พริกเผ็ด: พันธุ์ (ภาพ)

ในบรรดาพืชผักพริกไทยเป็นที่นิยมอย่างมาก เหล่านี้เป็น พืช ประจำปีหรือ ยืนต้น ที่เป็น ของครอบครัว Nightshade กิ่งก้านพริกมีก้านดอกตรง ใบขนาดใหญ่มีลักษณะเป็นรูปไข่ โดยทั่วไปพืชมีความสูงไม่เกิน 60 ซม. ดอกไม้เดี่ยวของวัฒนธรรมผักนี้มีรูปร่างของดาว สีสีสำหรับพันธุ์ที่แตกต่างกันจะแตกต่างกัน พวกเขาสามารถเป็นสีขาว, สีม่วงหรือสีเทา คุณค่าของพืชนี้คือฝักผลไม้ พวกเขามีความแตกต่างในสีและรสชาติ วัฒนธรรมผักรวมถึงสองกลุ่ม - เป็นพริกหวานและร้อน การเรียงลำดับจะจัดกลุ่มตามคุณลักษณะและคุณลักษณะเฉพาะที่โดดเด่น

ประเภทหลักของพริกร้อน

ประวัติความเป็นมาของการเพาะปลูก ผักที่ น่าอัศจรรย์เริ่มต้นขึ้นในอดีต เป็นที่เชื่อกันว่าแหล่งกำเนิดของพริกไทยคือภาคกลางและอเมริกาใต้ ปัจจุบันเป็นที่นิยมและเติบโตขึ้นทั่วโลก พริกไทยประหลาดใจกับหลากหลาย มีวัฒนธรรมมากกว่า 3000 ชนิด พืชมีการจัดกลุ่มตามคุณลักษณะเฉพาะ สำหรับพริกร้อนพารามิเตอร์นี้คือคุณภาพของผลไม้ การจัดประเภทจะพิจารณาถึงสีรูปร่างรสชาติและรสชาติ การทดสอบจะขึ้นอยู่กับการพิจารณาการปรากฏตัวของแคปไซซินในผลไม้ซึ่งเนื้อหามีผลต่อความรุนแรงของผัก การวัดค่าพารามิเตอร์นี้ดำเนินการในระดับ Scoville พริกร้อนทุกชนิดเรียกว่าพริก พวกเขาเป็นปึกแผ่นในสกุล Capsicum พืชที่ "กัด" เป็นลักษณะหลักของพริกทั้งหมดรวมอยู่ในนั้น Rod เป็นสมาชิกเต็มรูปแบบของครอบครัว Nightshade ประกอบด้วยห้าสายพันธุ์ที่บ้าน เราสามารถแยกความแตกต่างดังต่อไปนี้:

• Capsicum annuum
• Capsicum chinense
• Capsicum baccatum
• Capsicum frutescens
• Capsicum pubescense.

นอกจากนี้ยังมีสายพันธุ์ป่าอีก 26 ชนิด

พริกที่คมชัดที่สุด

พันธุ์ที่พบมากที่สุดคือสายพันธุ์ Capsicum chinense ความหมายเชิงนัยของพันธุ์นี้คือพืช "จากประเทศจีน" อย่างไรก็ตามคำจำกัดความนี้ถือว่าไม่สำเร็จ พริกชนิดนี้ไม่มีอะไรเกี่ยวข้องกับจีน ดินแดนพื้นเมืองของพืชเป็นดินแดนที่ตั้งอยู่ในลุ่มน้ำของแม่น้ำอเมซอน พันธุ์ทั้งหมดของสายพันธุ์นี้มีคุณสมบัติในการทนความร้อนและการเกิด hygrophilous พวกเขามีคะแนน CAPSAICIN สูงสุดในระดับ Scoville กลุ่มนี้ค่อนข้างมาก คุณสมบัติที่โดดเด่นของพืชมีรสชาติการเผาไหม้เด่นชัดและกลิ่นผลไม้ที่มีลักษณะเฉพาะ คุณสมบัติเหล่านี้ได้กำหนดความนิยมในหมู่พ่อครัว เพื่อเตรียมซอสทุกชนิดใช้พริกร้อน พันธุ์ของสายพันธุ์นี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายกลุ่ม

