทคนิคนี้สามารถสร้างผลงานที่แท้จริงของศิลปะของผลิตภัณฑ์ เราให้คุณคุ้นเคยกับความจริงที่ ว่าแกะสลักนี้

ประวัติความเป็นมาของการแกะสลัก

ที่คุณอาจเดาศิลปะของการแกะสลักร่างผักและผลไม้มาจากยุโรปเอเชีย แต่ก็ยังคงไม่ชัดเจนที่ค้นพบครั้งแรกแกะสลัก - จีนหรือไทย

ถึงแม้จะมีตำนาน: หลังจากเทศกาลลอยกระทงในประเทศไทย (ปีไม่ได้ระบุ แต่มีระยะเวลาโดยประมาณ - ศตวรรษที่สิบสอง), พระมหากษัตริย์เป็นชามแสดงความยินดีให้กับรูปแกะสลักผักและนกผลไม้และดอกไม้ที่เขาอยากว่าผู้หญิงทุกคนสามารถที่จะทำ หลังจากนั้นแกะสลักแผ่กระจายไปทั่วภาคตะวันออกและทำให้การตกแต่งตารางและจานได้กลายเป็นประเพณี

เมื่อเวลาผ่านศิลปะการแกะสลักผลไม้และผักคิดที่จะเริ่มต้นในการพัฒนาในยุโรป แต่การรับรู้ดังกล่าวทั้งในประเทศจีนและไทยแกะสลักที่นี่จะไม่ได้รับ ส่วนใหญ่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในเอเชียที่ถูกครอบงำด้วย อาหารของผัก และผลไม้เพื่อที่จะกระจายการลงทุนอย่างใดตารางที่ผู้คนมี resorted เทคนิคเช่นการแกะสลัก ในยุโรปอาหารมีความหลากหลายมากขึ้นดังนั้นการตกแต่งโต๊ะแกะสลักตัวเลขของผักและผลไม้ได้เริ่มต้นเพียงกับการพัฒนาของอุตสาหกรรมอาหาร

ตอนนี้แกะสลักมีสองรูปแบบพื้นฐาน: ยุโรปและเอเชีย ความแตกต่างของพวกเขาอยู่ใน:

• ทางเลือกของผลไม้และผัก
• ตัดเทคนิค;
• เครื่องมือบางอย่าง;
• แปลง

แกะสลักมีดและเครื่องมืออื่น ๆ

เพื่อให้การทำงานเป็นสิ่งที่ดีคุณต้องใช้เครื่องมือพื้นฐานที่เหมาะสม เทคนิคการแกะสลักเป็นมีดพิเศษ เพราะนี่คือความจริงที่ว่าใช้ปกติคุณเพียงแค่ไม่ถึงผลที่จำเป็น ตัวอย่างเช่นคุณอาจจะไม่สามารถที่จะฉลุรูปแบบ

มีดแกะสลัก:

• มีดสูงสุด: มีประโยชน์สำหรับการตัดลูกไม้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก
• มีดสามเหลี่ยมแตงโม;
• มีดเกลียว: ใช้สำหรับการตัดเกลียววงกลมของผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงและผัก (เช่นมันฝรั่ง, แอปเปิ้ล) เอาหลักและสำหรับบรรจุ;
• ดสำหรับตัดกระดาษลูกฟูก;
• มีดสี่เหลี่ยมข้ามส่วน: ประโยชน์สำหรับการตัดออกจากรูปแบบและรูปทรงที่แตกต่างกัน
• มีด "หยักรูปไข่" เราต้องสร้างกลีบ;
• มีด "ประกบ": ประโยชน์สำหรับการสร้างรูปสามเหลี่ยมกลีบ;
• เปลือกมีด;
• เปิดไทย: เราจำเป็นต้องสร้างรูปแบบที่ลึกซึ้งในเปลือกหนา

เครื่องมือเพิ่มเติมสำหรับการแกะสลัก:

• เหลาแครอท: แครอทช่วยในการทำให้การตกแต่งที่แตกต่างกัน (เช่นดอกไม้);
• สองด้านช้อน nuazetka: ช่วยให้ผลไม้และผักตัดทรงกลมที่มีขนาดแตกต่างกัน;
• nuazetka ช้อนหยิกด้าน;
• เครื่องปอก;
• แหนบทำอาหาร;
• แม่พิมพ์ตายตัด

เครื่องมือสำหรับการแกะสลักสามารถซื้อทั้งรายบุคคลและห้องสวีทซึ่งจะแบ่งออกเป็นปกติและเป็นมืออาชีพ ชุดปกติมีเพียง 3-4 ด ชุดมืออาชีพประกอบด้วยมีดหลายและเครื่องมืออื่น ๆ (โดยทั่วไปประมาณ 10-15 ชิ้น) ชุดนี้ยังรวมถึงหนังสือและแผ่น DVD-ROM ที่มีการเรียนปริญญาโทและคำแนะนำที่มีประโยชน์

เทคนิคการแกะสลัก

แกะสลักเอเชีย - องค์ประกอบที่ซับซ้อนของผลไม้และผัก ในรูปแบบเหนือกว่าตัวอักษรและลวดลายโอเรียนเต็ล (เช่นมังกรและฉากต่อสู้) และในกระบวนการของการตัดต้นแบบที่ใช้ความหลากหลายของเครื่องมือปากกาและรูปร่าง

