เห็ดที่กินอะไร? สิ่งที่กินเห็ดเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง?

ทันทีที่หิมะละลายทั้งหมดป่าทุ่งหญ้าและตามถนนมีเป็นจำนวนมากของเห็ด พวกเขาเติบโตจากเดือนพฤษภาคมถึงตุลาคม delighting แฟน ๆ ของ "ล่าเงียบ" สำหรับความหลากหลายของ เชื้อราหลายคนมีประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ทุกคนรู้ว่าอันตรายก็คือการวางยาพิษพวกเขา ดังนั้นโดยเฉพาะทราบว่าสิ่งที่ กินเห็ด, คุณสามารถไปเก็บพวกเขา และมันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะสอนคุณคนมีความเข้าใจเพราะขึ้นอยู่กับดินสภาพอากาศและพืชผักรอบเป็นเชื้อราเดียวกันอาจมีลักษณะที่แตกต่างกัน นอกจากนี้อาหารที่ไม่เหมาะกับทุกคน

อะไรคือเห็ด

ในประเทศของเราจะเติบโตประมาณสามพัน saprophytes อาหารที่สามารถบริโภคได้เพียง 200 ของพวกเขา ใครก็ตามที่ต้องการจะเพลิดเพลินไปกับสินค้าที่มีความอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการนี้ควรจะรู้ว่าสิ่งที่เห็ดที่กินได้ การทำเช่นนี้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่พวกเขาทำคือ:

1. กินได้ - เป็นคนที่จะกินโดยไม่ต้องแปรรูปอาหารนาน พวกเขามีกลิ่นหอมและคุณค่าทางโภชนาการสูง

2. เห็ดที่กินเงื่อนไขสามารถรับประทานได้ แต่พวกเขาก่อนแช่หรือต้มเป็นเวลานาน พวกเขาอาจจะมีกลิ่นและรสขมซึ่งหายไปหลังจากแช่ อย่างไรก็ตามเรื่องนี้มากของพวกเขาเป็นที่นิยมมากเช่นเห็ด

3. เห็ดกินไม่ได้ - คนที่ยังไม่ได้วางยาพิษ แต่การรับประทานอาหารที่พวกเขาไม่สามารถเพราะกลิ่นคมรสชาติฉุนขนาดเล็กเกินไปหรือไม่เหมาะสมสอดคล้อง เหล่านี้รวมถึงตัวอย่างเช่น mitseny พริกไทย เห็ดเชื้อไฟ หรือเห็ดสุนัข

4. เห็ดพิษ จะกินไม่สามารถภายใต้สถานการณ์ใด พวกเขาสามารถทำให้เกิดเป็นพิษหรือเสียชีวิต ความตายที่เกิดขึ้นส่วนใหญ่เนื่องจากการเป็นพิษต่อตับหรือไต บางชนิดมีพิษแสดงคุณภาพของพวกเขาเท่านั้นหลังจากหลายปีเช่น svinushki

5. เห็ดพิษจะรวมยาหลอนประสาท พวกเขาทำให้เกิดภาพหลอนภาพหรือได้ยินหลงผิด แต่เชื้อราเหล่านี้จะสามารถที่ไม่เป็นอันตราย

ลักษณะของเห็ดที่กิน

- มันมีกลิ่นหอม

- พวกเขาจะอร่อยและมากของพวกเขาได้รับการพิจารณาเป็นอาหารอันโอชะ

- ไม่มีสารพิษและสารพิษที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคโดยไม่ต้องลาฮัวนีเป็นเวลานานหรือเดือด

- พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการสูง: มีจำนวนมากของโปรตีนและแร่ธาตุร่องรอย

- หลายสายพันธุ์ที่ปลูกในสวนหรือในสวนพิเศษ

ชนิดของเห็ดที่กินอะไร

บางครั้งคุณสามารถเห็นการแยกของ saprophytes กินที่เป็นสี่กลุ่ม:

1. เห็ดที่มีคุณค่ามากที่สุดมีรสชาติที่ถูกใจและคุณค่าทางโภชนาการสูง เหล่านี้รวมถึงเห็ดสีขาวและ ปัจจุบันเห็ด

2. หักที่มีคุณค่าสำหรับทางโภชนาการและรสชาติคุณภาพ: แอสเพน, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดเนยและ Champignons

3. แม้จะมีค่าน้อยกว่าที่ต้องทำอาหารอีกต่อไปบางครั้งมีฉุนน้ำนมน้ำผลไม้: เห็ด, Mokhovikov, Russula, Morels, เห็ด, chanterelles และอื่น ๆ

4. รู้จักกันน้อยชนิดและเก็บรวบรวมไม่ค่อย: ร่ม vellereus lactifluus หอยนางรมเสื้อกันฝนและอื่น ๆ

สิ่งที่กินเห็ดเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง

เมื่อฤดูร้อน subsides และพื้นดินจะกลายเป็นเห็ดชื้นมาเวลาที่ดีที่สุด เริ่มต้นตั้งแต่เดือนกันยายนจนถึงแรกน้ำค้างแข็งล่าเห็ดเข้าไปในป่าไม่ได้มองหาพวกเขาคือการเก็บรวบรวม ในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วงที่สามารถพบได้ในเกือบทุก ชนิดของเห็ดที่กินได้ พวกเขาในเวลานี้ที่แข็งแกร่งและจะประหลาดใจจากศัตรูพืช ในเดือนตุลาคมและพฤศจิกายนพวกเขากลายเป็นขนาดเล็ก และในเวลานี้ใน "ล่าเงียบ" เป็นผู้ที่รู้ว่าสิ่งที่กินเห็ดเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วง พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม

