ประมาณการในช่วงฤดูหนาวของสถานที่ตั้ง: คำอธิบายคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประสบการณ์แจ่มเห็ดรู้ว่ามีการโจมตีของสภาพอากาศหนาวเย็นในฤดูกาลเห็ดยังไม่เสร็จสิ้น มีบางชนิดของเชื้อราที่ยังสามารถเก็บรวบรวมจากใต้หิมะที่มี หนึ่งในนั้นคือประมาณการช่วงฤดูหนาวของสถานที่ตั้ง

ลักษณะ

ชื่อของเห็ดที่กินได้เป็นเพราะความต้านทานต่ออุณหภูมิต่ำ มันเป็นของครอบครัวของ ryabovkovyh และมีไม่กี่ชื่อ: barhatistonozhkovaya flamullina และเห็ดในช่วงฤดูหนาว

เห็ดเล็กมีฝากระโปรงทรงกลมซึ่งในการเจริญเติบโตกลายเป็นกระบวนการกราบ พื้นผิวของมันจะเหนียวไปสัมผัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้เงื่อนไขของความชื้นสูง เส้นผ่าศูนย์กลาง Cap สามารถเป็นได้ถึง 8-10 ซม. เคลือบผิวส่วนใหญ่เป็นสีเหลืองหรือสีเหลืองน้ำตาลที่อยู่ตรงกลาง. - เข้ม จานจากฝาด้านหลังจะถูกจัดเรียงในระยะทางขนาดเล็กจากแต่ละอื่น ๆ และมีสีเหลือง น้องเชื้อราดังนั้นพวกเขาจึงมีน้ำหนักเบา ขายาวเฉลี่ยไม่เกิน 10 ซม. เนื้อสีขาวสีเหลืองมีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

โดยปกติแล้วเห็ดในช่วงฤดูหนาวที่กำลังเติบโตจากพฤศจิกายน-มีนาคม รายละเอียดของลักษณะของพวกเขาจะคล้ายกับ Galerina พิษ ดังนั้นการรวบรวมเห็ดเหล่านี้มันเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่ได้ผสมกับมัน แหวน Galerina Hallmark ทิ้งที่ขา สุกระยะเวลาเชื้อราเหล่านี้จะแตกต่างกันจึงมีในเวลาเดียวกันพวกเขาจะหายากมากมักจะเกิดขึ้นเฉพาะในเดือนพฤศจิกายน

สถานที่ตั้งของการเจริญเติบโต

ตอไม้เก่า, พื้นที่ตายของต้นไม้ผลัดใบต้นไม้ล้ม - สถานที่ที่เห็ดในช่วงฤดูหนาวที่กำลังเติบโต คุณมักจะพบพวกเขาในฝั่งของแม่น้ำลำธารป่าและแม้แต่ในสวนสาธารณะในเมือง อาหารแช่แข็งละลายในช่วงฤดูหนาว thaws เพิ่มขึ้นอีกครั้งและสร้างความขัดแย้ง ความสามารถในการผลิตน้ำผลไม้ที่อุณหภูมิต่ำหิมะช่วยให้เห็ด Enoki เติบโตได้ทุกที่ทั้งในพื้นที่ที่มีสภาพภูมิอากาศที่รุนแรงเช่นไซบีเรียและตะวันออกไกล

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่มีประโยชน์

ประมาณการในช่วงฤดูหนาวของสถานที่มีจำนวนมากของวิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง C, B1, เช่นเดียวกับสังกะสีและทองแดง ดังนั้นเชื้อราเหล่านี้จะแนะนำให้ใช้สำหรับคนที่มีปัญหาในเรื่องของโลหิต เห็ดเข็มทองที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศญี่ปุ่น เป็นที่เชื่อกันว่าการใช้งานของพวกเขายับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งและเรียกคืนการทำงานของต่อมไทรอยด์ มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าในเนื้อของเชื้อราที่มีสารพิษในปัจจุบันและไม่เสถียรพร้อมกับธาตุที่มีประโยชน์ จำเป็นสำหรับการใช้งานของเห็ดเข็มทองในอาหารที่เป็น pre-ต้มของพวกเขา

