เบนซิลแอลกอฮอล์: คุณสมบัติการเตรียมแอพลิเคชัน

แอลกอฮอล์อะโรเมติก - homologues เบนซินอนุพันธ์ในหัวรุนแรงซึ่งอะตอมไฮโดรเจนจะถูกแทนที่ด้วยไฮดรอกซี ในปัจจุบันอุตสาหกรรมน้ำหอมมากมักจะใช้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ benzyl สูตรของสารประกอบที่แสดงโดยตกค้างรุนแรงของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเบนซิน (phenyl) - S6N5SN2ON แอลกอฮอล์มีกลิ่นหอมโดดเด่นด้านห่วงโซ่ isomerism รุนแรงและกลุ่มตำแหน่ง - OH ในห่วงโซ่ไฮโดรคาร์บอน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในกรณีส่วนใหญ่ที่ได้รับชื่อจิ๊บจ๊อย

เบนซิลแอลกอฮอล์: วิธีการรับ

แอลกอฮอล์อะโรเมติกในรัฐอิสระกระจายอยู่ทั่วไปในธรรมชาติ ในฐานะที่เป็นกฎที่พวกเขามีการตรวจพบในน้ำมันหอมระเหย เบนซิลแอลกอฮอล์ถูกสังเคราะห์จากฮาโลเจน homologues เบนซินซึ่งในฮาโลเจนเป็นภาษาท้องถิ่นในห่วงโซ่ด้านข้าง แอลกอฮอล์เหล่านี้แตกต่างจากฟีนอลทั้งหมดข้างต้นเพราะพวกเขาไม่ได้เด่นชัด คุณสมบัติเป็นกรด เบนซิลแอลกอฮอล์นอกจากนี้ยังจะได้รับจากวัตถุดิบธรรมชาติซึ่งมี เอสเทอ หลังจากนั้นจึงได้ถูกสกัดด้วยแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม แอลกอฮอล์มีกลิ่นหอมอยู่ใกล้กับแอลกอฮอล์ aliphatic: โดยการกระทำของ alkoxides โลหะอัลคาไลในรูปแบบ; โดยการเกิดออกซิเดชันขึ้นอยู่กับโครงสร้างของมันจะถูกแปลงเป็นลดีไฮด์ที่สอดคล้องกันหรือคีโตน; มันเป็นเรื่องง่ายที่จะอีเทอร์รูปแบบและเอสเทอ

คุณสมบัติทางกายภาพของแอลกอฮอล์

ตัวแทนแรกของ ซีรีส์ที่คล้ายคลึงกัน ของแอลกอฮอล์วัฏจักร - ของเหลวและแอลกอฮอล์สูงกว่า - ของแข็ง homologs แรก (เมทานอลเอทานอลโพรพาน) มีกลิ่นของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ปานกลาง (isopropanol, บิวทานอ, isobutanol, pentanol, hexanol บริการ) - น้ำมัน fusel สูง - ไม่มีกลิ่น แอลกอฮอล์มีสูง จุดเดือด, ซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับสมาคมของโมเลกุลโดยวิธีการของพันธะไฮโดรเจน ส่วนใหญ่เหล่านี้และคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีอื่น ๆ ของแอลกอฮอล์แตกต่างกันกับการเพิ่มน้ำหนักโมเลกุล

มันควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์การเปลี่ยนแปลงจากสภาพคล่องที่สถานะเป็นก๊าซ (ที่เดือด) แบ่ง พันธบัตรไฮโดรเจน การดูดซึมรังสีอัลตราไวโอเลตสเปกตรัมมีเป็นวงดนตรีในภูมิภาค 150-200 นาโนเมตร X-ray และการเลี้ยวเบนของอิเล็กตรอนที่เป็นไปได้ในการกำหนดมุมของการมีเพศสัมพันธ์แบบไม่เชิงเส้น C-C-N 110 ° 25' สำหรับแอลกอฮอล์หอมแล้วพวกเขาจะโดดเด่นด้วยคุณสมบัติเช่นเดียวกับที่ของแอลกอฮอล์วัฏจักร สารเหล่านี้จะไม่ดีหรือไม่ละลายในน้ำที่ดี - ในตัวทำละลายอินทรีย์ จุดเดือดสูงกว่าเอรีนที่สอดคล้องกันอย่างมีนัยสำคัญ วงดนตรีที่ดูดซึมในสเปกตรัมรังสีอัลตราไวโอเลตและอินฟราเรดคล้ายกับแอลกอฮอล์ aliphatic

คุณสมบัติทางเคมีของแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอม

สารเหล่านี้มีคุณสมบัติทางเคมีเช่นเดียวกับแอลกอฮอล์ aliphatic พวกเขาฟอร์ม alkoxides อีเทอร์และเอสเทอฮาโลเจนในห่วงโซ่ด้านข้างและเมื่อเกิดออกซิเดชัน - คีโตนลดีไฮด์และกรดอะโรมาติก นอกจากนี้แอลกอฮอล์เหล่านี้อาจแสดงคุณสมบัติซารี ตัวอย่างเช่นพวกเขาอาจทำปฏิกิริยา benzenovogo นิวเคลียส - halogenation, ไนเตร, sulfonation และไฮโดร ฯลฯ

เบนซิลแอลกอฮอล์ - ของแข็งที่ละลายน้ำได้มากในการเอทานอลไม่ดี - ในน้ำละลายที่ 15,3 ° C เดือดที่ 205,8 องศาเซลเซียส เตรียมการย่อยสลายเป็นด่างของเบนซิลคลอไรด์โดยทำปฏิกิริยากับ benzaldehyde ลดีไฮด์ในการปรากฏตัวของโซเดียมไฮดรอกไซ, น้ำมันหอมระเหยและบาล์มธรรมชาติ ใช้เป็นกลิ่นหอมล็อคกลิ่นตัวทำละลายในอุตสาหกรรมน้ำหอม

ละลายของแข็งที่ 27 องศาเซลเซียสและเดือดที่ 222 องศาเซลเซียสสามารถละลายในเอทานอล - แอลกอฮอล์ Beta-phenylethyl รวมอยู่ในสีชมพู, น้ำมันหอมระเหยกานพลู มันใช้เป็นสารหอมที่มีกลิ่นหอมของดอกกุหลาบ นอกจากนี้ยังเป็นสารที่ใช้กันทั่วไปในน้ำหอมและอุตสาหกรรมอาหาร

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ซินนามิก - ละลายของแข็งที่ 33 องศาเซลเซียสพร้อมละลายในเอทานอล มันมีส่วนใหญ่อยู่ในรูปแบบของอีเทอร์ในน้ำมันหอมระเหยเรซินหอม Balsams สารอะโรเมติกกับกลิ่นผักตบชวาที่ใช้ในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเป็นวัตถุดิบสำหรับการสังเคราะห์ของที่สุดของสารที่มีกลิ่น