Habanero ยอดนิยม

พบพริกเผาที่เม็กซิโก ความคมชัดของสายพันธุ์ของกลุ่มนี้มีความแตกต่างกันตั้งแต่หนึ่งแสนถึงหนึ่งล้านหน่วยในระดับ Scoville พวกเขาได้รับการพิจารณาให้เป็นแชมป์ในการเผาผลาญใน พริก ในปีพ. ศ. 2543 Habanero Red Savina ถูกเพิ่มเข้าสู่ Guinness Book of Records คุณสมบัติของรสชาติของพืชกลุ่มนี้คือรสส้ม ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาอันเป็นผลมาจากการคัดเลือกผลงานการคัดเลือกพันธุ์ต่างๆได้รับมาแล้วซึ่งประสบความสำเร็จในหลายประเทศทั่วโลก เมื่อพยาบาลควรคำนึงถึงว่าพืชมีความร้อนและน่ารัก สายพันธุ์ของต้นกล้าของครอบครัวนี้ เงื่อนไขการเพาะปลูกเมล็ดพันธุ์สำหรับการเพาะปลูกในเดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนมีนาคม ต้นกล้าปลูกในพื้นที่เปิดในพื้นที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและมีความอุดมสมบูรณ์ของดินเพียงพอ เมื่อการพยาบาลต้องการการรดน้ำปกติและการปฏิสนธิ

วาไรตี้ Chabanero Chocolate (คองโกแบล็ก)

พืชที่มีประสิทธิภาพและมีแขนงที่แข็งแรงมีใบรูปไข่ขนาดใหญ่และสูงถึง 120 ซม. ผลไม้ที่ไม่สุกมีสีเขียวเข้ม ค่อยๆตามที่มันสุกจะเปลี่ยนสี พริกไทยมีสีน้ำตาลช็อกโกแลต ขนาดของพวกเขาคือความกว้าง 3 ซม. ความยาว - 6 ซม.

ระยะเวลาที่ครบกำหนดทางเทคนิคคือ 100 วัน ผลสุกค่อนข้างเนื้อ พวกเขามีกลิ่นผลไม้เป็นพิเศษและความคมชัดค่อนข้างสูง เครื่อง Scoville มีขนาด 425,000 เครื่อง

วาไรตี้สีส้ม

พุ่มไม้ที่มีกิ่งก้านขนาดใหญ่มีความสูง 90 เซนติเมตร อย่างไรก็ตามผลไม้สีส้มค่อนข้างเล็กและบางกำแพง มีความยาวไม่เกิน 4 เซนติเมตรและความกว้างไม่เกิน 3 ซม. ฝักย่นมีรูปไข่ แตกต่างกันไปในช่วงต้น ก่อนถึงวันครบกำหนดทางเทคนิคของทารกในครรภ์จำเป็นต้องใช้ 85-95 วัน มีรสชาด Acuity ใน Scoville scale คือ 325,000 หน่วย

พริกแกงที่สวยงาม

พริกที่คมชัดซึ่งเป็นพันธุ์ที่มีการรวมกันของครอบครัวตรินิแดดมีความคมชัดและรูปลักษณ์ดั้งเดิม พืชทุกชนิดประหลาดใจโดยรูปร่างที่ผิดปกติของฝัก ชิลีของครอบครัวนี้มีรสชาติการเผาไหม้ที่โดดเด่นและมีกลิ่นผลไม้นานาชนิด ปลูกในต้นกล้า พริกมีความต้องการของแสงมาก บางรุ่นของชุดนี้เหมาะสำหรับการปลูกในสภาพดินที่ปิดล้อม ในกรณีนี้ใช้การผสมเกสรดอกไม้ประดิษฐ์ของพืช

ตรินิแดดขนาดเล็กเชอร์รี่

ความหลากหลายเป็นช่วงต้นของการสุก จนกว่าสุกงอมทางเทคนิคของผลไม้จะใช้เวลา 70-80 วัน พืชสวยสวยภายนอก พุ่มไม้ที่มีกำลังสูงและแข็งแรงจะมีความสูงประมาณ 50 ถึง 90 ซม. มีสีสันสดใสส้มหรือแดง ขนาดของเส้นผ่าศูนย์กลางไม่เกิน 2.5 ซม. อย่างไรก็ตามคุณลักษณะนี้ไม่ได้ดูถูกศักดิ์ศรีของความหลากหลาย ฝักเป็นฉ่ำและนุ่ม จุดเด่นของวานิลลาคือรสเชอร์รี่ ผลไม้เล็ก ๆ ในขนาดและรูปร่างคล้ายกับเชอร์รี่ ความรุนแรงของพริกไทยนี้ใน Scoville scale คือ 160,000 หน่วย

สายพันธุ์ที่สุกของสายพันธุ์นี้ชุด Trinidad Moruga Scorpion Red, Trinidad Moruga Scorpion Yellow

ครอบครัว 7 กระถาง

ชุดนี้มีสายพันธุ์ส่วนใหญ่เป็นสายพันธ์ของพริก ระยะเวลาในการได้รับผลไม้ที่มีวุฒิภาวะทางเทคนิคเป็นเวลา 120 วัน

