สำหรับศตวรรษกาแฟยังคงดื่มมนุษยชาติ บ้านเกิดของ ต้นกาแฟ เป็นเอธิโอเปีย, แอฟริกา, แต่ต่อมาพวกเขากระจายไปทั่วโลก นอกจากนี้ธัญพืชเป็นหลักของ การค้าโลก, ยอมบางทีที่ของน้ำมัน ปริมาณหลักของกาแฟที่ผลิตประเทศในเขตร้อนร้อน: บราซิลโคลัมเบียและเวียดนาม แต่วันนี้สวนกาแฟยังสามารถพบได้ในประเทศออสเตรเลียและประเทศจีนและยังแปลกใจในบางประเทศในยุโรป ต้นไม้ที่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษมีการเจริญเติบโตโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์ในด้านบนดินบางและผลเบอร์รี่กาแฟสุก, มือหยิบ ต่อมาขณะที่พวกเขาผลิตเครื่องดื่ม, ถ้วยโดยที่หลายคนไม่คิดว่าจุดเริ่มต้นของวันใหม่
อาราบิก้าคอฟฟี่: ลักษณะพื้นฐานและภูมิภาคเจริญเติบโต
อาราบิก้าและโรบัสต้า ... คุณมาอย่างต่อเนื่องข้ามคำเหล่านี้เมื่อคุณซื้อหนังสือหรือถ้วยกาแฟในร้านกาแฟ มันเป็นความลับที่พวกเขาเป็นตัวแทนชื่อของทั้งสองสายพันธุ์หลัก ดังนั้นสิ่งที่แตกต่างกันคือ กาแฟอาราบิก้าที่มีราคาแพงมากขึ้นและมีบางหวาน แต่ในเวลาเดียวกันกลิ่นหอมที่รุนแรงพอสมควร กลิ่นสามารถมีเฉดสีคาราเมล, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศหรือผลไม้ ต้นไม้ที่ปลูกกาแฟอาราบิก้าเป็นตามอำเภอใจมากและต้องใช้ดินพิเศษความชื้นและสภาพภูมิอากาศที่เฉพาะเจาะจง ที่ดีที่สุดของ สายพันธุ์ของกาแฟ อุปทานอาราบิก้าบราซิลคอสตาริกา, โคลัมเบียกัวเตมาลาเคนยาและเอธิโอเปีย
กาแฟโรบัสต้า
ในทางตรงกันข้ามกับการปรับแต่งของชนชั้นสูงของอาราบิก้าโรบัสต้ามีรสขมมากขึ้นเพื่อที่จะพูดรสชาติ "ดิน" กับไม้ยืนต้นรสฝาดเล็กน้อย โดยทั่วไปมีลักษณะรสชาติโรบัสต้ามากน้อยเมื่อเทียบกับกาแฟอาราบิก้า นั่นคือเหตุผลที่หลากหลายที่ไม่ได้นำมาใช้โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตลาดแม้จะถูกธรรม ต้นไม้โรบัสต้ามีมากน้อยจุกจิกกว่าเพื่อนร่วมสายพันธุ์ของพวกเขาไม่จำเป็นต้องมีสภาพการเจริญเติบโตใด ๆ ที่เฉพาะเจาะจงทนความหนาวเย็นและแพร่หลาย ตามกฎคาเฟ่และร้านอาหารที่รู้จักกันไม่ให้ผู้เข้าชมของพวกเขาจากความหลากหลายของกาแฟ
วิธีการเลือกกาแฟอาราบิก้าที่ดีที่สุด
เรียนไม่ได้ทุกสายพันธุ์ของกาแฟอาราบิก้าเหมือนกัน พวกเขายังสามารถปลูกได้ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เหมาะสมซึ่งไม่มีข้อสงสัยส่งผลกระทบต่อรสชาติของเครื่องดื่ม (ตามที่เราจำต้นกาแฟมีจู้จี้จุกจิกมาก) ไม่ได้เก็บรวบรวมในเวลาที่กำหนดของการเจริญเติบโตอาจมีการจัดเก็บข้อมูลที่ไม่เหมาะสมหรือคั่ว ดังนั้นคำว่า "อาราบิก้านี้" ยังไม่ได้บอกว่าจากเมล็ดคุณจะได้รับคุณภาพสูงรสกาแฟ เมื่อเลือกเมล็ดส่วนใหญ่ให้ความสนใจกับรสชาติของกาแฟของพวกเขาไม่ได้กลิ่นถั่วที่ถูกเผาไหม้ ถ้าเป็นเช่นนั้นได้มีการละเมิดที่ร้ายแรงในการคั่วที่พวกเขาควรจะแห้งโดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงหรือความเสียหายที่มองเห็นได้ นอกจากนี้ยังมองไปที่ประเทศผู้ผลิต: ถึงวันที่ในตลาดโลกส่งมอบที่ดีที่สุดอาราบิก้าบราซิลและประเทศอื่น ๆ ในอเมริกากลาง นอกจากนี้ยังเป็นหนึ่งในปัจจัยที่กำหนดเป็นราคาซึ่งค่าเฉลี่ยจาก $ 50 ต่อกิโลกรัมของกาแฟที่ดี และงดงามที่สุดและมีราคาแพงถึงวันที่มีพันธุ์จาเมกา Blue Mountain, Tarrazúโคลอมเบีย Supremo คอสตาริกากัวเตมาลาแอนติกาและอื่น ๆ
กาแฟอาราบิก้า - การบำรุงรักษา, การจัดเก็บและการคั่ว
ชิมควรเข้าใจวิธีการของ กาแฟคั่ว มันเป็นผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญสวยกับลักษณะรสชาติของมัน ยกตัวอย่างเช่นกาแฟคั่วกลางจะให้บริสุทธิ์รสหวานกับคำใบ้ของถั่ว แต่ในการคั่วเมล็ดสูงสุดเดียวกันให้กลิ่นที่เด่นชัดมากขึ้นด้วยการรวมของเครื่องเทศ, ส้มและช็อคโกแลต ความแตกต่างของเฉดสีที่มีแนวโน้มที่จะขึ้นอยู่กับกาแฟบาง อีกครั้งที่ผมเตือนคุณว่าเมล็ดกาแฟที่มีในกรณีใด ๆ ไม่ควรมีกลิ่นที่ถูกเผาไหม้
กาแฟอาราบิก้าที่จัดเก็บเมล็ดข้าวที่ดีที่สุดคือในขวดที่ปิดสนิทในที่แห้งและมืด ดูแลว่าภายในไม่รั่วไหลความชื้น แต่ละชุดใหม่จะดีกว่าที่จะได้รับช้อนพิเศษซึ่งสามารถใส่ลงในภาชนะ และหลังการบดเมล็ดข้าวมีกลิ่นหอมและทำให้กาแฟที่ชื่นชอบของคุณ - เอสเพรสโซลาเต้หรือตุรกี - คุณจะได้รับเครื่องดื่มรสซึ่งจะช่วยให้เพื่อเป็นกำลังใจให้ขึ้นที่จุดเริ่มต้นของวันใหม่