เห็ดสุกในรูปแบบต่างๆ - พวกเขาสามารถเค็มหมัก ระหว่างการประมวลผลมีความจำเป็นต้องทำความสะอาดหมวกของเมือก น้ำผึ้งขาเห็ดยากเกินไปดังนั้นอาหารที่จะไม่ทำ

สูตร

ที่จำเป็นสำหรับเห็ดดอง 5 กิโลกรัม, เกลือ, ผักชีฝรั่งสดและใบกระวาน แจกแจงทำความสะอาดสิ่งสกปรกและล้างเห็ดเทน้ำเพิ่มหนึ่งช้อนเต็มของเกลือและนำไปต้ม แล้วล้างอีกครั้งและต้มในน้ำอีก 40 นาทีแล้ววางในกระชอน

เตียงภาชนะเกลือเห็ดถั่ว 5 พริกไทยดำ, ผักชีฝรั่งใบเกลือ 5 และ 4 ช้อนโต๊ะ ใส่แอกบนและใส่ลงไปในสถานที่เย็น หลังจาก 5 วัน, เห็ดขยายตัวในขวดฆ่าเชื้อและสถานที่ในตู้เย็น

อร่อยมากเห็ดหมักได้ เห็ดเข็มทองต้มจนสุกในน้ำเค็มและวางไว้ในดองไว้ล่วงหน้าขัดแย้งต้มเป็นเวลา 15 นาที แล้วม้วนไว้ในขวดฆ่าเชื้อ สำหรับดองใช้เวลา 3 กานพลูเกลือช้อนโต๊ะ devyatiprotsentnogo 10 ช้อนน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย 5 ถั่วพริกไทยดำ, ใบกระวานในน้ำ 1 ลิตร

การเพาะปลูกเทียม

ประมาณการในช่วงฤดูหนาวของสถานที่และการเติบโตอย่างสวยงามเทียมในสถานที่ติดตั้งเป็นพิเศษเช่นห้องใต้ดินหรือที่กำบัง พวกเขาจะต้องได้รับการสนับสนุนจากสภาพภูมิอากาศที่บางอย่างรวมถึงความชื้นแสงอุณหภูมิ มาตรฐานสุขอนามัยพืชจำเป็นต้องให้ห้องถูกแบ่งออกเป็นส่วน

สารตั้งต้นที่เห็ดที่ปลูกในช่วงฤดูหนาวเป็นขี้เลื่อยของไม้เนื้อแข็งผสมกับสารเติมผัก (กับซังข้าวโพดบดรำดอกทานตะวันและแกลบ) ในเอเชียและญี่ปุ่นเห็ดเหล่านี้มีการปลูกในเชิงพาณิชย์

ที่บ้านประมาณการช่วงฤดูหนาวของที่ตั้งของพันธุ์และชาวสวนมือสมัครเล่น ต้องการมากสภาพความเป็นอยู่ของเชื้อราเจริญเติบโตได้ดีในชานหรือระเบียง พื้นผิวที่เตรียมไว้วางในถุงหรือขวดแก้ว จากนั้นก็จะถูกวางไว้ในเส้นใย ภายใต้เทคโนโลยีที่เติบโตในประมาณ 15 วันหลังจากเริ่มเห็นจุดเริ่มต้นของดอกเห็ดเก็บเกี่ยวสามารถอยู่แล้ว ในเห็ด Enoki เติบโตเทียมสำหรับการปรุงอาหารจะใช้ไม่เพียง แต่หมวก แต่ยังขา ด้วยกระป๋องใน 3 ลิตรสามารถรับและ 1.5 กกเชื้อรา