พวกเขามีความโดดเด่นด้วยรูปแบบที่ผิดปกติของทารกในครรภ์รวมถึงเนื้อหาแคปไซซินที่สูง พริกร้อนเหล่านี้มีรสชาติที่ค่อนข้างร้อน สายพันธุ์ของครอบครัวนี้เป็นญาติสนิทของแมงป่องแมริแลนด์ (Trinidadian scorpions) ความคล้ายคลึงกันหลักคือรูปร่างที่ผิดปกติของผลไม้และกลิ่นผลไม้ที่เป็นเอกลักษณ์

เช่นเดียวกับพืชทั้งหมดของสายพันธุ์นี้พริกของครอบครัวนี้จะปลูกในต้นกล้า เมื่อปลูกในพื้นที่โล่งควรให้ความสนใจกับความอุดมสมบูรณ์ของดิน สำหรับการพัฒนาปกติของพืช, ความร้อน, การส่องสว่างที่ดีและความชุ่มชื้นปกติของดินที่ใช้ในเวลาที่เหมาะสมของปุ๋ยเป็นสิ่งที่จำเป็น

พริกไทย 7 หม้อ Primo

พันธุ์นี้มีชื่อว่า "ปีศาจคะนอง" รูปร่างที่ผิดปกติของผลไม้คล้ายกับแมงป่อง ผลไม้สีสดใสมีสีแดง ในตอนท้ายของแต่ละฝักมีภาคผนวกคล้ายแมงป่องต่อย ข้อมูลภายนอกที่แปลกใหม่รวมกับกลิ่นผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ เกรดนี้ถือเป็นผู้ถือครองสถิติในความแข็ง เนื้อหาของแคปไซซินในระดับ Scoville มีตั้งแต่แปดแสนถึงหนึ่งล้านหน่วย โรงงานที่มีกำลังสูงและแข็งแรงสามารถเข้าถึงความสูงได้ถึง 1.3 เมตร

Grade 7 Pot Gigantic (ยักษ์)

พริกไทยจะไม่เพียง แต่น่าประหลาดใจไม่เพียง แต่รสชาติการเผาไหม้ แต่ยังมีขนาดใหญ่ของผลไม้ ฝักสีแดงมีขนาดไม่ต่ำกว่าพริกไทยของบัลแกเรีย ในสภาพสนามเปิดพุ่มไม้จะมีความสูงประมาณ 15 ถึง 30 ซม. ความรุนแรงในระดับ Scoville มีตั้งแต่แปดแสนถึงหนึ่งล้านหน่วย

สายพันธุ์ของพริก Capsicum annuum

พืชประจำปีเป็นความหมายเชิงนัยของสายพันธุ์นี้ แต่ความหมายนี้ไม่ใช่ความจริงทั้งหมด ชิลีของสายพันธุ์นี้เป็นพืชยืนต้นของครอบครัว Paslenov อย่างไรก็ตามพวกเขาจะเติบโตเป็นประจำทุกปีหรือสองปี ชิลีเป็นพืชเขตร้อน การเพาะปลูกไม้ยืนต้นเป็นไปได้ในสภาพการเจริญเติบโตที่เหมาะสมหรือในสภาพดินที่ปิดล้อม

พริกชนิดผัก Capsicum annuum เป็นไม้พุ่มที่มีกิ่งก้านสาขาที่มีความสูงตั้งแต่ 30 ถึง 50 ซม. ผลไม้พริกดังกล่าวค่อนข้างอ้วนมากพวกเขามีรสชาติที่น่าพอใจ แตกต่างจากสายพันธุ์ก่อนหน้านี้พวกเขามีความคมชัดน้อยลงและมีรูปร่างและสีที่แตกต่างกัน สายพันธุ์ของสายพันธุ์นี้มีความแตกต่างกันไปในช่วงแรก ระยะเวลาในการได้ผลของความสุกงอมทางเทคนิคแตกต่างกันไปจาก 70 ถึง 80 วัน

ปลูกส่วนใหญ่ในต้นกล้า ความต้องการหลักคือความอุดมสมบูรณ์และการปลดปล่อยของดิน สำหรับการเพาะปลูกที่เหมาะสมดีแสงป้องกันจากพื้นที่ร่าง ในช่วงของการเจริญเติบโตและการเจริญเติบโตของผลไม้รดน้ำปกติและการปฏิสนธิเป็นสิ่งที่จำเป็น นี่เป็นพริกร้อนที่เป็นที่นิยมทั่วไป สายพันธุ์ Capsicum annuum เป็นตัวแทนจากกลุ่มบ้านห้ากลุ่มเช่น

• พริกไทยเชอร์รี่ - Cerasiforme;
• Conus พริก - Conoides;
• พริกแดง - Fasciculatum;
• กระดิ่งหรือพริกหวาน - Grossum;
• พริกหรือพริกป่น - ลำไย

