สลัดผักกาดหอม: คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยา

ผักกาดหอมเป็นพืชวัยสองขวบที่ปลูกเป็นผักใบ ไม่มีรสเปรี้ยวหรือขมดังนั้นจึงหมายถึงสลัดผักสด เป็นพืชที่เติบโตน้อยประมาณ 20 เซนติเมตรซึ่งประกอบด้วยใบที่ยึดติดกันจำนวนมากซึ่งก่อตัว "หัว" หนาแน่น ใบของสลัดนี้สามารถมีทั้งสีเขียวแบบดั้งเดิมและสีเหลืองสีเขียวและสีแดงแม้กระทั่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย)

ในการปรุงอาหารเป็นเรื่องปกติที่จะใช้ทั้งลำต้นและใบของผักกาดหอม เพิ่มในสลัดอาหารเย็นหรืออาหารจานร้อน ใบเก่าเหมาะสำหรับดับเพลิง บางพันธุ์มีการปลูกเฉพาะสำหรับก้านหอม ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของสลัดนี้คือการสูญเสียวิตามินส่วนใหญ่ภายใต้การรักษาอุณหภูมิ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้กินมันดิบ ใบสดไม่เพียง แต่ให้อาหารรสและรสนิยมพิเศษ แต่ยังกลายเป็นของตกแต่งที่เป็นต้นฉบับและมีประโยชน์สำหรับอาหารเนื้อสัตว์และปลา

ผักกาดหอมอุดมไปด้วยวิตามินกลุ่ม B โพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมไอโอดีนเหล็กกรดโฟลิคและยังมี alkaloids และเรซินจำนวนมาก การใช้ผักกาดหอมอย่างสม่ำเสมอช่วยส่งเสริมการฟื้นฟูเส้นใยกล้ามเนื้อการงอกของ เนื้อเยื่อเส้นประสาทมี ผลดีต่อการทำงานของสมอง ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยวัณโรคเบาหวานผู้สูงอายุ ผักกาดหอมมียาขับปัสสาวะบรรเทาสรรพคุณในการสะกดจิตลดปริมาณคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายในเลือดป้องกันโรคอ้วน สลัดนี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อเสริมสร้างรากผมเพื่อรักษาอาการไอ เพิ่มการให้นมบุตร ในผู้หญิงโดยมีโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบโรคไขข้ออักเสบและการสะสมของเกลือ นี้เป็นพืชอาหารที่มีคุณค่ามากซึ่งจะเป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับผู้ใหญ่ แต่ยังสำหรับเด็ก

ผักสลัดผักกาดหอม และ ผัก กาดหอมมีให้เลือกสามแบบ การเพาะปลูกพวกเขาบนที่ดินของตัวเองไม่ใช่เรื่องยาก เมล็ดพันธุ์สามารถหว่านได้แล้วในกลางเดือนเมษายนขวาเข้ามาในดิน แต่ชาวสวนจำนวนมากยังคงหว่านผักกาดหอมตลอดฤดูร้อนและแม้กระทั่งในช่วงฤดูหนาวจนถึงกลางเดือนพฤศจิกายน ความยาวที่แนะนำระหว่างร่องคือ 20 ซม. หนึ่งตารางเมตรของดินสามารถหว่านเมล็ดได้ถึง 30 ชิ้น คุณยังสามารถเตรียมต้นกล้าผักโขมในเรือนกระจกหรือที่บ้านในกล่อง ต้นกล้าเจริญเติบโตได้ดีหลังจากดำน้ำ การเพาะปลูกพืชที่แนะนำให้อยู่ในลักษณะที่คอรากของพืชมีระดับต่ำกว่าระดับดินเล็กน้อย แต่อย่าฝังต้นกล้าในดินลึกเกินไปมิฉะนั้นจะเน่าเปื่อย

การดูแลสลัดที่กำลังเติบโตนั้นง่ายมาก มันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการคลายดินเป็นระยะ ๆ รดน้ำปานกลางและบางครั้งอาหาร การรดน้ำเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ในตอนเช้าและในระหว่างการก่อตัวของการชลประทานหัวลดลงอย่างมีนัยสำคัญและรดน้ำเฉพาะในร่อง การเก็บเกี่ยวเริ่มต้นเมื่อหัวมีความหนาแน่นเพียงพอ ความตั้งใจของเขาที่จะกำหนดเมื่อกดที่หัวของ ด้านหลังของมือ ตัดพวกเขาขณะที่คุณไปพร้อม ๆ กัน ในยุโรปกลุ่มสลัดเช่น Butterhead ใบของมันมีเนื้อน้ำมันและผักกาดหอมของจีนเป็นเรื่องปกติใบของมันจะยาวมาก ในรัสเซียผักกาดหอมกะหล่ำปลี 6 ชนิดและผักกาดหอม 1 ใบมีการเติบโตขึ้นเช่นเบอร์ลินสีเหลืองมอสโกเรือนกระจก Kucheryavets โอเดสซา Maisky แรมเซสริกาและโรมาเนียนสีเขียวปารีส

อย่าสับสนผักกาดหอมกับพืชเช่นผักกาดหอมป่า เป็น พืชป่าที่ ไม่ได้กินเพราะถือว่าเป็นพิษ น้ำนมขาวของผักกาดหอมป่ามีคุณสมบัติของฝิ่น แต่ในปริมาณที่น้อยจะใช้ในการแพทย์พื้นบ้านสำหรับการรักษาโรคไตปวดกล้ามเนื้อและรูมาติก