แกะสลักยุโรป - มันเป็นวิธีที่ดีมากและราคาไม่แพงค่อนข้างที่จะ ตกแต่งตาราง สำหรับเขาใช้ผักที่ง่ายและผลไม้ รูปแบบซับซ้อนและรูปร่างที่หายากมาก

การแกะสลักการศึกษา

ปฏิวัติ 1932 ศิลปะสิ้นปีของการแกะสลักผักและผลไม้ได้สูญเสียส่วนแบ่งของความนิยมในอดีตในประเทศไทย ดังนั้นจึงได้มีการตัดสินใจโดยเจ้าหน้าที่จะดำเนินการหลักสูตรการฝึกอบรมและในวันนี้การแกะสลักการเรียนการสอนในโรงเรียนสำหรับเด็กที่มีรายได้ถึงอายุสิบเอ็ด

ประเทศในยุโรปนอกจากนี้ยังมีหลักสูตรการฝึกอบรมพิเศษที่ให้โปรแกรมสำหรับผู้เริ่มต้นโทขั้นสูงเช่นเดียวกับมินิโปรแกรมเพื่อสร้างรูปแบบบางอย่าง หลักสูตรดังกล่าวจะไม่ถูก แต่ระยะเวลาของพวกเขาเป็นเรื่องเกี่ยวกับ 7-8 ชั่วโมงซึ่งจะแบ่งออกเป็นหลายชั้นเรียน หลังจากการฝึกอบรมที่คุณให้ใบรับรองของความสำเร็จของการฝึกอบรมในรูปแกะสลัก - kakarving ความคิดเห็นของผู้สำเร็จการศึกษาแสดงให้เห็นว่าบางอย่างเพื่อให้ความกระตือรือร้นเกี่ยวกับศิลปะนี้ว่าแม้เริ่มที่จะได้รับมัน หลังจากที่ทุกคนคิดว่าผลไม้แกะสลักผักและสามารถขายได้

บ้านของเทคนิคต้นแบบการแกะสลักเป็นเรื่องยากมาก แต่เป็นไปได้ สำหรับวันนี้เราต้องตุนเครื่องมือและวัสดุฝึกอบรม: วรรณกรรมพิเศษและวิดีโอที่มีบทเรียนจากครูเหล่านี้ในเทคนิคการแกะสลัก เรียนปริญญาโทจากแฟนหรือไม่มีภาพจะไม่อนุญาตให้จริงๆต้นแบบเทคนิคนี้ นี้ควรจะนำเข้าบัญชี

ระดับปริญญาโท: การแกะสลักผลไม้สำหรับผู้เริ่มต้น

มาใหม่เพื่อแกะสลักสามารถทำให้ตะกร้าชามแตงโม

ลำดับของการดำเนินงาน:

1. ใช้แตงโม ให้ล้างทำความสะอาดและแห้ง
2. ทำเครื่องหมายตรงกลางของปลายมีดที่เบา ๆ รอบเส้นผ่าศูนย์กลาง
3. ทำให้แม่แบบของการเชื่อมโยงปากกาหนึ่งบนกระดาษหนา
4. แนบแม่แบบกับผนังของแตงโม, รอยบากตั้งฉากกับตรงกลางด้วยความช่วยเหลือของเทปกาว
5. ปลายของรูปแบบวงกลมมีด
6. ย้ายแม่แบบดังกล่าวข้างต้นและใส่ไว้ในแตงโม วิธีการวาดกระเช้าจับทั้งหมด
7. ตัดชิ้นส่วนแตงโมระมัดระวังในด้านของการจัดการ (ที่ได้รับสองไตรมาส) ที่เยื่อใต้ไม่ได้สัมผัส
8. ตัดตรงกลางของการเชื่อมโยงที่ด้ามจับ
9. ช้อนสะอาดเยื่อกระดาษจากช่องว่างด้านล่างที่จับออกประมาณสองเซนติเมตรที่จับมากที่สุด
10. ทำให้หยิกขอบครึ่งหนึ่งของแตงโมที่มีประสิทธิภาพการทำงานของตะกร้าที่
11. ฟรีช้อนครึ่งหนึ่งของเนื้อแตงโมที่ออกจากผนังที่มีประมาณสองเซนติเมตร
12. กรอกตะกร้าแตงโมจบกับผลเบอร์รี่ขนาดเล็ก: องุ่น, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่

ตะกร้ากินพร้อม!

เคล็ดลับ

1. ใช้เพียงแค่ผลไม้สดและเรียบเนียนและผัก นอกจากนี้พวกเขาควรจะล้างได้ดีและแห้ง
2. ตกแต่งแกะสลักควรจะตรงกับสีและรสชาติให้อาหารจานหลัก
3. เครื่องมือทั้งหมดควรจะรุนแรงขึ้นได้ดี
4. ทำงานเสร็จของผลไม้ (ยกเว้นแตงโมแตงโม), สถานที่สำหรับสิบนาทีในน้ำเย็น