กลุ่มใหญ่ของพืชเป็นพริกที่คมชัด พันธุ์นี้เป็นของครอบครัวเช่น Jalapeno และพริกป่น

พริกเม็กซิกันเม็กซิกัน

พริกผักที่มีความร้อนสูงเป็นพืชที่ปลูกในเม็กซิโกและทางใต้ของประเทศสหรัฐอเมริกา ในประเทศที่มีอากาศหนาวเย็นพืชเหล่านี้มักปลูกในสภาพดินที่ปิดล้อม สำหรับเรือนกระจกหรือโรงเรือนมีความเหมาะสม ไม่รู้สึกไม่ดีข้อมูลของพริกบนหน้าต่างของอพาร์ทเมนเมือง ผลของสายพันธุ์ของครอบครัวนี้เป็นฝักยาว

พวกเขามีสีเขียวซึ่งเมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีแดงหรือสีเหลือง ความรุนแรงของผลไม่แข็งแรงมาก ระยะเวลาออกดอกเป็นช่วงฤดูใบไม้ผลิจนถึงปลายฤดูร้อน ทำให้ลำเลียงสุกของผล คุณลักษณะนี้ทำให้พืชมีเสน่ห์มากเมื่อปลูกที่บ้าน ดอกไม้ที่สวยงามและผลไม้ที่เผาไหม้จำนวนมากจะช่วยให้พริกไทยในห้องเฉียบพลัน เกรดที่เหมาะสำหรับปลูกที่บ้านสามารถพบได้ในครอบครัวของ Jalapeno

ความหลากหลายของพริกเม็กซิกันเม็กซิโก Jalapeno สีเหลือง

พืชที่สุกก่อนวัยจะมีผลยาวขนาดเล็กสีเหลือง พวกเขามีรสนิยมเปรี้ยวรสเผ็ดเล็กน้อย

มีการใช้สด พริกนี้ยังใช้สำหรับทำซอสและ marinades

พริกป่น

ซึ่งแตกต่างจากกลุ่มของ Jalapeno เป็นพริกร้อนมาก ผลไม้ตระกูลนี้มีลักษณะแคปไซซินสูง ไม้พุ่มที่โตเต็มวัยมีฝักยาวยาวประมาณ 8 ถึง 15 ซม. มีสีแดงหรือสีเหลือง พันธุ์มีความโดดเด่นด้วยผลผลิตที่สูง พันธุ์ที่ดีที่สุดของพริกร้อนจะให้การเจริญเติบโตสำหรับฤดูกาลถึง 40 ผลไม้ ในหมู่พวกเขาสมควรได้รับความสนใจพริกเช่นเทียนสีเหลืองคาเยนน์, เชอร์รี่สีเหลืองเล็กน้อย, Cayenne Golden, Cayenne Red

Chile Capsicum baccatum

บ้านเกิดของพริกที่ผิดปกติเหล่านี้คือป่าเขตร้อนของบราซิล เหล่านี้เป็น "รูปผลไม้เล็ก ๆ " พืชที่มีพลังมาก พวกเขามาถึงความสูงไม่เกิน 1.5 เมตร ลักษณะเด่นของสายพันธุ์นี้คือการระบายสีของดอกไม้ที่ผิดปกติซึ่ง corollas มีจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาล รสชาติของผลไม้ที่มีรูปร่างผิดปกติสามารถชี้หรือเผาได้อย่างอ่อน มีกลิ่นหอมของผลไม้ที่น่ารื่นรมย์ ในบรรดาพืชพริกที่คมชัดของพันธุ์ Aji Orchid ได้รับความสนใจ ยังไม่เป็นที่นิยมน้อยคือพริกที่เรียกว่ามงกุฎบิชอปและ Bakkatum เหมาะสำหรับปลูกที่บ้าน

พริกพันธุ์ Capsicum frutescens

พืชพุ่มเป็นความหมายหลักของชื่อกลุ่มนี้ เป็นที่นิยมน้อยกว่าก่อนหน้านี้ สายพันธุ์นี้เป็นตัวแทนของพันธุ์ที่รู้จักกันดีของ Tabasco และมาลากา พริกเติบโตพุ่มไม้ขนาดกะทัดรัด ผลไม้มีรูปร่างยาวและมีสีแดง มีขนาดเล็ก ความยาวฝักไม่เกิน 4 ซม. ข้อดีของทาบาสโกคือความชุ่มชื่นของผลไม้ซึ่งมีความรุนแรงน้อย ในขนาด Scoville จะแตกต่างกันไปในช่วง 30 ถึง 50,000 หน่วย เกรดเหมาะสำหรับปลูกในภาชนะบรรจุ

พริกแห้ง

Capsicum Pubescens เป็นพริกที่ไม่นิยมมาก เป็นตัวแทนจากเผ่าพันธุ์ Rokoto และ Manzano