1. ผู้ที่เติบโตจนน้ำค้างแข็งแรก นี้เห็ดสีขาว, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ดชนิดหนึ่ง, เห็ด, เห็ดนางรมและ Russula

2. ผู้ที่เจริญเติบโตได้แม้ในการเกิดน้ำค้างแข็งบางครั้งถึงธันวาคม เหล่านี้เป็นเห็ดเป็น blewits, เห็ด, Greenfinch, chesnochnik และ chanterelles

วิธีการเลือกเห็ด

ในการล่า "เงียบ" ควรจะไปเท่านั้นถ้าคุณรู้ว่าสิ่งที่กินเห็ด ภาพถ่ายที่ไม่เคยช่วยที่จะคิดว่าพวกเขาเป็นจริงดู มีมากมายของฝาแฝดกินไม่ได้หรือแม้กระทั่งเป็นพิษ นอกจากนี้เชื้อราเดียวกันในดินที่แตกต่างกันและอาจมีลักษณะที่แตกต่างกันในช่วงเวลาที่แตกต่างกันของปี ดังนั้นจึงเป็นที่น่าพอใจจะเป็นครั้งแรกไปกับคนที่มีความรู้ที่มีความเชี่ยวชาญในสิ่งที่กินเห็ด แต่โดยทั่วไปแล้วการ "ล่าเงียบ" ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ:

- ไม่เลือกเห็ดที่อยู่ใกล้กับถนน, โรงงาน, หรือในเมือง;

- ไม่เคยใช้เห็ดถ้าคุณไม่แน่ใจว่ามันกินได้;

- ไม่ได้ใช้เก่า, เห็ดหนอนกิน

- มันไม่แนะนำให้เลือกเก็บพวกเขาในสภาพอากาศที่ฝนตก;

- มันเป็นที่ดีที่สุดที่จะตัดเห็ดด้วยมีดและใส่ในตะกร้าของกิ่ง;

- อย่าลบหรือยิงลงแมลงวันเห็ดเห็ดและ

แม้ว่าคุณจะรู้ว่าสิ่งที่กินเห็ดสำหรับมนุษย์คุณไม่สามารถมั่นใจได้ว่าเป็นพิษสำหรับคุณพวกเขาจะกินไม่ได้สำหรับคนที่อาศัยอยู่ในป่า

มันเป็นไปได้ที่จะวางยาพิษเห็ดที่กิน

saprophytes ผันผวนเป็นอย่างมาก หนึ่งเชื้อราอาจจะมีหลายสายพันธุ์ของรูปร่างขนาดสี เราจำเป็นต้องใช้เวลาเพียงผู้ที่อยู่ในที่ที่คุณแน่ใจว่าสมบูรณ์ แต่บางครั้งแม้แต่คนที่รู้ว่าสิ่งที่กินเห็ดใส่ในตะกร้าที่ไม่คุ้นเคยหรือมีน้อยชนิดที่รู้จักกันในความหวังว่าในที่สุดพวกเขาจะย้ายและจะพิจารณาอย่างรอบคอบ นี้ไม่สามารถทำได้เพราะแม้แต่ชิ้นเล็ก ๆ ของเห็ดมีพิษติดอยู่ในกระทะพร้อมกับ Syroezhko อาจทำให้เกิดพิษรุนแรง เมื่ออื่น ๆ ที่คุณจะได้รับพิษเห็ดที่กิน:

- ในการละเมิดกฎของการขนส่งของพวกเขาเตรียมความพร้อมและการเก็บรักษา;

- ในการใช้มากกว่าสุกโรคหนอนกินหรือเชื้อราได้รับผลกระทบ;

- saprophytes บางส่วนมีอาการแพ้ใด ๆ คนดังกล่าวถึงแม้ว่าพวกเขารู้ว่าสิ่งที่กินเห็ดเก็บพวกเขาและไม่สามารถรับประทานได้;

- คอลเลกชันของเห็ดในพื้นที่อุตสาหกรรมที่อยู่ใกล้กับถนนสุสานหรือในสาขาที่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง - เพราะของเห็ดความสามารถในการดูดซับสารทั้งหมดจากอากาศและที่ดินในสถานที่ต่างๆได้กินเห็ดสามารถจะเป็นพิษ

ตอนนี้คุณสามารถพบมากของข้อมูลเกี่ยวกับสิ่งที่เป็นเห็ดกิน แต่คุณจะต้องเลือกหนังสือ obzatelno พร้อมด้วยภาพสีและรายละเอียดของเห็ดแต่ละคนและลูกน้อง ยังดีกว่าในตอนแรกใช้เวลาในการล่า "เงียบ" เลือกเห็ดที่รู้ว่าคุณมีข้อเสนอแนะสิ่งที่เห็ดสามารถนำมาเพื่อที่จะไม่เป็นพิษ